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• कदम
• टिप्स

Chayote, जिसे मध्य और दक्षिण अमेरिका में माचुचु या चायोट के रूप में भी जाना जाता है, एक फल है जो कद्दू के परिवार में है, जैसे कि तरबूज, स्ट्रॉबेरी और खीरे। मूल रूप से मध्य अमेरिका से, च्योति में ज़ुकीनी के समान विशेषताएं हैं। यह विभिन्न रंगों, स्वादों और पाक रीति-रिवाजों में पाया जा सकता है। थोड़ा मार्गदर्शन के साथ, आप अपने अगले भोजन के लिए सही चयोट का चयन कर सकते हैं।

कदम

विधि 1 चयोट का चयन

1. 

   एक फर्म chayote चुनें। उस चीज को प्राथमिकता दें जो बहुत नरम न हो और जिसकी बनावट काली मिर्च के करीब हो। उन लोगों से बचें जो बहुत मोटे हैं और जिनको बहुत चोटें या ब्लीम हैं।

2. 

   
   
   एक सजातीय रंग के साथ चाय चुनें। अधिमानतः, आपका chayote हल्के हरे रंग का होना चाहिए। यद्यपि चयोट का रंग गहरे हरे रंग से सफेद रंग में भिन्न होता है, लेकिन उन लोगों को चुनना महत्वपूर्ण है जिनके पास कई रंग विविधताएं नहीं हैं। रंग भिन्नता पकने का संकेत है और सफेद रंग का आमतौर पर मतलब है कि फल बहुत परिपक्व है।
   • कुछ देशों में, बड़े, सफेदी वाले चयोट का उपयोग केवल जानवरों को दोहराने या खिलाने के लिए किया जाता है।

3. 

   
   
   छोटे आकार के चोटो का चयन करें। फल छोटा, लगभग 6 सेमी लंबा और घावों या खामियों के बिना होना चाहिए। इस आकार के फल आमतौर पर कम पके होते हैं। बड़े चुचू कम स्वादिष्ट और अनपेक्षित होते हैं।

3 की विधि 2: चायोट का उपयोग करना

1. 

   
   
   रेफ्रिजरेटर में अप्रयुक्त chayote स्टोर करें। रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में उन्हें स्टोर करने के लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करें। इस प्रकार, चुचस दस दिनों से लेकर कुछ सप्ताह तक रहता है।

2. 

   बड़े चाव से छीलें। बड़े च्योते आमतौर पर पुराने होते हैं और इन्हें पकाने से पहले छील लेना चाहिए। दस्ताने पहनना एक अच्छा विचार है, क्योंकि त्वचा चिपचिपी हो सकती है। चिपचिपे सनसनी को कम करने के लिए बहते पानी के नीचे छीलना भी संभव है।
   • एक अंडे के आकार के बारे में छोटे चावोट को कच्चा खाया जा सकता है। इन्हें सलाद, स्टॉज और स्टॉज में भी खाया जा सकता है।

3. 

   कटे हुए बीज को काटकर हटा दें। फल कम ही परोसा जाता है। कुछ व्यंजनों में आधे, क्वार्टर या क्यूब्स में कटौती की आवश्यकता होती है। चायोट छीलने के बाद, इसे नुस्खा में सुझाए अनुसार काटें। जब तक आप थोड़ा भूरा स्वाद नहीं चाहते तब तक बीज को हटा दिया जाना चाहिए।

4. 

   इसे स्टू में जोड़ें। छील और स्ट्यू के लिए उपयुक्त आकार के क्यूब्स में काट लें। जब स्टू अच्छी तरह से sautéed है chayote शामिल करें। बाद में चियोट जोड़ते समय, यह अपनी दृढ़ता बनाए रखता है और स्टू के स्वाद को अवशोषित करता है।

5. 

   एक व्यक्ति संगत बनाएँ। सावधानी से तैयार होने पर चियोट स्वादिष्ट है। छील, आधा में विभाजित करें और इसे निविदा तक भाप दें। जब यह सही बनावट में हो, तो थोड़ा नींबू जोड़ें और थोड़ा मक्खन या जैतून का तेल के साथ खत्म करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

6. 

