विषय

• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चेतावनी
• चीजें आप की आवश्यकता होगी

• यदि आप 4 पाउंड (1.8 किग्रा) पक्षी नहीं पा सकते हैं, तो 2 छोटे पाएं।
• यह चरण 24 घंटे के अलावा है, अगर आपने इसे खरीदा है, तो यह गिनी मुर्गी को पिघलना है।

लहसुन की 3 लौंग तोड़ें, लेकिन खाल छोड़ दें। बस लहसुन की लौंग को एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें शेफ के चाकू के फ्लैट साइड से कुचल दें। यह लहसुन की सुगंध और स्वाद को पक्षी के अंदर घुसने के लिए छोड़ता है क्योंकि यह पकता है।

• यदि आपके पास ताजा लहसुन लौंग नहीं है, तो पहले से तैयार लहसुन के 3 चम्मच (9 ग्राम) का उपयोग करें।

स्किललेट बाहर खींचो और जैतून के तेल के 2 चम्मच (9.9 एमएल) के साथ पक्षी को टपकाएं। ध्यान से ओवन का दरवाजा खोलें और भाप के फैलने के लिए कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें। फिर स्किललेट को पकड़े हुए रैक को बाहर निकालें और धीरे से बचे हुए तेल को गिनी फॉल के ऊपर डालें। रैक को बदलें और ओवन का दरवाजा बंद करें।

• अतिरिक्त जैतून का तेल मदद करेगा कि त्वचा को पकाना और कुरकुरा बना रहे। यह पक्षी को सूखने से बचाने में भी मदद करेगा।
• ओवन रैक पर खुद को जलाने के लिए बहुत सावधान रहें। हमेशा खुद को बचाने के लिए ओवन माइट पहनें।

एक काटने बोर्ड में पक्षी को स्थानांतरित करें और इसे 10-15 मिनट के लिए आराम दें। यह मांस को रस को पकाने के दौरान पैदा होने वाले सभी रसों को पुन: प्राप्त करने का समय देता है। स्किललेट को किनारे पर सेट करें - आप इसे केवल एक मिनट में अपनी पैन सॉस बनाने के लिए उपयोग करेंगे।

• यदि आप गिनी मुर्गी को ठंडा होने के बारे में चिंतित हैं, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े के साथ टेंट दें।
• यदि आप मांस को आराम नहीं करते हैं, तो जैसे ही आप इसे काटते हैं, सभी आवश्यक, स्वादिष्ट रस निकल जाएंगे।

भाग 3 की 4: एक पैन सॉस बनाना

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   3-4 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर करें। खाने के बाद, जो भी मांस बचा है उसे ढक्कन के साथ प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में डालें। मास्किंग टेप और मार्कर के एक टुकड़े के साथ तारीख को चिह्नित करें ताकि आपको याद रहे कि यह कब तैयार किया गया था।
   • यदि वे दुबले-पतले हैं या फंकी को सूंघते हैं, तो कूड़ेदान में टॉस करें।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

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सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

टिप्स

• "गिनी फाउल" और "गिनी मुर्गी" अक्सर एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं और एक ही पक्षी का उल्लेख करते हैं।
• स्थानीय स्वतंत्र कसाई और खेतों की जाँच करें कि क्या उनमें से कोई गिनी मुर्गी बेचता है। यदि नहीं, तो आप हमेशा उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं - वे आपको जमे हुए भेज दिए जाएंगे।

चेतावनी

• कच्चे मुर्गे को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथों को सावधानी से धोएं। उन सतहों को पोंछना सुनिश्चित करें जो कच्चे गिनी फॉवेल के संपर्क में भी आ सकते हैं।
• बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए 2 घंटे के भीतर बचे हुए को फ्रिज में रख दें।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• कागजी तौलिए
• तार रैक
• प्लेट्स
• महाराज की छुरी
• काटने का बोर्ड
• चम्मच और कप को मापना
• कच्चे लोहे की कड़ाही
• बल्ब बस्टर या बड़ा चम्मच
• उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
• मांस थर्मामीटर
• लकड़ी का चम्मच या मूंछ
• हड़डी काटने वाला चाकू
• चिमटा की जोड़ी
• हवाबंद डिब्बा