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• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स

अन्य खंड

प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ एक बुरा रैप मिल गया है। कई बार वे उच्च कैलोरी गणना, शर्करा और वसा के साथ जुड़े होते हैं, पोषक तत्वों में कम होते हैं और रसायनों या संरक्षक से भरे होते हैं। हालांकि, प्रसंस्कृत भोजन की परिभाषा वास्तव में काफी व्यापक है और इसमें बहुत बड़े प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल हैं। सामान्य तौर पर, प्रोसेस्ड फूड कोई भी खाद्य पदार्थ है जो उपभोग से पहले एक जानबूझकर परिवर्तन से गुजरता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम से कम करने की कोशिश करते समय, आवश्यक प्रसंस्करण की मात्रा पर विचार करना आवश्यक है या यह कि भोजन की प्रक्रिया चल रही है। अत्यधिक संसाधित, रेडी-टू-ईट या पैकेज्ड फूड्स के साथ अतिरिक्त शक्कर, फ्लेवरिंग, टेक्सचरेंट, कलरिंग या प्रिजरवेटिव उन खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जिन्हें सीमित या बचा जाना चाहिए। अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम या समाप्त करने से आपको अधिक स्वस्थ और पौष्टिक आहार खाने में मदद मिल सकती है।

कदम

भाग 1 की 3: अपने आहार को बदलने की तैयारी

1. 

   
   
   अपने भोजन पर नज़र रखें. जब एक निश्चित खाद्य समूह या भोजन के प्रकार को खत्म करने का प्रयास किया जाता है, तो यह आपके वर्तमान खाने की आदतों को प्रकाशित करने में सहायक होगा। यह आपको इस बात की अधिक जानकारी देगा कि आप किस प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, जब आप उन्हें खा रहे हैं, और आप उन्हें कितनी बार खा रहे हैं।
   • एक पत्रिका खरीदें या अपने स्मार्टफोन पर एक जर्नलिंग ऐप डाउनलोड करें। आदर्श रूप से, कुछ सप्ताह के दिनों और कुछ सप्ताहांत के दिनों को ट्रैक करें। हो सकता है कि काम के दिन की तुलना में सप्ताहांत में आपके खाने की आदतें अलग हों।
   • कई बार लोग प्रोसेस्ड फूड को सुविधा से चुन लेते हैं - उन्हें काम करने में देर हो जाती है, खाना बनाने का समय नहीं मिलता है, या भूख लगने पर उनके पास एक और विकल्प नहीं होता है। अपने आहार में किसी भी पैटर्न को खोदने की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, आप आमतौर पर काम के लिए देर से आते हैं और नाश्ते के लिए ड्राइव-थ्रू जाते हैं।
   विशेषज्ञ टिप

   

   
   

   क्लाउडिया कारबेरी, आरडी, एमएस

   मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविल क्लाउडिया कारबेरी एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है जो चिकित्सा विज्ञान के लिए अरकंसास विश्वविद्यालय में वजन घटाने के लिए गुर्दा प्रत्यारोपण और परामर्श रोगियों में विशेषज्ञता है। वह अर्कांसस अकादमी ऑफ़ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स की सदस्य हैं। क्लाउडिया ने 2010 में टेनेसी नॉक्सविले विश्वविद्यालय से पोषण में एमएस किया।

   

   क्लाउडिया कारबेरी, आरडी, एमएस
   मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविले

   क्लाउडिया कारबेरी, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, सलाह देते हैं: "जिन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक सोडियम, चीनी, या संरक्षक होते हैं, उन्हें संसाधित किया जाता है। बॉक्स, बैग या कैन में कुछ भी आमतौर पर संसाधित भोजन होता है।"

2. 

