लेखक:
Janice Evans
निर्माण की तारीख:
28 जुलाई 2021
डेट अपडेट करें:
11 मई 2024
विषय
- सामग्री
- कदम
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
- टिप्स
- चेतावनी
- चीजें आप की आवश्यकता होगी
यदि आपको केले पसंद हैं, तो आप केले के चिप्स पसंद कर सकते हैं। वे मीठे और कुरकुरे हैं, और स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं। यह wikiHow आपको उन्हें बनाने के कई तरीके दिखाएगा।
सामग्री
पके हुए केले के चिप्स
- 3-4 केले, पके
- 1-2 नींबू, निचोड़ा हुआ
गहरे तले हुए केले के चिप्स
- 5 हरे / कच्चे (अपरिभाषित) केले
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- डीप-फ्राइंग के लिए तेल (डीप फ्राइंग के लिए मूंगफली का तेल एक अच्छा विकल्प है)
गहरे तले हुए मीठे केले के चिप्स
- 5 हरे / कच्चे (अपरिभाषित) केले
- 1 चम्मच नमक
- 2 कप सफेद चीनी
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप पानी
- 1 दालचीनी छड़ी
- डीप-फ्राइंग के लिए तेल (डीप फ्राइंग के लिए मूंगफली का तेल एक अच्छा विकल्प है)
माइक्रोवेव दिलकश केले के चिप्स
- 2 हरी / कच्ची (कच्ची) केले
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 2 चम्मच जैतून का तेल
मसालेदार केले के चिप्स का स्वाद
- केले को सिर्फ उखाड़ लें
- 1-2 नींबू से रस
- पसंदीदा मसाला, उदाहरण के लिए, दालचीनी, जायफल या अदरक
कदम
5 की विधि 1: पके हुए केले के चिप्स
175-200ºF / 80-95 .C के लिए पहले से गरम ओवन। कम तापमान एक वास्तविक बेकिंग प्रभाव के विपरीत निर्जलीकरण प्रभाव की अनुमति देता है। चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन शीट के साथ लाइनिंग करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
केले का छिलका हटा दें। केले को पतली स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि वे खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए सभी समान रूप से एक ही स्लाइस की चौड़ाई से बहुत अधिक हैं।
पका रही चादर के पार स्लाइस की व्यवस्था करें। एक परत में व्यवस्थित करें और स्लाइस को छूने की अनुमति न दें।
सभी केले के स्लाइस के शीर्ष पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यह प्राकृतिक ब्लैकिंग को वापस पकड़ने में मदद करता है और एक मामूली स्पर्श जोड़ता है।
शीट को ओवन में रखें। एक घंटे से एक घंटे और तीन चौथाई के लिए सेंकना। एक घंटे के बाद परीक्षण करें कि क्या आपको स्थिरता पसंद है; यदि नहीं, तो पकाना जारी रखें।
- स्लाइस की मोटाई के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है।
ओवन से निकालें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। सबसे अधिक संभावना है कि केले के चिप्स नरम और ओज़िंग होंगे, लेकिन शीतलन में, वे सूखेंगे और कठोर होंगे।
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समीक्षा लिखें5 की विधि 2: डीप फ्राइड केले के चिप्स
केले को छील लें। उन्हें आइस्ड पानी में रखें।
केले को भी स्लाइस में काटें। पानी में वापस रखें क्योंकि आप उन्हें टुकड़ा करते हैं। हल्दी पाउडर डालें।
10 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। फिर नमी को बनाए रखने के लिए एक साफ चाय तौलिया पर नाली और जगह।
तेल गर्म करें। डीप फ्राई करने के लिए एक बार में कुछ स्लाइस में गिराएं (तेल को अधिक न निकालें)। स्लाइस को जोड़ने और पुनः प्राप्त करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
तब तक दोहराएं जब तक कि सभी स्लाइस तली हुई न हो जाएं।
रसोई के कागज तौलिया पर स्लाइस रखकर नाली।
शांत होने दें। एक बार ठंडा होने के बाद, उन्हें परोसा या संग्रहीत किया जा सकता है। स्टोर करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जैसे कि ग्लास कंटेनर या रीसेबल बैग।
