विषय

• कदम
• टिप्स
• चेतावनी

यदि सुशी नई है या आप जापानी रीति-रिवाजों के अभ्यस्त हैं, तो इस तरह से एक रेस्तरां में प्रवेश करना एक डरावना अनुभव हो सकता है। उचित शिष्टाचार अन्य लोगों को देखकर और स्थानीय कर्मचारियों से मदद के लिए सीखना आसान है। सुशी लेने के लिए चॉपस्टिक या उंगलियों का उपयोग करें। इसे सोया सॉस में हल्के से डुबोएं, इसे पूरा खाएं और इसके साथ अदरक का पतला टुकड़ा डालें। जब तक आप विनम्र बने रहेंगे, कर्मचारी और प्रतिष्ठान के शेफ आपके आदेश को तय करने में मदद करेंगे और जो भी गलतियाँ हुई हैं, उन्हें नजरअंदाज करेंगे।

कदम

विधि 1 की 4: भोजन सुशी

1. 

   अपनी उंगलियों को कपड़े से साफ करें। कुछ रेस्तरां जगह देंगे oshibori टेबल पर आपसे आगे। भोजन से पहले और दौरान अपनी उंगलियों और हाथों को साफ करने के लिए यह एक छोटा नम तौलिया है। इसका उपयोग करने के बाद, इसे सावधानी से मोड़ो और इसे अपने कंटेनर में वापस रख दो, जितनी बार आवश्यक हो इसका उपयोग करें।
   • इससे अपना चेहरा न पोंछे oshibori, यह हाथ की सफाई के लिए है।

2. 

   
   
   सुशी लेने के लिए अपनी उंगलियों या चॉपस्टिक का उपयोग करें। इस तथ्य के बावजूद कि ज्यादातर लोग चॉपस्टिक का उपयोग करते हैं, सुशी एक ऐसा भोजन है जिसे आपकी उंगलियों के साथ लिया जा सकता है। वे हैंडलिंग को आसान बनाते हैं और सुशी को रोकने में मदद करने के अलावा आपको बनावट को महसूस करने की अनुमति देते हैं निगिरी बिना किए आ जाओ। यदि आप अपनी उंगलियों या किसी अन्य उपकरण का उपयोग करने में असहज हैं, तो टीम से सहायता मांगें।
   • कोशिश करें कि चाकू या कांटे न मांगें। कुछ रेस्तरां दूसरों की तुलना में बर्तनों के प्रति अधिक सहिष्णु होंगे, लेकिन कुछ लोग आपको इस तरह से खाने के लिए अशिष्ट लग सकते हैं, इसलिए पहले से माफी मांग लें।
   • आप चिराशिझुशी (बिखरे हुए सुशी) सबसे अच्छे चॉपस्टिक या एक कांटा के साथ खाया जाता है, अगर आयोजन स्थल द्वारा अनुमति दी जाती है।

3. 

   
   
   सोया सॉस में सुशी को थोड़ा डुबोएं। मछली के हिस्से को सोया सॉस की ओर ले जाना चाहिए, या Shoyu, वांछित स्वाद प्रदान करने के लिए केवल एक हल्के स्पर्श की आवश्यकता होती है। चावल तरल को जल्दी से अवशोषित कर लेता है, जिससे सुशी का स्वाद बढ़ जाता है। इसके अलावा, पूर्ण विसर्जन अनादर का संकेत है, क्योंकि इसका तात्पर्य है कि मूल स्वाद पर्याप्त नहीं हैं।
   • हमेशा डूबो निगिरिज़ुशी सोया सॉस में उल्टा, चावल के साथ इसे ऊपर से खाते हुए।
   • अपने कटोरे में अधिक मात्रा में सॉस न डालें। आपको इसकी अधिक आवश्यकता नहीं है, और सोया अपशिष्ट जापान में डूब जाता है।
   • कुछ रोल, जैसे ईल और मैकेरल, पहले से ही सॉस शामिल हैं। सोया या अन्य मसाले न डालें।
   • वसाबी यह एक आवश्यकता नहीं है। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए सोया में डुबाने से पहले आप सुशी में एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। हालांकि, मिश्रण से बचें वसाबी सॉस में।

4. 

