लेखक:
Robert Simon
निर्माण की तारीख:
22 जून 2021
डेट अपडेट करें:
1 मई 2024
विषय
अपने दम पर स्वादिष्ट, कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में और रात के खाने के बाद पेय के रूप में, ब्रांडी 35% से 60% अल्कोहल सामग्री और एक सुपर-स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ एक शराब आसवन है। ब्रांडी की एक बोतल का आनंद लेने के लिए, पेय के इतिहास के बारे में थोड़ा और जानने के बारे में, प्रकार जो मौजूद हैं और निश्चित रूप से, इसे चखने का सही तरीका है?
कदम
3 की विधि 1: ब्रांडी के बारे में अधिक सीखना और बोतल चुनना
कैसे सीखें ब्रांडी बनाई जाती है. ब्रांडी फलों के रस से बना एक आसुत पेय है। चुने हुए फल को रस निकालने के लिए निचोड़ा जाता है, जो बदले में, शराब बनाने के लिए किण्वित होता है। फिर, ब्रांडी बनाने के लिए शराब आसुत है। हालांकि एक सामान्य नियम नहीं है, पेय आमतौर पर लकड़ी के बैरल में भी वृद्ध होता है।
- ज्यादातर ब्रान्ड अंगूर से बनाए जाते हैं, लेकिन सेब, आड़ू, प्लम और कई अन्य फलों से बने पेय के रूपांतर हैं। जब ब्रांडी को किसी अन्य फल के साथ तैयार किया जाता है, तो फल का नाम आमतौर पर पेय के नाम में जोड़ा जाता है। यदि इसे सेब से बनाया गया है, उदाहरण के लिए, इसे "सेब ब्रांडी" लेबल किया जाएगा।
- ब्रांडी का गहरा रंग वत्स में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण होता है। वृद्ध ब्रांडी में अन्य लोगों के समान कारमेल ह्यू नहीं है, लेकिन कई निर्माता इसे गहरा बनाने के लिए पेय में डाई मिलाते हैं।
- बैगास ब्रांडी की तैयारी थोड़ी अलग है। अंगूर के रस के अलावा, पेय का किण्वन और आसवन फल के छिलके, कैबिनहोस और बीज भी शामिल है। Bagasse ब्रांडी को इतालवी और अंग्रेजी में फ्रेंच, और ग्रेप्पा के रूप में भी जाना जाता है।
ब्रांडी के इतिहास के बारे में पता करें। ब्रांडी नाम डच शब्द "ब्रांडीविज़न", या "बर्न वाइन" से आया है, जो एक ऐसी अभिव्यक्ति है जो पेय की पहली घूंट लेते समय हमें खुशी और खुशी का एहसास कराती है।- ब्रांडी 12 वीं शताब्दी के बाद से मौजूद है, लेकिन इसका इस्तेमाल केवल डॉक्टरों और एपोथेरेसी द्वारा एक प्रकार की दवा के रूप में किया जाता था। फ्रांसीसी सरकार ने केवल 16 वीं शताब्दी में शराब निर्माताओं द्वारा शराब पीने की अनुमति दी थी।
- फ्रांसीसी ब्रांडी उद्योग धीरे-धीरे विकसित हुआ है जब तक कि डच ने अपने स्वयं के उपभोग के लिए पेय का आयात करना शुरू किया और अन्य यूरोपीय देशों को निर्यात किया। पेय में अधिक अल्कोहल था और शराब की तुलना में परिवहन के लिए सस्ता था, जिसने उस समय व्यापारियों के लिए बहुत अच्छा सौदा किया।
- डचों ने फ्रांस में लॉयर, बोर्डो और चारेंटे क्षेत्रों में डिस्टिलरी के निर्माण में निवेश किया। चारेंटी ब्रांडी उत्पादक क्षेत्रों का सबसे अधिक लाभदायक बन गया है। यह इस क्षेत्र में है कि कॉन्यैक शहर स्थित है।