   
   
   भोजन योजना लिखिए. एक भोजन योजना मददगार होगी क्योंकि आप अपने आहार से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे समाप्त करते हैं। जैसा कि आप अपने नियमित भोजन योजना से अलग-अलग खाद्य पदार्थों को हटाते हैं, आप उन्हें बदलने के लिए अधिक संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों में जोड़ सकते हैं। एक लिखित भोजन योजना आपको अपने सप्ताह के लिए सब कुछ देखने की योजना बनाने में मदद कर सकती है।
   • अपने खाली समय में सभी भोजन और नाश्ते के लिए अपने विचारों को लिखने में कुछ समय बिताएं। यह आपकी किराने की सूची का आधार भी हो सकता है।
   • अपना भोजन योजना बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आप उस त्वरित भोजन की मात्रा पर ध्यान दें जो सप्ताह के लिए आवश्यक होगा।जब आप त्वरित और आसान या पहले से तैयार भोजन के लिए योजना बनाते हैं, तो आप एक प्रसंस्कृत भोजन को हथियाने के लिए कम लुभा सकते हैं।

3. 

   अपनी रसोई को साफ करें। अपने आहार को ओवरहाल करने से पहले, यह सोचें कि आप आमतौर पर किराने की दुकान से क्या खरीदते हैं और आपने अपनी रसोई में क्या स्टॉक किया है। अपने रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर, और पेंट्री के माध्यम से जाओ और किसी भी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को बाहर निकाल दें, जो प्रलोभन को दूर करता है।
   • देखने के लिए आइटम में शामिल हैं: आइसक्रीम, कैंडी, कुकीज़ या स्नैक केक जैसी मिठाई; चिप्स, पटाखे या प्रेट्ज़ेल; अनाज; सॉस, ड्रेसिंग या marinades; डेली मीट और चीज़; और जमे हुए पेड़ या सूक्ष्म भोजन। ये वस्तुएं आमतौर पर परिरक्षकों से भरी होती हैं और सोडियम से भरी होती हैं।
   • चूंकि अधिकांश खाद्य पदार्थ कुछ प्रसंस्करण से गुजरते हैं, इसलिए तय करें कि आपकी सीमा "टॉसिंग" या "रखने" के लिए क्या है। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद बीन्स एक संसाधित भोजन है, लेकिन फाइबर और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। इसके अलावा, जब तक आप डिब्बाबंद बीन्स को कुल्ला और सूखाते हैं, तब तक वे सोडियम में काफी कम हैं। इस तरह के खाद्य पदार्थ वे वस्तुएं हो सकती हैं जिन्हें आप रखना चाहते हैं।
   • अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जिन्हें आप रखना चाहते हैं, उनमें बिना नमक वाली या कम सोडियम वाली डिब्बाबंद सब्जियां, 100% साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ (जैसे 100% पूरे गेहूं का पास्ता या ब्राउन राइस), पहले से धुली हुई / पहले से कटी हुई सब्जियाँ (जैसे बैगन) लेट्यूस), या ऑल-नैचुरल नट बटर।
   • यदि आप उस भोजन को फेंकने के बारे में बुरा महसूस करते हैं, तो या तो इसे एक खाद्य आश्रय में दान करें या इसे छोटी खुराक में खाएं जब तक कि यह चला नहीं गया है और आप मुख्य रूप से पूरे खाद्य पदार्थ खा रहे हैं।

4. 

