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पूरी तरह से कॉफी की समृद्ध और गहरी एस्प्रेसो शैली के लिए समर्पित है? यदि ऐसा है, तो आप पहले से ही अपनी पसंदीदा एस्प्रेसो शैली के स्वाद से परिचित हैं, लेकिन क्या आप एस्प्रेसो पेय के व्यापक परिवार और एस्प्रेसोस बनाने और आनंद लेने के लिए प्रासंगिक कुछ प्रशंसक ज्ञान से अवगत हैं? एस्प्रेसोस कॉफी विशेषज्ञ के पसंदीदा काढ़ा हैं, इसलिए इन आसान चरणों के साथ अपने ज्ञान को बढ़ाएं।

कदम

5 की विधि 1: एस्प्रेसो लिंगो

1. 

   लिंगो को जानें। किसी भी चीज से पहले, यदि आप एस्प्रेसो मशीनों, निर्माताओं या एस्प्रेसो पेय के साथ आजीवन शौक के रूप में करीब और व्यक्तिगत होने की योजना बनाते हैं, तो आपको उन शर्तों को जानना होगा जो उनके साथ जाती हैं। कॉफी बनाने और पीने से जुड़े कई शब्द हैं लेकिन यहाँ कुछ ऐसे हैं जो हर एस्प्रेसो एफिसियोनाडो के बारे में जानते हैं:
   • BAR: यह दबाव की रेटिंग है जो आपको अधिकांश एस्प्रेसो मशीनों पर मिलेगी।
   • बरिस्ता: यह एस्प्रेसो / कॉफी मशीन के संचालन के लिए जिम्मेदार व्यक्ति है। यह मूल में इतालवी है।
   • ब्रेव: जब कोई व्यक्ति ब्रेव के लिए पूछता है, तो वह नियमित रूप से दूध के बजाय उबले हुए आधे और आधे या स्किम्ड दूध का उपयोग करता है।
   • कॉफी पैक: यह एस्प्रेसो के शॉट को पीसे जाने से पहले एक फिल्टर बास्केट में कॉफी पीस की टैम्प्ड मात्रा को संदर्भित करता है।
   • डिमटासिस: यह वह कप है जो एस्प्रेसो का पारंपरिक शॉट रखता है, जिसका नाम 3-औंस (या छोटा) कप है। यद्यपि ये किसी भी श्रेणी के खाद्य ग्रेड सामग्री से बनाए जा सकते हैं, चीनी मिट्टी के बरतन प्रकार सबसे अधिक पसंद किया जाता है। गर्मी बनाए रखने के लिए उन्हें मोटा होना चाहिए।
   • खुराक: खुराक का मतलब ग्राउंड कॉफी की मात्रा है जो एस्प्रेसो का एक शॉट बनाती है। इसे आमतौर पर 7 ग्राम प्रति 1.5 औंस एकल एस्प्रेसो शॉट्स के रूप में मापा जाता है।
   • डबल: यह एस्प्रेसो या एस्प्रेसो के डालने का आदेश देने का एक विकल्प है। यह आमतौर पर एस्प्रेसो कुल मात्रा के 2.5 और 3 औंस के बीच होता है।
   • एस्प्रेसो: एक ग्राउंड या लीवर एस्प्रेसो मशीन का उपयोग करके बनाए गए पेय के लिए एक और इतालवी शब्द, बारीक पिसी हुई कॉफी के 7 ग्राम (+/- 2 ग्राम) से, 9 बार (135psi) के तहत निकाले गए पेय का 1-1.5 औंस (30-45ml) उत्पादन होता है। काढ़ा समय के 194 aF और 204 /F / 90ingC-96ºC, 25 सेकंड (+/- 5 सेकंड और 20 सेकंड से कम नहीं) की अवधि के बीच पकने के तापमान पर चल दबाव। कई बारातियों द्वारा परिभाषाओं को गर्म रूप से चुना जा सकता है, क्योंकि एस्प्रेसो एक व्यक्तिपरक आनंद है। कॉफी बीन की उम्र, गुणवत्ता और उत्पत्ति, टोकरी में पैक किए गए आधार की मात्रा, दबाव जिसके साथ बरिस्ता टैम्प्स, पानी का तापमान और कई अन्य कारक सभी अंतिम उत्पाद को प्रभावित करते हैं।
   • फ़िल्टर बास्केट: यह धातु, सपाट तल वाली टोकरी होती है जो पोर्टफ़िल्टर के अंदर बैठती है और ग्राउंड कॉफ़ी का बिस्तर रखती है। इसमें जाली छेद होते हैं जिससे कॉफी को डीमैटेस के माध्यम से ड्रिप करने की अनुमति मिलती है।
   • झाग: यह एस्प्रेसो मशीन की स्टीमिंग वैंड का उपयोग करके दूध को भाप देने से होता है। दूध का झाग आदर्श है जब इसे कॉफी पर चम्मच के बजाय डाला जा सकता है।
   • रिस्ट्रेटो: यह एक "प्रतिबंधित" शॉट के लिए इतालवी शब्द है। इस मामले में एस्प्रेसो के केवल 1.5 औंस डाला जाता है; यह अधिक समृद्ध है, लेकिन काढ़ा बनाना मुश्किल है।
   • फटका: यह एक पीसा हुआ एस्प्रेसो का वर्णन करने का एक और तरीका है।

