कैसे करें समुद्री नमक: 8 स्टेप्स (तस्वीरों के साथ) - युक्तियाँ

वीडियो: समुद्री नमक के ये 7 बेहद आसान उपाय बदल देगें आपकी किस्मत | Best Astrologer Vaibhava Nath Sharma

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रसोई में अपने पसंदीदा समुद्र तट का स्वाद और सुगंध लाने के लिए अपने आप से समुद्री नमक का उत्पादन एक शानदार तरीका है। समुद्र से सीधे लिया गया नमक अपने पर्यावरण की विशेषताओं को संरक्षित करता है, जिससे समुद्र के सार को भोजन में शामिल करना संभव हो जाता है। इसका उत्पादन करने के लिए आपको खारे पानी के एक स्वच्छ स्रोत की आवश्यकता होगी, साथ ही साथ आपकी रसोई में बहुत समय और स्थान होगा। स्टेप 1 से पढ़ें कि इस नमक को खरोंच से कैसे बनाया जाए और इसे विभिन्न प्रकार के स्वादों के मौसम में बनाया जाए।

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विधि 1 की 2: स्क्रैच से समुद्री नमक कैसे बनाएं

प्रक्रिया को समझें। उद्योग एक होममेड निर्माता की तुलना में बड़े पैमाने पर समुद्री नमक का उत्पादन करते हैं, लेकिन वाणिज्यिक तकनीकों को जानना उनके ज्ञान और नमक के उत्पादन की संभावनाओं का विस्तार करने का एक तरीका है। यहाँ यह करने का एक तरीका है:
- छोटे तालाब समुद्र के पानी से भरे हुए हैं जो अंततः वाष्पित हो जाएंगे। सभी पानी के वाष्पित होने के बाद बचा हुआ उत्पाद समुद्री नमक है। यह प्रक्रिया उन क्षेत्रों में सबसे अच्छा काम करती है जहां बहुत अधिक धूप होती है और बहुत कम बारिश होती है।
- खारे पानी को बड़े स्टील के बर्तनों में प्रवाहित किया जाता है। कीचड़ या अशुद्धियों के किसी भी अवशेष को तल पर जमा किया जाता है और शेष पानी को मोड़कर गर्म किया जाता है। जैसा कि पानी गर्म होता है, फोम जो ऊपर से हटा दिया जाता है और पानी तब तक वाष्पित होता रहता है जब तक कि केवल नमक क्रिस्टल न रह जाए।
- कभी-कभी, कुछ योजक शामिल होते हैं। नमक उद्योग एक अलग स्वाद जोड़ने और इसे पौष्टिक बनाने के लिए, उत्पाद में कैल्शियम और मैग्नीशियम जोड़ सकते हैं।
नमक का पानी इकट्ठा करें। इसे समुद्र से या नमकीन लैगून से एकत्र किया जा सकता है। पानी कहाँ से प्राप्त होता है, इसके आधार पर, परिणामस्वरूप नमक प्रत्येक स्थान पर मौजूद खनिजों की विविधता के कारण रंगों के विभिन्न रंगों को प्राप्त करेगा। थोड़े से समुद्र के पानी को इकट्ठा करने से आपके द्वारा अपेक्षित गुणवत्ता के नमक का परिणाम नहीं हो सकता है, खासकर खाना पकाने के लिए। यह पानी की कम लवणता के कारण है, लेकिन यह विभिन्न स्रोतों से पानी के साथ प्रयोग करने लायक है जब तक आपको पता नहीं चलता कि कौन सा सबसे अच्छा नमक पैदा करता है।
- स्वच्छ स्रोत से खारे पानी को इकट्ठा करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप जानते हैं कि एक क्षेत्र प्रदूषित है, तो वहां से पानी न निकालें। वायु प्रदूषण, रासायनिक और तेल नालियों और अन्य प्रकार के प्रदूषण नमक के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करेंगे।
- यदि कोई क्षेत्र मछली पकड़ने के लिए सुरक्षित है, तो संभवतः यह बढ़ते नमक के लिए पर्याप्त स्वच्छ होगा।
- 4 लीटर की क्षमता वाला एक प्लास्टिक या कांच का जार पानी इकट्ठा करने के लिए एक अच्छा आकार है, जिसमें 4 लीटर नमक पानी लगभग 85 ग्राम नमक का उत्पादन होता है।
पानी को तनाव दें, क्योंकि नमक को काटने से पहले रेत, गोले और अन्य तलछट को निकालना आवश्यक होगा। ऐसा करने के लिए, चीज़क्लोथ (पनीर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक प्रकार का सूती कपड़ा) का उपयोग करें। आप एक या अधिक परतों का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अशुद्धियों को हटा दिया जाता है, पानी को कई बार तनाव दें। इससे नमक की मात्रा प्रभावित नहीं होगी।
पानी को वाष्पित करें। समुद्री नमक वह उत्पाद है जो खारे पानी के वाष्पीकरण के बाद बना रहता है। कम से कम कुछ दिनों में वाष्पीकरण पूरा होने की प्रतीक्षा करें और, सबसे अधिक संभावना है, कई सप्ताह। घर के बने समुद्री नमक उत्पादन के लिए, कई मौजूदा तकनीकों में से एक का उपयोग किया जा सकता है।
- इसके सबसे कम तापमान पर एक स्टोव चालू करें। फिर पानी को एक गहरे कंटेनर में डालें और इसे ओवन में रखें। पानी को कई दिनों तक धीरे-धीरे वाष्पित होने दें।
- एक पैन में उपजी पानी डालें और इसे लगभग पूरी तरह से वाष्पित होने तक उबालें। अंत में, सूर्य को बाकी काम करने दें। नम नमक को पैन से निकालें और एक प्लेट या कटोरे पर रखें। बाकी पानी को वाष्पित करने के लिए इसे सूर्य के नीचे रखें।
- वैकल्पिक रूप से, एक कटोरी या उथले डिश में छने हुए पानी को रखें और पानी को बाहर निकलने के लिए बाहर छोड़ दें। प्रक्रिया के अंत के बाद का अवशेष समुद्री नमक होगा। इस प्रक्रिया में कई सप्ताह लग सकते हैं।
बचा हुआ नमक इकट्ठा कर लें। जब पानी वाष्पित हो जाएगा तो एक पपड़ी बनना शुरू हो जाएगी; इसे खुरचने के लिए एक कटोरे का उपयोग करें और इसे एक कंटेनर में संग्रहीत करें। नमक के क्रिस्टल अलग-अलग आकार और आकार बनाएंगे, और जहां पानी एकत्र किया गया था, उसके आधार पर अलग-अलग रंग हो सकते हैं।
- यदि वांछित है, तो इसे महीन बनावट प्राप्त करने के लिए पीस लें। इस उद्देश्य के लिए नमक की चक्की का उपयोग करना संभव है।
- नमक का आनंद लें इसे अपने आप से स्वादानुसार या रोजमर्रा के भोजन में उपयोग करके।

