विषय

• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आवश्यक सामग्री

चाहे आप इसे टोस्ट खाएं या अपने पसंदीदा अखरोट पाई बनाने के लिए इसका उपयोग करें, उपयोग से पहले पेकान को छीलने और साफ करने की आवश्यकता होती है। नीचे दिए गए चरण 1 से, आपके पास विस्तृत निर्देश होंगे कि कैसे प्रतिरोधी गोले को हटाकर उनकी सामग्री को निकाला जाए।

कदम

विधि 1 की 3: पेकान तैयार करना

1. 

   पके हुए पेकान को उगाएं या खरीदें। आकार और आकार में समान रूप चुनें जो आपके हाथों में भारी हों। स्टुअर्ट या मनीमेकर प्रकार आम और लोकप्रिय हैं।

2. 

   
   
   मेवों को अलग कर लें। पेकान का विश्लेषण करें और उन्हें दरार या छेद के साथ फेंक दें, जो दूसरों की तुलना में बहुत हल्का लग रहे हैं या जो हिलने पर शोर करते हैं। वे शायद खराब हो गए हैं।

3. 

   पेकान को उबालने के बारे में सोचें। पेकान विशेषज्ञों का कहना है कि इसे तोड़ने से पहले इसे उबालने से गोले को नरम करने में मदद मिलती है।
   • स्टोव के मुंह में पानी का एक बड़ा जार उबालें। पानी में पागल को सावधानी से डालें और 10 से 15 मिनट के लिए आग पर रख दें। पानी निकालें और इसे तोड़ने से पहले ठंडा होने दें।
   • एक विकल्प यह है कि एक कटोरे में एक गिलास पानी और दो गिलास पेकान रखें (जिसे माइक्रोवेव ओवन में रखा जा सकता है) और इसे 5 से 6 मिनट के लिए उच्च तापमान पर गर्म करें।

4. 

   
   
   उस स्थान को सेट करें जहां आप उन्हें छीलेंगे। यह कार्य एक अच्छी गड़बड़ी पैदा कर सकता है, क्योंकि छाल के टुकड़े हर जगह उड़ सकते हैं। एक अच्छा विचार यह है कि इसे बाहर करना, प्रमुख सफाई की आवश्यकता को कम करना।

3 की विधि 2: पेकिंग को तोड़ना और छीलना

1. 

   एक नटक्रैकर का उपयोग करें। एक सामान्य-प्रयोजन उपकरण (जो सामान्य पागल को तोड़ता है) का उपयोग पेकान के गोले को तोड़ने के लिए किया जा सकता है।
   • नटक्रैकर हथियारों के बीच अखरोट रखें और ध्यान से निचोड़ें जब तक कि आप एक कर्कश शोर न सुनें। बहुत कठिन निचोड़ न करें या निचोड़ की सामग्री टूट जाएगी।
   • उपकरण की बाहों के बीच अखरोट को घुमाएं और फिर से कस लें। पीक की पूरी लंबाई को मोड़ना और निचोड़ना जारी रखें जब तक कि छिलका नरम न हो जाए।

2. 

   
   
   एक साइड कटर और सरौता का प्रयोग करें। यह नट्स को छीलने का एक और अच्छा तरीका है।
   • साइड कटर लें और पेकन के छिलके के दो तरफ के किनारों को ट्रिम करने के लिए इसका उपयोग करें, उन्हें एक कटोरे में डालना।
   • फिर, सरौता की एक जोड़ी ले लो (किसी भी प्रकार करेंगे) और प्रत्येक हाथ के बीच अखरोट की स्थिति, ध्यान से इसे खोल के बीच के आसपास क्रैक करना, घूमना और इसे तोड़ना धीरे-धीरे जब तक शेल बाहर नहीं निकलता।

3. 

   पेकान के लिए एक विशेष ब्रेकर का उपयोग करें। यदि आपको कई पेकनों को छीलने की आवश्यकता है, तो इस प्रकार के अखरोट के पटाखे में निवेश करने के लायक हो सकता है, जिसमें एक बहुत अलग उपस्थिति होती है, अधिक समर्थन प्रदान करना और खोल को दरार करने के लिए अधिक दबाव डालना।
   • ये उपकरण अखरोट की सामग्री को नुकसान पहुँचाए बिना, पेकिंग प्रक्रिया को और अधिक प्रभावी बनाएंगे।
   • हालांकि अधिकांश नट क्रैकर्स मैन्युअल रूप से संचालित होते हैं, लेकिन उन्हें अधिक तेज़ी से छीलने के लिए मोटराइज्ड पेकन नटक्रैकर खरीदना संभव है।

4. 

