विषय

• सामग्री
• कदम
• टिप्स
• आवश्यक सामग्री

विटामिन दिन को शुरू करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है और भोजन के बीच भी बढ़िया स्नैक्स हैं। दही विटामिन बहुत अच्छे होते हैं, क्योंकि वे मोटे, मलाईदार और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। जब आप एक बनाने के लिए बुनियादी कदम सीखते हैं, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

• 1 कप (250 ग्राम) बिना पका हुआ दही;
• 1 कप (100 से 200 ग्राम) फल;
• ¼ कप (60 मिलीलीटर) दूध (वैकल्पिक);
• शहद का 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) (वैकल्पिक);
• वेनिला अर्क (वैकल्पिक) के चम्मच (2.5 मिलीलीटर);
• 1 से 2 कप (100 से 200 ग्राम) बर्फ (वैकल्पिक)।

एक से दो सर्विंग्स बनाता है।

कदम

विधि 1 की 2: एक फल चिकना बनाना

1. 

   
   
   एक ब्लेंडर में 1 कप (250 ग्राम) स्वादहीन दही रखें। एक स्किम, कम वसा वाले या नियमित रूप से उपयोग करें। आप ग्रीक दही का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन यह बेस्वाद होना चाहिए ताकि आपको विटामिन के स्वाद का पूरा नियंत्रण हो।

2. 

   फल का 1 कप (100 से 200 ग्राम) जोड़ें। फलों के बड़े प्रकार, जैसे कि केला, स्ट्रॉबेरी और आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि उन्हें मिलाना आसान हो, लेकिन जामुन को वैसे ही रहने दें। किसी भी पत्ते, बीज या पत्थर को हटाने के लिए याद रखें। आपके पास ताजे या जमे हुए फल का उपयोग करने का विकल्प है। यदि आप ताजे का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको विटामिन को गाढ़ा बनाने के लिए बाद में बर्फ मिलानी पड़ सकती है, जो आपको जमे हुए फलों के साथ नहीं करना है। कुछ लोकप्रिय विकल्प हैं:
   • जामुन, सहित: ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी।
   • उष्णकटिबंधीय फल, जैसे: आम, पपीता और अनानास।
   • पत्थर के फल जैसे आड़ू और अमृत।
   • केला एक क्लासिक विकल्प है, खासकर जब स्ट्रॉबेरी के साथ जोड़ा जाता है।

3. 

   
   
   यदि आप चाहते हैं कि दूध पतला हो तो दूध का (कप (60 मिली) डालें। आप फलों का रस (जैसे संतरे का रस) भी डाल सकते हैं, लेकिन दूध विटामिन के स्वाद को कम प्रभावित करेगा।

4. 

   यदि आप चाहते हैं कि इसमें 1 या 2 कप (100 से 200 ग्राम) बर्फ डालें। यदि आप जमे हुए फलों का उपयोग कर रहे हैं तो इस घटक को जोड़ना आवश्यक नहीं है।

5. 

   
   
   अधिक स्वाद और पोषण के लिए अन्य सामग्री जोड़ने की कोशिश करें। दही विटामिन अपने दम पर बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे अन्य सामग्रियों के साथ और भी अधिक रह सकते हैं। वे आवश्यक नहीं हैं, लेकिन वे विटामिन को दूसरे स्तर पर ले जाते हैं। आप आरंभ करने हेतु यहाँ कुछ आयडियाज है:
   • प्रोटीन पाउडर का 1 स्कूप।
   • गेहूं या सन के कीटाणु का 1 या 2 चम्मच (5 से 10 ग्राम)।
   • जमीन दालचीनी या जायफल के 1 या 2 चुटकी।
   • खट्टे फल के ½ चम्मच (२.५ ग्राम) जेस्ट।

6. 

   यदि आप इसे बहुत मीठा बनाना चाहते हैं तो 1 बड़ा चम्मच शहद (15 ग्राम) मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, वेनिला अर्क का ½ चम्मच (2.5 मिलीलीटर) जोड़ें।

7. 

   ब्लेंडर को कवर करें और चिकनी होने तक सामग्री को मिलाएं। फल के प्रकार और बर्फ की मौजूदगी या अनुपस्थिति के आधार पर, इसमें लगभग दो से तीन मिनट का समय लगेगा। समय-समय पर, ब्लेंडर को खोलना और सामग्री को बेहतर मिश्रण करने और गांठ के गठन से बचने के लिए एक रंग के साथ पक्षों को परिमार्जन करना आवश्यक होगा।

8. 

   एक बड़े गिलास में स्थानांतरण करें और परोसें। ग्लास में विटामिन का मार्गदर्शन करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। कुछ भी बर्बाद करने से बचने के लिए ब्लेंडर के किनारों को खुरचें।
   • एक ठाठ स्पर्श जोड़ने के लिए, कटे हुए फल के टुकड़े (जैसे स्ट्रॉबेरी या केला) या थोड़ी सी दालचीनी के साथ गार्निश करें। आप पुदीने या तुलसी के पत्तों का भी उपयोग कर सकते हैं।

9. 

   तैयार।

विधि 2 की 2: भिन्नता के साथ प्रयोग

1. 

   फलों के बजाय दूसरे स्वाद का उपयोग करके एक सादा दही स्मूदी बनाएं। एक ब्लेंडर में, दही के 1 कप (250 ग्राम) और कुछ स्वाद के) चम्मच (2.5 मिलीलीटर) को मिलाएं, जैसे कि वेनिला अर्क, कोको पाउडर या स्ट्रॉबेरी सिरप। और भी मीठा होने के लिए, इसमें 2 चम्मच (10 ग्राम) शहद या चीनी मिलाएं। बहुत चिकनी जब तक मारो और सेवा करने के लिए चश्मे में जगह।

2. 

