लेखक:
Virginia Floyd
निर्माण की तारीख:
6 अगस्त 2021
डेट अपडेट करें:
12 मई 2024
विषय
अन्य धारा 25 पकाने की विधि रेटिंगकांग कांग, (इपामोआ जलीय या दलदल मोल्ड) दक्षिण पूर्व एशिया के लिए आम स्वादिष्ट और हल्का चखने वाला पौधा है। पानी के रूप में भी जाना जाता है, ओंग चोय, दलदल गोभी, फक बंग, हंग त्सई या राउ मूंग, यह दक्षिण-पूर्व और पूर्वी एशिया के व्यंजनों के लिए आम है और आम तौर पर कई एशियाई किराने का सामान में एक बहुत ही प्रभावी सब्जी के रूप में पाया जाता है।
यह ट्यूटोरियल आपके अगले एशियाई थीम्ड डिनर में स्वादिष्ट कांग कांग का चयन, तैयार और सेवा करने का तरीका या किसी भी समय एक त्वरित और आसान साइड डिश के रूप में देखता है।
कदम
अपने कांग कांग खरीद। यह आम तौर पर झुंड द्वारा बेचा जाता है और एक गुच्छा एक हल्का भोजन के लिए 2 की सेवा के लिए पर्याप्त है। आदर्श रूप से इसे ताजा रूप से काटा जाना चाहिए। उन पत्तियों की तलाश करें जो ताजे और पर्ट हैं, न कि विली या क्षतिग्रस्त हवा। खोखले तनों को ताज़े कटे होने के लक्षण दिखाई देने चाहिए और वे कुरकुरे होते हैं, तने जो आधार में सूखने से पहले एक दिन पहले काट दिए गए थे।
पत्तियों को निकालें और उन्हें आकर्षक बनाने के लिए एक विकर्ण कटौती के साथ 5 सेमी / 2 इंच भागों में तने काट लें। उपजी को पत्तियों की तुलना में अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है।
निम्नलिखित सुझावों में से कुछ के अनुसार अपने कांग कोंग को पकाएं या परोसें:- हलचल तलना के रूप में: एक कड़ाही गरम करें और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। गर्म होने पर, 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन 2 कटी हुई लाल या हरी मिर्च (स्वाद के लिए) और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक डालें। लहसुन सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें - मसाले को न जलाएं। कांग कांग तने जोड़ें और 2 मिनट के लिए भूनें, फिर पत्तियों को जोड़ें। 1 बड़ा चम्मच होइसीन, बारबेक्यू या सीप सॉस डालें और स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस जोड़ें। मिर्च के स्लाइस या तले हुए तिल के बीज से गार्निश करें। (2 परोसता है)।
- अदरक और लहसुन के साथ उपरोक्त सुझाव के अनुसार भूनें और कुछ तली हुई फर्म टोफू या अंडे के नूडल्स को सॉस के साथ कोटिंग करें। यह एक साइड डिश के रूप में केंद्रीय भोजन के अधिक बनाने के लिए नुस्खा को बाहर कर देगा।
- सूप के रूप में: थोड़ा सा तेल के साथ सॉस पैन गर्म करें और धीरे से कटा हुआ मिर्च, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन भूनें।स्टॉक या शोरबा (प्रति व्यक्ति लगभग 1.5 कप) जोड़ें और उबाल आने तक गरम करें। स्वाद के लिए इमली का पेस्ट जोड़ें (दो के लिए लगभग 1 चम्मच हल्का है) और कांग कोंग के तने, 2 कटा हुआ वसंत प्याज / शल्क, एक कटा हुआ मसालेदार बांस का गोला और सरसों के साग का एक छोटा गुच्छा जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां एकदम नर्म न हों। इस सूप को वियतनामी धनिया, थाई तुलसी और / या वियतनामी पुदीना के साथ गार्निश करके सर्व करें। (2 परोसता है)।
- सलाद के रूप में: कांग कांग धोएं और पत्तियों और उपजी के साथ अलग से तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग तैयार करें - स्वाद के लिए 1 चूना, 1 कटा हुआ मिर्च, 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस, 1 बड़ा चम्मच ताड़ चीनी और कीमा बनाया हुआ लहसुन का रस मिलाएं। अपने स्वाद के लिए मीठे, खट्टे, नमक और मसाले के मिश्रण को संतुलित करें। 2 कप कटा हुआ हरा पपीता, एक पतले कटा हुआ टमाटर, कांग कोंग और ड्रेसिंग और कुछ टोस्टेड मूंगफली के साथ गार्निश करके सर्व करें।
तत्काल सेवा। कांग कोंग के अन्य प्रकार के अन्य उपयोग हैं जैसे कि करी सॉस में, सूप सब्जी के रूप में या बाद में किसी भी हलचल तलना में जोड़ा जाता है।