जान लें कि विभिन्न प्रकार के ब्रांडी हैं, जिन्हें उम्र के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। सबसे आम प्रकार आर्मगैक, कॉन्यैक, अमेरिकन ब्रांडी, पिस्को, सेब ब्रांडी, ओउ डे वी और जेरेज ब्रांडी हैं। पेय को उम्र के अनुसार वर्गीकृत किया गया है, और प्रत्येक प्रकार के ब्रांडी की अपनी वर्गीकरण प्रणाली है।
विभिन्न आयु रेटिंग के बारे में जानें। वाइन के स्वाद को बढ़ाने के लिए ब्रांडी को धीरे और नाजुक तरीके से संसाधित किया जाता है। पेय पारंपरिक रूप से ओक बैरल में वृद्ध है। उम्र और ब्रांडी के प्रकार को वर्गीकृत करने के लिए अलग-अलग प्रणालियां हैं। उम्र बढ़ने के समय के बारे में, लेबल आमतौर पर फ्रेंच या अंग्रेजी, जैसे AC, VS (वेरी स्पेशल), VSOP (वेरी स्पेशल ओल्ड पेल), XO (एक्सट्रा ओल्ड), हॉर्स डी-एग और से भाव और अभिव्यक्ति लाते हैं। विंटेज, लेकिन यह पेय के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।
- वीएस (बहुत विशेष) ब्रान्डों में दो साल का न्यूनतम उम्र बढ़ने का समय होता है। शुद्ध पेय के बजाय, वे अक्सर कॉकटेल में उपयोग किए जाते हैं।
- वीएसओपी (वेरी स्पेशल ओल्ड पेल) चार से छह साल की आयु के हैं।
- एक्सओ (एक्स्ट्रा ओल्ड) वत्स में कम से कम साढ़े छह साल बिताते हैं।
- उनकी उम्र इतनी अधिक है कि उनकी उम्र का पता लगाना व्यावहारिक रूप से असंभव है।
- कुछ प्रकार के ब्रांडी के लिए, इन रेटिंग्स को विनियमित किया जाता है, लेकिन यह सभी के लिए सच नहीं है।
आर्मेग्नैक आज़माएँ। आर्मागैक एक अंगूर ब्रांडी है जो दक्षिण-पश्चिम फ्रांस में आर्मागैक क्षेत्र से अपना नाम लेता है। इसे कोस्मार्ड और उग्नी ब्लैंक अंगूर के मिश्रण से बनाया गया है और स्तंभ स्टिल में आसुत किया गया है। फिर, पेय को कम से कम दो साल के लिए फ्रेंच ओक में वृद्ध किया जाता है, जो आर्मगैक का स्वाद कॉन्यैक की तुलना में अधिक देहाती बनाता है। उम्र बढ़ने के बाद, अधिक समान उत्पाद बनाने के लिए विभिन्न आयु के ब्रांडी को एक साथ मिलाया जाता है।- थ्री स्टार या वीएस (वेरी स्पेशल) ब्रिकी में मिक्स में सबसे कम उम्र के ब्रांडी हैं जो कम से कम दो साल तक ओक में वृद्ध होते हैं।
- वीएसओपी (वेरी सुपीरियर ओल्ड पाले) की उम्र कम से कम चार साल है। हालांकि, अंतिम उत्पाद में इस्तेमाल की जाने वाली अन्य ब्रांडी ज्यादा पुरानी हो सकती हैं।
- नेपोलियन या XO (एक्स्ट्रा ओल्ड) ने अपने सबसे कम उम्र के ब्रांडी को कम से कम छह साल तक पीने वाला माना है।
- जब सबसे युवा ब्रांडी दस साल से अधिक हो जाती है, तो पेय को हॉर्स माना जाता है।
- आर्मेग्नैक लेबल पर मुद्रित आयु नवीनतम ब्रांडी की आयु से मेल खाती है।
- विंटेज आर्मगैनेक को ढूंढना भी संभव है, जो कि ब्रांडी के साथ बनाया गया है जो कम से कम दस साल पुराना है। ऐसे मामलों में, फसल वर्ष बोतल पर मुद्रित किया जाता है।