5 की विधि 2: अपने एस्प्रेसो को जानें

1. 

   
   
   अपने एस्प्रेसो को जानें। किसी भी अच्छी कॉफी की दुकानों या कैफे में एस्प्रेसो पेय की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है। यह चुनने को मुश्किल बना सकता है लेकिन उज्ज्वल पक्ष पर इसे देखने का प्रयास करें। आप या तो एक ही कॉफी शॉप में घंटों तक रह सकते हैं या आपके पास नियमित रूप से लौटने का अच्छा बहाना है। और फिर भी जब तक आप सभी एस्प्रेसो शैलियों की कोशिश नहीं करते हैं और अपने पसंदीदा को चुना है, अपने आप को सिर्फ पसंदीदा तक सीमित न करें। बरिस्ता के परिवर्तन, कॉफी की सोर्सिंग और यहां तक ​​कि एस्प्रेसो शैलियों के नए आविष्कारों से आपको समय-समय पर अन्य शैलियों को आज़माने के लिए उत्सुक रहना चाहिए।

2. 

   
   
   एक एस्प्रेसो बनाने में क्या जाता है के बारे में पता होना। एस्प्रेसो शैलियों में अलग-अलग माप मात्रा होती है जो बैरिस्टर अंतिम उत्पाद के साथ आने के लिए उपयोग करते हैं। निडर बरिस्ता या कॉफी पीने वाले के लिए रोमांचक, यदि आप देश से दूसरे देश में कॉफी की सेवा या पीने का लक्ष्य रखते हैं, तो आपको इस बात से अवगत होना चाहिए कि ये माप बदल जाते हैं क्योंकि कॉफी की शैलियाँ देश से भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में एक लट्टे एस्प्रेसो का लगभग 200 मिली दूध का एक गोला होता है, जिसमें बहुत पतली परत होती है। दूसरी ओर, न्यूजीलैंड में, यह पेय लगभग 100 मिलीलीटर (या तो) दूध के साथ एक डबल शॉट है और झाग की एक शीर्ष परत है जो सिर्फ एक इंच (2.5 सेमी) मोटी है, जो आमतौर पर या तो एक कटोरे में परोसा जाता है। या एक पूर्व गर्म गिलास। यहाँ कुछ और सामान्य एस्प्रेसो शैली दी गई हैं (मूल माप प्रदान की गई न्यूजीलैंड मूल में हैं, अपने देश की प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करें:
   • रिस्ट्रेटो: 70 मिली डेमिटास, 30 मिली डबल शॉट
   • सपाट सफेद: 150 मिली कप, 40 मिली डबल शॉट, 110 मिली हल्का गर्म दूध
   • शॉर्ट ब्लैक / एस्प्रेसो: 70 मिली डीमैटिस, 50 मिली डबल शॉट
   • कैफ़े लट्टे: 220 मिली ग्लास या कप, 40 मिली डबल शॉट, 180 मिली हल्का गर्म दूध
   • लंबे काले: 150 मिलीलीटर कप, 90 मिलीलीटर गर्म पानी, 50 मिलीलीटर डबल शॉट
   • कैप्पुकिनो: 190 मिली कप, 30 मिली डबल शॉट, 170 मिली लीटर गर्म दूध
   • मैकचीटो: 70 मिली डेमिटास, 50 मिली डबल शॉट, टेक्सचर्ड हॉट मिल्क का एक टच
   • मोचासीनो या कैफ़े मोचा: 300 मिली कप, 50 मिली डबल शॉट, चॉकलेट पाउडर या सिरप, 250 मिली हल्का गर्म दूध
   • बोंगो / पिककोलो लेटे: 100 मिली ग्लास, 30 मिली डबल शॉट, 70 मिली हल्का गर्म दूध
   • Affogato: 300ml कप, आइसक्रीम (वेनिला) का स्कूप और 50ml डबल शॉट।
     • ध्यान दें कि "दूध" डेयरी, फलियां, अखरोट या अन्य मूल का हो सकता है। यदि डेयरी दूध के लिए अन्य प्रकार के दूध का प्रतिस्थापन किया जाता है, तो आपको उपयोग किए जा रहे दूध के विभिन्न ताप और अन्य गुणों को जानना होगा। कुछ पढ़ने से पहले या आप परीक्षण और त्रुटि की उम्मीद के रूप में आप जाते हैं।