   स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ अपनी रसोई को पुनर्स्थापित करें। किराने की खरीदारी पर जाएं और संसाधित स्नैक्स को छोड़ दें। स्टोर या स्टोर की परिधि के बाहरी गलियारों में चिपके रहें - यह आम तौर पर जहां आपको सबसे अधिक, असंसाधित खाद्य पदार्थ मिलेंगे। इन वर्गों से अपने भोजन का अधिकांश हिस्सा खरीदने का लक्ष्य रखें: उपज अनुभाग, ताजा मांस काउंटर, डेयरी, और अंडे का मामला।
   • जमे हुए आइटम भी स्टोर की परिधि पर पाए जाते हैं और इसमें अत्यधिक संसाधित और न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ दोनों होते हैं। जब तक आइटम सॉस या ग्रेवी में तैयार नहीं किए जाते हैं या बहुत सारे योजक होते हैं, उन्हें एक स्वीकार्य और पौष्टिक विकल्प माना जा सकता है।
   • गलियारे की खरीदारी करते समय आप किन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें। डिब्बाबंद बीन्स, 100% साबुत अनाज या डिब्बाबंद सब्जियों जैसे स्वस्थ, पौष्टिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खरीदें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि इन वस्तुओं में कुछ अतिरिक्त तत्व भी हैं। उदाहरण के लिए, सीज़निंग या सॉस मिक्स के साथ पास्ता के बजाय सादे 100% पूरे गेहूं पास्ता को शामिल करें या डिब्बाबंद सब्जियों के बजाय सादा, कम-सोडियम डिब्बाबंद सब्जियां खरीदें जिनमें सॉस या अन्य स्वाद शामिल हों।
   • यदि आपके कुछ पसंदीदा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ गलियारों में रहते हैं और पूरी तरह से उन गलियारों को छोड़ने की कोशिश करने के लिए खरीद रहे हैं। उदाहरण के लिए, कैंडी और चिप गलियारे से नीचे नहीं जाएं ताकि आप अपनी गाड़ी में संसाधित कुछ फेंकने के लिए लुभाएं नहीं।

भाग 2 का 3: अपने आहार से प्रसंस्कृत खाद्य को खत्म करना

1. 

   सभी पैकेज्ड फूड पर फूड लेबल पढ़ें। चूंकि खाद्य पदार्थों का प्रसंस्करण व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है, इसलिए खाद्य लेबल को पढ़ना आपको सबसे विस्तृत और सटीक जानकारी देगा कि भोजन कैसे संसाधित किया जाता है और इसे क्या बदला गया है या इसमें जोड़ा गया है।
   • डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर घटक लेबल उपभोक्ताओं को यह जानने की अनुमति देता है कि भोजन में क्या है। यह भोजन में मौजूद उच्चतम मात्रा से लेकर सबसे कम मात्रा तक सभी सामग्रियों को सूचीबद्ध करता है। इसके अलावा, आपको खाने में मौजूद कोई भी एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स या फ्लेवरिंग्स मिलेंगे।
   • उपभोक्ताओं को यह तय करने में मदद करने के लिए विभिन्न प्रकार की युक्तियां या तरकीबें हैं कि प्रसंस्करण का स्तर क्या स्वीकार्य है। यह आमतौर पर उन सामग्रियों के साथ खाद्य पदार्थ न खरीदने की सिफारिश करता है जिन्हें आप उच्चारण नहीं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में डायसिटाइल (एक मक्खन का स्वाद) या पोटेशियम सोर्बेट (शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक रसायन) जैसे तत्व शामिल हैं।
   • ध्यान दें कि यदि किसी कंपनी के पास मालिकाना मिश्रण (मसाले या स्वाद जैसी चीजें) हैं, तो उन्हें कानूनी तौर पर उन सामग्रियों का खुलासा करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इसे एक घटक लेबल पर सूचीबद्ध देखते हैं, तो आप इस आइटम को खरीदना नहीं चाहेंगे।
   • ध्यान दें कुछ एडिटिव्स भोजन को अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ कंपनियां अपने खाद्य पदार्थों में विटामिन या खनिज मिलाती हैं। भले ही ये एडिटिव परिचित न हों, लेकिन ये वास्तव में भोजन की पोषण सामग्री में सुधार करते हैं।

2. 

