विषय

• कदम
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स

अन्य खंड

आज सबसे आम कृत्रिम मिठासों में से एक, एस्पार्टेम, जिसे फेनिलएलनिन के रूप में भी जाना जाता है, को कुछ स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है। फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) वाले लोग एस्पार्टेम का सेवन नहीं कर सकते हैं क्योंकि उनके शरीर एमिनो एसिड फेनिलएलनिन को तोड़ नहीं सकते हैं। Aspartame एक कम कैलोरी वाला कृत्रिम स्वीटनर है जो ब्रांड नाम Nutrasweet और Equal के तहत बेचा जाता है। अपने आप को उन उत्पादों के प्रकारों के बारे में शिक्षित करने से बचें जो स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों का उपयोग करके, और स्वस्थ स्वास्थ्य स्रोतों से परामर्श करके, एस्पार्टेम को शामिल कर सकते हैं।

कदम

3 की विधि 1: यह निर्धारित करना कि कौन से उत्पाद में एस्पार्टेम है

1. 

   प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लेबल की जाँच करें। अपने खाद्य उत्पादों की पीठ पर, सामग्री या "निष्क्रिय सामग्री" अनुभाग पढ़ें। यह "पोषण तथ्य" अनुभाग के नीचे एक छोटा सा खंड है। यदि आप या तो "aspartame" या "फेनिलएलनिन" शब्द देखते हैं, तो उत्पाद में aspartame होता है। कुछ उत्पादों में एक चेतावनी भी होती है जो कि फिनाइलकेटोनुरिया (पीकेयू) वाले लोगों को संकेत देती है कि उन्हें उत्पाद से बचना चाहिए।
   • आहार सोडा और गोंद जैसे उत्पादों में आमतौर पर फेनिलकेटोनुरिया के बारे में चेतावनी होती है। हालांकि, आपको पीकेयू होने पर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर इस चेतावनी की जांच करनी चाहिए।

2. 

   
   
   "आहार" उत्पादों के लेबल की जाँच करें। उत्पादों के लेबल की जांच करें जो विशेष रूप से कहते हैं कि वे "आहार" हैं, उदाहरण के लिए, आहार सोडा। आहार उत्पादों में अक्सर एस्पार्टेम होते हैं, हालांकि उनमें से सभी ऐसा नहीं करते हैं। सामग्री अनुभाग में एस्पार्टेम या फेनिलएलनिन की जांच करके सुनिश्चित करें।
   • उन उत्पादों की तलाश करें, जो मिठास के बजाय स्प्लेंडा या स्टीविया का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, डाइट पेप्सी में एस्पार्टेम है, लेकिन पेप्सी वन एक स्वीटनर के रूप में स्प्लेंडा का उपयोग करता है। स्प्लेंडा एक बिना कैलोरी वाला स्वीटनर है, जिसे सुक्रालोज़ भी कहा जाता है।

3. 

   
   
   यदि कोई उत्पाद "चीनी मुक्त" लेबल है तो सावधान रहें। दही, हॉट चॉकलेट मिक्स, स्वाद वाले पानी पाउडर, गोंद या कैंडी जैसे चीनी मुक्त उत्पादों को खरीदने से पहले, लेबल की जांच करके देखें कि उत्पाद में एस्पार्टेम है या नहीं। इन सभी उत्पादों में एसपारटेम नहीं होता है, इसलिए लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें।
   • जिन योगर्ट्स में एस्पार्टेम होने की संभावना सबसे ज्यादा होती है, वे प्रोसेस्ड योगर्ट होते हैं जो शुगर या फैट-फ्री होते हैं, साथ ही पीने योग्य योगर्ट होते हैं। कुछ दही ब्रांडों में एस्पार्टेम शामिल हैं, डैनॉन एक्टिविआ, म्यूएलर "लाइट," और वेट वॉचर्स शामिल हैं। इसके बजाय, दही के विकल्प का चयन करें, जो बिना सुगंधित किया गया हो, चीनी के साथ मीठा हो, या एस्पार्टेम के अलावा चीनी के विकल्प के साथ मीठा हो।
   • पीने के पाउडर को एस्परटेम से मीठा किया जा सकता है, लेकिन उनमें से सभी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, क्रिस्टल लाइट को एसपारटेम से मीठा किया जाता है, लेकिन क्रिस्टल लाइट प्योर को स्टेविया के साथ मीठा किया जाता है।
   • कई प्रकार के गोंद और कैंडी, विशेष रूप से गोंद और कैंडीज, जिन्हें "चीनी-मुक्त" कहा जाता है, एक स्वीटनर के रूप में एस्पार्टेम का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, हार्ड कैंडी, सांस टकसाल, और कैंडी चबाने में एस्पार्टेम हो सकता है। गम उत्पाद जो कि एस्पार्टेम के होते हैं, वे ऑर्बिट और रिग्ली के एक्स्ट्रा होते हैं।