2 की विधि 2: सीज़्ड सी सॉल्ट कैसे बनाएं

नींबू के स्पर्श के साथ नमक बनाने का अनुभव। विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ नमक बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है, और नींबू सबसे अच्छे में से एक है। वे एक मसाला बनाने के लिए गठबंधन करते हैं जिसका उपयोग दिन के हर भोजन में किया जा सकता है। यह उज्ज्वल और ताज़ा नमक सब्जियों, सलाद और ताज़ी मछली के लिए एकदम सही है:
- एक कटोरी में, of कप समुद्री नमक, of कप नींबू का रस और एक नींबू के छिलके मिलाएं।
- एक बेकिंग शीट पर मिश्रण फैलाएं।
- नमी के वाष्पीकरण होने तक इसे अपने न्यूनतम तापमान पर ओवन में सेट करें, जिसमें कुछ घंटे या रात भर लग सकते हैं।
- नमक को नींबू के साथ खुरच कर कंटेनर में रखें।
एक कारमेलाइज्ड नमक बनाएं। जब मीठा और दिलकश स्वाद मिलाया जाता है, तो परिणाम खुशी से अप्रतिरोध्य होता है। इस मामले में, समुद्री नमक को एक समृद्ध और गहरा स्वाद बनाने के लिए कारमेल और चीनी के साथ जोड़ा जाता है, जो कि एक अद्भुत स्नैक प्राप्त करने के लिए पके हुए माल में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में कारमेल का एक कप उबालें, जब तक कि यह लगभग car कप तक कम न हो जाए।
- एक खाद्य प्रोसेसर में reduced कप समुद्री नमक और sugar कप चीनी के साथ कम कारमेल को मिलाएं, जब तक कि आपको रेत की बनावट न मिल जाए।
- एक बेकिंग शीट पर मिश्रण फैलाएं।
- नमी के वाष्पीकरण होने तक, कुछ घंटों से लेकर रात तक, इसे अपने सबसे कम तापमान पर सेट ओवन में बेक करें।
एक अन्य विकल्प स्मोक्ड नमक बनाना है। अगली बार जब आप मांस के एक टुकड़े को धूम्रपान करने के लिए अपने धूम्रपान करने वाले को प्रकाश देते हैं, तो उस पर समुद्री नमक की एक ट्रे भी रखें। समुद्री नमक या अधिक के tray कप के साथ एक ट्रे लाइन। इसे कुछ घंटों के लिए धूम्रपान करने दें, फिर कंटेनर में डालें। बेक्ड आलू, पिज्जा और अन्य दिलकश व्यंजनों में स्मोक्ड समुद्री नमक के समृद्ध और सुगंधित स्वाद का आनंद लें।