- उपरोक्त वर्गीकरण केवल आर्मेग्नेक पर लागू होते हैं। श्रेणियों का अलग-अलग अर्थ होता है जब कॉग्नेक और अन्य ब्रांडी पर लागू होता है।
एक ब्रांडी का प्रयास करें। कॉन्यैक फ्रांसीसी शहर के नाम पर एक अंगूर ब्रांडी है जिसमें इसे बनाया गया था। इसे विशिष्ट अंगूरों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, जिसमें उग्नी ब्लैंक भी शामिल है। पेय को तांबे के चित्र में दो बार और फ्रेंच ओक बैरल में दो साल की उम्र के लिए डिस्टिल्ड किया जाता है।
- थ्री स्टार या वीएस (वेरी स्पेशल) ब्रिकी में मिक्स में सबसे कम उम्र के ब्रांडी हैं जो कम से कम दो साल तक ओक में वृद्ध होते हैं।
- वीएसओपी (वेरी सुपीरियर ओल्ड पाले) की उम्र कम से कम चार साल है। हालांकि, अंतिम उत्पाद में इस्तेमाल की जाने वाली अन्य ब्रांडी ज्यादा पुरानी हो जाती हैं।
- नेपोलियन, एक्सओ (अतिरिक्त पुराने), अतिरिक्त या हॉर्स के पास अपने सबसे कम उम्र के ब्रांडी हैं, जिन्होंने ओक में कम से कम छह साल की उम्र बिताई है। सामान्य तौर पर, ये पेय आमतौर पर कम से कम 20 साल पुराना होता है।
- कुछ कॉग्नेक 40 से 50 साल की उम्र के बीच ओक में बिताते हैं।
एक अमेरिकी ब्रांडी का प्रयास करें। अमेरिकी ब्रांडों का उत्पादन कई निर्माताओं द्वारा किया जाता है, ऐसे सख्त नियमों के बिना। उदाहरण के लिए, वीएस, वीएसओपी और एक्सओ जैसे उपरोक्त वर्गीकरण कानूनी रूप से नियंत्रित नहीं हैं। अमेरिकी ब्रांडी खरीदते समय इसे याद रखें। संयुक्त राज्य में, अच्छे ब्रांडी की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं के लिए केवल दो प्रासंगिक नियम हैं:
- कानून द्वारा, यदि पेय दो साल से पुराना नहीं है, तो उसमें लेबल पर "अपरिपक्व" शब्द होना चाहिए।
- यह भी अनिवार्य है कि यदि ब्रांडी अंगूर से नहीं बनाई गई है तो लेबल ड्रिंक में प्रयुक्त फल को सूचित करता है।
- जैसा कि वर्गीकरण को कानून द्वारा विनियमित नहीं किया जाता है, प्रत्येक ब्रांड की उम्र बढ़ने के समय के अनुसार अपना वर्गीकरण प्रणाली होती है, जो कि लंबे समय तक भी नहीं हो सकती है। उपलब्ध विभिन्न किस्मों और उम्र के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए डिस्टिलरी की वेबसाइटों पर एक नज़र डालें।
- ऐसा कोई कानून नहीं है जो डिस्टिलेशन तकनीक का निर्धारण करता है जिसका उपयोग पेय तैयार करने में किया जाना चाहिए।
एक पिस्को की कोशिश करो। पिस्को पेरू और चिली में बना एक वृद्ध अंगूर ब्रांडी है। के रूप में यह किसी भी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के माध्यम से नहीं जाता है, पेय बहुत स्पष्ट है। वर्तमान में, दोनों देश इस बात पर लड़ाई में शामिल हैं कि किसके पास उत्पादन का अधिकार है और कुछ क्षेत्रों में इसे प्रतिबंधित किया जाना चाहिए या नहीं।
