विषय

• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आवश्यक सामग्री

पेय की महान लोकप्रियता के कारण, यह विश्वास करना भी मुश्किल हो सकता है कि व्हिस्की को पहले एक दवा के रूप में विज्ञापित किया गया था। आजकल, स्वाद और सुगंध का अनूठा संयोजन इसे कई लोगों के लिए पसंदीदा पेय बनाता है। हालांकि, वाइन की तरह, व्हिस्की की जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल को धीरे-धीरे और व्यवस्थित रूप से सराहना की जानी चाहिए। इसका अर्थ है सही कटोरे का उपयोग करना, सही ढंग से डालना, सुगंध का आनंद लेना और निगलने से पहले अपने मुंह में स्वाद महसूस करना। शुद्ध व्हिस्की को चखने के बाद, आप इसे खोलने के लिए थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं और विभिन्न प्रकार के स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

कदम

5 का भाग 1: सही कप चुनना

1. 

   ट्यूलिप के आकार का कटोरा चुनें। आम तौर पर सलाखों में उपयोग किए जाने वाले विस्तृत चश्मे के बजाय, पेय का आनंद लेने का सबसे अच्छा विकल्प एक घुमावदार कप का उपयोग करना है जो शीर्ष पर संकरा है। संकीर्ण आकार सुगंध को केंद्रित करता है और व्यापक तल आपको इसे लेने से पहले व्हिस्की को हलचल करने की अनुमति देता है।
   • एक गिलास ब्रांडी, जिसमें बहुत संकीर्ण शीर्ष होता है, व्हिस्की चखने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

2. 

   
   
   एक गिलास के बजाय एक कटोरी का उपयोग करें। एक गिलास में व्हिस्की का स्वाद लेना, नीचे के समर्थन के साथ, हाथ की गर्मी को पेय को गर्म करने से रोकता है। समर्थन आपके हाथ और व्हिस्की के बीच एक दूरी भी बनाता है, आपकी त्वचा से गंध को रोकने के साथ गंध को रोकता है।
   • कई ब्रांडी ग्लास का समर्थन किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास ब्रांडी ग्लास नहीं है, तो आप एक ग्लास वाइन का उपयोग कर सकते हैं।

3. 

   बहुत गहरे कटोरे से बचें। यदि यह बहुत गहरा है, तो आप व्हिस्की की असली गंध को सूंघ नहीं पाएंगे। इसका कारण यह है कि पेय में भारी वाष्पशील यौगिक कटोरे के रिम तक बढ़ने में असमर्थ है।

भाग 2 का 5: व्हिस्की डालना

1. 

   
   
   पेय को कमरे के तापमान पर परोसें। ठंडा होने पर व्हिस्की का स्वाद अलग हो सकता है और मध्यम तापमान पर सबसे पहले इसका स्वाद लेना सबसे अच्छा है। अधिक सटीक स्वाद के लिए 18 ° और 22 ° C के बीच होने पर इसे चखें।

2. 

   ग्लास में थोड़ी मात्रा में व्हिस्की मिलाएं। रिम में ग्लास भरने के लिए यह आकर्षक हो सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। पीने के लिए केवल गंध और स्वाद के लिए 20 से 40 मिलीलीटर जोड़ें।

3. 

   
   
   इसे कोट करने के लिए कटोरे को झुकाएं। व्हिस्की डालने के बाद, ग्लास को साइड से एक पूर्ण सर्कल में झुकाएं। यह पेय को पूरे कटोरे पर समान रूप से वितरित करेगा और आंतरिक सतह को कोट करेगा, जो नीचे से बाकी कटोरे में सुगंध लाने में मदद करता है।

5 का भाग 3: व्हिस्की देखना और महक

1. 

   पेय के रंग का विश्लेषण करें। व्हिस्की लेने या सूँघने से पहले, ग्लास को अपनी आँखों की ओर रखें। रंग उस आयु या प्रकार के बैरल को इंगित कर सकता है जिसका उपयोग इसे उम्र के लिए किया गया था, इसलिए उस शेड को निर्धारित करने का प्रयास करें जिसे आप देख रहे हैं।
   • अधिकांश व्हिस्की में पीले, सुनहरे या एम्बर रंग होते हैं, लेकिन नारंगी या आड़ू के कुछ रंगों को देखना भी संभव है।
   • ज्यादातर मामलों में, यह जितना गहरा होता है, उतना ही वृद्ध होता है।

2. 

