लेखक:
Helen Garcia
निर्माण की तारीख:
16 अप्रैल 2021
डेट अपडेट करें:
16 मई 2024
विषय
आपके पेय में बर्फ बहुत बुनियादी लग सकता है, लेकिन बर्फ बनाना और शेविंग एक अभिनव विचार है। अतीत में, बर्फ 130 किलोग्राम ब्लॉकों से बनाई गई और स्क्रैप की गई थी, लेकिन अब यह घरेलू फ्रीजर में कम आधार पर उपलब्ध है। वास्तविक उत्पादन प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन आप सही तरीके से बर्फ बनाना सीख सकते हैं, और यदि आप रुचि रखते हैं तो भी आप विभिन्न प्रकार बना सकते हैं - यहां तक कि गर्म बर्फ भी।
कदम
3 की विधि 1: शुद्ध बर्फ बनाना
सांचों को फिर से भरने से पहले किसी भी बचे हुए बर्फ को हटा दें। क्या आप कभी भी टूटे हुए और असमान आयनों को प्राप्त करते हैं जब उन्हें मोल्ड से हटाने की कोशिश की जाती है? यह आमतौर पर तब होता है जब जमे हुए क्यूब्स के ऊपर कमरे के तापमान का पानी डालना। यदि आप चाहते हैं कि वे समान और सुसंगत हों, तो बस मोल्ड को भरें जब यह पूरी तरह से खाली हो।
- फ्रीजर से तलछट और छोटे टुकड़ों को हटाने से पहले पैन को कुल्ला। यह सामग्री को थोड़ा गर्म करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक समान क्यूब्स और आसानी से हटाया जा सकता है।
- यदि आवश्यक हो, तो बर्फ के टुकड़े को प्लास्टिक की थैली में रखें या फ्रीजर में रखें। बहुत आसान।
मोल्ड को किनारे से अच्छी तरह से भरें। पानी जमने पर फैलता है। इसीलिए एक गिलास पानी में भी ड्रिंक में बर्फ तैरती है। बर्फ बनाते समय, यह याद रखने की कोशिश करें कि जब वे जम जाते हैं तो क्यूब्स थोड़ा बड़ा हो जाता है, इसलिए मोल्ड्स को ओवरफिल न करें।- प्रो टिप: यदि आप पूरी तरह से पारदर्शी बर्फ चाहते हैं, तो बादल नहीं, पहले पानी उबालें। ठंडा होने पर सामान्य रूप से फ्रीज करें। जितना अधिक बार पानी उबाला जाता है, उतना ही पारदर्शी हो जाता है जब बर्फ जम जाती है।
फ्रीजर में समतल स्थान पर पैन रखें। सबसे अच्छा क्यूब्स प्राप्त करने के लिए, मोल्ड सीधा और सपाट होना चाहिए। किसी भी बैग या अन्य सामान को फ्रीजर में निकालें और पैन को समतल सतह पर रखें।- यदि संभव हो तो एक फॉर्म को दूसरे के ऊपर स्टैक न करें। कभी-कभी यह क्यूब्स को अजीब दिखता है या पानी फ्रीजर में फैल सकता है।
- फ्रीजर आमतौर पर 0 डिग्री सेल्सियस या उससे कम के तापमान पर होते हैं।
- अधिकांश फ्रीजर में, क्यूब्स के आकार और तापमान के आधार पर, पानी को एक से तीन घंटे में जमना चाहिए।
क्यूब्स को हटाने के लिए पैन को थोड़ा मोड़ें। बर्फ के टुकड़ों को फ्रीज करने के बाद, पैन को यह देखने के लिए मोड़ दें कि क्या कोई तरल अंदर है या नहीं। उन्हें हटाने के लिए, आप बस एक-एक करके ले जाते हैं या मोल्ड को पक्षों पर बहुत हल्के से मोड़ते हैं और बर्फ खींचते हैं।- कभी-कभी बर्फ को मोल्ड से मुक्त करना एक कठिन लैंडिंग हो सकता है। लेकिन इसे हर जगह मारना शुरू मत करो, क्योंकि यह टूटना समाप्त हो सकता है। इसके बजाय, गर्म पानी के साथ एक कपड़े को गीला करें। बर्फ के नीचे पिघलाने के लिए कपड़े पर पैन रखें। इस तरह, क्यूब्स आसानी से बाहर आ जाएंगे।
अपनी आकृतियों का आधुनिकीकरण करें। बर्फ के साँचे विभिन्न आकार, आकार और विशेषताओं में आते हैं। आप फ्रीज़र के जलने और शीर्ष पर क्रिस्टल के गठन को रोकने के लिए ढक्कन के साथ एक प्राप्त कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प स्टार वार्स से बड़े कॉकटेल और व्यक्तिगत बर्फ रूपों को स्टार ऑफ डेथ के आकार में प्राप्त करना है। रचनात्मक बनो!