एक सेब ब्रांडी की कोशिश करो। सेब के साथ बनाया गया, यह पेय संयुक्त राज्य में उत्पन्न हो सकता है, जहां इसे ऐप्पलजैक या फ्रांस में कहा जाता है, जहां इसे कैलवाडोस के रूप में जाना जाता है। बहुत बहुमुखी, सेब ब्रांडी का उपयोग कई प्रकार के कॉकटेल में किया जा सकता है।
- अमेरिकन सेबजैक में बहुत जीवंत और फल स्वाद है।
- फ्रांसीसी संस्करण, कैल्वडोस में एक अधिक सूक्ष्म, जटिल और अति सूक्ष्म स्वाद है।
एक eau de vie का प्रयास करें। रेकबेरी, नाशपाती, आलूबुखारा और चेरी के अलावा अन्य फलों से बने एग्क्स डी वी वृद्ध ब्रांडेड हैं। क्योंकि यह वृद्ध नहीं है, पेय आमतौर पर पारदर्शी होता है।
- जर्मनी में, eau de vie को "Schnapps" कहा जाता है। पेय, हालांकि, अमेरिकी schnapps के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
जेरेज से एक ब्रांडी का प्रयास करें। जेरेज की ब्रांडी अंडालूसी क्षेत्र से आती है, जो स्पेन में है, और इसकी खुद की निर्माण विधि है: पेय केवल तांबे के चित्र में एक बार आसुत होता है। फिर इसे अमेरिकी ओक बैरल में उम्र के लिए डाल दिया जाता है।
- सोलेरा जेरेज में सबसे कम उम्र का ब्रांड है। एक फल स्वाद के साथ, यह कम से कम एक वर्ष के लिए वृद्ध है।
- सोलेरा रेस्वेरा की उम्र कम से कम तीन साल है।
- सोलेरा ग्रान रेस्वेरा जेरेज की ब्रान्डियों में सबसे पुराना है। पेय ओक बैरल में कम से कम दस साल खर्च करता है।
प्रकार और उम्र के आधार पर ब्रांडी चुनें। पेय लेख में वर्णित विविधताओं में से एक हो सकता है या बस एक "ब्रांडी" हो सकता है, बिना किसी विशेषण के। यदि इसका कोई विशेष प्रकार नहीं है, तो पीने के मूल और निर्माण के मूल घटक (जैसे कि अंगूर, फल और बैगसे, उदाहरण के लिए) के देश पर एक नज़र डालें। आप जिस प्रकार को पसंद करते हैं, उसे चुनने के बाद, अपनी उम्र पर नज़र डालें। ध्यान रखें कि ब्रांडी का वर्गीकरण प्रकार से भिन्न हो सकता है।
3 की विधि 2: ब्रांडी को शुद्ध करके
शुद्ध का अर्थ समझें। शुद्ध ब्रांडी पीने का मतलब है कि इसे बिना बर्फ और बिना किसी एडिशन के लेना। लक्ष्य केवल पेय का स्वाद लेना है, जिससे स्वाद अधिक से अधिक हो।
- बर्फ पिघलता है और ब्रांडी को पानीदार बना सकता है और स्वाद खराब कर सकता है।
यदि ब्रांडी वृद्ध है और अच्छी गुणवत्ता की है, तो इसे शुद्ध पीने के लिए चुनें। सबसे अच्छा ब्रांडी हमेशा अपने दम पर चखना चाहिए। इस प्रकार, आप पेय को अच्छी तरह से चखने और अनुभव का अधिकतम लाभ उठाने में सक्षम होंगे।
एक स्निफर खरीदें। इसे ब्रांडी ग्लास भी कहा जाता है, एक छोटा बैग, एक छोटा तना, चौड़ा आधार और संकरा मुंह वाला एक छोटा कटोरा होता है। ग्लास कई आकारों में बेचा जाता है, लेकिन सबसे बड़े वाले आमतौर पर अधिकतम 60 मिलीलीटर होते हैं। स्निपर्स ग्लास के शीर्ष पर सबसे सूक्ष्म सुगंध को केंद्रित करते हैं, जिससे पेय को सूंघना आसान हो जाता है। यह उन्हें ब्रांडी के लिए एकदम सही बनाता है।
- स्निफर को अच्छी तरह से धोएं और इसे स्वाभाविक रूप से सूखने दें ताकि ब्रांडी के स्वाद को प्रभावित न करें।
