विषय

• कदम
• टिप्स
• आवश्यक सामग्री

दालचीनी को पकाने में कई कार्य होते हैं, लेकिन इसका उपयोग उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी किया जा सकता है। दालचीनी के लाभों को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है। हालांकि, चाहे आप इसे स्वास्थ्य के लिए उपयोग करना चाहते हैं या सिर्फ स्वाद के लिए, दालचीनी का तेल आपके दैनिक जीवन में इस पोषक तत्व को और अधिक बनाने में मदद कर सकता है। आप इसका उपयोग भोजन में और शरीर पर इसके उपचार और एंटीसेप्टिक गुणों के कारण कर सकते हैं। इसका उपयोग घर पर सफाई उत्पाद के रूप में या कीड़ों को डराने के लिए भी किया जा सकता है। बस दालचीनी को थोड़े से तेल में डालें और आपके पास दालचीनी का स्वाद बढ़ाने वाला मिश्रण तैयार हो जाएगा।

कदम

भाग 1 का 3: अवयवों का चयन

1. 

   
   
   दालचीनी चुनें। दालचीनी की छड़ी या पाउडर दालचीनी का उपयोग करके तेल बनाया जा सकता है। देखें कि आपके क्षेत्र में सुपरमार्केट में क्या उपलब्ध है। यदि कोई मसाला या मसाला विक्रेता है, तो वह सुपरमार्केट से बेहतर गुणवत्ता वाला दालचीनी खोजने में आपकी मदद कर सकता है।
   • यदि संभव हो तो, दालचीनी छड़ी का उपयोग करें। इस उत्पाद में पाउडर दालचीनी की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद है। दालचीनी पाउडर को कम गुणकारी कहा जाता है और यह समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है।
   • दालचीनी के विभिन्न प्रकारों की जाँच करें। सीलोन दालचीनी की तलाश करें यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं, या यदि आप अधिक गर्मी और अधिक लकड़ी का स्वाद चाहते हैं तो कैसिया दालचीनी की कोशिश करें।

2. 

   
   
   दालचीनी के साथ उपयोग करने के लिए एक तेल खोजें। दालचीनी का तेल बनाने के लिए जैतून का तेल एक आम तेल है, लेकिन हल्के स्वाद के साथ किसी भी तटस्थ तेल का उपयोग किया जा सकता है। अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेलों के पोषण मूल्य, स्वास्थ्य लाभ और स्वाद प्रोफाइल की जाँच करें और अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप चुनें।
   • जैतून का तेल जल्दी नहीं टूटता है, जो खाना पकाने और बेकिंग के लिए अच्छा है। लेकिन इसका स्वाद दालचीनी के स्वाद को बदल सकता है।
   • बादाम का तेल हल्का विकल्प है और नट्स की तरह स्वाद होता है। इसका उपयोग उच्च तापमान पर भी सुरक्षित है।
   • कैनोला तेल बहुत मजबूत स्वाद नहीं देता है और अक्सर फ्राइंग या बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका अन्य तेलों के समान अच्छा पोषण मूल्य नहीं है।
   • नारियल के तेल में एक हल्का स्वाद होता है और इसे उच्च संतृप्त वसा सामग्री के कारण संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
   • अलसी का तेल कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जैसे कि ओमेगा 3, और इसमें हल्का स्वाद होता है। लेकिन यह उत्पाद बहुत अधिक गर्मी का समर्थन नहीं करता है, इसलिए इसे सलाद ड्रेसिंग और प्रत्यक्ष सेवन के लिए अनुशंसित किया जाता है।

3. 

   
   
   भंडारण विधि चुनें। तेल को साफ कांच की बोतलों में स्टोर करें। ढक्कन पर एक लेटेक्स सील के साथ बोतलें ढूंढें और उस आकार का चयन करें जिसे आप पसंद करते हैं। जितना अधिक तेल आप उपयोग करने का इरादा रखते हैं, उतना बड़ा बोतल होना चाहिए।
   • याद रखें कि दालचीनी का तेल आपके द्वारा चुने गए तेल के रूप में लंबे समय तक रहेगा। अधिकांश खाना पकाने का तेल एक वर्ष तक रहता है। समाप्ति की तारीख की जांच करें और एक कंटेनर चुनें जो आपके लिए तेल की मात्रा का समर्थन करेगा जो इसे बासी होने से पहले उपभोग करना चाहता है।
   • बिना साफ किए सील के साथ केवल स्वच्छ, अक्षत की बोतलों का उपयोग करें। लेटेक्स सील मौजूद है या क्षतिग्रस्त है यह देखने के लिए कवर के किनारे की जाँच करें।

भाग 2 का 3: तेल का उपयोग करना

1. 

