विषय

• सामग्री
• कदम
• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चीजें आप की आवश्यकता होगी

अन्य धारा 96 रेसिपी रेटिंग | सफलता की कहानियां

केक डोनट्स नियमित डोनट्स का एक स्वादिष्ट और चबाने वाला संस्करण है। उनका क्रस्ट कुरकुरा और सुनहरा है, जबकि उनके अंदर नरम और केक की तरह है। नियमित डोनट्स के विपरीत, केक डोनट्स को खमीर के बजाय बेकिंग पाउडर से भरा जाता है। उनकी समग्र रचना काफी समृद्ध और स्वादिष्ट है, और इस लेख के साथ, आप सीखेंगे कि अपना खुद का कैसे बनाया जाए।

सामग्री

डोनट्स के लिए

• 2 1/2 कप (590 मिलीलीटर) सभी उद्देश्य का आटा
• 1 अंडा, पीटा
• 1 कप (230 मिली) दूध
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक
• 1/2 कप (118 मिली) सफेद चीनी
• 2 क्वार्ट (1892 मिली) तेल
• 1/4 कप (59 मिली) पिघला हुआ मक्खन
• 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वेनिला अर्क
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) बेकिंग पाउडर

शीशे का आवरण के लिए

• 1/3 कप (79 मिली) पिघला हुआ मक्खन
• 2 कप (413 मिली) हलवाई की चीनी
• 1 1/2 चम्मच (9 मिलीलीटर) वेनिला अर्क
• 4 बड़े चम्मच (41 मिलीलीटर) गर्म पानी

16 नियमित आकार के डोनट्स बनाता है

कदम

1. 

   एक अलग कटोरे में नमक, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

2. 

   
   
   अंडे, मक्खन, वेनिला अर्क और दूध को दूसरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह से फेंटें।

3. 

   तरल मिश्रण में धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को शामिल करें और अच्छी तरह से हिलाएं। आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर पर आटा हुक का उपयोग कर सकते हैं या सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए हाथ से गूंध सकते हैं। इसे तब तक गूंधते रहें जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। कुछ अतिरिक्त आटा जोड़ें अगर आटा बहुत नम है।

4. 

   
   
   आटा उठने दें। आटे को एक गेंद में तैयार करें और इसे वनस्पति तेल के साथ लेपित कटोरे में रखें। इसके ऊपर प्लास्टिक रैप रखें, और इसे 30-60 मिनट तक बैठने दें। आप आटा को रेफ्रिजरेटर के अंदर भी रख सकते हैं, लेकिन आटा को इस तरह से प्रूफिंग के एक अतिरिक्त घंटे की आवश्यकता होगी। यदि आप अभी तक डोनट्स बनाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो बाद में इसे सहेजने के लिए उठने से पहले आप हमेशा आटा फ्रीज कर सकते हैं।

5. 

   घूमना जब तक आटा 1/2-इंच मोटा नहीं हो जाता है तब तक आटा-लेपित सतह पर आटा।

6. 

   आटे को 3 इंच के घेरे में काटें। छेद बनाने के लिए 1 इंच के छोटे कटर का उपयोग करें। प्लास्टिक की बोतल की कैप या मार्टिनी शेकर कैप इस काम के लिए अच्छी तरह से काम करती हैं। डोनट छेद को अधिक डोनट्स बनाने के लिए पुनर्संयोजित किया जा सकता है, या उन्हें बाकी डोनट्स के साथ तला जा सकता है।

7. 

   एक कड़ाही में तेल डालें और इसे 360 ° F (182 ° C) पर गर्म करें। आप तापमान का परीक्षण करने के लिए एक मांस थर्मामीटर या एक अवरक्त तापमान स्कैनर का उपयोग कर सकते हैं।

8. 

   डोनट्स को गर्म तेल में रखें, सावधानी बरतें ताकि इसे छप न सकें। एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें जिसमें तेल को बाहर निकलने के लिए ड्रिप छेद हैं।

9. 

   60 सेकंड के बाद या एक तरफ से सुनहरा-भूरा होने तक उन्हें पलटें। यदि आप डोनट छेद बना रहे हैं, तो उन्हें प्रति सेकंड 30 सेकंड के लिए भूनें।

10. 

    उन्हें चिमटे, एक लकड़ी के चम्मच, या चीनी काँटा के साथ कंकाल से हटा दें।

11. 

    दो कागज तौलिये के साथ स्तरित प्लेट पर डोनट्स रखें। यह डोनट्स की वसा सामग्री को कम करने में मदद करेगा।

12. 

    डोनट्स पर शीशा लगाना और लगाना। एक छोटे कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी, गर्म पानी, और जो कुछ भी आपने चुना है (यानी बादाम, वेनिला, नींबू) को चिकना और मलाईदार तक मिलाएं। अभी भी गर्म डोनट्स को शीशे का आवरण में डुबोएं और अतिरिक्त ड्रिप बंद करें।

13. 

    दालचीनी, चीनी, टुकड़े, या किसी भी अन्य टॉपिंग जोड़ें।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

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सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

क्या मुझे शीशे का आवरण के लिए बादाम के अर्क का उपयोग करना है, या मैं वेनिला या नींबू के अर्क का उपयोग कर सकता हूं?

आप किसी भी तरह के स्वादिष्ट बनाने वाले अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

मैं आटा को कुछ दिनों तक कैसे नम रख सकता हूं?

आप आटे को एक कटोरे में स्टोर कर सकते हैं। खाना पकाने के तेल की एक पतली परत के साथ कटोरे के अंदर कोट करें, आटा अंदर डालें, और प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे के शीर्ष को सील करें। फिर, कटोरे को फ्रिज में स्टोर करें। यदि आपके पास एक एयरटाइट कंटेनर है, तो तेल के साथ कंटेनर के अंदर कोट करें, आटा अंदर रखें, ढक्कन को सील करें, और कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। दोनों विधियां लगभग एक सप्ताह तक आटे को ताजा रखेंगे।

यह नुस्खा कितने डोनट्स करेगा?

यह आपके द्वारा बनाए गए आकार पर निर्भर करता है, लेकिन यह नुस्खा लगभग एक दर्जन बड़े डोनट्स बना सकता है।

क्या मैं शीशे का आवरण गर्म कर सकता हूं?

हां, लेकिन आपको इसे जमने के लिए थोड़ा इंतजार करना पड़ सकता है।

क्या मैं वनस्पति तेल के अलावा कुछ का उपयोग कर सकता हूं?

आप अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

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  क्या मैं बिना कॉर्न सिरप के डोनट्स कर सकता हूं? उत्तर

टिप्स

• आप डोनट्स को जल्दी और कुशलता से भूनने के लिए एक कंकाल के बजाय एक फ्रायर का उपयोग भी कर सकते हैं।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• 2 बड़े कटोरे
• whisk
• बड़ा चम्मच
• प्लास्टिक की चादर
• बड़ी धातु की कड़ाही
• बड़ी प्लेट