पेय तुरंत परोसें। शराब के विपरीत, ब्रांडी को सांस लेने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, यह संभव है कि अगर आप बोतल को बहुत देर तक खुला छोड़ देंगे, तो कुछ अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा, जिससे पेय आपके स्वाद को खो देगा।
अपने हाथ में ग्लास गरम करें। ब्रांडी प्रेमी सलाह देते हैं कि आप सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए पेय को गर्म करें। इसका सबसे अच्छा तरीका यह है कि ग्लास को गर्म करने के लिए एक हाथ से पकड़ें। सूंघने वाला चौड़ा आधार इस तकनीक के लिए एकदम सही बनाता है।
- आप इसे गर्म करने के लिए गिलास में गर्म पानी भी डाल सकते हैं। फिर, ब्रांडी की सेवा करने से पहले पानी को बाहर फेंक दें।
- ब्रांडी को गर्म करने का एक और तरीका यह है कि आग पर ग्लास को सावधानी से गर्म किया जाए।
- ध्यान रखें कि पेय को ज़्यादा गरम न करें। यह शराब को वाष्पित करने, ब्रांडी के गुलदस्ते और स्वाद को खराब करने का कारण बन सकता है।
- गिलास को घुमाएं नहीं। अन्यथा, आप पेय की सूक्ष्म सुगंध को खोने का जोखिम उठाते हैं।
कप को छाती के स्तर पर पकड़ें और पेय को सूंघें। पुष्प नोटों को अच्छी तरह से महसूस करने के लिए दूर से ब्रांडी की सुगंध डालें और पेय की नाजुक गंध को धीरे-धीरे अपनी नाक में प्रवेश करने दें। इस तरह, जब आप पहली घूंट लेते हैं तो आपको ऐसा झटका नहीं लगेगा।
गिलास को अपनी ठोड़ी पर उठाएं और फिर से पेय को सूंघें। स्नाइपर को पनीर की ऊंचाई तक उठाएं और अपनी नाक से गहरी सांस लें। उस समय से, आप ब्रांडी के सूखे फलों को सूंघने में सक्षम होंगे।
कप को ऊपरी होंठ पर ले जाएं और मुंह और नाक से हवा खींचें। अपनी नाक पर स्निफ़र के साथ, आप पेय के मसालेदार इत्र को सुगंधित करने में सक्षम होंगे, दो सुगंधों की तुलना में बहुत अधिक जटिल।
ब्रांडी का एक छोटा घूंट लें। हल्के से अपने होंठों को गीला करें ताकि आप पेय के स्वाद से अभिभूत न हों। बहुत छोटा घूंट लें ताकि ब्रांडी का स्वाद धीरे-धीरे आपके मुंह में प्रवेश करे। एक बड़ा घूंट बहुत मजबूत प्रभाव डाल सकता है और आपको पूरी तरह से पेय छोड़ने का कारण बन सकता है।
धीरे-धीरे घूंट का आकार बढ़ाएं। इस तरह, आपके पास पेय के स्वाद के लिए अपना मुंह जमा करने का समय होगा। आप केवल ब्रांडी की सही ढंग से सराहना कर पाएंगे जब आपकी स्वाद कलियों को पेय के लिए उपयोग किया जाता है।
- ब्रांडी की सुगंध उतनी ही महत्वपूर्ण है जितना स्वाद। घूंट लेने से पहले ड्रिंक के परफ्यूम को हमेशा याद रखें।
यदि आप अलग-अलग बदलावों की कोशिश कर रहे हैं, तो छोटी ब्रांडी से शुरुआत करें। यदि आप कई अलग-अलग प्रकार की ब्रांडी आज़मा रहे हैं, तो सबसे कम उम्र के साथ शुरू करें। बाद में गिलास में हमेशा थोड़ा सा पेय छोड़ दें। आप आश्चर्यचकित होंगे कि ब्रांडी का स्वाद नाक और तालू के पीने के बाद कितना बदल जाता है!