   अपने पीसे को स्टफ करें। Chayote आमतौर पर अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद को अवशोषित करता है। छीलो, बीज हटाओ और एक सेब के रूप में chayote में कटौती। अधिक किफायती विकल्प प्राप्त करने के लिए एक सेब पाई में chayote का उपयोग करने का प्रयास करें और भूरा स्वाद का एक स्पर्श भी जोड़ें।

7. 

   च्योते को भूनें। यह आटे की पतली स्लाइस को अंडे और दूध के साथ या ब्रेडक्रंब के साथ पीटा अंडे में पारित करने के लिए संभव है। सुनहरा होने तक गर्म तेल में तलें, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़ या प्याज के छल्ले।

3 की विधि 3: चायोट रेसिपी तैयार करना

1. 

   च्योते से मिष्ठान बनाएं। ऑस्ट्रेलिया में च्योट इतना आम है कि इसे कभी-कभी नाशपाती के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इस फल के साथ नाशपाती की जगह इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएँ जो तेजी से बढ़ती है और लम्बी शैल्फ लाइफ होती है।
   • छील, बीज को हटा दें और chayote को चार भागों में काट लें।
   • पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक पैन में chayote रखें।
   • मीठा करने के लिए तीन बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।
   • कुछ अम्लता जोड़ने के लिए आधा नींबू निचोड़ें। अगर आप नींबू का स्वाद पसंद करते हैं तो एक पूरा नींबू निचोड़ें या थोड़ा नींबू निचोड़ें।
   • रंग को बढ़ाने के लिए गुलाबी या लाल रंग की कुछ बूंदें डालें।
   • नाशपाती की बनावट की तरह नरम होने तक चामोट को उबालें। अंडा क्रीम के साथ परोसें।

2. 

   चटनी बनाओ। अपनी सीज़निंग बनाएं और इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए बढ़िया साइड डिश बनाने के लिए चियोट और अन्य सब्जियों में जोड़ें। मसालेदार चायोटे का इस्तेमाल ब्रेड के लिए सॉस या पाव बनाने के लिए भी किया जा सकता है। स्वादिष्ट संगत बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें।
   • छील और पासा 2 chayote, 1 सेब और 1 प्याज।
   • 2 टमाटर पासा और 1 मिर्च मिर्च जोड़ें।
   • 1 कप चीनी, 1 चम्मच नमक और 1 1/4 कप सिरका मिलाएं।
   • सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर पकाना।
   • जब चीनी पिघल जाए तो 1 से 2 घंटे के लिए उबालें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

3. 

   सौते चायते। वियतनाम में सईद का पीछा बहुत लोकप्रिय है। Chayote विभिन्न स्वादों को अवशोषित करता है, एक फर्म और आकर्षक बनावट है और एक स्वादिष्ट भूरा स्वाद जोड़ता है, अगर बीज को त्याग नहीं किया जाता है। स्वादिष्ट भोजन के लिए यह नुस्खा आजमाएँ।
   • अपने पसंदीदा (अच्छी तरह से कटा हुआ) मांस को दस मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए 1/2 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस डालें।
   • वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 बड़ा चम्मच भूनें। मांस जोड़ें, 1 मिनट के लिए sauté और एक तरफ सेट करें।
   • 1 बड़ा चम्मच मछली की चटनी, 2 च्योट (छिलका और एक टूथपिक में काटें), 1 बड़ा चम्मच पानी और 1/2 चम्मच चीनी जोड़ें।
   • 5 मिनट ढककर पकाएं।
   • हरा प्याज और मांस जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं और सेवा करें।

टिप्स

• चियोट लहसुन, मक्खन, जैतून का तेल, जड़ी बूटी, चीज, पनीर सॉस, जायफल, सिरका, क्रीम, मलाईदार सॉस आदि के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• शाखाएं और पत्तियां भी खाद्य हैं। यदि आप घर पर चयोट उगाते हैं (जो बहुत आसान है), इसे सलाद में परोसें।