विषय

• सामग्री
• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आवश्यक सामग्री

ग्रासहॉपर एक कुरकुरे और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो दुनिया भर में मैक्सिको या युगांडा जैसी जगहों पर पाएं जाते हैं। केवल एक टिड्डे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है और ऐसे कई लोग हैं जो सोचते हैं कि दुनिया को स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की आवश्यकता वाले लोगों की मदद करने के लिए अधिक कीड़ों की कटाई करनी चाहिए। आप टिड्डों को उबाल या भून सकते हैं, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं। नीचे घास के पकने के विभिन्न तरीकों के बारे में अधिक जानें:

सामग्री

सूखी भुनी हुई घास:

• 1 कप टिड्डा;
• जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

लहसुन के मक्खन के साथ तला हुआ घास:

• 1/4 कप मक्खन;
• 6 कुचल लहसुन लौंग;
• 1 कप टिड्डा।

तली हुई घास की पकौड़ी:

• 3/4 कप sifted आटा;
• रासायनिक खमीर का 1 चम्मच;
• 1 चम्मच नमक;
• 3/4 गिलास दूध;
• 1 अंडा हल्के से पीटा;
• 1 कप टिड्डा;
• 1 व्हिप्ड क्रीम को मजबूती से परोसना।

ग्रासहॉपर स्कीवर:

• ताजा नींबू के रस का 1/2 गिलास;
• जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच शहद;
• ताजा कसा हुआ अदरक का 1/2 चम्मच;
• डिजन सरसों का 1 बड़ा चम्मच;
• जमीन अजमोद का 1 बड़ा चम्मच;
• 1/4 चम्मच नमक;
• 1/4 चम्मच काली मिर्च;
• 12 जमे हुए टिड्डे;
• 1 कटा हुआ लाल मिर्च;
• 1 पीले प्याज को 8 भागों में काटें।

सईद टिड्डे:

• 1 कप टिड्डा;
• 1/4 गिलास नींबू का रस;
• 2 कुचल लहसुन लौंग;
• चूने के रस का 1/4 गिलास;
• वनस्पति तेल का 1/2 कप;
• 1 सेरानो काली मिर्च;
• 1/2 कटा हुआ प्याज।

कदम

भाग 1 का 2: अपने टिड्डियों को तैयार करना

1. 

   
   
   अपने टिड्डियों को ले जाओ। खाना पकाने के लिए कुछ टिड्डियों को प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है कि आप उन्हें अपने दम पर उठाएं। वे सुबह के समय पकड़ने में आसान होते हैं जब यह ठंडा होता है और वे आलसी होते हैं। यदि आप पर्याप्त चुस्त हैं, या आप उन्हें पकड़ने के लिए एक जाल का उपयोग कर सकते हैं, तो आप उन्हें अपने हाथों से जमीन से उठा सकते हैं। आप इनमें से कुछ और विस्तृत जाल बना सकते हैं:
   • जमीन में एक छेद करें और एक बर्तन को कुछ चारा के साथ रखें, जैसे जई, सेब, या गाजर। बर्तन के आसपास जमीन पर कुछ स्नैक्स रखें या इसे डाल दें - अगली सुबह, आपको बर्तन में कुछ टिड्डे ढूंढने चाहिए। एक ढक्कन रखो और आप कर रहे हैं, आप अपने टिड्डियों मिल गया! यदि आप चाहते हैं कि वे जीवित रहें, तो ढक्कन में कुछ छेद ड्रिल करें।
   • हरी विलो का एक अंकुर लें जो लगभग 90 सेमी लंबा हो और हल्के से टिड्डे पर क्लिक करें। यह आपको मिलना चाहिए।

2. 

   
   
   वैकल्पिक रूप से, अपने टिड्डों को खरीदें। आप कहाँ रहते हैं, इसके आधार पर, घास-फूस खरीदना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह असंभव नहीं है। मैक्सिकन लेखों में विशेषज्ञता वाले स्टोर में खोजने की कोशिश करें। ग्रासहॉपर, के रूप में जाना जाता है chapulines मेक्सिको में, वे ओक्साका में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं।

3. 

   इन्हें अच्छे से पकाएं। ग्रासहॉपर खाने में स्वादिष्ट और सुरक्षित हैं, लेकिन आपको किसी भी परजीवी को हटाने के लिए उन्हें पहले पकाना होगा। इन्हें कच्चा खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

4. 

   पैरों और पंखों को हटा दें। ग्रासहॉपर पैर खाद्य नहीं हैं; हालाँकि उन्हें खाने के लिए कुछ भी खर्च नहीं होता है, लेकिन उन्हें पकाने से पहले उन्हें निकालना सबसे अच्छा है। पंखों पर भी यही बात लागू होती है। कुछ लोग कहते हैं कि 10-15 मिनट के लिए टिड्डियों को फ्रीज़ करना या कुछ मिनटों के लिए उबालने से पैरों को हटाने में आसानी होती है। प्रक्रिया उन्हें भी मार देती है, जो अच्छी बात है।
   • कुछ लोगों ने टिड्डियों के सिर को भी डुबो दिया, जो उनके विसरा (पेट सहित) को हटा देता है। यह कुछ प्रकार के परजीवियों को हटाने के लिए जाता है (और कच्ची घास खाने के जोखिम को कम कर सकता है, लेकिन इसे पकाने के लिए अभी भी बेहतर है)। आप गुहा में टूथपिक डाल सकते हैं और उन्हें आग पर पका सकते हैं।

5. 

   खाने से पहले अपने टिड्डों को साफ करें। जब तक वे साफ और गंदगी से मुक्त न हों, उन्हें ठंडे पानी में डालें। आप उन्हें बाद में एक कागज तौलिया के साथ साफ कर सकते हैं और पकाने या उबाल कर नुस्खा पर निर्भर करता है।

भाग 2 का 2: पाक कला ग्रासहॉपर

1. 