यदि आप चखने का सत्र कर रहे हैं, तो ब्रांडी के प्रकार और मूल्य को देखने से बचें। दोनों जानकारी आपके पेय की धारणा को प्रभावित कर सकती है। यह जानने के लिए कि उन्हें कौन सी ब्रांडी पसंद है और इसके अलावा, अपने बारे में और जानें।
- पेय की सेवा करने से पहले उन्हें पहचानने के लिए चश्मे के नीचे एक निशान बनाएं। फिर कटोरे को मिलाएं ताकि आपको पता न चले कि कौन सा अधिक है।
3 की विधि 3: ब्रांडी कॉकटेल होना
पेय बनाने के लिए सबसे कम उम्र के और सबसे सस्ते ब्रांडी का उपयोग करें। यदि आपके पास घर पर वीएस ब्रांडी या वर्गीकरण है, तो कॉकटेल तैयार करने के लिए इसका उपयोग करें। जैसा कि यह शराब परिवार से है, ब्रांडी टॉनिक पानी और शीतल पेय के साथ अच्छी तरह से नहीं जाती है, लेकिन कई पेय हैं जो आप पेय के साथ बना सकते हैं।
- हालांकि कॉग्नेक वृद्ध और अधिक महंगा है, यह कॉकटेल में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
एक साइडकार बनाने की कोशिश करें। फुटपाथ एक क्लासिक कॉकटेल है जिसे पेरिस में रिट्ज कार्लटन ने 20 वीं सदी की शुरुआत में आविष्कार करने का दावा किया है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 45 मिलीग्राम कॉग्नेक, 3 लीटर कॉन्ट्राऊ या ट्रिपल सेक, 15 मिलीलीटर ताजे नींबू का रस, एक नींबू का छिलका सजाने के लिए और किनारे के लिए चीनी (वैकल्पिक) की आवश्यकता होगी।
- चीनी के साथ एक ठंडा मार्टिनी ग्लास के रिम को सजाएं। मार्टिनी ग्लास एक उल्टा त्रिकोण और एक लंबे तने के आकार का होता है। कप को फ्रीजर में ले जाएं और फिर नोजल को चीनी के साथ एक प्लेट में डुबोएं।
- कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ एक प्रकार के बरतन में सामग्री (नींबू के छिलके को छोड़कर) को रखें और जोर से हिलाएं।
- बर्फ हटाने और सेवा करने के लिए झारना।
- नींबू के छिलके से सजाएं। इसे सही ढंग से काटने के लिए, फल को पूरी तरह से मोड़कर, छील की एक पतली पट्टी लें।
- आपके लिए सही स्वाद खोजने के लिए कॉन्यैक, कॉनट्रीयू और नींबू के रस के अनुपात को थोड़ा बदल दें।
एक महानगर का अनुभव करो। मेट्रोपॉलिटन एक क्लासिक कॉकटेल है, जिसका पहला नुस्खा 1900 तारीख है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ब्रांडी के 45 मिलीलीटर, मीठे वरमाउथ के 30 मिलीलीटर, साधारण सिरप के पांच चम्मच और अंगोस्टुरा के दो चुटकी की आवश्यकता होगी।
- एक जार में, सिरप बनाने के लिए एक कप पानी और एक कप आइसिंग शुगर मिलाएं। कंटेनर को बंद करें और हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फ्रिज में स्टोर करें।
- बर्फ के क्यूब्स के साथ एक कॉकटेल शेकर में कंटेनर रखें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- एक ठंडा मार्टिनी ग्लास के ऊपर पेय निचोड़ें। एक मार्टिनी ग्लास एक कटोरा है जो एक लंबे तने के साथ उल्टा त्रिकोण के आकार का होता है।
एक तैयार करें गर्म ताड़ी. गर्म ताड़ी संयुक्त राज्य का एक पारंपरिक गर्म पेय है, जिसे ऐतिहासिक रूप से घरेलू उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। यह कई पेय के साथ तैयार किया जा सकता है, जिसमें आम और सेब ब्रांडी शामिल हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 30 मिलीलीटर आम ब्रांडी या सेब, एक बड़ा चम्मच शहद, ¼ नींबू, एक कप पानी, एक चुटकी लौंग, एक चुटकी जायफल और चाहिए। दो दालचीनी चिपक जाती है।
- एक चीनी मिट्टी या ग्लास मग के नीचे शहद के साथ अच्छी तरह से कवर करें और रस में ब्रांडी और नींबू का ceramic जोड़ें।
- एक केतली या पैन में पानी उबालें और मग में डालें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और लौंग और दालचीनी जोड़ें।
- पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ, जायफल जोड़ें और आनंद लें!