   संपूर्ण फल और सब्जियां खरीदें और खाएं। फल और सब्जियां पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं जिनमें आवश्यक विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह आपके सभी भोजन के आधे से एक फल या सब्जी बनाने की सिफारिश की है।
   • न्यूनतम रूप से संसाधित, पूरे फलों और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए शामिल हैं: ताजे फल और सब्जियां (जैसे सेब, केला, टमाटर या बैंगन), पूर्व-धोया / -पे-कटी हुई चीजें (जैसे बैगन लेटस या स्टीम-इन-द-बैग हरी बीन्स) ), और डिब्बाबंद या जमे हुए आइटम। ध्यान दें, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के साथ, उन वस्तुओं का चयन करें जो कम-सोडियम या बिना नमक-जोड़ा जाता है और सॉस, ग्रेवी या अन्य सीज़निंग के बिना तैयार किया जाता है।
   • अत्यधिक प्रसंस्कृत फल और सब्जियां जैसे कि सिरप में डिब्बाबंद फल, सिरप में फल कप या जोड़ा चीनी के साथ, और सॉस में डिब्बाबंद या जमे हुए सब्जियां या जोड़ा सीजनिंग के साथ।

3. 

   न्यूनतम प्रसंस्कृत प्रोटीन खरीदें और खाएं। प्रोटीन एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है और मांस आपके भोजन में शामिल करने के लिए एक उत्तम गुणवत्ता वाला प्रोटीन है। आपके अधिकांश भोजन और नाश्ते में प्रोटीन का स्रोत भी शामिल होना चाहिए।
   • न्यूनतम प्रसंस्कृत, पोल्ट्री, रेड मीट, पोर्क, अंडे और डेयरी खाद्य पदार्थ जैसे संपूर्ण प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल करें। जैविक उत्पादों का चयन करें यदि आप जोड़ा संरक्षक या विकास हार्मोन से बचना चाहते हैं।
   • शाकाहारी प्रोटीन स्रोत जिन्हें न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है, उनमें सूखी बीन्स, दाल और मटर, डिब्बाबंद बीन्स और दाल शामिल हैं जिनमें कोई नमक नहीं मिलाया जाता है (इन वस्तुओं को कुल्ला और सूखा भी जाता है), और जमे हुए बीन्स और दाल को बिना सॉस / गट्टे के मिलाया जाता है। टोफू, टेम्पेह और सीतान शाकाहारी प्रोटीन स्रोत हैं, लेकिन आमतौर पर इन्हें अधिक संसाधित माना जाता है।
   • कुछ मामूली प्रसंस्कृत प्रोटीन खाद्य पदार्थ जो आप उपभोग करने का विकल्प चुन सकते हैं, इसमें बिना एडिटिव्स, सॉस या ग्रेवी, सादे दही, और पनीर के बिना जमे हुए मांस शामिल हैं।
   • डेली मीट, हॉट डॉग, सॉसेज, बेकन, और पहले से तैयार और फ्रोजन मीट या मीट में शामिल होने से बचने के लिए अत्यधिक प्रोसेस्ड प्रोटीन फूड।

4. 

   न्यूनतम प्रसंस्कृत अनाज खरीदें और खाएं। 100% साबुत अनाज आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे आमतौर पर फाइबर और पोषक तत्वों में उच्च हैं। लेकिन सभी 100% साबुत अनाज असंसाधित नहीं हैं। सावधान रहें कि आप क्या चुनते हैं।
   • न्यूनतम रूप से संसाधित अनाज पर ध्यान केंद्रित करने के लिए शामिल हैं: सूखा भूरा चावल, क्विनोआ, बाजरा, 100% पूरे गेहूं कूसकूस, या जौ। 100% पूरे गेहूं पास्ता अधिक प्रसंस्करण से गुजरता है, लेकिन आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है।
   • पहले से पका हुआ, "माइक्रोवेव" या त्वरित खाना पकाने की वस्तुओं का चयन न करें क्योंकि ये घर खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करने के लिए आगे संसाधित किए गए हैं।
   • सफेद चावल, सादा पास्ता, सफेद ब्रेड, डेसर्ट, केक, कुकीज़ और पाई सहित प्रसंस्कृत अनाज से बचें।

5. 

