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• कदम
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स

अन्य खंड

अपने बोल्ड, मसालेदार स्वाद और रंगीन शैली के लिए जाना जाता है, मैक्सिकन भोजन का आनंद आजकल कई प्रकार के रेस्तरां और श्रृंखलाओं में लिया जा सकता है। यदि आप संपूर्ण आहार लेना चाहते हैं या केवल स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो मैक्सिकन भोजन आपके आहार योजना का एक उपयुक्त हिस्सा हो सकता है। जानें कि स्वस्थ जीवन शैली के साथ कौन से व्यंजन सबसे अधिक अनुकूल हैं।

कदम

3 का भाग 1: भोजन शुरू करना

1. 

   चिप्स और सालसा पकड़ो, या कम उपभोग करें। चिप्स और सालसा को मैक्सिकन रेस्तरां में सामान्य रूप से एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, उन अतिरिक्त कैलोरी तेजी से जोड़ते हैं। मैक्सिकन रेस्तरां में चिप्स के एक विशिष्ट कटोरे में टॉर्टिला चिप्स के चार सर्विंग्स होते हैं। यह लगभग 700 कैलोरी के बराबर होगा। दो लोगों के बीच विभाजित, यह प्रत्येक 350 कैलोरी है। मान लें कि कटोरा एक दो बार रिफिल हो जाता है और आप जल्दी से देख सकते हैं कि यह पूरे दिन की कैलोरी में कैसे बदल जाता है। खाने के दौरान आप अपने सर्वर से चिप्स और सालसा रखने के लिए कह सकते हैं।
   • यदि आप दोस्तों, विशेष रूप से लोगों के एक बड़े समूह के साथ भोजन कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप सर्वर को चिप्स रखने के लिए न कहें क्योंकि इससे दूसरों को निराशा हो सकती है। इसके बजाय, बस आपके द्वारा खाए जाने वाले चिप्स की मात्रा पर नज़र रखने की कोशिश करें। 20 टॉर्टिला चिप्स में लगभग 300 कैलोरी होती हैं, और यह भोजन का सिर्फ एक छोटा सा हिस्सा है जो आपके ऐपेटाइज़र, एंट्री और पेय को नहीं गिनता है। चिप्स के साथ खुद को गति देने की कोशिश करें।
   • आप अपने मेहमानों के साथ भी समझौता कर सकते हैं और पूछ सकते हैं कि आपको चिप डिश रिफिल नहीं मिली। एक बड़े समूह के साथ टॉर्टिला चिप्स का एक कटोरा साझा करने का मतलब है कि आप शायद बहुत सारे चिप्स खुद खाने में असमर्थ होंगे।
   • भले ही टॉर्टिला चिप्स काफी अस्वास्थ्यकर हैं, घर का बना साल्सा अक्सर सब्जियों से भरा होता है और एक स्वस्थ आहार के लिए एक स्वीकार्य अतिरिक्त हो सकता है। टैकोस, ब्यूरिटोस, या अन्य पेड़ों पर रगड़कर चिप्स के बिना साल्सा खाने की कोशिश करें।

2. 

   
   
   ऐपेटाइज़र के बारे में बुद्धिमान विकल्प बनाएं। ऐपेटाइज़र आमतौर पर आपके मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय कुछ के रूप में पेश किए जाते हैं। यदि आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो क्षुधावर्धक को पूरी तरह छोड़ देना एक बुरा विचार नहीं हो सकता है। हालांकि, यदि आप एक क्षुधावर्धक चाहते हैं, तो एक बुद्धिमान विकल्प बनाएं।
   • Ceviche एक मैक्सिकन रेस्तरां में परोसा जाने वाला ऐपेटाइज़र है। यह एक समुद्री भोजन है जिसमें ताजे फल, खट्टे रस और मिर्च मिर्च होते हैं। यह आम तौर पर कैलोरी में कम है, इसलिए यदि आप समुद्री भोजन पसंद करते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
   • कई मैक्सिकन रेस्तरां ऐपेटाइज़र के रूप में विभिन्न प्रकार के ताज़ा, स्वस्थ मैक्सिकन सलाद प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, नेपलिटो सलाद, एवोकैडो और मैक्सिकन कैक्टस से बनाया गया है और इसमें ताजा, कुरकुरे, कुछ तीखे स्वाद हैं। यह मेनू पर अन्य मदों की तुलना में ऐपेटाइज़र के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

3. 

