विषय

• कदम
• प्रशस्ति सूत्र

पपीता कैक्टस की एक प्रजाति का फल है जो तीन रूपों में मौजूद है: हिलोकेरेस एक्सटस (सफेद अनानास या सफेद गूदा अनानास), सबसे आम, गुलाबी छिलके और सफेद गूदे के साथ, हिलोकेरेस कोस्टारिसेंसिस (लाल अनानास, लाल गूदा अनानास या हिलोकेरेस पोलिइज़स) जिसमें लाल छिलका और गूदा दोनों हों और हायलोकेरेस मेगालैंथस (पीला अनानास या "सेलेनिकेरेस मेगालैंथस)), पीले रंग की त्वचा और सफेद गूदा के साथ फल। आप यह पता कर सकते हैं कि अनानास खाने से पहले फल को देखने या छूने से ही पका हुआ है।

कदम

विधि 1 की 3: पका हुआ देखने के लिए कि क्या वह पका हुआ है

1. 

   गौर करें कि पित्त लाल है या पीला। जब फल पकता नहीं है तो उसमें हरा रंग होता है। जैसे ही पित्ती पकने लगती है, फल की विविधता के आधार पर छिलका लाल या पीले रंग में बदलने लगता है।
   • जब यह पका हो तो छिलका चमकदार और उसी रंग का होना चाहिए। यदि फल में त्वचा पर कई गहरे धब्बे होते हैं, तो पीटा हुआ सेब के समान, यह बिंदु के ऊपर हो सकता है। हालाँकि, कुछ धब्बे होना सामान्य है।

2. 

   
   
   पता करें कि क्या फल के "पंख" विलीन होने लगे हैं। पित्त के पंख पत्तियां हैं जो इससे विस्तारित होती हैं। वे बाहर सूखने लगते हैं, जैसे ही चिता पकी होती है और खाने के लिए तैयार हो जाती है। दूसरी ओर, यदि ये पंख अभी भी रंगीन हैं (लाल या पीले, उदाहरण के लिए), तो फल अच्छा नहीं है और अभी भी पकने के लिए अधिक समय की आवश्यकता है।

3. 

   
   
   फल खोलो। पित्त का इंटीरियर आमतौर पर प्रजातियों की विविधता के आधार पर सफेद, गहरा गुलाबी या बैंगनी होता है और छोटे काले बीज होते हैं। ये काले बीज खाने योग्य हैं और कीवी में पाए जाने वाले समान हैं। जब पिटिया पकी होती है, तो गूदे में एक फर्म लेकिन रसदार बनावट होनी चाहिए: जैसे कि एक तरबूज और नाशपाती के बीच की जमीन।
   • जब यह बिंदु से गुजरता है, तो लुगदी भूरे रंग में बदल जाती है, एक पीटा केले के गूदे के समान। आपको ऐसे फल नहीं खाने चाहिए जो भूरे या निर्जलित हों।

विधि 2 की 3: फल को छूकर देखें कि वह पका हुआ है या नहीं

1. 

   
   
   धीरे से अपने अंगूठे के साथ अनानास चुटकी। अपनी हथेली में फल पकड़ो और इसे अपने अंगूठे या अपनी उंगलियों में से निचोड़ने की कोशिश करें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं। यदि यह बहुत नरम है, तो फल संभवतः अतिरंजित है और आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए। यदि यह बहुत दृढ़ है, तो इसके परिपक्व होने के लिए कुछ दिन इंतजार करना आवश्यक है।
   • कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए हरी कटहल खरीदना और फलों के कटोरे में छोड़ना संभव है। यह शायद दो दिनों में परिपक्व हो जाएगा।देखें कि क्या यह रोज छिलके को निचोड़ कर पका है।

2. 

   फलों की त्वचा के लिए किसी भी अशुद्धता या क्षति की जाँच करें। बहुत आक्रामक हैंडलिंग और परिवहन समस्याओं के कारण पित्त की क्षतिग्रस्त त्वचा हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि फल को परिवहन के लिए ठीक से पैक नहीं किया गया है, तो यह अन्य पाइथियस के खिलाफ रोल और क्रैश कर सकता है। गिरने पर वे भी दागदार हो सकते हैं। एक सड़ा हुआ पिटिया में कई स्पष्ट धब्बे होते हैं और नमी के नुकसान के कारण बहुत छोटे और अधिक लुप्त हो जाते हैं।
   • फलों के सभी पक्षों को देखें और एक कॉपी खरीदने से बचें, जो टूट, खोली या क्षतिग्रस्त हो।

3. 

   सूखे तने वाले फलों से परहेज करें। एक संकेत है कि अनानास अपने बिंदु पिछले हो सकता है सूखी तना है। फल को यह पता लगाने के लिए स्पर्श करें कि क्या स्टेम भंगुर, मुरझाया हुआ और निर्जलित है।

3 की विधि 3: सही समय पर पपीता चुनना

1. 

   अनानास उठाओ जब यह लगभग पूरी तरह से पका हो। अन्य फलों के विपरीत, पपीता, फसल होने के बाद ज्यादा नहीं पकता है और इसलिए, इसे लगभग सभी पके होने पर काटा जाना चाहिए। जैसे ही फलों का रंग हरे से पीले या लाल में बदल जाता है, यह कटाई के लिए तैयार है। यह भी जानना संभव है कि क्या यह पौधे के खिलने के दिनों की गिनती के बाद पका हुआ है। आमतौर पर फल फूलने के कम से कम 27 से 33 दिनों के बाद पकता है।
   • फल बदलने के बाद चौथे दिन कटाई का सही समय होता है। हालांकि, यदि उद्देश्य निर्यात करना है, तो रंग बदलने के एक दिन पहले, फल को काटना महत्वपूर्ण है।

2. 

   कटाई से पहले फल से कांटे निकालें। प्लायर, ब्रश या दस्ताने की एक जोड़ी के साथ कांटों को निकालना संभव है। जब फल पक जाता है, तो कांटों को वैसे भी बाहर निकलना शुरू कर देना चाहिए, इसलिए उन्हें निकालना मुश्किल नहीं होना चाहिए। हालांकि, हमेशा दस्ताने पहनें और सावधान रहें, क्योंकि इस फल की रीढ़ बहुत तेज है।

3. 

   पैर की चुटकी को मोड़कर घुमाएं। यदि यह पका हुआ और कटाई के लिए तैयार है, तो फल को पैर से बहुत आसानी से आना चाहिए जब कुछ बार मुड़ जाए। यदि आपको बहुत अधिक बल का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो यह संभावना है कि फल फसल के लिए तैयार नहीं है।
   • जब तक फल आपके पैर से गिर न जाए, तब तक प्रतीक्षा न करें, क्योंकि इसका मतलब है कि यह बिंदु पार कर चुका है।

प्रशस्ति सूत्र

1. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
2. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
3. ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_148.pp
4. ↑ http://www.healwithfood.org/how-to-eat/dragon-fruit-pitahaya.php
5. ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/CODity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
6. ↑ http://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
7. ↑ http://www.selfsufficme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
8. ↑ http://www.selfsufficme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
9. ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/