   तेल बनाने से पहले बोतलों को जीवाणुरहित करें ताकि अवांछित बैक्टीरिया न मिलें। गर्म पानी से धोएं और तरल और डिशवाशिंग तरल को उबलते पानी में भिगोएँ।
   • बोतलों से कैप निकालकर शुरू करें। प्रत्येक बोतल के अंदर और बाहर और गर्म पानी से पलकों को धोएं। डिश डिटर्जेंट का उपयोग करें और अच्छी तरह से कुल्ला।
   • जब बोतलों और कैप को धोया जाता है, तो उन्हें तुरंत उबलते पानी के एक बर्तन में स्थानांतरित करें। कवर को ढीला छोड़ दें। सभी खुली बोतलों को पूरी तरह से जलमग्न करने के लिए बर्तन में पर्याप्त पानी होना चाहिए।
   • बोतलों को निकालें और उन्हें एक साफ बेकिंग शीट पर रखें। धातु के चिमटे के सुझावों को उबलते पानी में तीन से चार मिनट के लिए डुबोएं, फिर पानी से बोतलों को निकालने के लिए उपकरण का उपयोग करें।
   • बोतलों को संभालने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।

2. 

   अगर आपका विकल्प है तो दालचीनी की छड़ें जार में पैक करें। उन्हें लंबवत डालें और जितना संभव हो उतना भरें। एक nam बोतल के लिए, आप एक दर्जन दालचीनी की छड़ें जोड़ सकते हैं।
   • यदि एक दालचीनी छड़ी जार में फिट होने के लिए बहुत लंबा है, तो इसे आधा में काटने और दो हिस्सों को सम्मिलित करने के लिए रसोई के चाकू का उपयोग करें।
   • बोतलों को भरने और अपने हाथों से बैक्टीरिया के हस्तांतरण को रोकने के लिए लेटेक्स या नाइट्राइल दस्ताने पहनें।

3. 

   दालचीनी की छड़ें पूरी तरह से जलमग्न होने तक जार में तेल डालें। यदि लागू हो, तो दालचीनी की छड़ें के ऊपर 1 सेमी तक तेल के साथ कवर करने का प्रयास करें।
   • अगर तेल बोतल के निचले भाग में नहीं जाता है, तो स्टिक को स्थानांतरित करने के लिए एक साफ मक्खन चाकू या चॉपस्टिक का उपयोग करें।

4. 

   दालचीनी पाउडर तैयार करें, अगर वह आपका विकल्प है। जार में डालने से पहले पाउडर को तेल में पका लें। जिस तेल का आप उपयोग कर रहे हैं, उसके लिए of कप दालचीनी पाउडर का उपयोग करें।
   • कम-मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में दो सामग्रियों को मिलाएं। तेल और दालचीनी को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ और गर्मी से हटाने से पहले तीन से पांच मिनट के लिए उबाल लें।
   • 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
   • जब तेल ठंडा हो जाता है, तो इसे निष्फल कांच की बोतल में स्थानांतरित करें और इसे बैठने दें।

5. 

   तेल बैठने दो। बोतलों को कसकर बंद करें और उन्हें गर्म, शुष्क क्षेत्र में रखें, जैसे कि खिड़की दासा। बोतलों को उस स्थान पर तीन सप्ताह तक छोड़ दें। यह दालचीनी को तेल में स्वाद और कुछ पोषक तत्वों को छोड़ने की अनुमति देता है।
   • आप तेल को जितना अधिक समय तक रहने देंगे, स्वाद उतना ही मजबूत होगा। हर हफ्ते स्वाद का परीक्षण करें और जब तक आपको मनचाहा स्वाद नहीं मिल जाता, तब तक उसे बैठने दें।
   • पाउडर दालचीनी के साथ तेल का उपयोग तुरंत किया जा सकता है, या यह अधिक समय तक बैठ सकता है और एक मजबूत स्वाद बना सकता है। एक सप्ताह के बाद तेल की कोशिश करें, क्योंकि दालचीनी पाउडर को तेल में डुबोने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है।
   • बोतल को रोज हिलाएं। यह दालचीनी के साथ तेल को संक्रमित करने में मदद करेगा और मोल्ड को तेल की सतह पर बनने से रोक देगा।

6. 