   
   
   एक क्षुधावर्धक के रूप में guacamole का आदेश देने का प्रयास करें वसा की मात्रा के कारण अक्सर ग्वामामोल को बहुत अधिक मात्रा में अस्वास्थ्यकर माना जाता है, लेकिन एवोकाडोस वास्तव में मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होता है जो एक स्वस्थ आहार और दिल के स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए अच्छा है।
   • सावधान रहें कि अधिक पानी में न जाएं क्योंकि ग्वैकोमोल उच्च-कैलोरी हो सकता है। आप कुछ दोस्तों के साथ विभाजित करना चाह सकते हैं।
   • इसके अलावा, सर्वर से पूछें कि गुआमकोल कैसे तैयार किया जाता है। कई मैक्सिकन रेस्तरां, विशेष रूप से जंजीरों, ताजा एवोकैडो के लिए भुगतान किए बिना राशि को बढ़ाने के लिए guacamole में एक घटक के रूप में खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं। यदि गुआमकोल खट्टा क्रीम के साथ बनाया गया है, तो इसे छोड़ना एक अच्छा विचार हो सकता है क्योंकि यह संभवतः उच्च कैलोरी और संतृप्त वसा में उच्च है।

4. 

   
   
   अपने भोजन से पहले सूप ऑर्डर करें। अधिकांश मैक्सिकन रेस्तरां मेनू पर किसी प्रकार का सूप प्रदान करते हैं। एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र के बजाय, अपने भोजन से पहले सूप का ऑर्डर करना एक स्वस्थ, कम कैलोरी विकल्प हो सकता है।
   • चूंकि सूप तरल भारी होता है, यह शरीर को भरने में मदद करता है। यदि आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम से पहले सूप का एक कटोरा है, तो आपको बाद में रात में कम होने की संभावना है।
   • एक स्वस्थ किस्म का सूप चुनें, जिसमें बहुत सारी सब्जियां और चिकन जैसे लीन मीट हों।
   • सूप के लिए एक नकारात्मक पक्ष यह है कि वे अक्सर सोडियम में उच्च होते हैं। यदि आप भोजन में जल्दी से सूप का आदेश देते हैं, तो अपने प्रवेश के लिए टेबल नमक और गर्म सॉस, जिसमें सोडियम की मात्रा भी अधिक हो, को जोड़ना आसान है।

भाग 2 का 3: एक आदेश देना

1. 

   मकई tortillas के लिए ऑप्ट। यदि आप टैकोस या क्साडिलस जैसे पकवान का ऑर्डर करते हैं, तो सर्वर आपसे शायद पूछेगा कि क्या आप मकई या आटा टॉर्टिलस चाहते हैं। मकई चुनें, क्योंकि वे एक स्वस्थ और कम कैलोरी विकल्प हैं। मकई टॉर्टिला पूरे अनाज से बने होते हैं और उनके आटा टॉर्टिला समकक्ष की तुलना में बहुत अधिक फाइबर होते हैं।
   • कैलोरी-वार, कॉर्न टॉर्टिलस कैलोरी सामग्री में बहुत कम होते हैं। दो आटे के टॉरिलस लगभग 300 कैलोरी में आते हैं जबकि चार कॉर्न टॉर्टिला में लगभग 200 कैलोरी होती हैं।
   • मक्के के टॉरिलस की तुलना में आटा टॉर्टिलस वसा, संतृप्त वसा, चीनी और सोडियम में अधिक होता है।
   • हालाँकि, कार्ब्स में मैदा और कॉर्न टॉर्टिल्स दोनों ही काफी अधिक होते हैं, इसलिए यदि आप कम कार्ब आहार पर हैं, तो उन खाद्य पदार्थों को छोड़ना सबसे अच्छा हो सकता है जो टॉर्टिला का पूरी तरह से उपयोग करते हैं।

2. 

