विषय

• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• शॉपिंग टिप्स
• टिप्स
• चेतावनी

• जब आप कर लें, तो आपको चिकन के संपर्क में आने वाली सभी सतहों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, जिसमें चाकू, कटिंग बोर्ड और सिंक शामिल हैं।

ग्रिल पर चिकन रखें। चिकन को दोनों तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन होने तक पकाएं। दोनों तरफ समान रूप से पकाने के लिए हर कुछ मिनट में चिकन को चालू करें।

• यदि आप कम खस्ता, अधिक रसीले विकल्प की तलाश में हैं; चिकन स्तन को तिरछे कोण पर रखने की सिफारिश की जाती है, जब तक कि किनारे सफेद न हो जाएं, 180º घुमाएं और दूसरी तरफ दोहराएं। यह तस्वीर को सही ग्रिल के निशान के परिणामस्वरूप आप एक वाणिज्यिक में देखेंगे।
• चिकन तैयार होने पर आंतरिक तापमान 165ºF (74 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाना चाहिए। जब चिकन पक जाए, तो इसे सर्विंग प्लैटर पर रखें और इसे खाने से पहले 3-5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में खट्टा क्रीम, डिजोन सरसों, लहसुन, सूखे नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में आटा, व्हीप्ड क्रीम, सूखे नमक और काली मिर्च को मिलाएं। एक बार जब आप इसे अच्छी तरह से जोड़ लें, तो इसे चिकन के ऊपर छिड़क दें।

चिकन को स्किलेट से निकालें और एक तरफ सेट करें।

चिकन को स्किललेट पर लौटें, इसे कवर करें, और इसे कम गर्मी पर उबाल लें। इसमें लगभग 3 मिनट लगने चाहिए।

नींबू का रस और केपर्स में हिलाओ। एक और 30 सेकंड के लिए चिकन को गरम करें, इसे हिलाते रहें जैसे आप ऐसा करते हैं। जब आप कर लें, तो चिकन को अलग प्लेट में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

सेवा कर। इन स्वादिष्ट चिकन जांघों की सेवा करें, जबकि वे अच्छे और गर्म हैं।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

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सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

क्या होगा अगर चिकन स्तन अभी भी गुलाबी है? क्या यह गुलाबी होना चाहिए?

नहीं, यह गुलाबी नहीं होना चाहिए। यदि चिकन स्तन अभी भी गुलाबी है, तो इसका मतलब है कि आपको इसे थोड़ी देर पकाना होगा जब तक कि बीच में अधिक गुलाबी न हो।

अगर कोई चिकन पूरी तरह से भुना हुआ है तो मैं कैसे बता सकता हूं?

तापमान की जाँच करें। किसी भी प्रकार के चिकन में कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट, या लगभग 72 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

मैं चिकन स्तन कैसे बनाऊं?

लेख का संदर्भ लें कुक ए चिकन ब्रेस्ट।

शॉपिंग टिप्स

• लेबल पढ़ें। चिकन पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप जो खरीदते हैं वह गुणवत्ता में उच्च है।
  
  
  • अगर चिकन को अमेरिका में "ताज़ा" कहा जाता है, तो इसका मतलब है कि यह कभी भी 26 ° F (-3 ° C) से नीचे नहीं रहा। यदि चिकन कभी भी जम गया है, तो उसे "जमे हुए" या "पहले से जमे हुए" लेबल किया जाना चाहिए।
  • एक दिशानिर्देश के रूप में "तारीख से पहले" या "उपयोग से पहले" देखें। अमेरिका में, चिकन को इस तरह दिनांकित करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कई स्टोर और प्रोसेसर गुणवत्ता को इंगित करने के लिए वैसे भी एक तारीख प्रदान करते हैं। उस तारीख के बाद, आप अभी भी चिकन खा सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता में गिरावट आई है। यदि तारीख बीतने पर चिकन जम जाता है, तो भी आप इसका सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं।
• एक उपयुक्त कट चुनें। जो भी चिकन का चयन करें, एक अजीब गंध के साथ मांस से बचें या यदि त्वचा को चोट लगी है।
  
  
  • पूरे चिकन - इसमें फ्राइर्स, ब्रॉयलर, और रोस्टर हैं, सबसे छोटे से लेकर सबसे बड़े तक।
  • क्वार्टर - एक पैर की तिमाही में जांघ और पैर होते हैं; एक स्तन तिमाही में स्तन और पंख होते हैं
  • पूरे चिकन को काट दिया - पूरे पक्षी को 9 टुकड़ों या 8 टुकड़ों में काट दिया, पीठ के बिना
  • व्यक्तिगत जांघ और स्तन - बेचे और / या त्वचा रहित बेचे गए
  • चिकन लीवर - अलग से पैक किया गया
  • गर्दन, पैर, कंघी, आदि - केवल उन क्षेत्रों में उपलब्ध हैं जहां वे मांग में हैं
    
