विषय

• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चेतावनी
• चीजें आप की आवश्यकता होगी

• जैतून का तेल चिकन में स्वाद जोड़ता है और सीज़निंग प्रत्येक स्तन के लिए बेहतर पालन करने में मदद करता है।

गर्मी स्रोत से लगभग 6 इंच (15 सेमी) ओवन रैक रखें। चिकन के बाहरी भाग को जलने से रोकने के लिए आपके ओवन में चिकन और ब्रोइलिंग तत्व के बीच कुछ जगह होनी चाहिए।

• चिकन के स्तनों को जितना अधिक मोटा किया जाए, वे ब्रॉयलर से उतना ही दूर होना चाहिए। इसलिए, यदि आपके पास बड़े चिकन स्तन हैं, तो आप अतिरिक्त मोटाई को समायोजित करने के लिए रैक को कुछ इंच कम करना चाहते हैं।

ब्रायलर के नीचे मसाला वाली चिकन के साथ खाना पकाने की शीट रखो। आप अपने हाथों को जलाने से बचने के लिए ओवन माइट का उपयोग करना चाह सकते हैं। ध्यान रखें कि आप सीधी गर्मी से पका रहे हैं और ओवन बहुत गर्म होगा।

• सर्वोत्तम परिणामों के लिए ओवन रैक के केंद्र में पैन रखें।

चिकन के स्तनों को ध्यान से देखें क्योंकि वे पकते हैं। यदि आप चिकन के पतले हिस्सों पर जलन को रोकने के लिए भूरे रंग के लिए शुरू करते हैं, तो आप चिकन स्तनों के किनारों के आसपास एल्यूमीनियम पन्नी रखना चुन सकते हैं।

• ब्रॉयलर बेहद गर्म होते हैं और अगर इसकी निगरानी न की जाए तो चिकन आसानी से जल सकता है। चिकन स्तनों का आकार और आपके ब्रॉयलर का तापमान खाना पकाने के समय को प्रभावित कर सकता है।

चिकन को 10 और मिनट या पूरी तरह से पकने तक भूनें। ब्रूस को तब तक चलाते रहें जब तक रस साफ न निकल जाए और चिकन केंद्र में गुलाबी न रह जाए। मांस की मोटाई के आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है।

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पूरी तरह से पकाया गया है, आप चिकन के आंतरिक तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा होने पर यह लगभग 165 ° F (74 ° C) होना चाहिए।

चिकन निकालें और इसे परोसने से पहले 5 मिनट तक बैठने दें। ओवन से खाना पकाने की शीट को हटाने के लिए ओवन मिट्ट्स का उपयोग करें। चिकन बेहद गर्म होगा, इसलिए इसका आनंद लेने से पहले इसे ठंडा होने दें।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

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सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

जब मैं इसे पकाने की कोशिश करता हूं, तो यह हमेशा त्वचा को जला देता है, भले ही यह ओवन के निचले रैक पर हो। मुझे क्या करना चाहिए?

यदि ब्रोइल सेटिंग उच्च पर है, तो इसे कम करें और चिकन पर नज़र रखें। कभी-कभी ओवन के आधार पर ब्रोइल सेटिंग्स को स्पर्श किया जा सकता है।

जब मैं झाड़ू लगाता हूं तो क्या मैं ओवन का दरवाजा बंद कर देता हूं?

नहीं। पूरे ब्रोइलिंग प्रक्रिया के दौरान ओवन के दरवाजे को थोड़ा अजर (लगभग 3 इंच) रखें। यदि आपका ओवन दरवाजा अपने आप खुला नहीं रहता है, तो दरवाजे को खोलने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी की मोटी लुढ़का हुआ लंबाई का उपयोग करें।

मुझे किस तापमान पर झाड़ू लगाना चाहिए?

ब्रोइल तापमान सेटिंग के बजाय आपके ओवन पर एक अलग सेटिंग है। यह ब्रायलर तत्व या बर्नर को चालू करता है और सेटिंग के बंद होने तक उस पर छोड़ देता है। आपको कोई तापमान नहीं चुनना है।

मेरा चिकन सख्त था। मैंने गलत क्या किया?

आपने इसे पछाड़ दिया। मेरे ओवन को केवल 8 मिनट (प्रत्येक पक्ष पर 4) की आवश्यकता थी। थर्मामीटर आपको यह देखने में सक्षम करेगा कि आपके ओवन को कितनी देर तक चलने की आवश्यकता है। याद रखें कि इसे परीक्षण से 5 मिनट पहले बैठने दें-एक बार जब मैं थर्मामीटर 159 पढ़ता था, तो मैंने उसे निकाल लिया, लेकिन बैठते ही वह 165 (आदर्श तापमान) तक बढ़ गया। अपने सभी चिकन को डालने से पहले परीक्षण के रूप में एक टुकड़े के साथ शुरू करने के लिए सबसे अच्छा है।

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  मेरा ओवन बेक या ब्रोइल कहता है, मैं घुंडी को दाएं ओर घुमाता हूं और तापमान घुंडी के बारे में क्या? मैं इसे किस पर डालूं? Im बोनलेस चिकन ब्रेस्ट बनाना। उत्तर

टिप्स

• यदि आपके चिकन स्तन सुविधाजनक ब्रोइलिंग के लिए बहुत मोटे या असमान हैं, तो अपने चिकन को पतला और अधिक समान करने के लिए रसोई के मैलेट का उपयोग करें।
• एक स्वस्थ डिश के लिए, सेवा करने से पहले अपने ब्रूल्ड चिकन स्तनों से त्वचा को हटा दें।

चेतावनी

• झाड़ू लगाने से पहले अपने चिकन स्तनों को न धोएं। एक उपयुक्त गर्मी में खाना पकाने से किसी भी बैक्टीरिया को मारना होगा और धोने से आपके काउंटरटॉप्स, स्टोवटॉप, या अन्य खाना पकाने की सतह पर बैक्टीरिया से भरे पानी को अलग करने की संभावना बढ़ जाती है।
• कच्चे चिकन को छूने के बाद हमेशा अपने हाथों को गर्म पानी और साबुन से धोएं। आपके हाथों पर बैक्टीरिया को अन्य सतहों पर स्थानांतरित किया जा सकता है जहां वे अंतर्ग्रथित होने पर आपको या आपके परिवार को बीमार कर सकते हैं।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• कटोरा
• नापने वाले चम्मच
• आटे के बने हुए पदार्थ का ब्रुश
• नॉनस्टिक स्प्रे
• खाना पकाने की चादर
• विवाद करनेवाला
• धातु की चिमटी
• उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
• एल्यूमीनियम पन्नी (वैकल्पिक)