   निशान देखने के लिए पेय हिलाओ। व्हिस्की को हिलाने के लिए ग्लास को फिर से झुकाएं और देखें कि यह पक्षों के साथ कैसे चलता है; छोड़े गए निशान पेय की मोटाई का संकेत देते हैं। मोटा होना मुंह में एक अधिक सुखद एहसास देता है।
   • एक व्हिस्की जो मुंह में बेहतर महसूस करती है, आमतौर पर एक चिकनी, मलाईदार बनावट होती है।

3. 

   देखने के लिए हिलाएं कि क्या कोई बुलबुले हैं। कटोरे के मुंह पर हाथ की हथेली रखें और बुलबुले बनाने के लिए धीरे से हिलाएं। बुलबुले गायब होने में कितना समय लगता है, इस पर ध्यान दें; जितनी अधिक देर होगी, मात्रा के हिसाब से शराब की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।

4. 

   कटोरे को अपनी नाक के नीचे रखें और उसे सूँघें। चूंकि गंध और स्वाद बहुत जुड़े हुए हैं, इसलिए इसे लेने से पहले व्हिस्की को सूंघना एक अच्छा विचार है। कटोरे को सीधे अपनी नाक के नीचे रखें और सुगंध को उभरने दें। गहराई से श्वास न लें; तराजू को अपने पास आने दो।
   • पेय की शुरुआती सुगंध में शराब की तेज सुगंध होगी।
   • व्हिस्की की गंध को आप तक पहुंचने देने से, नाक के पास उस तक पहुंचने वाली शराब की मात्रा को समायोजित करने का समय होता है। अन्यथा, आपकी नाक में जलन होगी।

5. 

   कटोरे को अपने चेहरे की ओर मोड़ें और फिर से सूंघें। प्रारंभिक सुगंध संवेदना प्राप्त करने के बाद, कटोरे को बग़ल में झुकाएं, इसे फर्श के समानांतर छोड़ दें। सावधान रहें कि तरल को न फैलाएं, और जब आप इसे सूंघ रहे हों तो कटोरे को सीधा उठाएं। आप भारी यौगिकों की सुगंध को सूंघने में सक्षम होंगे, जो आमतौर पर कटोरे के नीचे होते हैं।
   • भारी यौगिकों में आमतौर पर वुडी, स्मोकी और मिट्टी की सुगंध होती है।

6. 

   फिर से ड्रिंक सूंघें। कटोरा अभी भी आपके चेहरे के समानांतर है, इसे नीचे ले जाएं ताकि आपकी नाक रिम से 1 सेमी ऊपर हो। व्हिस्की को फिर से सूँघें और सुगंध के हल्के स्वरों पर ध्यान दें।
   • व्हिस्की के हल्के यौगिकों में आमतौर पर पुष्प या खट्टे सुगंध होते हैं।

भाग ४ का ५: व्हिस्की चखना

1. 

   एक छोटा सा घूंट लें। जब आपको व्हिस्की की खुशबू का अंदाजा हो, तो इसे चखने का समय आ गया है। बहुत छोटे घूंट के साथ शुरू करो। पेय को स्थानांतरित करने के लिए अपनी जीभ को अपने होंठों पर थपथपाएं और स्लाइड करें।
   • पहली बार जब आप इस तकनीक की कोशिश करते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि आप निगलने जा रहे हैं। यह व्हिस्की की शक्ति के कारण है - जलन से आपको खांसी हो सकती है, जिससे ग्रसनी पलटा हो सकता है।
   • एक विशिष्ट स्वाद के लिए देखने की कोशिश मत करो; बस आप का पता लगाने टन का विश्लेषण करें।

2. 

   अपने मुंह में व्हिस्की घुमाएं। प्रारंभिक स्वाद के बाद, पेय को अपने मुंह में आगे-पीछे करें, जैसे कि आप गार्गल करने जा रहे हैं। लेकिन आप बहुत तेजी से आगे नहीं बढ़ते, क्योंकि आप व्हिस्की के सभी स्वादों का पता लगाने में सक्षम नहीं होंगे।
   • सामान्य तौर पर, सभी स्वादों को स्वाद लेने के लिए निगलने से पहले लगभग 30 सेकंड के लिए अपने मुंह में पेय छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
   • आप शुरू में अधिक वुडी और मसालेदार स्वाद का अनुभव करेंगे। व्हिस्की के प्रकार के आधार पर, साइट्रस, अखरोट, कारमेल और अन्य स्वाद भी हो सकते हैं।

3. 