    
• खरीद के दो दिनों के भीतर चिकन पकाएं या 0 ℉ (-17 ℃) या नीचे चिकन को फ्रीज करें। यदि जमे हुए रखा जाता है, तो चिकन खाने के लिए हमेशा सुरक्षित होगा। एक फ्रीजर भंडारण बैग के अंदर चिकन रखकर फ्रीजर को जलने से रोकें और हवा को बाहर निकाल दें।

टिप्स

• चिकन में मसाला जोड़ना सुनिश्चित करें। यदि आप इसे सीजन नहीं करते हैं, तो चिकन काफी स्वाद का स्वाद ले सकता है। सीज़निंग जोड़ना याद रखें जो एक साथ चलते हैं। तेल, नमक और कुचल लहसुन की एक साधारण सीजनिंग, त्वचा में रगड़, एक शास्त्रीय भून की तरह स्वाद।
  • भारत में पकाए गए चिकन के स्वाद के लिए, इसमें करी मसाले मिलाएं। आप स्थानीय किराने की दुकानों, भारतीय दुकानों या अंतरराष्ट्रीय दुकानों में सीज़निंग खरीद सकते हैं।
  • टमाटर और प्याज को काट लें और उन्हें पहले से पकाए गए चिकन के साथ भूनें (या स्मूथ करें)। इस तरह आप एक चिकन बना सकते हैं गुलाश या Gumbo, जो बहुत अच्छा है!
• स्वादिष्ट "भंडारण" विचार: चिकन को अधिक समय तक रखें और इसे एक नया स्वाद दें जब भंडारण "समय लगभग उपयोग किया जाता है" इसे पूरी तरह से हटा दिया जाए:
  • एक बारबेक्यू सॉस के साथ, कटा हुआ प्याज या ग्रेवी में स्मोक्ड, इसलिए यह पवित्रता को ताज़ा करता है। और फिर, अगली बार इसे बनाने में इसे ताज़ा करें
  • चिकन पिज्जा, स्पेगेटी, सूप या स्टू ... संभावनाएं और आगे बढ़ती हैं।
• बचे हुए चिकन का उपयोग लंच या पिकनिक के लिए चिकन रैप बनाने के लिए किया जा सकता है।
• भारतीय चिकन करी बनाएं। आप भारतीय मिक्स को स्थानीय भारतीय दुकानों पर या स्थानीय सुपरमार्केट में अंतर्राष्ट्रीय आइज़ल में खरीद सकते हैं। इस के साथ टमाटर और प्याज काट लें और उन निर्देशों का पालन करें जो मिश्रण के साथ आ सकते हैं।
  • आप चिकन कोरमा जैसी एक साधारण भारतीय चिकन डिश भी बना सकते हैं।
• रेफ्रिजरेटर, ठंडे पानी, या माइक्रोवेव ओवन में चिकन को डीफ्रॉस्ट करें। रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट किए गए चिकन को एक या दो दिन या रिफ्रोजेन के रूप में पकाया जा सकता है (जब तक कि यह लगातार रेफ्रिजरेटर रहा है)। ठंडे पानी या माइक्रोवेव में चिकन को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। चिकन को काउंटर पर छोड़ कर डीफ्रॉस्ट न करें। माइक्रोवेव ओवन या धीमी कुकर में जमे हुए चिकन को न पकाएं। आप जमे हुए चिकन को रेंज या ओवन में पका सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय 50% तक बढ़ जाएगा।
• आप ब्रेडक्रंब के लिए कॉर्नफ्लेक्स स्थानापन्न कर सकते हैं।
• एक और बढ़िया बेक्ड चिकन पसंद चिकन कीव है, एक चिकन डिश है जिसे बटर बटर से बनाया जाता है, जिससे यह नम और स्वादिष्ट दोनों बन जाता है।

चेतावनी

• छींटे तेल / तेल के लिए बाहर देखो। यह वास्तव में अगर आपकी त्वचा पर (या आपकी आंख में) पर्याप्त गर्म तेल निकल जाए तो चोट लग सकती है और आपको गंभीर चोट भी लग सकती है।
• सुनिश्चित करें कि आप किसी भी तेज बर्तन के साथ सावधान रहें।
• चिकन पकाते समय, हमेशा सुनिश्चित करें कि आपने इसे सभी तरह से पकाया है। बैक्टीरिया को रोकने के लिए चिकन (चाकू, कटिंग बोर्ड इत्यादि) पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सभी वस्तुओं को धो लें। चिकन का स्वाद अच्छा हो सकता है, लेकिन आपको हमेशा बुनियादी सुरक्षा सावधानियों को ध्यान में रखना चाहिए।
• यदि आप माइक्रोवेव में चिकन पकाते हैं, तो मांस को असमान रूप से पकाया जा सकता है, जिससे आपके भोजन में विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है। यह विधि अनुशंसित नहीं है यदि बच्चे या समझौता किए गए स्वास्थ्य वाले कोई भी चिकन खा रहा होगा।