5 की विधि 3: एस्प्रेसो का आनंद लेना

1. 

   
   
   अपने एस्प्रेसो का आनंद लें। एस्प्रेसो पीना अपने आप में एक अनुभव है। और आपको इस आनंद का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करने के लिए, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
   • एस्प्रेसो को देखो। आदर्श रूप से, एक शॉट रंग में समृद्ध होगा जिसमें कुछ धब्बेदार या तांबे या गहरे सोने की परत होगी। शीर्ष परत को क्रेमा कहा जाता है, जो कॉफी तेलों और ठोस पदार्थों का तेजी से वाष्पित होने वाला यौगिक है। मोटा और समृद्ध क्रेमा, बेहतर शॉट होने की संभावना है। शॉट का दिल क्रेमा के नीचे एक अंधेरा, लगभग काला, सिरप जैसी परत है।
   • जल्दी पी लो! एस्प्रेसो निकासी के पंद्रह सेकंड के भीतर बिगड़ना शुरू कर देता है।
   • अपने तालू के पीछे एस्प्रेसो को फेंकने के लिए छोटे कप, या डेमेटास, और थपकी लें। एक झटके की उम्मीद है। एस्प्रेसो दुनिया में सबसे आश्चर्यजनक स्वाद संवेदनाओं में से एक है, लेकिन अगर सही किया जाए, तो कभी कड़वा नहीं होता है।
   • मसाले, फल, लकड़ी या धुएं जैसे तत्वों के लिए घोल, चखना रखें। हर शॉट थोड़ा अलग है।
   • शॉट से "वह" मिलता है या नहीं, यह देखने के लिए अपने बरिस्ता के साथ अपने निष्कर्षों पर चर्चा करें। एस्प्रेसो बनाना कई बारातियों के लिए एक कला का रूप है और आप उन्हें एक चर्चा में उलझाकर बहुत कुछ सीख सकते हैं।

5 की विधि 4: एस्प्रेसो पेय बनाना

1. 

   यदि आप एस्प्रेसोस पीने का आनंद ले रहे हैं, तो अपना खुद का बनाने पर विचार करें। जब तक अन्यथा एक एस्प्रेसो नुस्खा द्वारा कहा गया है, हमेशा एस्प्रेसो के शॉट के साथ शुरू करें। पानी, कॉफी, दबाव और समय की सही मात्रा के साथ, एक एस्प्रेसो शॉट पूरी तरह से बाहर आना चाहिए। सामान्य तौर पर, एक शॉट को एक से दो औंस बनाने के लिए 20 से 25 सेकंड चाहिए। हालांकि, विशिष्ट पेय के लिए शॉट आवश्यकताओं से अवगत रहें और प्रदान किए गए निर्देशों का पालन करें। इस खंड का शेष विभिन्न प्रसिद्ध एस्प्रेसो शैलियों को आज़माने का सुझाव देता है।

2. 