   व्हिस्की को निगलें और खत्म करने पर ध्यान दें। अपने मुंह से इसे हिलाने और एक अच्छा स्वाद प्राप्त करने के बाद, पेय को निगल लें। जब निगलने की जलन को परिष्करण के रूप में जाना जाता है। सटीक भावना को पहचानने की कोशिश करें - यह शराब के प्रति आपकी सहिष्णुता के आधार पर छोटी, लंबी, चिकनी या अप्रिय हो सकती है।
   • एक छोटा खत्म मुंह में लंबे समय तक नहीं रहता है, इसलिए स्वाद जल्दी से गायब हो जाता है।
   • पेय को निगलने के बाद भी लंबे समय तक मुंह में रहता है।
   • एक चिकनी खत्म एक बहुत ही सुखद स्वाद है।
   • एक अप्रिय खत्म कड़वा होता है या नीचे आने पर जल जाता है।

भाग 5 का 5: पानी जोड़ना

1. 

   कमरे के तापमान के पानी का उपयोग करें। शुद्ध व्हिस्की को चखने के बाद, थोड़ा पानी जोड़ना एक अच्छा विचार है। यह पेय को थोड़ा खोलने में मदद करता है ताकि आप इसे अधिक स्वाद ले सकें। लेकिन कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि तापमान का अंतर स्वाद को प्रभावित न करे।
   • व्हिस्की में खनिज या प्राकृतिक पानी डालें, कार्बोनेटेड नहीं।

2. 

   एक बार में एक बूंद पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि एक साथ बहुत अधिक पानी न डालें, क्योंकि यह सुगंध और स्वाद को बदल सकता है। एक समय में सिर्फ एक बूंद जोड़ने के लिए एक विंदुक या पुआल का उपयोग करें और व्हिस्की को पतला करने से बचें।
   • विंदुक या पुआल की अनुपस्थिति में, एक बार में एक छोटी राशि जोड़ने के लिए पानी की बोतल पर टोपी का उपयोग करें।
   • यदि आप पाते हैं कि आप पानी की एक बूंद डालने के बाद व्हिस्की से किसी भी नई गंध या स्वाद को नहीं पहचान रहे हैं, तो एक और जोड़ें।

3. 

   पेय को फिर से सूँघें और उसका स्वाद लें। पानी मिलाने के बाद फिर से सूंघे। देखें कि क्या आप एक अलग गंध पहचान सकते हैं जिसे आपने पहले नहीं देखा है। फिर एक और घूंट लें उसी तरह जो आपने पहले किया था और स्वाद में बदलाव के लिए देखें।
   • पानी अधिक सूक्ष्म स्वाद ला सकता है जिसे आपने व्हिस्की शुद्ध होने पर ध्यान नहीं दिया होगा। उदाहरण के लिए, आप अधिक साइट्रस या अखरोट के स्वर को महसूस करने में सक्षम हो सकते हैं जिन्हें आपने शुरू में नहीं पाया था।
   • पानी शराब के स्वाद को भी कम कर सकता है, इसलिए यदि आपके पास एक अप्रिय खत्म है, तो यह पानी के साथ बेहतर स्वाद ले सकता है।

टिप्स

• अगर आपने पहले कभी व्हिस्की का स्वाद नहीं लिया है, तो डिस्टिलरी या रेस्तरां में जाना अच्छा होता है। उनके पास उपयुक्त कटोरे होंगे और आवश्यक निर्देश देंगे।
• यदि आप पेय के लिए अभ्यस्त नहीं हैं, तो एक चखने वाला सेट खरीदें, जिसमें कई अलग-अलग प्रकार शामिल हैं।
• जब आप सभी सुगंधों और स्वादों को पहचानने और पूर्ण अनुभव प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए चख रहे हों तो धीरे-धीरे जाएं।
• यदि आप कई अलग-अलग प्रकार के व्हिस्की का स्वाद ले रहे हैं, तो अपने तालू को साफ करने के लिए प्रत्येक के बीच में पानी के कुछ घूंट लें।

चेतावनी

• किसी को मादक पेय नहीं पीना चाहिए, जैसे कि व्हिस्की, यदि वे कानूनी उम्र के नहीं हैं।
• कभी भी ज्यादा पीने के बाद गाड़ी न चलाएं।

आवश्यक सामग्री

• व्हिस्की;
• स्टैंड के साथ ट्यूलिप के आकार का कटोरा;
• शुद्ध पानी;
• पिपेट या पुआल।