- यदि आप नहीं करना चाहते हैं तो एक सांचा न खरीदें। रसोई में अजीब आकार की वस्तुओं को देखें जिन्हें आप पानी से भर सकते हैं। क्या इसके पास लॉबस्टर आकार है? एक बड़ा लॉबस्टर आइस क्यूब बनाएं। कॉफी कप के आकार में बर्फ बनाएं। क्यों नहीं?
3 की विधि 2: फ्लेवर्ड आइस बनाना
कॉफी क्यूब्स बनाओ। आइस्ड कॉफी नियमित बर्फ के साथ बढ़िया है, लेकिन यह कॉफी क्यूब्स के साथ भी बेहतर है। अगली बार जब आप लंबे समय तक मशीन में पेय छोड़ते हैं, तो इसे बर्फ के पैन में डालें और फ्रीज करें। एक आइस्ड कॉफी होने पर, कुछ क्यूब्स का उपयोग करें। यह स्वादिष्ट है।
- यह मिश्रित पेय, कॉकटेल या चॉकलेट दूध में भी एक खुशी है।
- यदि आप कॉफी पसंद नहीं करते हैं, तो कुछ जड़ी बूटी की चाय, नींबू पानी या अपनी पसंद के पेय को फ्रीज करने का प्रयास करें।
अपने पसंदीदा फलों का रस फ्रीज करें। एक फल कॉकटेल या मिश्रित पेय के लिए एक और स्वादिष्ट इसके अलावा एक फलों का रस आइस क्यूब है। एक क्रैनबेरी कॉकटेल फ्रीज करें और इसे अपनी आइस्ड चाय में जोड़ें। आम के साथ अनानास के रस के बर्फ के टुकड़े करें और एक स्मूदी में रखें। किसी भी पेय में एक अलग स्पर्श जोड़ने का यह एक अच्छा तरीका है।
- महत्वपूर्ण रस आमतौर पर अन्य फलों के रस और कॉकटेल के रूप में अच्छे नहीं होते हैं। सबसे अच्छा विकल्प सेब या अंगूर का रस है।
पॉप्सिकल्स बनाओ। गर्मियों में, पैसे बचाने का एक अच्छा तरीका फ्रीजर में अपने खुद के पॉप्सिकल्स बनाना है। अपने पसंदीदा स्वाद को पाउडर के रस या किसी अन्य फलों के पेय में मिलाएं और बर्फ के पैन में रखें। आधे ठंड के समय में, प्रत्येक क्यूब के केंद्र में टूथपिक्स रखें या उन्हें हटा दें और बच्चों को बाहर खाने दें।
- आप विशेष रूप से पॉप्सिकल्स के लिए तैयार किए गए सांचे प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें प्लास्टिक का समर्थन होता है जिसे पुन: उपयोग किया जा सकता है। बच्चे इसे प्यार करते हैं।
जामुन या अन्य फल जोड़ें। इसे अच्छा दिखने के लिए, आइस पैन के प्रत्येक सेक्शन में ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या ग्रेप डालें और पानी से ढक दें। फलों के ऊपर कुछ नींबू का रस या नींबू पानी निचोड़ें और पानी या अपनी पसंद के फलों के रस के साथ कवर करें। यह किसी भी पेय या सिर्फ एक गिलास शुद्ध पानी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
टकसाल, तुलसी या अन्य कटा हुआ जड़ी बूटियों को फ्रीज करें। यदि आपके बगीचे में पर्याप्त जड़ी-बूटियां हैं, तो उन्हें अन्य मौसमों में खपत के लिए संग्रहीत करने का एक शानदार तरीका है कि उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक खाली बर्फ पैन में रखें और पानी की एक छोटी मात्रा के साथ कवर करें। जब वे फ्रीज करते हैं, तो क्यूब्स को पैन से हटा दें और उन्हें एक फ्रीजर बैग में रखें।
- ये जड़ी बूटी बाद में खाना पकाने के लिए महान हैं। आप आइस्ड टी के जार में सूप पॉट या पुदीने की क्यूब में तुलसी का क्यूब डाल सकते हैं।
- एक अन्य विकल्प ऋषि, थाइम, अजमोद, अजवाइन या जड़ी-बूटियों के संयोजन का उपयोग करना है जो आप नियमित रूप से उपयोग करते हैं।
सिर्फ मनोरंजन के लिए डाई लगाएं। यद्यपि आप आइस क्यूब्स में कोई स्वाद नहीं जोड़ रहे हैं, यह मोल्ड के व्यक्तिगत वर्गों में डाई की एक बूंद को जोड़ने और इसे फ्रीज करने के लिए मज़ेदार हो सकता है। यह बच्चों के लिए एक शांत डिजाइन है और शुद्ध पानी को थोड़ा और आकर्षक बनाता है।
3 की विधि 3: बर्फ की मशीन का रखरखाव