   पक्ष और सॉस बुद्धिमानी से चुनें। मैक्सिकन व्यंजन आमतौर पर विभिन्न प्रकार के सॉस, साल्सा और क्रीम के साथ परोसे जाते हैं। आप आम तौर पर एक साइड डिश प्राप्त करते हैं यदि आप एक एंट्री का आदेश देते हैं। सॉस और पक्षों का चयन करते समय, स्वस्थ विकल्पों के लिए जाएं।
   • यदि व्यंजन खट्टा क्रीम को साइड में या एंट्री के हिस्से के रूप में पेश करते हैं, जैसे कि बर्रिटो में खट्टा क्रीम, तो देखें कि क्या आप साल्सा के लिए खट्टा क्रीम स्वैप कर सकते हैं। मैक्सिकन सालसा आमतौर पर बिना पके हुए सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है, जिससे यह कैलोरी और वसा में अपेक्षाकृत कम होता है।
   • पिको डी गैलो एक मैक्सिकन सलाद है जिसका उपयोग अक्सर सूखे टमाटर, प्याज, सीलांटो, और जलेपीनो से बने गार्निश के रूप में किया जाता है। आप इसे बर्रिटो या टैको में खट्टा क्रीम या अन्य भारी क्रीम सॉस के विकल्प के रूप में पूछ सकते हैं।
   • जब साइड डिश की बात आती है, तो बीन्स और चावल एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, लेकिन आपको रिफाइंड बीन्स से दूर रहना चाहिए। ये कैलोरी और वसा में उच्च हैं। काले बीन्स के लिए पूछें और, अगर यह पेशकश की जाती है, तो ब्राउन राइस या स्पैनिश चावल ऑर्डर करें, क्योंकि ऐसे व्यंजनों में सफेद चावल की तुलना में अधिक पोषण लाभ होते हैं।
   • यह भी एक पक्ष के रूप में सेम और चावल को छोड़ने के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है। कई मैक्सिकन रेस्तरां ग्रिल्ड वेजीज़ पेश करते हैं, जो संभवतः मैक्सिकन रेस्तरां में भोजन करने के लिए आपका स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं।

3. 

   तले हुए खाद्य पदार्थों का आदेश न दें। चिली रिलीनो, चिमिचांगस, गॉर्डिटास और टैक्विटोस जैसे व्यंजन आमतौर पर डीप फ्राइड होते हैं, इससे पहले कि वे परोसे जाएं। यह वसा और कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। यदि आप भोजन करते समय स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं तो ऐसे व्यंजनों से दूर रहना सबसे अच्छा है।

4. 

   एक स्वस्थ एंट्री चुनें। जब आपका वास्तविक प्रवेश चुनने का समय आता है, तो जानें कि खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद विकल्प क्या हैं। मैक्सिकन भोजन वास्तव में काफी स्वस्थ हो सकता है यदि आप सही विकल्प बनाते हैं।
   • तले हुए खाद्य पदार्थों पर ग्रील्ड खाद्य पदार्थ एक महान विचार है। एंकिलदास को आमतौर पर ग्रिल्ड मीट के साथ बनाया जाता है जैसा कि फजिटास है। फजिटास में आमतौर पर बहुत सारे ग्रिल्ड वेजी शामिल होते हैं और आप हमेशा अतिरिक्त मांग सकते हैं।
   • जब संभव हो, भोजन के लिए कैलोरी की भारी मात्रा में प्रकाश पर जाने के लिए सर्वर से पूछें। उदाहरण के लिए, हल्के पनीर और हल्के खट्टा क्रीम के लिए पूछें। इन मदों में से कम के प्रतिस्थापन के रूप में, देखें कि क्या आप जोड़ा हुआ वेजी या एवोकाडोस प्राप्त कर सकते हैं।
   • यदि आप बर्रिटो का आदेश दे रहे हैं, तो पूछें कि मांस ग्रिल किया गया है। इसके अलावा, मीट का चयन करते समय, बीफ या स्टेक पर चिकन या समुद्री भोजन के विकल्प के लिए जाएं, क्योंकि बाद में कैलोरी, संतृप्त वसा और सोडियम में अधिक होते हैं।

भाग 3 का 3: समझदार पेय विकल्प बनाना

1. 

