लेखक:
Morris Wright
निर्माण की तारीख:
25 अप्रैल 2021
डेट अपडेट करें:
8 मई 2024
विषय
- आप उन्हें चाकू या कैंची से उपजी काट सकते हैं और उन्हें क्यूब्स में बदल सकते हैं।
- कच्चे खाने पर छोटे फूल एक स्वस्थ और कुरकुरे स्नैक हैं।
- यदि बच्चे ब्रोकोली को काटने में मदद कर रहे हैं, तो उन्हें चाकू से संभालते हुए देखरेख करनी चाहिए।
- ब्रोकली कैसे काटें। ब्रोकोली स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियाँ हैं जिनका उपयोग संगत के रूप में या कई व्यंजनों के लिए एक आधार के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि ब्रेज़्ड ब्रोकोली, पनीर, या ग्रैटिन के साथ। हालांकि, इससे पहले उन्हें तैयार करना मुश्किल हो सकता है ...
- उनके पास उच्च पोषण मूल्य है, लेकिन शायद ही कभी पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पत्तियों को हटाने से ब्रोकोली अधिक समान हो जाती है, जब आप सब्जी काटते हैं तो अधिक सुंदर परिणाम बनाते हैं।
- फूल चाकू को कैंची या कैंची का उपयोग करके स्टेम से उन्हें जितना हो सके उतना करीब से काट लें। इसके लिए आदर्श स्थान वह है जहां स्टेम अलग "शाखाओं" में विभाजित होता है।
- फूल ब्रोकोली के भाग हैं जो हरे डंठल से निकलने वाले छोटे पेड़ों की तरह दिखते हैं।
फूलों की मोटाई या स्थिति के कारण, आप पहली बार सही कटौती करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। कोई बात नहीं, डंठल हटाने के बाद आप कट को सीधा कर सकते हैं।छोटे फूलों को काटें।
- बाहर से शुरू करें और "चंदवा" के केंद्र में कट करें। आप अपने हाथों से फूलों को अलग भी कर सकते हैं, लेकिन बाद में छोर बनाने के लिए आपको बाद में तने को काटना पड़ सकता है।
- आदर्श फूलों को शुरू होने से पहले लगभग 2.5 सेंटीमीटर काटने के लिए है।
- यदि आप ब्रोकोली को पकाने जा रहे हैं, तो उन्हें कम या ज्यादा एक जैसा आकार देने की कोशिश करें ताकि वे एक ही गति से पकें।
बाहर से शुरू करके, आप फूलों के समूह के केंद्र तक पहुंचने में सक्षम होंगे, जिसके परिणामस्वरूप बाद में कम कटौती होगी। सभी फूलों को तब तक काटें जब तक कि वे तने से न हट जाएं।फूलों के तने को एक समान लंबाई में ट्रिम करें।
- एक ही आकार की ब्रोकोली का उपयोग करना न केवल अधिक आकर्षक है, बल्कि यह सुनिश्चित करने में भी मदद करता है कि यह समान रूप से पकता है जब यह आपके द्वारा बनाई जा रही डिश के लिए तैयार हो। आपको फूलों में स्टेम का लगभग 1.3 सेमी छोड़ देना चाहिए।
- ब्रोकोली के बड़े टुकड़े एक भोजन के लिए एक बड़ी संगत हो सकते हैं, लेकिन जब प्लेट पर परोसा जाता है, जैसे कि स्टू, बहुत बड़े टुकड़े मिश्रण के संतुलन को बर्बाद कर सकते हैं। बड़े ब्रोकोली "शाखाएं" लें और:
- फूलों को आधे में रसोई के चाकू या कैंची से काटें। ब्रोकोली के छोटे टुकड़ों के लिए, आकार को संतुलित करने के लिए बस एक बार काटना पर्याप्त हो सकता है।
- दो बड़े फूलों को फिर से काट लें। बहुत बड़े टुकड़ों को बेहतर आकार देने के लिए अधिक बार काटने की आवश्यकता हो सकती है।
अपने टुकड़ों को एक समान आकार में काटने से उन्हें समान गति से पकाने में मदद मिलेगी।
भाग 2 का 2: तना काटनास्टेम के अखाद्य भाग को हटा दें।
इसके नीचे खाने के लिए बहुत कठिन है, इसलिए स्टेम से पहले 1 से 2 इंच काटने के लिए रसोई के चाकू या कैंची का उपयोग करें। इस हिस्से को कूड़ेदान या खाद में डाला जा सकता है।कड़े छिलके को हटाने के लिए सब्जी छिलके का उपयोग करें
ब्रोकोली डंठल पोषक तत्वों के मामले में फूलों के समान है, और कभी-कभी रेस्तरां में परोसा जाता है। हालांकि, पहले आपको त्वचा की बाहरी परत को हटाने के लिए इसके माध्यम से छिलके को चलाना होगा।अपने डंठल को टूथपिक में काटें।
- चूंकि ब्रोकोली का यह हिस्सा फूलों की तुलना में सघन है, इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, इसलिए आपको इसे गाजर की छड़ी के आकार के बारे में, पतली छड़ियों में काट देना चाहिए। अपने चाकू का उपयोग आधे में कटौती करने के लिए करें। दोनों हिस्सों को पकड़ें और चार भागों में विभाजित करने के लिए फिर से उसी दिशा में काटें।
- बहुत मोटी उपजी के लिए, आप अधिक बार काट सकते हैं जब तक कि प्रत्येक भाग जैसा आप चाहते हैं वैसा नहीं दिखता।
- एक छड़ी पर सब्जियों को काटने की प्रक्रिया को "जूलिएन शैली" कहा जाता है। यह तैयारी का एक सामान्य तरीका है, इसलिए आप इस प्रकार की कटौती के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
आप उन्हें चाकू या कैंची से उपजी काट सकते हैं और उन्हें क्यूब्स में बदल सकते हैं।
- टिप्स
कच्चे खाने पर छोटे फूल एक स्वस्थ और कुरकुरे स्नैक हैं।
- चेतावनी
- चाकू संभालते समय हमेशा सावधान रहें, विशेष रूप से तेज। ब्लेड को हर समय अपने से दूर रखना।
यदि बच्चे ब्रोकोली को काटने में मदद कर रहे हैं, तो उन्हें चाकू से संभालते हुए देखरेख करनी चाहिए।
- आवश्यक सामग्री
- तेज चाकू या रसोई कैंची;
- पानी;