   प्रोसेस्ड फूड के बिना खाना पकाएं। एक बार जब आपकी रसोई में स्टॉक हो जाता है, तो आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बिना भोजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक भोजन को प्रोटीन (पोल्ट्री, रेड मीट, पोर्क, सीफूड, लो-फैट डेयरी या फलियां), फल और सब्जियों जैसे पूरे खाद्य पदार्थों का आधार बनाएं।
   • भोजन पकाने की शुरुआत करने का एक आसान तरीका मुख्य प्रोटीन या मुख्य पकवान है। एक फल, सब्जी या एक पूर्ण भोजन के लिए 100% साबुत अनाज जैसे एक से दो साइड आइटम के साथ इसे बाँधें।
   • टीवी डिनर, फ्रोज़न पिज़्ज़ा, डिब्बाबंद सूप, लंच-एबल्स और प्री-पैकेज्ड सैंडविच जैसे प्रोसेस्ड भोजन से बचें।
   • कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ भोजन के दिन का एक उदाहरण दिखेगा: नाश्ते में पालक और फ़ेटा चीज़ के साथ 2 तले हुए अंडे, घर पर पकाया हुआ चिकन के साथ एक सलाद, दोपहर के भोजन के लिए एक घर का बना सलाद ड्रेसिंग के साथ, 1/3 कप घर का बना ग्रेनोला और दोपहर के नाश्ते के लिए सेब, उबले हुए ब्रोकोली के साथ बेक्ड सामन और रात के खाने के लिए 1/3 कप ब्राउन राइस और मिठाई के लिए शहद की एक बूंदा बांदी के साथ अनानास।

6. 

   हेल्दी स्नैक्स तैयार करें। जब भोजन के बीच भूख लगती है, तो इसका मतलब हो सकता है कि यह नाश्ते के लिए समय हो। यदि आपके पास एक असंसाधित स्नैक काम नहीं है, तो अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने के लिए एक आसान, तेज़ और लुभावना काटने वाला बन जाता है। यदि आप अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहते हैं, तो अपने साथ ले जाने के लिए स्वस्थ स्नैक्स को पहले से तैयार करना आवश्यक है।
   • जब भी संभव हो स्वस्थ, असंसाधित स्नैक खाद्य पदार्थों को रखने की कोशिश करें। उदाहरण के लिए, अपने कार्य डेस्क दराज में शेल्फ स्थिर फल (जैसे सेब), नट या घर का बना ग्रेनोला रखें। यदि आपके पास एक रेफ्रिजरेटर तक पहुंच है, तो सादे योगर्ट, कच्ची सब्जियां, और घर का बना हुमस या कठोर उबले अंडे जैसी वस्तुओं के साथ स्टॉक करें।
   • कैंडी, चिप्स, क्रैकर्स, स्नैक केक, पार्ट-नियंत्रित कुकी पैक या ग्रेनोला / प्रोटीन बार जैसे सामान्य प्रसंस्कृत स्नैक्स से बचें।
   • यदि आप अपना होममेड स्नैक भूल गए हैं या आपके पास एक तक पहुँच नहीं है, तो उपलब्ध कम से कम प्रसंस्कृत स्नैक खाद्य पदार्थों के साथ रहें। उदाहरण के लिए, कई वेंडिंग मशीनें भुनी हुई मूंगफली या ट्रेल मिक्स के पैकेज बेचती हैं।

7. 

   फास्ट फूड से बचें। कई सुविधा स्टोर या फास्ट फूड रेस्तरां विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं। यद्यपि पिछले कुछ वर्षों में मेनू विकल्पों में सुधार हुआ है, इस प्रकार के रेस्तरां में संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थों को ढूंढना अधिक कठिन होगा।
   • हैम्बर्गर्स, फ्रेंच फ्राइज़, चिकन नगेट्स, हॉट डॉग, पिज़्ज़ा, और इसी तरह के अन्य खाद्य पदार्थ खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जो आमतौर पर सुविधा या फास्ट फूड रेस्तरां में उपलब्ध हैं। इन खाद्य पदार्थों को न केवल अत्यधिक संसाधित किया जाता है बल्कि जब नियमित रूप से खाया जाता है तो यह आपको हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मोटापे के खतरे में डाल सकता है।
   • यदि फास्ट फूड रेस्तरां में भोजन के विकल्प खाने या खोजने के लिए आवश्यक है, तो उन वस्तुओं को चुनने का प्रयास करें जो पूरे और असंसाधित हैं। ग्रील्ड चिकन के साथ सलाद कम संसाधित आइटम का एक उदाहरण है जिसे आप ऑर्डर कर सकते हैं।

3 का भाग 3: मॉडरेशन में पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद लेना

1. 