बर्फ मशीन के बुनियादी घटकों को समझें। यदि आपका रेफ्रिजरेटर स्वचालित रूप से निर्माण करता है, तो काम बहुत आसान है। यह समझना अभी भी अच्छा है कि घटकों को कैसे बनाए रखा जाए ताकि वे हमेशा अच्छी तरह से काम करें। प्रत्येक रेफ्रिजरेटर अलग तरीके से काम करता है, लेकिन अधिकांश में एक ही मूल घटक होते हैं:
- डिस्पेंसर है। कि बर्फ कहाँ से आता है, और यह आमतौर पर एक बटन पर क्लिक करके या एक प्रकार के लीवर के खिलाफ एक गिलास को धक्का देकर संचालित होता है। कुछ रेफ्रिजरेटर में अलग-अलग कॉन्फ़िगरेशन हैं।
- फ्रीज़र। फ्रीजर में कॉइल को ठंडा करके बर्फ को फ्रीज में ले जाया जाता है। फ्रीजर को अच्छी स्थिति में और सही तापमान पर रखना मशीन के संचालन के लिए महत्वपूर्ण है।
- बर्फ की मशीन। आमतौर पर, ये मशीनें फ्रीजर में सिर्फ छोटी फ्रीजर इकाइयां होती हैं, कभी-कभी एक छोटे धातु नियंत्रण के साथ जिसे आप ऊपर या नीचे रख सकते हैं कि बर्फ का उत्पादन हो रहा है या नहीं। इन मशीनों में आमतौर पर पानी के फिल्टर होते हैं जिन्हें आपको कुछ महीनों के उपयोग के बाद बदलना होगा।
धातु नियंत्रण का प्रयोग धीरे से करें। कप को जोर से दबाकर डिस्पेंसर के संचालन को बदल सकते हैं। यदि आप ध्यान दें कि पानी या बर्फ निकल रहा है तो यह थोड़ा अजीब लग रहा है, डिस्पेंसर दरवाजे पर बिल्ड-अप के संकेतों की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो कपड़े से पोंछ लें।
- यदि आपके पास बहुत कठिन पानी है, तो डिस्पेंसर में खनिज जमा हो सकता है। यह सामान्य है, लेकिन ब्रश और थोड़ा सिरका के साथ धीरे से साफ किया जाना चाहिए।
बार-बार सेटिंग्स बदलें। यदि आपके पास एक आइस डिस्पेंसर है जो क्यूब्स या क्रश्ड आइस और अन्य विकल्पों का उत्पादन करता है, तो मशीन को सुचारू रूप से चलाने के लिए सप्ताह में कुछ बार सेटिंग्स को बदलना महत्वपूर्ण है।
- यदि आप इसका उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो बर्फ के कण बन सकते हैं और डिस्पेंसर को खराब कर सकते हैं।
फ्रीजर को -4 ° C से ऊपर रखें। यदि यह उससे अधिक ठंडा हो जाता है, तो मशीन के घटकों पर बर्फ जमा होना शुरू हो जाएगा, जिससे दोषपूर्ण होने की संभावना बढ़ जाएगी।
- यदि आप फ्रीजर में बर्फ के गठन को देखते हैं, तो यह हो सकता है क्योंकि पानी फ्रीजिंग यूनिट से लीक हो रहा है और आपको यह जांचने की आवश्यकता है कि बर्फ मशीन ठीक से सील है और सही तरीके से स्थापित है। जांच लें कि पानी की रेखाएं सीधी हैं और सही तरीके से जुड़ी हुई हैं और फ्रीजर बहुत भरा हुआ नहीं है।
- अधिकांश बर्फ मशीनें नियमित रूप से डीफ्रॉस्ट करती हैं, लेकिन यदि आपके पास एक पुराना है, तो आपको ठीक से काम करने के लिए इसे कुछ बार डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता हो सकती है। आदर्श वर्ष में दो बार ऐसा करना है।
आइस कंटेनर को साफ करें। समय-समय पर, फ्रीजर कंटेनर से बर्फ को हटाने और मशीन को बंद करना एक अच्छा विचार है। एक साफ तौलिया के साथ ट्रे के अंदर पोंछें और जांचें कि घटक सही तरीके से काम कर रहे हैं। यह बर्फ के टुकड़ों से तलछट और अन्य कणों को हटाने में मदद करता है।
- आइस कंटेनर में कुछ भी स्टोर न करें। कुछ लोग मशीन द्वारा उत्पादित बर्फ पर सीधे चीजें डालना पसंद करते हैं, जो डिवाइस के कामकाज को बदल सकता है।
तैयार।
टिप्स
- बर्फ को जल्दी से न निकालें, क्योंकि यह अभी तक जम नहीं सकता है।
- ड्रिंक्स को ठंडा बनाने के लिए बर्फ का इस्तेमाल करें।
चेतावनी
- यदि आप कुछ प्लास्टिक से बर्फ बनाते हैं, तो सामग्री टूट सकती है।
