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फूलगोभी से बना चावल नियमित चावल का एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि यह कैलोरी में कम है और 100% लस मुक्त है। यह कार्बोहाइड्रेट के बजाय सब्जियों के साथ एक प्लेट को भरने का एक अच्छा तरीका है। फूलगोभी "चावल" भी बहुत बहुमुखी है: इसे कूसकूस में, सौतेले पकवान में या करी या स्टू के साथ साइड डिश के रूप में उपयोग करें।

कदम

विधि 1 की 4: फूलगोभी चावल तैयार करना

1. 

   भूरे भागों को हटा दें। पूरे गोभी के ऊपर भूरे या फीके भागों के लिए देखें और उन्हें एक तेज चाकू से हटा दें।

2. 

   
   
   फूलगोभी के नीचे से पत्तियों को हटा दें। यदि आप केवल सफेद भाग का उपयोग करना चाहते हैं, तो पत्तियों को हटा दें और उन्हें फेंक दें।

3. 

   काटकर आधा करो। फिर फूलों के आधार को हटा दें जब तक कि आपके पास फूलों और आधारों का ढेर न हो।
   • आधार को फेंक दो।
   • फूलों को समान आकार के टुकड़ों में काट लें। पूरी तरह से या समान रूप से काटने के बारे में चिंता न करें।

4. 

   
   
   एक प्रोसेसर में फूल रखें। एक के अभाव में, एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
   • यदि आपके पास इनमें से कोई भी उपकरण नहीं है, तो फूलों को कद्दूकस से पीसने की कोशिश करें, लेकिन अपने हाथ की मांसपेशियों का उपयोग करने के लिए तैयार रहें!

5. 

   शिपमेंट में फूलों की प्रक्रिया करें। कम गति पर प्रोसेसर सेट करें और सभी फूलों को एक साथ रखकर ओवरफिल न करें।
   • फूलों को समान रूप से काटा जाना चाहिए, लेकिन छिड़काव नहीं किया जाना चाहिए।
   • उन्हें सफेद चावल के दानों की तरह दिखना चाहिए।

6. 

   
   
   चावल स्टोर करें या पकाएं। यदि आपने बहुत से फूलगोभी को संसाधित किया है, तो प्लास्टिक की थैलियों में "चावल" को फ्रीजर में स्टोर करें। उन्हें बंद करने से पहले अतिरिक्त हवा को हटाने की कोशिश करें।
   • फ्रीज़र में तीन महीने तक स्टोर करें।
   • जमे हुए चावल तैयार करते समय, प्लास्टिक की थैली को फ्रीजर से हटा दें और इसे रसोई की मेज पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। यह नरम और पिघलना पकाने के लिए तैयार होने में मदद करेगा।

विधि 2 की 4: फूलगोभी चावल को भाप दें

1. 

   एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच पानी या शोरबा गरम करें। तरल गर्म करने के लिए मध्यम गर्मी का उपयोग करें, लेकिन उबलते नहीं।

2. 

   गोभी चावल जोड़ें और दो मिनट के लिए स्किलेट को कवर करें।

3. 

   सुनिश्चित करें कि चावल नरम और कोमल है। यह देखने के लिए थोड़ा प्रयास करें कि क्या यह पहले से ही पकाया गया है।
   • यदि पैन में अभी भी तरल है, तो ढक्कन को हटा दें और "चावल" को परोसने से पहले पकने दें।
   • यह विधि कैलोरी पर बचत करेगी, क्योंकि आप तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
   • आप एक रेसिपी में couscous या quinoa के विकल्प के रूप में उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
   • स्वाद जोड़ने के लिए कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों या नींबू या नींबू के रस के साथ मिलाएं।

विधि 3 की 4: फूलगोभी चावल भूनें

1. 

   ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें। यह विधि तैयारी से लेकर खाना पकाने के समय तक लगभग 20 मिनट का समय लेगी।

2. 

   बेकिंग शीट पर चावल को एक परत में फैलाएं।
   • गोभी को ढेर करके एक साथ पैन न करें, क्योंकि इससे भाप बनेगी और चावल भूनने और सूखने के बजाय नम रहेगा।
   • आपके द्वारा तैयार की जा रही राशि के आधार पर, आपको एक से अधिक बेकिंग शीट का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।

3. 

   15 मिनट के लिए सेंकना, कम से कम एक बार मोड़। चावल को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, गर्म पैन के साथ बहुत सावधान रहें।

4. 

   बेकिंग होने पर ओवन से निकालें और एक प्लेट में जोड़ें। करी व्यंजन, पास्ता और स्टॉज के अलावा चावल का उपयोग करें।

4 की विधि 4: फूलगोभी चावल को भूनें

1. 

   मध्यम गर्मी पर एक नॉनस्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या नारियल का तेल गर्म करें।
   • जिस रेसिपी पर आप "चावल" डालने जा रहे हैं, उसके आधार पर गोभी को जोड़ने से पहले तेल में थोड़ा कटा हुआ प्याज या कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

2. 

   चावल डालें। इसे "ड्राई फ्राइंग" कहा जाता है, बिना किसी तरल, जैसे पानी या शोरबा, जो "चावल" से जितना संभव हो उतना नमी निकालने में मदद करता है।
   • गोभी का स्वाद भी नरम और अखरोट जैसा होगा, लगभग भूरे रंग के चावल की तरह।

3. 

   नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। भूनते समय "चावल" पर नज़र रखें, क्योंकि यह सुनहरा और नरम होना शुरू हो जाएगा।

4. 

   "चावल" को गर्मी से निकालें और परोसें। मांस, मछली या टोफू जैसे प्रोटीन की संगत के रूप में पकवान का उपयोग करें।
   • एक अन्य विकल्प गोभी चावल को सौतेले व्यंजनों या तले हुए चावल के व्यंजनों में पास्ता के विकल्प के रूप में उपयोग करना है।

टिप्स

• फूलगोभी चावल का 1 कप (100 ग्राम) 30 कैलोरी के बराबर है।
• कुछ लोग कच्ची फूलगोभी खाना पसंद करते हैं। यदि हां, तो स्टीम, बेकिंग या फ्राइंग के चरणों को छोड़ दें और अपने अगले भोजन में एक कटोरी शुद्ध फूलगोभी चावल का आनंद लें।
• यह नुस्खा उन व्यंजनों में उपयोग करने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है जहां चावल को अतिरिक्त तरल को अवशोषित करना चाहिए। यदि आप इस चावल का उपयोग एक विकल्प के रूप में करना चाहते हैं तो आप लगभग आधे तरल का उपयोग करने की कोशिश करेंगे।