   एक क्लासिक केला और स्ट्रॉबेरी स्मूदी आज़माएं। एक ब्लेंडर में, 1 कप (250 ग्राम) दही के साथ 1 कप (200 ग्राम) स्ट्रॉबेरी और एक कटा हुआ केला मिलाएं। एक मधुर स्पर्श के लिए, शहद के साथ थोड़ा बूंदा बांदी करें। चिकनी होने तक बीट करें और एक बड़े गिलास में सर्व करें।
   • अगर आप इसे और गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।

3. 

   स्वादिष्ट नाश्ता स्मूथी बनाने के लिए ओट्स और संतरे का रस मिलाएं। एक ब्लेंडर में, ½ कप (40 ग्राम) जई को बहुत महीन होने तक मिलाएं। संतरे का रस कप (180 मिलीलीटर), स्ट्रॉबेरी का (कप (100 ग्राम) और दही का (कप (125 ग्राम) जोड़ें। इसे मीठा बनाने के लिए, इसमें 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) शहद मिलाएं। चिकना और चिकना होने तक मिलाएं और एक बड़े गिलास में सर्व करें।
   • इसे गाढ़ा बनाने के लिए जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
   • जई को सूखा होना चाहिए, पकाया नहीं जाना चाहिए।

4. 

   अपच और मतली को राहत देने के लिए अदरक के साथ केले की स्मूदी आज़माएं। एक ब्लेंडर में, एक कटा हुआ केला, 190 कप (190 ग्राम) वेनिला दही, 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) शहद और ताजा कसा हुआ अदरक का आधा कप (2.5 ग्राम) मिलाएं। चिकनी होने तक पीसे और एक गिलास में परोसें।

5. 

   यदि आप नारंगी पॉप्सिकल्स पसंद करते हैं, तो नारंगी और क्रीम का स्वाद बनाएं। एक ब्लेंडर में, एक खुली नारंगी और दही का 65 कप (65 ग्राम) मिलाएं। केंद्रित जमे हुए संतरे का रस के 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम), वेनिला अर्क के eas चम्मच (1.25 मिलीलीटर) और 4 बर्फ के टुकड़े जोड़ें। चिकनी और मलाईदार तक मिलाएं और बड़े चश्मे में सेवा करें।

6. 

   अनानास का उपयोग कुछ उष्णकटिबंधीय और ताज़ा करने के साथ करें। एक ब्लेंडर में, 1 कप (250 ग्राम) वनीला दही और 6 बर्फ के टुकड़े मिलाएं। बर्फ के टूटने तक मिलाएं और 1 कप (225 ग्राम) अनानास के टुकड़े डालें। मिश्रण को जारी रखें, विटामिन को बहुत चिकना छोड़ दें, चश्मे को स्थानांतरित करें और सेवा करें।

7. 

   टुटी-फ्रूटी स्वाद देने के लिए विभिन्न फलों को मिलाएं। एक ब्लेंडर में, जमे हुए जामुन या स्ट्रॉबेरी का ½ कप (50 से 100 ग्राम), मैश किए हुए अनानास का (कप (115 ग्राम), दही का (कप (125 ग्राम) और संतरे का रस का कप (120 मिलीलीटर) मिलाएं। आधा कटा हुआ केला मिलाएं और एक ब्लेंडर में दो मिनट के लिए ब्लेंड करें। जब बहुत नरम और चिकना हो जाए, तो गिलास में परोसें।

8. 

   अनानास, आम और केले के साथ एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श जोड़ें। 1 कप (225 ग्राम) अनानास के टुकड़े, 1 कप (250 ग्राम) वनीला दही, 1 आम (छिलके और टुकड़ों में काटें) और 1 कटे केले को ब्लेंड करें। अच्छी तरह मिलाएं और 4 कप (950 मिली) भरने के लिए पर्याप्त बर्फ डालें। बहुत चिकनी होने तक पिटाई करते रहें, चश्मे को स्थानांतरित करें और सेवा करें।
   • विटामिन को गाढ़ा बनाने के लिए जमे हुए वेनिला दही का उपयोग करें।

टिप्स

• कुछ दही को बर्फ के पैन में और कुछ फलों को सील करने योग्य प्लास्टिक की थैलियों में फ्रीज करें। जब दही जम जाए, तो इसे फलों में मिला दें। उपयोग करने के लिए, बस एक ब्लेंडर में बैग खाली करें और ताजा दही या दूध जोड़ें, वांछित स्थिरता तक पिटाई करें।चाहें तो शहद से मीठा करें।
• परतों को बनाने के लिए अलग-अलग प्रकार के फलों और एक बड़े गिलास में जगह का उपयोग करके दो से तीन छोटे हिस्से करें। स्ट्रॉबेरी और केला जैसे कंबाइन का उपयोग करना याद रखें।
• सीजन होने पर अपने पसंदीदा फल खरीदें और इसे फ्रीज करें। इसे धोने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन पत्थर को काटकर हटा दें। फल फ्रीजर में नौ महीने तक रहना चाहिए।
• विटामिन जितना सरल होगा, उतना अच्छा होगा। बहुत जटिल कुछ करने से बचें, खासकर यदि आप शुरुआती हैं, क्योंकि यह खराब स्वाद संयोजनों को समाप्त कर सकता है।

आवश्यक सामग्री

• ब्लेंडर या प्रोसेसर;
• एक या दो बड़े गिलास;
• स्पैटुला या चम्मच;
• कटिंग बोर्ड (वैकल्पिक);
• चाकू (वैकल्पिक)।