   एक लट्टे का निर्माण. अधिकांश कॉफी शॉप पेय एक लट्टे के चारों ओर घूमते हैं। एक लट्टे बस एक एस्प्रेसो शॉट और धमाकेदार दूध है। हालांकि, स्वादिष्ट लट्टे बनाने के लिए, दूध और झाग की अच्छी भाप लेना भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
   • देखें कि कैसे एक लट्टे बनाने के लिए, कैसे एक वेनिला लट्टे बनाने के लिए, कैसे एक कारमेल लट्टे बनाने के लिए, कैसे एक लट्टे बनाने के लिए, कैसे एक लट्टे लट्टे बनाने के लिए और कैसे लट्टे परिवार पेय पर सटीक विवरण के लिए एक आइस्ड लट्टे बनाने के लिए ।
   • बहुत अभ्यास के साथ, आप लट्टे कला भी बना सकते हैं।

3. 

   एक सपाट सफेद बनाओ। यह अनिवार्य रूप से एक लट्टे के समान है, लेकिन कम दूध के साथ। आप शीर्ष पर कम फोम के साथ भी समाप्त होंगे (इसलिए "फ्लैट" नाम सफेद)।

4. 

   एक कैफे ब्रेव बनाओ। यह नियमित दूध के बजाय उबले हुए और आधे के साथ बनाया जाता है।

5. 

   अपने आप को एक साथ चुनौती दें कैपुचिनो. यह पेय आमतौर पर एस्प्रेसो, उबले हुए दूध और दूध के बराबर भाग होता है। यदि आप उत्तरी अमेरिका में इसे तैयार कर रहे हैं, तो आपको पीने वाले से पूछना चाहिए कि क्या वे "सूखा" या "गीला" कैप्पुकिनो चाहते हैं। आपको जल्द ही पता चलेगा कि दोनों के बीच में एक नियमित लेट है। ए शुष्क कैपुचिनो एस्प्रेसो और शुद्ध दूध के झाग की आवश्यकता है। ए गीला कैपुचिनो एस्प्रेसो और झाग की तुलना में अधिक दूध की आवश्यकता होती है।
   • अधिक विचारों के लिए, एक कैपुचीनो बनाने का तरीका देखें, आइस्ड कैपुचीनो कैसे बनाएं और कैपुचीनो फोम कैसे बनाएं।

6. 

   एक कफ़े अमेरिकन बनाओ। अमेरिकनोस केवल एस्प्रेसो के शॉट्स होते हैं, बाकी पेय गर्म या ठंडा पानी होते हैं। यह चिकनी कॉफी का एक बड़ा और कप है। इसे एस्प्रेसो लंगो के रूप में भी जाना जाता है, या बस एक एस्प्रेसो के रूप में जाना जाता है।
   • अधिक विवरण के लिए, देखें कि एक अमेरिकन कैसे बनाएं और आइस्ड अमेरिकनो कैसे बनाएं।

7. 

   एक एस्प्रेसो मैकचीटो बनाओ। एक कैफ़े मैकचीटो बस एस्प्रेसो का एक शॉट होता है जिसमें थोड़ी मात्रा में दूध या फोम होता है, जो पेय में "निशान" या "दाग" बना देता है। यह एक लट्टे मैकचीटो के साथ भ्रमित नहीं होना है, जो एस्प्रेसो की बहुत कम मात्रा के साथ दूध या झाग है।
   • अधिक विचारों के लिए, देखें कि कैसे एक मैकचैटो बनाना है, कैसे एक कारमेल मैकचैटो बनाना है और कैसे एक मार्बल मोचा मैकचीटो बनाना है।

8. 

   एस्प्रेसो रिस्ट्रेटो बनाएं। जैसा कि पहले ही समझाया गया है, यह एक मात्रा "प्रतिबंधित" एस्प्रेसो पेय है। नियमित एस्प्रेसो की तुलना में कम पतला, यह है बहुत मजबूत, तो एक कैफीन झटका की उम्मीद है।
   • विवरण के लिए एस्प्रेसो रिस्ट्रेटो बनाने का तरीका देखें।

9. 

   एक एस्प्रेसो डोपियो बनाओ। यह वस्तुतः एक "डबल एस्प्रेसो" है और एस्प्रेसो के दो कप के बराबर है।
   • अधिक विवरण के लिए एस्प्रेसो डोपियो बनाने का तरीका देखें।

10. 