   तेल को छान लें। थोड़ी देर बैठने के बाद दूसरे बाँझ जार को छानने और स्थानांतरित करने के लिए पनीर बनाने वाले कपड़े के टुकड़े का उपयोग करें। कपड़े को नई बोतल के मुंह में रखें और इसे अपने हाथ से पकड़ें या तेल को स्थानांतरित करते समय एक लोचदार जोड़ें।
   • अधिक तेल स्थानांतरित करने के लिए, दालचीनी को कपड़े पर गिरने दें। उसके बाद, अधिक तेल प्राप्त करने के लिए कपड़े को कसकर मोड़ें।
   • यह एक गड़बड़ पैदा कर सकता है, इसलिए इसे एक बड़े कटोरे में या सिंक में करें।

भाग 3 का 3: भंडारण और तेल का उपयोग करना

1. 

   तेल को बंद करके स्टोर करें। नई बोतल में तेल को सफलतापूर्वक स्थानांतरित करने के बाद, रबर सील के साथ टोपी का उपयोग करके बंद करें। तेल को ठंडी, सूखी जगह पर रखें, जैसे कि पेंट्री या रेफ्रिजरेटर।
   • एक अन्य विकल्प यह है कि यदि आप चाहें तो तेल को एक सजाया बोतल में स्थानांतरित करें। यह सिर्फ बोतलों की तरह ही निष्फल होना चाहिए।

2. 

   तेल को ठंडा करें। रेफ्रिजरेटर में भंडारण करके तेल के शेल्फ जीवन को बढ़ाएं। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल के प्रकार के आधार पर, आप प्रशीतन के साथ दालचीनी के तेल के शेल्फ जीवन को दोगुना कर सकते हैं।
   • जैतून का तेल तीन साल तक रहता है और इसे प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं होती है।
   • यदि आपने नारियल तेल का उपयोग किया है, तो याद रखें कि यह कम तापमान पर जम जाता है। इसे फिर से तरल बनाने के लिए इसे गर्म करने के लिए बेनकाब करें।

3. 

   तेल का प्रयोग करें। दालचीनी के तेल का उपयोग रसोई में, शीर्ष पर या घर पर किया जा सकता है। शोध बताते हैं कि टाइप 2 डायबिटीज के लिए प्रतिदिन 5 ग्राम तेल फायदेमंद है, और कुछ प्राकृतिक चिकित्सक इसका इस्तेमाल सिस्टिक ओवरी से लेकर कीड़े के संक्रमण तक के इलाज के लिए हर चीज के इलाज के रूप में करते हैं।
   • पके हुए उत्पाद बनाते समय दालचीनी के तेल की थोड़ी मात्रा को बदलने की कोशिश करें, न केवल स्वास्थ्य लाभ के लिए, बल्कि इसके महान स्वाद के लिए भी। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा 1 कप तेल के लिए कहता है, तो of कप सामान्य खाना पकाने के तेल और of कप दालचीनी के तेल का उपयोग करें।
   • बाहर काम करने के बाद, या जब आप थोड़े गले होते हैं, तब मांसपेशियों में आराम के रूप में दालचीनी के तेल का उपयोग करें।
   • सौनाड भोजन या एक अचार या सॉस के हिस्से के रूप में दालचीनी के तेल का उपयोग इसे एक अनूठा स्वाद देने के लिए करें।

टिप्स

• यदि आप स्वास्थ्य पूरक के रूप में दालचीनी के तेल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो खुराक और इसके उपयोग के खतरों के बारे में अधिक जानकारी के लिए पहले डॉक्टर से परामर्श करें।

आवश्यक सामग्री

• दालचीनी;
• सील के साथ चौड़े मुंह और टोपी के साथ कांच की बोतल;
• अपनी पसंद का तेल;
• पनीर बनाने का कपड़ा।