- आप ब्रांडी और पानी के अनुपात को भी बदल सकते हैं। यदि आप सेब ब्रांडी का उपयोग कर रहे हैं, तो पेय को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए पेय की मात्रा बढ़ा दें।
एक खट्टा पिको की कोशिश करो। Pisco खट्टा पिस्को पीने के लिए सबसे लोकप्रिय तरीका है। यह पेय पेरू का आधिकारिक पेय है और चिली में अतिप्रचलित है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 95 मिलीलीटर पिस्को, 30 मिलीलीटर ताजे नींबू के रस, 20 मिलीलीटर सरल सिरप, एक अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी अंगोस्टुरा या कड़वा (यदि आप इसे पा सकते हैं) की आवश्यकता होगी।
- सरल सिरप बनाने के लिए, एक जार में एक कप पानी और एक कप आइसिंग शुगर मिलाएं। बर्तन को बंद करें और हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। फ्रिज में स्टोर करें।
- एक बर्फ से मुक्त शेकर में पिस्को, नींबू, सिरप और अंडे का सफेद मिश्रण मिलाएं और सफेद फोम तक सख्ती से हिलाएं। इसमें लगभग दस सेकंड लगने चाहिए।
- जब तक पेय ठंडा न हो जाए तब तक लगभग दस सेकंड तक बर्फ डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
- बर्फ़ को निचोड़ें और खट्टा पिस्को के लिए एक ठंडा गिलास में परोसें। पिस्को के खट्टे के लिए गिलास अपेक्षाकृत छोटे होते हैं और एक शॉट ग्लास के समान आकार होते हैं। अंतर यह है कि कांच का आधार पतला और रिम व्यापक है।
- फोम के ऊपर बिपर्स जोड़ें।
जैक रोज बनाने की कोशिश करें। जैक रोज एक क्लासिक कॉकटेल है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के 1920 के दशक का विशिष्ट है। पेय को सेबजैक, या अमेरिकी सेब ब्रांडी के साथ बनाया जाता है। आपको 60 मिलीलीटर सेब, 30 मिलीलीटर नींबू का रस और 15 मिलीलीटर ग्रेनेडिन की आवश्यकता होगी। असली अमेरिकन सेबजैक खोजने में थोड़ा कठिन है, लेकिन अगर आपको बेचने के लिए बोतल मिल जाए, तो इस कॉकटेल को अवश्य आजमाएं।
- बर्फ के साथ कॉकटेल शेकर में सामग्री डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- एक ठंडा मार्टिनी ग्लास के ऊपर पेय निचोड़ें। कप में एक लंबा तना और एक उल्टा त्रिकोण के समान आकार होना चाहिए।
एक डॉक्टर के पर्चे की कोशिश करो। इस पेय के लिए पहला नुस्खा 1857 में प्रकाशित किया गया था। कॉकटेल कॉन्यैक और राई को जोड़ती है, एक ताज़ा मिश्रण जो गर्मियों के लिए एकदम सही है। ऐसा करने के लिए, आपको वीएसओपी ब्रांडी के 45 मिलीलीटर या कुछ अन्य अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रांडी, 15 मिलीलीटर राई व्हिस्की, दो चम्मच चीनी को 15 मिलीलीटर पानी में भंग और दो ताजा पुदीना की आवश्यकता होगी।
- चीनी और पानी को एक लंबे गिलास या एक चांदी के कप में रखें, पारंपरिक रूप से ज्यूलप परोसने के लिए उपयोग किया जाता है। चीनी घुलने तक मिलाएं।
- गिलास में पुदीने की पत्तियां डालें। स्वाद को ढीला करने के लिए उन्हें धीरे से गूंध लें। ध्यान रखें कि मिंट को क्रश न करें। अन्यथा, पत्ते कड़वा स्वाद के साथ पेय छोड़ देंगे।
- ब्रांडी और राई डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- कांच को कुचल बर्फ से भरें। एक लंबे चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि कांच के किनारे जमने न लगें।
- ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ और पुआल के साथ परोसें।
टिप्स
- यदि आप शुद्ध ब्रांडी के स्वाद को नहीं संभाल सकते हैं, तो पीने से पहले गिलास में थोड़ा पानी डालें।
- ब्रांडी के साथ कई तरह के कॉकटेल बनाए जाते हैं। इसके अलावा, आप हमेशा अपने खुद के पेय का आविष्कार कर सकते हैं। अपनी रचनात्मकता का पता लगाएं और उसका उपयोग करें।
चेतावनी
- मादक पेय पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य समस्याओं को पैदा करने के अलावा भारी मशीनरी को चलाने और संचालित करने की आपकी क्षमता को प्रभावित कर सकता है। पीकर होश में रहना।
- गर्भवती महिलाओं द्वारा मादक पेय पदार्थों का सेवन बच्चे के स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है।