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समीक्षा लिखें3 की विधि 3: डीप फ्राइड स्वीट केले के चिप्स
केले को छील लें। 10 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी में रखें (ध्यान दें कि नमक क्यूब्स को तेजी से पिघला देगा लेकिन यह ठंडा रहेगा)।
केले को पतला काट लें। उन्हें जितना संभव हो उतना समान आकार में रखें।
एक तार रैक पर केले के स्लाइस की व्यवस्था करें। नमी को हटाने के लिए, थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।
तेल गर्म करें। छोटे टुकड़ों में केले के स्लाइस जोड़ें और लगभग 2 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्लाइस को जोड़ने और पुनः प्राप्त करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
तेल से निकालें और रसोई के कागज तौलिये पर नाली।
चीनी की चाशनी बनाएं। भारी शर्करा आधारित सॉस में दो शक्कर, पानी और दालचीनी मिलाएं। चीनी के घुलने और चाशनी में गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी स्रोत बंद करें।
तले हुए केले को शक्कर की चाशनी में डुबोएं। कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस।
चर्मपत्र कागज में कवर एक तार रैक पर व्यवस्थित करें। ठंडा होने दें और सेट करें।
परोसना या स्टोर करना। भंडारण के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
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समीक्षा लिखेंविधि 4 की 5: माइक्रोवेव सेवरी केले के चिप्स
केले, पूरी और उनकी त्वचा में, सॉस पैन में रखें। कवर करने के लिए पानी में डालो, फिर 10 मिनट के लिए उबाल लाने के लिए।
पानी से निकालें। शांत होने दें।
त्वचा को हटा दें। पतला पतला काटें। सुनिश्चित करें कि असमान microwaving से बचने के लिए, स्लाइस भी हैं।
जैतून का तेल और हल्दी में कोट। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
माइक्रोवेव-प्रूफ फ्लैट डिश या पैन में लेटें। एक ही परत में रखें और स्लाइस को छूने की अनुमति न दें।
माइक्रोवेव में रखें। 8 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव।
- हर दो मिनट में, खाना पकाने को रोक दें, प्लेट को हटा दें और स्लाइस को पलटें। यह दोनों तरफ खाना पकाने को सुनिश्चित करता है।
- केले के चिप्स को जलाने से बचने के लिए, अंतिम दो मिनट में अतिरिक्त सतर्क रहें।
माइक्रोवेव से निकालें। ठंडा होने दें और केले के चिप्स खस्ता हो जाएंगे।
सेवा कर। एक छोटी कटोरी में व्यवस्थित करें। रखने के लिए, एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
समीक्षा लिखें5 की विधि 5: मसाला फ्लेवर केले के चिप्स
इस विधि में डिहाइड्रेटर के उपयोग की आवश्यकता होती है।
केले को छील लें। पतले स्लाइस में भी स्लाइस करें। ध्यान रखें कि पतलापन अंतिम कुरकुरापन को निर्धारित करता है, इसलिए उन्हें जितना संभव हो उतना पतला रखें।
निर्जलीकरण में स्लाइस की व्यवस्था करें। केवल उन्हें सिंगल लेयर जोड़ें और छूने से बचें।
ताजा नींबू का रस स्लाइस के ऊपर छिड़कें। फिर अपने पसंदीदा मसाले के साथ शीर्ष पर छिड़कें। यदि संभव हो, तो ताजा उपयोग करें, जैसे कि कसा हुआ जायफल या संभव के रूप में ताजा मसाले के रूप में खरीदें।
24 घंटे के लिए 135hydF / 57ºC पर निर्जलीकरण करें। जब वे एक कारमेल रंग देखते हैं और पूरी तरह से सूख गए हैं तो वे निकालने के लिए तैयार हैं।
एक तार कूलिंग रैक पर रखें और ठंडा होने दें।
स्टोर या सेवा। स्टोर करने के लिए, एक एयरटाइट जार या रीसेबल बैग में रखें। उन्हें एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
समीक्षा लिखेंसामुदायिक प्रश्न और उत्तर
क्या मैं नींबू के बजाय नींबू के रस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, बशर्ते यह ताजा नींबू का रस हो। आप संतरे का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या तलने से पहले चीनी को जोड़ा जा सकता है?