    अतिरिक्त सामग्री जोड़कर एक एस्प्रेसो संस्करण बनाएं:
    • एक बनाओ एस्प्रेसो कोन पन्ना या एस्प्रेसो तज़्ज़ा d’oro यह एक एस्प्रेसो है जिसमें शीर्ष पर जोड़े गए व्हीप्ड क्रीम का एक बिट है।
    • एक बनाओ एस्प्रेसो रोमानो। यह एस्प्रेसो कप के तश्तरी पर नींबू के छिलके के एक छोटे टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
    • एक बनाओ एस्प्रेसो कोरेटो। यह एक एस्प्रेसो स्पिरिट या लिकर है।
      • अधिक विवरण के लिए एस्प्रेसो कोरेटो बनाने का तरीका देखें।
    • एक बनाओ कफ़्फ़ मोचा या मोचासीनो। यह एस्प्रेसो, स्टीम्ड मिल्क और चॉकलेट सिरप या हॉट चॉकलेट है। शीर्ष पर, बंद दूध या व्हीप्ड क्रीम को खत्म करने के लिए जोड़ा जाता है। इस मामले में, मोचा शब्द चॉकलेट को संदर्भित करता है, न कि कॉफी बीन के प्रकार को।
      • विचारों की एक श्रृंखला के लिए, देखें कि कैसे एक मोचा बनाया जाए, कैसे एक सफेद चॉकलेट मोचा बनाया जाए, कैसे एक काला वन मोचा बनाया जाए, कैसे एक स्टारबक्स मोचा फ्रैप्पुकिनो बनाया जाए, कैसे एक मसालेदार मोचा बनाया जाए और एक क्रिसमस मोचा कैसे बनाया जाए। ।
    • एक बनाओ affogato। यह एक एस्प्रेसो है जो कि वनीला आइसक्रीम के अतिरिक्त है। गर्म दिनों के लिए एकदम सही और मीठे दाँत वाले।
      • देखें कि कैसे एक आफतो को बनाया जाए और अधिक विचारों के लिए बटरस्कॉच को कैसे बनाया जाए।

11. 

    अपनी आँखें एक साथ खोलें "लाल आँख". यह "आंख खोलने वाला" पेय एक अमेरिकी के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। लाल आँखें ड्रिप कॉफी के साथ एस्प्रेसो का एक शॉट है। इस पेय के वेरिएंट को "काली आंख" (एस्प्रेसो के दो शॉट) और "मृत आंख" (एस्प्रेसो के तीन शॉट) कहा जाता है।

5 की विधि 5: एस्प्रेसो की एक गोली खींचना

1. 

   कॉफी मशीन में एस्प्रेसो शॉट खींचने के तरीके को जानने में मदद के लिए, देखें कि एस्प्रेसो के शॉट को कैसे खींचना है। सुनिश्चित करें कि आपके पास उचित उपकरण हैं। एक पर्याप्त मशीन वांछित पेय तापमान (लगभग 192-200 ,F, या 90-96ºC) को पानी गर्म करने में सक्षम होना चाहिए और एक सुसंगत तरीके से कम से कम 9BAR (~ 130PSI) पानी पहुंचाने में सक्षम होना चाहिए। एक बजट पर उन लोगों के लिए, Coffeekid.com Rancilio Betsy, Saeco Classico या Gaggia Coffee की सिफारिश करता है।

सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

Starbucks के बरिस्ता ने सुझाव दिया कि मैं एक अमेरिकन चीज़ की कोशिश करता हूं, लेकिन breve (?) और व्हाइट चॉकलेट मोचा सिरप और पानी के साथ। यह वास्तव में अच्छा था लेकिन, इस पेय को क्या कहा जाता है?

उस विशेष पेय का कोई नाम नहीं है। स्टारबक्स में एक "सफेद मोचा" एस्प्रेसो, दूध और सफेद चॉकलेट सिरप है। एक "अमेरिकन" एस्प्रेसो और पानी है। ब्रेव एक प्रकार का दूध (आधा और आधा) है। तो आप एक "सफेद मोचा" ऑर्डर करने की कोशिश कर सकते हैं और यह वही होगा जो आपको मिला है, या बस एक "अमेरिकन क्रीम विथ ब्रेव एंड व्हाइट मोचा सिरप" ऑर्डर करें और आपको फिर से वही पेय मिलना चाहिए।