   मॉडरेशन में प्रोसेस्ड फूड खाएं। अपने भोजन में प्रोसेस्ड भोजन की मात्रा को कम या कम करने से आपको अपने वजन को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। हालांकि, सामयिक स्नैक या भोजन जिसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं, उचित है और सबसे अधिक संभावना है कि कोई गंभीर नकारात्मक प्रभाव नहीं होगा। बुद्धिमानी से चुनें और तय करें कि "मॉडरेशन" वास्तव में आपके लिए क्या है।
   • यदि आपके कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों को संसाधित किया जाता है, तो उन्हें स्थायी रूप से समाप्त करने के बजाय, शायद आप उन्हें हर शुक्रवार की रात या महीने में सिर्फ एक बार तय करते हैं।
   • याद रखें, यहां तक ​​कि अपने आहार से कुछ असंसाधित खाद्य पदार्थों को हटाना भी एक शानदार शुरुआत है। आप अपने आहार से कितने या किस विशेष प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को निकालते हैं, अंततः आप पर निर्भर करता है।

2. 

   एक स्वस्थ विकल्प चुनें। सबसे आम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कभी-कभी सबसे स्वादिष्ट होते हैं। किसी विशेष पसंदीदा प्रसंस्कृत भोजन (जैसे मिठास, नमक, या कुरकुरे) के बारे में आप क्या पसंद करते हैं, इसके बारे में सोचें और देखें कि क्या कोई स्वस्थ विकल्प है जो इसे बदल सकता है।
   • उदाहरण के लिए, यदि आप चॉकलेट या आइसक्रीम के लिए जाने के बजाय रात के खाने के बाद कुछ मीठा खाने की लालसा रखते हैं, तो कुछ कच्चे फलों को काटने की कोशिश करें या शहद की एक बूंदा बांदी के साथ थोड़ा सा सादा दही खाएं।
   • यदि आप कुछ नमकीन और कुरकुरे खाने के लिए तरस रहे हैं, तो होममेड ह्यूमस के साथ कुछ गाजर और अजवाइन की स्टिक होने की कोशिश करें।

3. 

   घर पर अपने पसंदीदा भोजन और स्नैक्स बनाएं। घर पर अपनी कुछ पसंदीदा वस्तुओं को तैयार करने से आपको अपने खाद्य पदार्थों को ठीक से नियंत्रित करने की अनुमति मिलती है, जबकि अभी भी उनका आनंद ले रहे हैं।
   • घर पर तैयार करने के लिए आसान वस्तुओं में ड्रेसिंग, सॉस या मैरिनेड शामिल हैं; ग्रेनोला या मूसली; सूप, स्टॉज और शोरबा; पके हुए माल जैसे मफिन, कुकीज, ग्रेनोला बार या पूरी गेहूं की रोटी या नम की तरह डुबकी।
   • आप घर पर फास्ट फूड भोजन को फिर से बना सकते हैं। घर का बना चिकन नगेट्स और बेक्ड फ्राइज़ रेस्तरां संस्करण के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

मैं प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से कैसे दूर रह सकता हूं?