नहीं, चीनी जल जाएगी।
क्या मैं नींबू के रस के बिना केले के चिप्स बना सकता हूं?
हाँ तुम कर सकते हो। नींबू का रस तीखापन जोड़ता है, साथ ही यह उन्हें काले होने से बचाता है। यदि आप काले केले के चिप्स के साथ ठीक हैं, तो नींबू के रस को बाहर निकालना एक मुद्दा नहीं होगा।
तलने से पहले केले को पानी में क्यों डालना चाहिए?
यह जलने से बचाता है। यदि आप पहले ऐसा नहीं करते हैं, तो आपके केले को जलाने की संभावना होगी।
क्या सभी तरीके केले को कुरकुरे और कुरकुरे बनाते हैं?
जी हां, सभी रेसिपी केले के चिप्स बनाती हैं। वे सभी केले को कुरकुरा और कुरकुरा बनाएंगे।
क्या मैं एयर फ्रायर का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप कर सकते हैं, लेकिन उन्हें ध्यान से देखें ताकि वे अधिक शुष्क न हों। यदि आप उन्हें अधिक सूखा लेते हैं, तो वे कठोर हो सकते हैं और उन्होंने शायद उतना अच्छा स्वाद नहीं लिया है।
क्या मैं ब्राउन शुगर के अलावा किसी अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप किसी भी प्रकार के स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं। इसमें सफेद चीनी, शहद, मेपल सिरप, नारियल चीनी, एगेव, आदि शामिल हैं।
क्या सभी तरीके क्रिस्प्स को कठोर बनाते हैं?
हां, वे नरम होंगे, लेकिन जब तक वे शांत हो जाते हैं (इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने मोटे हैं) वे खस्ता हो जाएंगे।
क्या चीनी मिलाना ठीक है?
हां, लेकिन अगर आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप प्रोसेस्ड शुगर से बचना चाह सकते हैं। इसके बजाय, शहद, एगेव अमृत, या ट्रूविया जैसे स्वस्थ विकल्प का उपयोग करने का प्रयास करें।
मुझे पता है कि अगर मैं नींबू के रस का उपयोग नहीं करता हूं, तो वे काले हो जाएंगे, लेकिन क्या वे अभी भी अच्छे स्वाद लेंगे?
हां, रंग स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
क्या एक ओवन में कैवेंडिश केले के चिप्स को पकाना संभव है? उत्तर
क्या मैं माइक्रोवेव चिप्स के लिए पके केले और नींबू के रस का उपयोग कर सकता हूं? उत्तर
टिप्स
- केले के चिप्स को एक सभ्य लंबाई के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते कि वे एक एयरटाइट कंटेनर में रखे हों, लेकिन उन्हें बहुत लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि वे भंडारण के महीनों के बाद भी खाना पकाने से बेहतर होते हैं।
- पानी के साथ कटोरे में बर्फ के टुकड़ों का एक गुच्छा बांधकर Iced पानी बनाया जा सकता है। प्रतिष्ठितता बढ़ाने के लिए धातु के कटोरे का उपयोग करें।
चेतावनी
- ध्यान रखें कि किन व्यंजनों को अप्रीतिकर केलों की आवश्यकता होती है और जिन्हें पके होने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह परिणाम को प्रभावित करता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- स्लाइस बनाने के लिए चाकू और चॉपिंग बोर्ड
- बेकिंग शीट या माइक्रोवेव-प्रूफ डिश; या खाना पकाने के लिए गहरी फ्राइंग गियर
- भंडारण के लिए एयरटाइट कंटेनर
- डिहाइड्रेटर (मसाले के स्वाद के लिए विधि)
- वायर कूलिंग रैक
- बर्फ के पानी के साथ बर्फ के टुकड़े (गहरे तले हुए व्यंजनों के लिए)