टिप्स

• हमेशा ताजा फलियों का उपयोग करें या मांग करें! बीन्स भुनने के तुरंत बाद लगभग ऑक्सीकरण करना शुरू कर देते हैं। जितना अधिक आप उनका उपयोग करने के लिए इंतजार करेंगे, वे उतने ही अधिक बासी हो जाएंगे, और कम वे क्रेमा पैदा करने में सक्षम होंगे। यदि आप कुछ ताज़ी भुनी हुई फलियों पर अपना हाथ नहीं जमा सकते हैं, तो आप अभी भी लवज़ज़ा, जावा जोस, मालाबार गोल्ड, कैफ़े ला सेमीएयूज़, और इली जैसे लोकप्रिय ब्रांडों द्वारा प्रस्तुत पूर्व-भुना हुआ मिश्रणों से अच्छे शॉट्स खींच सकते हैं। कई उत्तरी अमेरिकी श्रृंखलाएं, जैसे स्टारबक्स, अंधेरे धमाकों को धक्का देती हैं, जो कई लोगों की शिकायत है कि एक जले हुए स्वाद का उत्पादन करती है। हालाँकि, व्यक्तिगत प्राथमिकता एक बड़ा कारक है और आप कभी भी इसे तब तक नहीं जानते जब तक आप इसे चख नहीं लेते।
• कॉफी बनाने के अन्य तरीकों को कॉफी पारखी द्वारा एस्प्रेसो के खिलाफ महत्वहीन माना जाता है। हालाँकि, यदि आप एस्प्रेसो को अपनी पसंद के हिसाब से नहीं पाते हैं, तो झल्लाहट न करें। आप अभी भी अन्य तरीकों की कोशिश कर सकते हैं, जैसे ड्रिप विधि, फ्रेंच प्रेस या सवार विधि, वैक्यूम विधि, एक jezve का उपयोग करने की अरबी या तुर्की विधि, नियति फ्लिप-ड्रिप, एक छिद्र, ठंडे पानी की विधि और सभी पापों का पाप , उबला हुआ पानी के साथ तत्काल कॉफी का एक चम्मच जोड़ा। कुछ लोग वास्तव में अंतिम विकल्प पसंद करते हैं, इसलिए अपमान पर आसान हो जाते हैं!
• यदि आप अपने स्वयं के एस्प्रेसो बनाने की योजना बना रहे हैं, तो केवल कई सुखद प्रतिष्ठानों में शहर भर में नमूना लेने और डुबोने के विपरीत, आपके पास घर पर दो विकल्प हैं। आप या तो एक स्टोव-टॉप एस्प्रेसो निर्माता खरीद सकते हैं (यह नीचे के चैंबर में पानी गर्म करने तक काम करता है जब तक कि यह फिल्टर के माध्यम से मजबूर नहीं होता है जहां एस्प्रेसो मैदान स्थित हैं) या एक इलेक्ट्रिक एस्प्रेसो मशीन (एक निष्पक्ष बिट अधिक महंगा है, लेकिन एक योग्य निवेश एस्प्रेसो एफिसियोनाडो के लिए)। दोनों के सस्ते और अधिक महंगे संस्करण हैं और उन लोगों के लिए जो अपनी कॉफी को वास्तव में पसंद करते हैं, प्यार करते हैं और उनकी पूजा करते हैं, केवल सबसे परिष्कृत और महंगी कॉफी मशीनें पर्याप्त होंगी, कम से कम एक ऐसी मशीन जो कुछ हद तक वाणिज्यिक मशीनों की गुणवत्ता और ताकत तक पहुंचती है। यदि आप उस मानक के एक कॉफी शुद्धतावादी हैं, तो अभी से बचत करना शुरू करें!
• क्या आपको एक एस्प्रेसो वापस करना चाहिए जो आदर्श नहीं है? हाँ। एस्प्रेसोस बनाते समय निश्चित मानक बनाए रखने होते हैं और जब वे कम पड़ जाते हैं तो बैरिस्टस को जागरूक होना पड़ता है। जैसा कि जीवन में कुछ भी लौटाने के साथ, विनम्र, मुखर और गैर-टकराव वाला बनो - एक मुस्कुराहट और विनम्र अनुरोध आपको "कॉफी 101 कैसे बनाएं" के साथ बरिस्ता को लुभाने की तुलना में आगे मिलेगा। उन्होंने बहुत ही साधारण गलती की होगी और वे आमतौर पर खुश और विनम्र ग्राहक को संतुष्ट रखने के लिए त्रुटि को पूर्ववत् करने से ज्यादा खुश होंगे।

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