क्लाउडिया कारबेरी, आरडी, एमएस
मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविल क्लाउडिया कारबेरी एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है जो चिकित्सा विज्ञान के लिए अरकंसास विश्वविद्यालय में वजन घटाने के लिए गुर्दा प्रत्यारोपण और परामर्श रोगियों में विशेषज्ञता है। वह अर्कांसस अकादमी ऑफ़ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स की सदस्य हैं। क्लाउडिया ने 2010 में टेनेसी नॉक्सविले विश्वविद्यालय से पोषण में एमएस किया।

मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविले अधिक ताजे फल और सब्जियां खाने पर ध्यान दें। आपको प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचने के लिए खाना पकाने का तरीका सीखने की आवश्यकता हो सकती है।

प्रोसेस्ड फूड खाना क्यों बुरा है?

क्लाउडिया कारबेरी, आरडी, एमएस
मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविल क्लाउडिया कारबेरी एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है जो चिकित्सा विज्ञान के लिए अरकंसास विश्वविद्यालय में वजन घटाने के लिए गुर्दा प्रत्यारोपण और परामर्श रोगियों में विशेषज्ञता है। वह अर्कांसस अकादमी ऑफ़ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स की सदस्य हैं। क्लाउडिया ने 2010 में टेनेसी नॉक्सविले विश्वविद्यालय से पोषण में एमएस किया।

मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविले प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ सोडियम और / या चीनी में उच्च होते हैं जो अधिक मात्रा में कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

क्या सादा दही एक प्रोसेस्ड फूड है?

क्लाउडिया कारबेरी, आरडी, एमएस
मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविल क्लाउडिया कारबेरी एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है जो चिकित्सा विज्ञान के लिए अरकंसास विश्वविद्यालय में वजन घटाने के लिए गुर्दा प्रत्यारोपण और परामर्श रोगियों में विशेषज्ञता है। वह अर्कांसस अकादमी ऑफ़ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स की सदस्य हैं। क्लाउडिया ने 2010 में टेनेसी नॉक्सविले विश्वविद्यालय से पोषण में एमएस किया।

मास्टर डिग्री, पोषण, टेनेसी विश्वविद्यालय नॉक्सविले नं, सादा दही एक प्रसंस्कृत भोजन नहीं माना जाता है। यह एक प्राकृतिक अवस्था में है।

दही दूध के साथ बनाया जाता है। क्या दूध एक संसाधित भोजन है? पनीर के बारे में कैसे?

दही दूध है जिसे प्राकृतिक बैक्टीरिया द्वारा बदल दिया गया है, इसलिए यह वास्तव में 'संसाधित नहीं है', हालांकि, पूर्व-मीठा या पूर्व-स्वाद वाले दही में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए इससे बचें। पनीर मॉडरेशन में अच्छा है। संतृप्त वसा के बारे में बहुत अधिक घबराने की कोशिश न करें; फ्रांसीसी आहार में बहुत अधिक मक्खन और पनीर शामिल हैं, फिर भी फ्रांस में उल्लेखनीय रूप से हृदय रोग की कम दर है। अतिरिक्त चीनी से बचना अधिक महत्वपूर्ण है।

क्या ब्रांड के पास गैर-थैले हैं?

कोई नहीं, सच में। जब अनाज को आटे में मिलाया जाता है, तो यह चीनी की तरह व्यवहार करता है। इसके बजाय ओट चोकर खाने के बारे में सोचें।

टिप्स

• सप्ताह के बाकी दिनों के लिए भोजन बनाने के लिए सप्ताह में एक दिन निर्धारित करें। इससे समय की बचत होगी और यदि आपके पास पहले से ही अच्छा, स्वास्थ्यवर्धक भोजन किया जाता है तो आपको काम के बाद ऑर्डर लेने की संभावना कम होगी।
• धीरे-धीरे अपने आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को समाप्त करें। भोजन के एक समूह या हर हफ्ते सिर्फ कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म करना आसान हो सकता है। धीरे-धीरे परिवर्तन करना आमतौर पर दीर्घकालिक में आसान और अधिक टिकाऊ होता है।
• व्यंजनों या कुकबुक की खोज करें जो घर पर आपके कुछ पसंदीदा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बनाने के लिए विचार प्रदान करते हैं।

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