   
   
   सुशी को एक सर्व करें। इसका संपूर्ण रूप से सेवन किया जाना है। दो काटने काटने स्वीकार्य है, खासकर जब बड़े संस्करण, जैसे कि अमेरिकी खाने, और छोटे काटने को लेने से बेहतर है कि आपके मुंह में बहुत अधिक भोजन हो। ऐसा करते समय, सुशी को वापस प्लेट पर न रखें। चॉपस्टिक के बीच खाया जाने वाला हिस्सा रखें और समाप्त होने तक सामग्री को कसकर रखने की कोशिश करें।

5. 

   तालू को साफ करने के लिए अदरक का एक छोटा हिस्सा खाएं। यह सुशी के साथ नहीं खाया जाता है, लेकिन स्वाद को बेअसर करने के लिए, एक टुकड़ा खत्म करने के बाद। यह आपको निम्नलिखित कुकी या नमूने का पूरी तरह से स्वाद लेने में मदद करता है। अपने आप को नवीनीकृत करने के लिए आपको एक बड़े स्लाइस का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है।

6. 

   प्लेट साफ करें। खाने को खत्म करना इंगित करता है कि आपने भोजन का आनंद लिया। अपशिष्ट उन सभी के लिए अपमानजनक माना जाता है जिन्होंने मेज पर भोजन लाने के लिए कड़ी मेहनत की। चावल को परिपूर्ण होने के लिए अविश्वसनीय प्रयास की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे किसी भी अनाज को पीछे छोड़ने के लिए अयोग्य माना जाता है।

4 की विधि 2: चॉपस्टिक का उपयोग करना

1. 

   उन्हें एक-दूसरे के खिलाफ रगड़ने से बचें। रगड़ें वारिबशी, या चीनी काँटा (भी कहा जाता है चॉपस्टिक) का तात्पर्य है कि वे निम्न गुणवत्ता के हैं। यह संभावना नहीं है कि आपको कोई भी स्प्लिंटर मिलेगा और, यदि किसी समस्या का पता चलता है, तो बस स्थापना कर्मचारी द्वारा सावधानीपूर्वक और विनम्रता से कॉल करें और एक नई जोड़ी के लिए कहें।

2. 

   भागों के बीच, उन्हें चॉपस्टिक धारक पर आराम करें। संकीर्ण छोर पर रखें हैशियोकी (सहयोग)। उन्हें कहीं और छोड़ना एक संकेत हो सकता है कि आपने अभी-अभी खाया है। यदि कोई समर्थन नहीं है, तो उन्हें एक साफ नैपकिन पर रखें या भोजन के कटोरे के किनारे पर छोड़ दें। यदि आप दाएं हाथ के हैं तो ठीक बिंदु बाईं ओर और यदि आप बाएं हाथ के हैं तो दाईं ओर होना चाहिए।
   • चॉपस्टिक को पार न करें। यह मौतों और अंत्येष्टि में इस्तेमाल होने वाला एक सांकेतिक चिन्ह है।
   • चावल के एक कटोरे में उन्हें कभी भी खड़ी न रखें, आमतौर पर अंतिम संस्कार में इस्तेमाल किया जाता है।

3. 

   साझा डिश से सुशी को बड़े सिरों के साथ लें। किसी को बड़ी ट्रे पास करने के लिए कहें ताकि आप उस तक पहुंच सकें। भोजन को मुंह में लेने के बजाय चॉपस्टिक को चालू करें। सुशी को अपनी प्लेट पर रखें और फिर इसे छोटे छोरों के साथ सामान्य रूप से खाएं।

4. 

   भोजन को चॉपस्टिक से साझा करने से बचें। एक जापानी अंतिम संस्कार अनुष्ठान के हिस्से के रूप में, परिवार के सदस्य मृतकों की हड्डियों को उसी तरह से एक दूसरे से गुजारते हैं, और चीनी काँटा के साथ भोजन साझा करना इस प्रथा को आक्रामक रूप से अनुकरण करता है। यदि आप किसी और के साथ भोजन साझा करना चाहते हैं, तो इसे दूसरे पकवान में स्थानांतरित करें ताकि वे इसे अपने दम पर ले सकें।
   • चीनी काँटा के बीच सुशी गुजरना केवल माता-पिता और छोटे बच्चों के बीच या प्रेमियों के बीच अंतरंगता के एक संकेत के रूप में सहन किया जाता है।

3 की विधि 3: सुशी खरीदना

1. 