   एक साथ दो मेवे निचोड़ें। यदि आपके पास शेल को तोड़ने के लिए कोई उपकरण नहीं है, तो इस पद्धति का उपयोग किया जा सकता है।
   • ऐसा दो नट्स लेकर और एक हाथ में रखकर करें। इसे कसकर बंद करें, एक पेकन को दूसरे के खिलाफ निचोड़ें जब तक कि गोले में से एक दरार को हटाने के लिए पर्याप्त न हो।

5. 

   एक हथौड़ा का उपयोग करें। पेकान के छिलके को तोड़ने के लिए सबसे सरल तरीकों में से एक हथौड़ा और एक कठिन सतह का उपयोग करना है।
   • इसे हार्ड, ठोस सतह पर रखें, अखरोट को हथौड़े से मारें। आपको इसे दरार बनाने के लिए शेल पर अन्य बिंदुओं को घुमाने और हिट करने की आवश्यकता हो सकती है। अपनी उंगलियों को देखो!
   • एक त्वरित विधि होने के बावजूद, यह अखरोट की सामग्री को तोड़ने के लिए जाता है, जिससे पेकान टूट जाता है। यदि आप पूरे टुकड़े चाहते हैं, तो दूसरे तरीके का उपयोग करना बेहतर है।

6. 

   खोल की सामग्री निकालें। ऊपर दिए गए तरीकों में से एक का उपयोग करके अखरोट को क्रैक करने के बाद, टूटे हुए खोल के अंदर से पेकान को सावधानीपूर्वक हटाने के लिए आवश्यक होगा, उन्हें यथासंभव बरकरार रखें।
   • अखरोट के एक आधे से खोल को हटाने के लिए अपनी उंगलियों या सरौता की एक छोटी जोड़ी का उपयोग करें। फिर, पेकान से छिलके के टुकड़ों को हटाने के लिए एक तेज वस्तु लें।
   • आदर्श इस प्रकार के अखरोट को पूरे दो "आधा" में निकालना है, लेकिन अगर वे टूटते हैं तो कोई समस्या नहीं है - टूटे हुए शेल के अंदर फंसने वाले किसी भी हिस्से का उपयोग अभी भी किया जा सकता है।

विधि 3 की 3: सफाई और भंडारण पेकान

1. 

   किसी भी बचे हुए छिलके को साफ करें। अखरोट से निकाली गई सामग्री के बिट्स को हटाने के लिए टूथपिक या पेकन छिलके के लंबे टुकड़े का उपयोग करें, जिसमें अभी भी खोल के कुछ हिस्से हैं। इस सामग्री का थोड़ा भी उस व्यक्ति के मुंह में बहुत कड़वा स्वाद छोड़ सकता है जो पेकान अखरोट का सेवन करता है।

2. 

   24 घंटे के लिए एक खुले कंटेनर या छलनी में पागल छोड़ दें। यह उन्हें सूखे और परिपक्व होने की अनुमति देगा, भस्म होने पर बेहतर स्वाद लेगा।

3. 

   एक सील कंटेनर में पेकान स्टोर करें। पकने के बाद, नट्स को एक सील कंटेनर में रखा जाना चाहिए और एक शांत, शुष्क वातावरण में संग्रहीत किया जाना चाहिए। वे लगभग एक सप्ताह तक रहते हैं यदि रसोई में छोड़ दिया जाता है, रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक और फ्रीजर में एक साल तक।

टिप्स

• संरक्षित स्थानों में पेकान स्टोर करें, क्योंकि अवसर मिलने पर गिलहरी और अन्य कृंतक भंडारण स्थान से चोरी करने की कोशिश कर सकते हैं।
• इच्छित उपयोग के लिए उपयुक्त नट्स चुनें। प्रत्येक एक अलग परिणाम दे सकता है, तेल की मात्रा में भिन्नता, छीलने में आसानी, उत्पाद की मात्रा और स्वाद।

चेतावनी

• एक यांत्रिक उपकरण के साथ पागल को क्रैक करते समय, शेल के बिट्स हर जगह उड़ सकते हैं; इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप आंखों की सुरक्षा पहनें।

आवश्यक सामग्री

• भिदुरकाष्ठ फल
• नटक्रैकर, हथौड़ा या सरौता
• नट और खोल को अलग करने के लिए कंटेनर