   पानी और कॉफी के लिए छड़ी। जब पेय चुनने की बात आती है, तो पानी और ब्लैक कॉफी से चिपकना सबसे अच्छा है। इस तरह के विकल्पों में कोई कैलोरी नहीं है। इसके अलावा, भोजन से पहले और काटने के बीच पानी पीना आपको भरने का एक शानदार तरीका है। यह आपको मुख्य पाठ्यक्रम के दौरान कम खाने में परिणाम कर सकता है।

2. 

   हल्की शराब चुनें। यदि आप अपने दोस्तों के साथ पेय के दौर में शामिल होना चाहते हैं, तो शराब के बारे में सोच-समझकर चुनाव करें। चीनी और कैलोरी में कम होने वाले हल्के पेय से चिपके रहें।
   • यह एक ऐसा मामला है जहां सादे शॉट्स की सिफारिश की जा सकती है। एक बार जब आप मिक्सर, चीनी सामग्री आसमान छूते हैं और आप अपने भोजन में अतिरिक्त कैलोरी स्लैब के साथ छोड़ देते हैं।
   • नियमित बीयर पर हल्की बीयर के लिए जाएं। एक हल्की बीयर में आमतौर पर लगभग 100 कैलोरी होती हैं, जबकि एक नियमित बीयर में लगभग 150 होती हैं।
   • यदि आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो मार्गरिट्स एक बुरा विचार हो सकता है। वे कैलोरी, साथ ही चीनी और शराब में उच्च हैं। हालांकि, अगर आप अपने मित्रों को मार्गरिट्स को चट्टानों पर रखने के लिए कहते हैं, तो आप मजे से नहीं चूकना चाहते। मिश्रित मार्गरिट्स में अधिक कैलोरी होती है। इसके अलावा, कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए एक दोस्त के साथ मार्जरीटा को विभाजित करने के बारे में सोचें।

3. 

   डायट सोडा या अनवीटेड आइस्ड टी पीएं, मॉडरेशन में। यदि आप कैलोरी बचाना चाहते हैं, लेकिन फिर भी उपचार चाहते हैं, तो बाहर खाने पर आहार सोडा एक अच्छा मार्ग हो सकता है। डाइट सोडा और अनवीटेड चाय शून्य कैलोरी विकल्प हैं जो भोजन के दौरान ताज़ा महसूस कर सकते हैं।
   • इसमें मौजूद केमिकल्स की वजह से डाइट सोडा को ख़राब प्रतिष्ठा मिलती है। हालांकि, विशेष अवसरों पर आहार सोडा की एक मध्यम मात्रा में पीने से आपको नुकसान होने की संभावना नहीं है और इसमें नियमित सोडा जैसी कैलोरी या शर्करा नहीं है। यदि आप बाहर खाने के दौरान एक इलाज चाहते हैं, तो रात के खाने के साथ एक आहार सोडा एक मादक पेय या एक नियमित सोडा प्राप्त करने से बेहतर विकल्प हो सकता है।
   • यदि आप डाइट सोडा से बड़े नहीं हैं, तो एक अनवीटेड आइस्ड चाय का उपयोग करें। चाय विभिन्न प्रकार के स्वादों में आती है और बिना पके हुए चाय का एक बहुत अच्छा तरीका है कि बिना कुछ खाए भी पेय पदार्थ के रूप में इलाज किया जाए।

सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

टिप्स

• पहले से ही मेनू की समीक्षा करें ताकि आपको पता चल सके कि स्वास्थ्यप्रद विकल्प क्या हैं। आपके पास पहले से आइटम देखने के लिए कैलोरी गिनने का भी कुछ समय हो सकता है, जिससे आपको इस बात का अंदाज़ा हो जाता है कि आप कितना खा रहे हैं इसलिए आप ओवरबोर्ड नहीं जाते हैं।