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• कदम

केल एक पौष्टिक सब्जी है जिसका उपयोग सलाद और कई अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। हालांकि, इसका उपयोग करने से पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे धोना है। तकनीक सरल है और उपजी को हटाने और पत्तियों को पानी में भिगोने के होते हैं। फिर, बस किसी भी शेष मिट्टी या मलबे को हटाने के लिए नल के पानी के नीचे उन्हें धो लें। गोभी को रेफ्रिजरेटर में सावधानी से स्टोर करके समाप्त करें जब तक आपको इसे एक नुस्खा में उपयोग करने की आवश्यकता न हो।

कदम

भाग 1 की 3: गोभी को धोना शुरू करना

1. 

   जब तक यह खाने का समय नहीं है, तब तक प्रतीक्षा करने के बजाय खरीदने के तुरंत बाद गोभी को काटने और धोने की कोशिश करें। ऐसा करने से पत्तियों को पालन करने से किसी भी मिट्टी या मलबे को रोका जा सकेगा।

2. 

   
   
   गोभी के पत्तों से उपजी निकालें। आमतौर पर, ऐसा करने का सबसे अच्छा समय धोने से पहले होता है, क्योंकि इससे पत्तियों को काटने में आसानी होती है। हालांकि, बाद के नुस्खा में उपजी भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक चाकू का उपयोग करके, केंद्रीय स्टेम के करीब संभव के रूप में पत्तियों को काटने की कोशिश करें।
   • यदि आप उपजी का उपयोग करने जा रहे हैं, तो खाना पकाने से पहले उन्हें काटने की कोशिश करें, क्योंकि वे बहुत कठिन हो सकते हैं।

3. 

   
   
   एक कटोरा भरें जो नल के पानी के साथ गोभी को पूरी तरह से जलमग्न करने के लिए पर्याप्त बड़ा है। हालांकि, शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़ने की कोशिश करें, क्योंकि पत्तियों को जोड़ने के बाद पानी की मात्रा बढ़ जाएगी।

भाग 2 का 3: गोभी को पानी में भिगोना

1. 

   गोभी को पानी में डुबोएं ताकि वह पूरी तरह से डूब जाए। कोई भी पत्तियां पानी की सतह से ऊपर नहीं होनी चाहिए।

2. 

   
   
   गोभी को जलमग्न करने के बाद, मिट्टी और अन्य स्पष्ट मलबे को हटाने के लिए पानी को थोड़ा हिलाएं। हालांकि, पत्तियों को टूटने से रोकने के लिए इसे धीरे से करने का प्रयास करें।

3. 

   पत्ता स्थानों में दर्ज किसी भी गंदगी को ढीला करने के लिए कुछ मिनट के लिए पानी में गोभी को भिगोएँ। पांच और दस मिनट के बीच का अंतराल इस तरह के धोने के लिए पर्याप्त होगा।

4. 

   निर्धारित समय के बाद, एक कोलंडर या इसी तरह के बर्तन में पत्तियों के साथ पानी डालें, सिंक पर तैनात करें। फिर गोभी से अतिरिक्त पानी निकालने तक कुछ समय हिलाएं।
   • इस चरण में गोभी पूरी तरह से सूखा नहीं है, तो कोई समस्या नहीं है, क्योंकि यह अगले अवसर में कागज तौलिये के साथ किया जाएगा।

5. 

   गोभी को सिंक में सूखने के बाद, इसे बहते पानी के नीचे अंतिम रूप से धोएं। इस तरह, विसर्जन प्रक्रिया में किसी भी नरम गंदगी को निकालना संभव होगा।
   • धोने की प्रक्रिया के दौरान, जब भी आवश्यक हो तब तक गोभी को चालू करने का प्रयास करें जब तक कि प्रत्येक पत्ती ठीक से साफ न हो जाए।

6. 

   गोभी को पेपर टॉवल से दबाकर सुखाएं। गोभी के पत्तों को कुछ कागज़ के तौलिये के ऊपर रखें। फिर, अधिक कागज तौलिये लें और उन्हें धीरे से दबाएं। रेफ्रिजरेटर में उन्हें संग्रहीत करने से पहले जितना संभव हो उतना सूखने की कोशिश करें।

भाग 3 की 3: धोने के बाद गोभी को संरक्षित करना

1. 

   गोभी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, जैसे कि ट्यूपरवेयर कंटेनर। इसके अलावा, एयरटाइट वैक्यूम-पैक बैग का उपयोग करना भी संभव है।

2. 

   रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में गोभी को स्टोर करें, क्योंकि यह कमरे के तापमान के संपर्क में आने पर कड़वा हो जाएगा। इसे जितना संभव हो उतना ताजा रखने का प्रयास करें।

3. 

   जब सही ढंग से संग्रहीत किया जाता है, तो केल का दो सप्ताह का शेल्फ जीवन होता है। कंटेनर पर समाप्ति तिथि नोट करें और इस अवधि के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने का प्रयास करें।