   सूखे भुने हुए चनों को बनाएं। टिड्डियों को पकाने का यह शायद सबसे आसान तरीका है। यहां आपको उन्हें पकाने के लिए क्या करना है:
   • एक या दो घंटे के लिए अपने स्वच्छ टिड्डों को फ्रीज करें।
   • उन्हें एक चर्मपत्र कागज पर एक कागज तौलिया पर फैलाएं।
   • अपने ओवन को 93 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और टिड्डों को 1-2 घंटे तक पकाएं जब तक कि वे बहुत सूखे और खस्ता न हों।
   • कुरकुरेपन के स्तर का परीक्षण करने के लिए उन्हें चम्मच से गूंधने की कोशिश करें। आप तय करते हैं - बस इसे जलने न दें।
   • यदि आप चाहें, तो आप उन्हें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा जैतून का तेल और मौसम के साथ कवर कर सकते हैं।

2. 

   तली हुई घास को लहसुन के मक्खन से बनाएं। इस सरल व्यंजन के लिए, आपको यहाँ क्या करना है:
   • एक फ्राइंग पैन में। कप मक्खन पिघलाएं।
   • गर्मी को मध्यम आंच पर कम करें।
   • 4-5 मिनट के लिए किसी चीज के 6 दांतों को सुनहरा होने तक।
   • पैन में 1 कप स्वच्छ घास के बर्तन जोड़ें।
   • Sauté 10-15 मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी।

3. 

   तली हुई घास की पकौड़ी बनाएं। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परफेक्ट स्नैक या साइड डिश हो सकता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:
   • एक कटोरी में कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच नमक को एक साथ मिलाएं।
   • । कप दूध डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
   • एक अंडे को हल्के से मारो और मिश्रण में जोड़ें।
   • 1 कप टिड्डे लें और हर एक को अंडे के बीट में रखें। शुरू करने से पहले पंखों और पैरों को हटा दें।
   • एक फ्राइंग पैन में तेल भूनें।
   • जब तक वे खस्ता और सुनहरा न हो जाएं, तब तक कटोरे में टिड्डियों को डुबोएं।
   • नमक डालें और परोसें।

4. 

   टिड्डा तिरछा बनाओ। यह एक रचनात्मक डिश है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक सुंदर प्रस्तुति है। यहाँ आपको क्या करना है:
   • मैरिनेड बना लें। ऐसा करने के लिए, टिड्डे, लाल मिर्च और प्याज को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। एक गैर-प्रतिक्रियाशील बेकिंग डिश पर ऐसा करें।
   • टिड्डियों को समुद्री। उन्हें अचार में डुबोएं और उन्हें कम से कम 1 घंटे के लिए वहां छोड़ दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप उन्हें पूरी रात में मार सकते हैं।
   • मैरिनेड से टिड्डियों को हटा दें और हल्के से उन्हें सुखा लें।
   • अल्टरनेटिंग पैटर्न में उन पर टिड्डियां, लाल मिर्च और प्याज रखकर कटार बनाएं।
   • थोड़ा जैतून का तेल कटार पर खर्च करें।
   • प्रत्येक कटार 5 सेंकना - आग से 7.5 सेमी ऊपर।
   • उन्हें हर 2-3 मिनट में चालू करें और यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल के साथ उन्हें पानी देना जारी रखें।
   • लगभग 8-9 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे खस्ता और खाने के लिए तैयार न हों।

5. 

   सौतेले टिड्डे बनाते हैं। यह एक और आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है। बस अपने पंखों और पैरों को हटा दें, टिड्डियों को साफ करें और उन्हें कूदने के लिए तैयार हो जाएं। यहाँ क्या करना है:
   • कम से कम एक घंटे के लिए नींबू और नींबू के रस के मिश्रण में टिड्डों को मिलाएं।
   • मध्यम गर्मी पर तेल से भरे पैन में लहसुन, सेरानो काली मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें।
   • लहसुन, प्याज और काली मिर्च निकालें, और बचे हुए रस में टिड्डों को 8-9 मिनट के लिए या जब तक वे कुरकुरी और सुनहरे न हो जाएं।
   • सेवा कर। टिड्डियों पर कुछ नींबू या नींबू का रस निचोड़ें और उन्हें अपने टॉर्टिला या टैको में आनंद लें।

टिप्स

• एक ऐसे रेस्तरां में जाएं जो कीड़े खाना पकाने में माहिर है। आपको खाने के लिए टिड्डियां मिलने की संभावना अधिक होगी।
• यदि आप अपने पैरों को हटाने से पहले मानव टिड्डियों को इच्छामृत्यु करना चाहते हैं, तो उन्हें खाना पकाने के लिए तैयार करने से पहले 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
• ग्रासहॉपर को विसर्जन के द्वारा भी तला जा सकता है।

चेतावनी

• ग्रासहॉपर के एक्सोस्केलेटन में चिटिन होता है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
• उन क्षेत्रों से घास-फूस न चुनें, जहाँ कीटनाशक का इस्तेमाल किया गया हो।
• इन्हें खाने से पहले हमेशा इन कीड़ों को पकाएं।
• चिटिन वसा कोशिकाओं को बांधता है और उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित होने से रोकता है। यह वजन घटाने के लिए अच्छा है।

आवश्यक सामग्री

• नेटवर्क;
• तलने की कड़ाही;
• ग्रासहॉपर या क्रिकेटर;
• वैकल्पिक - कॉकटेल सॉस, बारबेक्यू सॉस या रेंच सॉस ।।