4. 

   
   
   चीनी के विकल्प के लिए बाहर देखो। चीनी के विकल्प का उपयोग नियमित टेबल चीनी के बजाय उत्पादों को मीठा करने के लिए किया जाता है। चीनी के विकल्प कृत्रिम मिठास, चीनी शराब, उपन्यास मिठास, और प्राकृतिक मिठास भी हो सकते हैं। यहां प्रत्येक चीनी विकल्प और उनसे जुड़े आम ब्रांडों को समझने के लिए एक मार्गदर्शिका दी गई है:
   • कृत्रिम मिठास सिंथेटिक चीनी विकल्प हैं, जो वास्तविक चीनी की तुलना में कई गुना अधिक मीठा हैं। कृत्रिम मिठास में ऐससल्फेम पोटेशियम (सनटेट और स्वीट वन), एस्पार्टेम (इक्वल और न्यूट्रासविट), नीमोटे, सैकरिन (शुगर ट्विन और स्वीट एन 'लो), सुक्रालोज (स्प्लेन्डा), और आउपरमे शामिल हैं।
   • चीनी अल्कोहल का निर्माण कार्बोहाइड्रेट होता है जो सब्जियों और फलों में स्वाभाविक रूप से होता है। इसके नाम के बावजूद, चीनी अल्कोहल में अल्कोहल नहीं होता है। वे भी नियमित चीनी की तरह मीठे नहीं होते हैं और नियमित चीनी की तुलना में कम कैलोरी होते हैं। चीनी अल्कोहल में एरिथ्रिटोल, हाइड्रोजनीकृत स्टार्च हाइड्रोलाइज़ेट, आइसोमाल्ट, लैक्टिटोल, माल्टिटोल, मैनिटोल, सोर्बिटोल और ज़ाइलिटोल शामिल हैं। उन उत्पादों के बारे में सावधान रहें जिनमें माल्टिटोल शामिल हैं। माल्टिटोल पेट की गड़बड़ी, गैस, सूजन और दस्त जैसी पाचन संबंधी गड़बड़ियों से संबंधित है।
   • उपन्यास मिठास आमतौर पर विभिन्न प्रकार के मिठास के संयोजन होते हैं और एक श्रेणी में फिट होने के लिए कठिन होते हैं। उपन्यास मिठास के कुछ उदाहरण स्टेविया अर्क (शुद्ध वाया और ट्रूविया), टैगैटोज (नेचुरलोज), और ट्रेहलोस (प्राकृतिक रूप से शहद और मशरूम में पाए जाते हैं) हैं।
   • प्राकृतिक मिठास को नियमित चीनी और चीनी के विकल्प के रूप में स्वस्थ विकल्प के रूप में बढ़ावा दिया जाता है, लेकिन अभी भी मिठास संसाधित की जाती है। प्राकृतिक मिठास के उदाहरण एगेव अमृत, खजूर चीनी, फलों का रस ध्यान, शहद, मेपल सिरप और गुड़ हैं।

विधि 2 की 3: संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर स्टॉकिंग

1. 

