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• कदम
• टिप्स
• चेतावनी

अन्य खंड

गाजर एक जड़ सब्जी है जो लंबे समय से मानव व्यंजनों का एक अभिन्न अंग रहा है। जबकि पारंपरिक नारंगी रंग सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, गाजर का रंग सीमा में होता है और यह बैंगनी, सफेद और पीले रंग के साथ-साथ नारंगी के विभिन्न रंगों में हो सकता है। वे विटामिन ए में उच्च हैं, हालांकि खाना पकाने की प्रक्रिया इस विटामिन की उपलब्धता को प्रभावित कर सकती है। खाना पकाने के लिए, आप युवा शिशु गाजर या पुराने गाजर का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते आप यह सुनिश्चित करने के लिए तकनीक से मेल खाते हों कि गाजर की प्राकृतिक मिठास में वृद्धि हुई है।

कदम

विधि 1 की 15: गाजर तैयार करना

1. 

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   डिब्बाबंद गाजर पहले से पकाया और नरम होता है, इसलिए आपको बस इतना करना है कि उन्हें वांछित तापमान तक गर्म करें और उन्हें स्वाद के लिए सीज़ करें। अपनी गाजर को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में ढक्कन के साथ रखें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, या उन्हें सॉस पैन में स्टोव पर कुछ मिनटों तक पकाएं जब तक कि वे गर्म न हों। बिना जलाए समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए कैन से कम से कम कुछ तरल छोड़ें। मक्खन, नमक और काली मिर्च, या जो भी अन्य स्वाद आपको पसंद है, या गाजर को अपने पसंदीदा पकवान के साथ मिलाएं।
2. 
   
   आप गाजर को कैसे भूनते हैं?
   
   यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।
   
   

   

   
   

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   साफ, छील, और अपने गाजर टुकड़ा और उन्हें अलग सेट करें। कुछ खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक फ्राइंग पैन स्प्रे करें या पैन को हल्के ढंग से कोट करने के लिए पर्याप्त तेल जोड़ें, फिर मध्यम गर्मी पर स्टोव पर पैन डालें। नमक और काली मिर्च, कटा हुआ प्याज, या कीमा बनाया हुआ लहसुन जैसे किसी भी अन्य स्वाद के साथ गाजर जोड़ें। एक बार गाजर को निचोड़ने के बाद पैन को ढक दें और आंच को कम कर दें। गाजर की जांच करें और जब तक वे निविदा न हो जाएं, उन्हें बार-बार चालू करें।
3. 
   
   आप ब्राउन शुगर के साथ गाजर कैसे पकाते हैं?
   
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   एक ब्राउन शुगर ग्लेज़ गाजर में स्वाद जोड़ने और उनकी प्राकृतिक कड़वाहट को दूर करने का एक शानदार तरीका है। एक सॉस पैन या कड़ाही में बेबी गाजर या गाजर के स्लाइस के लगभग 16 आउंस (.45 किग्रा) ब्राउन शुगर के 1 ons बड़े चम्मच (18.75 ग्राम), मक्खन के 1 po बड़े चम्मच (21.25 ग्राम) और आधा कप (118.3 एमएल) डालें। पानी का। मिश्रण को उबाल लें, फिर इसे नीचे कर दें और इसे लगभग 6 मिनट तक उबलने दें। एक और 5-6 मिनट के लिए ऊष्मा को वापस ऊपर करें, या जब तक पानी वाष्पित न हो जाए और गाजर अच्छी और कोमल हो जाए। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
4. 
   
   आप जूलियन गाजर कैसे खाते हैं?
   
   यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।
   
   

   

   
   

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   जूलिएन गाजर के लिए, पहले गाजर के ऊपर और नीचे के छोरों को काटकर गाजर का एक ब्लॉक बनाएं, फिर एक ब्लॉक छोड़ने के लिए प्रत्येक घुमावदार पक्ष को काट दें। फिर, गाजर के ब्लॉक को बहुत पतले स्लाइस में काटें, जितना संभव हो उतना समान रूप से। छवियों के साथ विस्तृत सहायता के लिए, जुलिएन गाजर को कैसे देखें।
5. 
   
   मैं गाजर की कड़वाहट को कैसे कम कर सकता हूं?
   
   यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।
   
   

   

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   गाजर में कड़वाहट का मुकाबला करने के लिए इसकी मिठास को आगे लाने पर ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, गाजर को छीलने पर विचार करें, क्योंकि छील में बहुत कड़वाहट केंद्रित है। दूसरा, गाजर को अधिक देर तक पकाने की कोशिश करें। तीसरा, अगर चाहें, तो मिठास (जैसे शहद या एक सिरप) जोड़ने की कोशिश करें, लेकिन याद रखें कि आमतौर पर चीनी के बजाय एक चुटकी नमक जोड़ने में अधिक सहायक होता है, क्योंकि यह गाजर की मिठास को बेहतर बनाने के लिए चीनी से बेहतर काम करता है।
6. 
   
   क्या आप गाजर पर हरी पत्तियों को खा सकते हैं?
   
   यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।
   
   

   

   
   

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   जी हां, गाजर पर हरी पत्तियां खाने योग्य होती हैं और ये विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं। हालांकि, वे थोड़ा कड़वा स्वाद ले सकते हैं, इसलिए अगर सलाद का उपयोग करते हुए या पकवान में खाना पकाने के लिए एक अच्छा ड्रेसिंग जोड़ना एक अच्छा तरीका हो सकता है। इन पत्तों के साथ खाने या पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें, और अगर आप हरी पत्तियों को भी खाना चाहते हैं तो जैविक गाजर का चयन करना एक अच्छा विचार है।
7. 
   
   गाजर के साथ कौन सा फ्लेवर जोड़ी है?
   
   यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।
   
   

   

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   गाजर काफी कुछ स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए घर पर अपने पसंदीदा लोगों के साथ प्रयोग करके देखें कि आपको कौन सा पसंद है। हालांकि पारंपरिक पसंदीदा मैचों में आपकी मदद करने के लिए, ये आमतौर पर गाजर बढ़ाने से जुड़े होते हैं: जीरा, अजवायन के फूल, अजमोद, ताजा या जमीन सिल्ट्रो / धनिया, दालचीनी, अदरक, पुदीना, मेपल सिरप, मक्खन, डिल और चेरिल।
8. 
   
   क्या गाजर काला हो जाता है?
   
   उन्हें जलाने से वे काले पड़ जाते हैं।
9. 
   
   क्या आपके पास कोई लस मुक्त व्यंजनों है?
   
   कुछ लस मुक्त बनाने के लिए, आपको बस इतना करना है कि चावल के आटे, बादाम का आटा, नारियल का आटा (हालांकि कुछ व्यंजनों में नारियल के आटे का उपयोग करके इसे घना और मोटा बना दिया जाता है), अखरोट के आटे या किसी भी लस मुक्त आटे के साथ लस के आटे को बदल दिया जाता है।
10. 
    
    क्या मैं शहद का उपयोग करके गाजर पका सकता हूं?
    
    हाँ। ऊपर से भूनने या चटनी बनाने के लिए चरणों का पालन करें, और भूनने के आखिरी 5 मिनटों में या सौतेलेपन के अंतिम 2 में शहद जोड़ें।



टिप्स

• देर से वसंत से देर से गर्मियों के दौरान गाजर अपने सबसे अच्छे रूप में होते हैं।
• गाजर खरीदते समय, चमकीले रंगों की तलाश करें जिसमें कोई लंगड़ापन न हो। गाजर से बचें जो झुर्रीदार दिखाई देते हैं या बहुत झुकते हैं।
• गाजर पार्सनिप, अजमोद और अजवाइन से संबंधित हैं।
• गाजर कुछ खाद्य पदार्थों से अच्छी तरह से शादी करते हैं। विशेष रूप से, वे सेब, चाइव्स, जीरा, टकसाल, नारंगी, अजमोद और किशमिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। वे तारगोन के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
• तरल गाजर की मिठास को आकर्षित करता है। जितना संभव हो प्राकृतिक मिठास बनाए रखने के लिए, खाना पकाने की विधि के लिए बहुत कम तरल का उपयोग करें।



चेतावनी

• गाजर को आलू, सेब या नाशपाती से दूर रखें; इन खाद्य पदार्थों द्वारा उत्सर्जित एथिलीन गाजर को कड़वा कर सकता है।