   कर्मचारियों से पूछें कि क्या सामग्री सुशी में निहित है। किसी रेस्तरां में जाना सबसे पहले चुनौतीपूर्ण लग सकता है। सुशी विभिन्न किस्मों के साथ, कई किस्मों में आती है। पहले से मूल शब्दों को सीखना आपके आदेश को बहुत आसान बना सकता है। यदि आपके पास प्रश्न हैं, तो शेफ या टीम मदद करने में प्रसन्न होगी। जब आप मेज पर बैठते हैं, तो आप सीधे शेफ के साथ या निकटतम कर्मचारी के साथ चैट कर सकते हैं।
   • निगिरिज़ुशी एक चावल की गेंद पर मछली, मोलस्क या मछली के अंडे का एक टुकड़ा होता है। यह जानवर के स्वाद की सराहना करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
   • माकी सुशी यह चावल और भराई से बना है जो समुद्री शैवाल द्वारा लपेटा जाता है। सबसे आम रोल कहा जाता है नोरीमाकी, एक बार नोरी "कल्प" का अर्थ है। आप भविष्योन्मुखी मोटे रोल हैं, और hosomaki पतले रोल हैं।
   • आप उरामकिझुशी वे उल्टे रोल हैं, क्योंकि समुद्री शैवाल भरने के आसपास है जबकि चावल बाहर की ओर ढकता है।
   • आप तमीज़कुशी रोल के समान हैं माकी, लेकिन एक शंक्वाकार रूप में।
   • आप ओशिजुशी आयताकार आकार में सुशी को दबाया जाता है।
   • चिरशीज़ुशी का अर्थ है "बिखरी हुई सुशी"। इसमें कच्ची मछली और सब्जियों को चावल के आधार पर रखा जाता है।
   • आप inarizushi समुद्री शैवाल के अलावा एक घटक के साथ शामिल हैं नोरी, जैसे तला हुआ टोफू, आमतौर पर शुद्ध चावल से भरा होता है।
   • साशिमी यह कच्ची और कटी हुई मछली है, जिसे सुशी का रूप नहीं माना जाता है।

2. 

   सिफारिशों के लिए महाराज से पूछें। मत पूछो Itamae (सुशी महाराज) क्या ताजा है। इसके बजाय, मेनू के लिए पूछें omakase (शेफ की पसंद), पूछें कि कौन सी मछली मौसम में है या क्या सिफारिशें हैं। जब तक यह विनम्र है, Itamae आपकी मदद करके खुश होंगे।
   • यदि आप सुशी काउंटर से दूर एक मेज पर भोजन कर रहे हैं, तो कर्मचारियों को इसके बजाय शेफ से बात करने की अनुमति दें। यदि आपकी पसंद उसे व्यक्तिगत रूप से पूछना है, तो आप के करीब एक स्थान पर बस जाएं।

3. 

   पहले हल्के खाद्य पदार्थ का ऑर्डर करें, बाद में भारी मात्रा में छोड़ दें।साशिमी तथा निगिरी वे हल्के विकल्प हैं, क्योंकि वे सिर्फ सादे मछली या चावल हैं। वे आपकी भूख को बड़े रोल या रात्रिभोज की तुलना में कम करेंगे। कई व्यंजनों के साथ भोजन का आदेश देते समय, हल्के ढंग से शुरू करें। आप इतनी जल्दी संतुष्ट नहीं होंगे और आप प्रत्येक भोजन के स्वाद का आनंद लेने के लिए बेहतर तैयार होंगे।
   • शेफ एक निश्चित क्रम में तैयार कर सकता है, जो आमतौर पर जानबूझकर किया जाता है। प्रस्तुत क्रम में भोजन करना सर्वोत्तम है।

4. 

