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• टिप्स
• आवश्यक सामग्री

• पके नींबू के लिए आदर्श भंडारण तापमान 5 10C और 10 rC के बीच है। अधिकांश रेफ्रिजरेटर में, केंद्र समतल या दरवाजा अलमारियों में कम या ज्यादा तापमान होता है।

3 की विधि 2: कटे हुए नींबू को स्टोर करना

1. 

   नींबू के उजागर पक्ष को कवर करें। तरल नुकसान को कम करें और हवा के संपर्क से नींबू के उजागर आधे हिस्से की रक्षा करके ऑक्सीकरण को रोकें। यह करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
   • नींबू के आधे हिस्से को एक छोटी प्लेट पर रखें।
   • प्लास्टिक रैप के साथ हिस्सों को लपेटें।
   • कटे हुए नींबू को सबसे छोटे एयरटाइट कंटेनर में रखें जो आप पा सकते हैं।

2. 

   
   
   नींबू को ठंडा करें। यद्यपि वे अन्य खुले फलों की तुलना में लंबे समय तक रहते हैं, आपको दो या तीन दिनों में उनका उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

3. 

   पेय में डालने के लिए स्लाइस को फ्रीज करें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक पका रही चादर पर नींबू के स्लाइस को फ्रीज करें, जिससे उनके बीच एक स्थान छूट जाए। जमने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट बैग में रखें और इसे फ्रीजर में अनिश्चित काल के लिए छोड़ दें।
   • चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट्स पर नींबू (या किसी अन्य भोजन) को फ्रीज करने पर, बर्फ बनने शुरू होने पर स्लाइस एक साथ चिपकते नहीं हैं।
   • किसी भी अन्य फल की तरह, जमे हुए होने पर नींबू नरम होता है। इसलिए फ्रीजर से हटाते ही पेय में इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर भी कठोर है।

3 की विधि 3: लेमन जूस और जेस्ट स्टोर करना

1. 

   
   
   बर्फ रूपों में बचे हुए नींबू का रस फ्रीज करें। यह अतिरिक्त रस को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है। एक बार जमे हुए, रस क्यूब्स को एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में अभी भी फ्रीजर में स्थानांतरित करें।
   • एक और विकल्प है कि डिब्बाबंदी करने के लिए रस का उपयोग किया जाए।

2. 

   एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर ज़ेस्ट। जैसे ही आप नींबू के छिलके से जेस्ट हटाते हैं, इसे जार में ढक्कन के साथ रखें और इसे एक शांत, सूखी जगह में संग्रहित करें। ताजा ज़ेस्ट अपना स्वाद जल्दी से खो देता है और बैक्टीरिया से संक्रमित होने का जोखिम केवल दो या तीन दिनों में चलाता है।

3. 

   
   
   फ्रीज बचे हुए उत्साह। यदि आपके पास बहुत सारे नींबू ज़ेस्ट हैं, तो चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर छोटे बवासीर बनाएं। उन्हें फ्रीज करें और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।

टिप्स

• चूंकि नींबू एथिलीन के प्रति संवेदनशील है, इसलिए सावधान रहें कि इस पदार्थ को छोड़ने वाले फलों के पास न रखें, खासकर सेब।
• नींबू चुनते समय, उन लोगों की तलाश करें जिनकी पतली त्वचा है और वे थोड़े नरम हैं। उनके पास कठोर, मोटी चमड़ी वाले नींबू की तुलना में अधिक रस है।
• ग्रीन नींबू को लगभग 10 beC के तापमान पर चार महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

• हेमीटली सीलबंद बैग।
• फ्रिज।
• फ्रीजर।