   पूरे फल और सब्जियां खरीदें। पूरे फल और सब्जियों में कोई योजक नहीं होता है। अपने घर को इस प्रकार के खाद्य पदार्थों से भंडारित करके, आप ऐसे स्नैक्स या भोजन पर वापस गिरने से बच सकते हैं जिनमें एस्पार्टेम होता है। फल भी प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं और आपके शर्करा की पूर्ति को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका है। स्नैकिंग के लिए महान फल स्ट्रॉबेरी, आड़ू, केले, प्लम, सेब और जामुन जैसे ब्लूबेरी हैं।

2. 

   स्वस्थ मिठास चुनें। कच्चे शहद, स्टेविया, शुद्ध मेपल सिरप, या नारियल चीनी जैसे स्वस्थ मिठास के साथ अपने पेय और भोजन को मीठा करें।
   • स्टीविया ब्राजील और पराग्वे में प्राकृतिक रूप से उगाया जाने वाला पौधा है। स्टीविया टेबल शुगर की तुलना में लगभग 300 गुना अधिक मीठा होता है, इसलिए व्यंजनों को इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है।

3. 

   अपना पेय खुद बनाएं। बोतलबंद या डिब्बाबंद चाय में अक्सर एस्पार्टेम होता है। अपनी खुद की चाय पीना और चीनी या शहद की तरह अपने स्वयं के मिठास जोड़ने से बचें।
   • आप अपने स्वाद का पानी भी बना सकते हैं।

4. 

   जैविक खाद्य उत्पाद खरीदें। कुछ खाद्य उत्पादों को उन खाद्य पदार्थों के साथ बदलने की कोशिश करें जो जैविक हैं। उदाहरण के लिए, आप उन दही उत्पादों से बचने के लिए जैविक दही खरीदने की कोशिश कर सकते हैं जिनमें एस्पार्टेम होते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप जमे हुए भोजन खरीद सकते हैं जो परिरक्षकों, योजक और कृत्रिम मिठास में कटौती करने के लिए जैविक हैं।

3 की विधि 3: कंसल्टिंग प्रोफेशनल सोर्स

1. 

   अपने डॉक्टर से बात करें। आपका डॉक्टर आपको एक ऐसा खाद्य आहार देने में मदद करेगा जो पौष्टिक और स्वस्थ दोनों हो। आपका डॉक्टर आपको उन खाद्य पदार्थों और उत्पादों से बचने के तरीकों पर सलाह दे सकता है जिनमें उच्च मात्रा में चीनी होती है। यह आपको अपने शुगर क्रेविंग को कम करने में मदद करेगा, और उन उत्पादों का उपभोग करने की इच्छा करेगा जो चीनी में उच्च हैं और एस्पार्टेम में सबसे अधिक संभावना है।

2. 

   पोषण पुस्तकें पढ़ें। अपने स्थानीय पुस्तकालय से पुस्तकें खरीदें या देखें जो आपको aspartame और इसके हानिकारक प्रभावों के बारे में शिक्षित करेंगी। आप व्यंजनों के साथ कुकबुक भी खरीद सकते हैं जो आपको अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों और आदतों में कटौती करने में मदद करेगा। "स्वस्थ भोजन के लिए रणनीति" या "अस्वास्थ्यकर खाने से कैसे बचें" जैसे विषयों पर ध्यान दें। आप ऑनलाइन किताबें अपने स्थानीय किताबों की दुकान, या अपने स्थानीय पुस्तकालय में पा सकते हैं।

3. 

   मेडिकल जर्नल्स पढ़ें। मेडिकल जर्नल, अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की तरह, एस्पार्टेम पर वास्तविक केस स्टडीज तक पहुंच प्रदान करते हैं। इन लेखों को पढ़ें और aspartame के प्रभावों पर खुद को शिक्षित करें। फिर आप अपने लिए तय कर सकते हैं कि अगर एस्पार्टेम ऐसी चीज है जिससे आप बचना चाहते हैं, साथ ही इससे कैसे बचें।

सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

टिप्स

• हमेशा आपके द्वारा उपभोग किए गए किसी भी उत्पाद के लेबल की जांच करें।
• "कार्बनिक" कहने वाले उत्पादों से मूर्ख मत बनो। इसमें अभी भी एडिटिव्स हो सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप 100% ऑर्गेनिक फूड खरीदें।