   "कृपया" और "धन्यवाद" कहकर कर्मचारियों के प्रति विनम्र रहें। जब तक आप जापान में हों, संभावना है कि इस नियम का अपनी भाषा में पालन करना ठीक है। अन्यथा, आपको जापानी बोलने की आवश्यकता हो सकती है। धन्यवाद कहना "यह जापानी है"जब मौके पर बैठे। आप कह सकते हैं"इतादाकिमासु"जब आप भोजन प्राप्त करते हैं और जब आप इसे खाना समाप्त करते हैं, तो कहें"गोकिसोस्मा देहिता"(जिसका मूल अर्थ है" भोजन के लिए धन्यवाद ")।
   • एक और बहुत उपयोगी शब्द है "सुमिमसेन"जब मदद के लिए पूछ रहा है।
   • कृपया ध्यान दें कि यदि आप जापान से बाहर हैं, तो स्थानीय कर्मचारी जापानी शब्द नहीं जानते होंगे। इन वाक्यांशों का उपयोग केवल तभी करें जब आप सुनिश्चित हों कि वे समझ जाएंगे।
   • तुच्छ बातचीत और डिस्कनेक्ट किए गए प्रश्नों के साथ शेफ को परेशान न करें।

5. 

   अपने बिल का भुगतान करें और, यदि आवश्यक हो, तो कर्मचारी को टिप दें। महाराज कच्ची मछली संभाल रहे हैं, इसलिए उन्हें पैसे देने के लिए यह एक अच्छा विचार नहीं है - कर्मचारियों को इसका ध्यान रखें। जब स्थापना द्वारा अभ्यास किया जाता है, तो सुझावों को एक कंटेनर में रखा जा सकता है या कर्मचारियों द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। सभी को धन्यवाद दें और शेफ को अन्य उपभोक्ताओं की सेवा में लौटने की अनुमति दें।
   • जापान में, युक्तियाँ शामिल हैं। इसलिए अपनी प्रशंसा दिखाने के लिए शेफ को खुराक के साथ पुरस्कृत करना एक बेहतर उपाय है।

4 की विधि 4: ऑर्डर करना और पीना

1. 

   कप के नीचे एक हाथ से चाय लें। प्याले को ढक्कन से उतार लें, जिससे बूंदें अंदर गिर जाए, और इसे टेबल पर अंदर के चेहरे के साथ रखें। कप के किनारे को एक हाथ से लें और दूसरे को उसके नीचे रखें।

2. 

   कटोरे से सूप लें। चम्मच की सहायता से सूप लेना आम बात है। चॉपस्टिक या एक चम्मच का उपयोग करें, यदि मौजूद है, तो अधिक ठोस टुकड़े लेने के लिए। यदि आप पास्ता को शामिल करते हैं, तो इसे खाने के दौरान इसे चूसें। जापान में, बिना किसी शोर के इसे करना असभ्य है, क्योंकि यह ध्वनि इंगित करती है कि आपने भोजन का आनंद लिया।

3. 

   दूसरों की खातिरदारी करो। स्वयं की सेवा करना अपने आप पर निर्भर है, इसलिए पहले अपने आसपास के लोगों की सेवा करें। यदि आप अकेले हैं तो उन्हें एहसान वापस करने दें, या कर्मचारियों को करने दें। पेय का स्वाद लें, इसे चखने से पहले इसे सूंघें।
   • अच्छे काम के लिए आप सुशी शेफ को खातिर शॉट या बीयर के रूप में टिप दे सकते हैं। यह जापान में सामान्य है। यदि वह इनाम स्वीकार नहीं करना चाहता है, तो दूसरी बार मत पूछिए। यदि आप इसे स्वीकार करते हैं, हालांकि, अपने लिए वही पेय ऑर्डर करें।

टिप्स

• विदित हो कि सुशी तथा ज़ुशी एक ही अर्थ है, लेकिन एक मुखर परिवर्तन को दर्शाता है। सुशी सिरका के साथ एक चावल की गेंद के लिए सही शब्द है। जब दो संज्ञाएँ एक साथ आती हैं, तो उनमें से दूसरी उनकी ध्वनि बदल सकती है। यह उन मामलों में है जो आप स्वयं देखते हैं "inarizushi"या"निगिरी सुशी’.
• सुशी के अलावा अन्य व्यंजनों के लिए शेफ से न पूछें।

चेतावनी

• पफर मछली खाने से बचें (फुगु) जब तक यह एक विश्वसनीय रेस्तरां नहीं है। यह अत्यंत विषैला होता है और जब ठीक से तैयार नहीं किया जाता है, तो यह घातक हो सकता है।