लेखक:
Janice Evans
निर्माण की तारीख:
24 जुलाई 2021
डेट अपडेट करें:
12 मई 2024
विषय
- कदम
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
- सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
- टिप्स
- चेतावनी
Sopapillas पसंद की एक मीठी टॉपिंग में लिपटे हुए पेस्ट्री की एक क्लासिक दक्षिण-पश्चिमी तली हुई मिठाई है। यद्यपि आप केवल अपने पसंदीदा रेस्तरां मेनू को बंद करने के लिए सोच सकते हैं, लेकिन घर पर अपना बदलाव करना आसान है! सीखें कि खरोंच से भरा हुआ या सादा सोफिलस कैसे बनाया जाए, या टॉर्टिलस और पफ पेस्ट्री के साथ अशुद्ध विधि का उपयोग किया जाए।
कदम
विधि 1 की 4: स्क्रैच से सोपापिलस बनाना
अपनी सामग्री इकट्ठा करो। आपको सूखी खमीर का एक पैकेज, 4 कप आटा, 1 टीस्पून नमक, 1 टीबीएस चीनी, 1 टीबीएस पिघला हुआ छोटा, 1 short कप पानी, तलने के लिए वनस्पति तेल और आपके पसंदीदा टॉपिंग की आवश्यकता होगी।
सूखा खमीर और पानी मिलाएं। खमीर के पूरे पैकेज का उपयोग करें और 1 entire कप पानी में हिलाएं, जिससे दोनों को बैठने में पाँच मिनट लग सकें जिससे खमीर प्रतिक्रिया कर सके।- ठंड के बजाय खमीर के साथ मिश्रण करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें (जो प्रक्रिया को धीमा कर सकता है) या गर्म (जो खमीर को मार सकता है)।
- सोपापिल्स तब बनाए जाते हैं जब खमीर गैस बनाता है और पेस्ट्री के अंदर एक बुलबुले में कश बनाता है।
छोटी और चीनी में जोड़ें। खमीर मिश्रण में जोड़ने से पहले छोटा पिघलाएं, और अच्छी तरह से हिलाएं।- पारंपरिक सोपापिल्स को छोटा करने के बजाय लार्ड के साथ बनाया जाता है, हालांकि अब इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। यदि आपके पास संघटक तक पहुंच है, तो असली लॉर्ड का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- यदि आपके पास छोटा नहीं है, तो आप इसे मक्खन के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
आटे और नमक में मिलाएं। धीरे-धीरे मिश्रण में प्रत्येक डालें धीरे-धीरे हलचल करें, प्रत्येक घटक को पूरी तरह से आटा में शामिल करें।
आटा गूंधना. अपने कटोरे से आटा निकालें और इसे अपने हाथों से गूंध करें जब तक कि यह बहुत चिकना न हो।
आटा उठने की प्रतीक्षा करें। इसे घी लगी डिश में रखें और इसे लगभग एक घंटे तक बैठने दें या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
आटा बाहर रोल करें। खमीर से गैस निर्माण को हटाने के लिए इसे नीचे पंच करें, और एक इंच मोटी होने के लिए आटा रोल करें।
आटे को त्रिकोण में काटें। आटा को एक बड़े आयत में बनाना शुरू करें, और फिर छोटे त्रिकोण बनाने के लिए विकर्णों के साथ काटें। उन्हें अपने सबसे लंबे किनारे पर तीन इंच से कम चौड़े रखने की कोशिश करें।
अपना तेल गरम करें। पूरी तरह से सोपिला को कवर करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने के तेल के साथ एक बर्तन या पैन भरें। आटा तलने के लिए इसे लगभग 400 डिग्री तक गर्म होना चाहिए।
गरम तेल में आटा रखें। इन सभी को बनाने में लगने वाले समय को बढ़ाने के लिए एक बार में कई सोपिल्लों को भूनें।
सुनहरा भूरा होने के लिए प्रत्येक पक्ष की प्रतीक्षा करें। यह लगभग एक मिनट प्रति पक्ष लेना चाहिए, लेकिन समय परिवर्तनशील है इसलिए इन्हें ध्यान से देखें।
तेल से सोपापिल्स को हटा दें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक वायर रैक पर कागज तौलिये पर रखें।
अपने टॉपिंग जोड़ें और आनंद लें! पारंपरिक टॉपिंग में शहद के साथ दालचीनी और चीनी शामिल हैं, लेकिन पाउडर चीनी, चॉकलेट और कारमेल शीर्ष पर भी स्वादिष्ट हैं।
क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
समीक्षा लिखेंविधि 2 की 4: टॉरपिलस के साथ सोपापिलस बनाना
अपनी सामग्री इकट्ठा करो। टॉर्टिलस के साथ सोपापिल बनाना आसान है क्योंकि लगभग सभी काम हटा दिए जाते हैं। आप अपने पसंदीदा आटा tortillas, तलने के लिए तेल, और अपनी पसंद के टॉपिंग के एक बैग की आवश्यकता होगी।
तेल गर्म करें। अपने तेल को एक पैन में पर्याप्त रूप से डालें ताकि टॉर्टिला पूरी तरह से डूब जाए। इसके लगभग 400 ° F (204 ° C) तक गर्म होने की प्रतीक्षा करें।
कछुओं को त्रिभुजों में काटें। ऐसा करने का एक आसान तरीका यह है कि टॉर्टिला को पाई की तरह काट दिया जाए; आप एक गोल पक्ष के साथ त्रिकोण के साथ समाप्त होते हैं।
तेल में टॉर्टिलास रखें। पैन भरने के लिए आप एक बार में कई बार तल सकते हैं। प्रत्येक पक्ष को पलटने से पहले सुनहरा भूरा होने दें।
तेल से सोपापिल को हटा दें। उन्हें एक तार की रैक पर कागज तौलिये पर रखें ताकि उन्हें सूखा जा सके।
अपने टॉपिंग जोड़ें। एक मीठे इलाज के लिए दालचीनी और चीनी में इनका रोल करें और शहद में डुबाएं।
क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
समीक्षा लिखेंविधि 3 की 4: पफ पेस्ट्री का उपयोग करके सोपापिलस बनाना
अपनी सामग्री इकट्ठा करो। जमे हुए या प्रशीतित पफ पेस्ट्री और टॉपिंग की अपनी पसंद का पता लगाएं। पफ पेस्ट्री को बेक किया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं, इसलिए आपको उनके लिए किसी भी तेल की आवश्यकता नहीं है।
अपने ओवन को प्रीहीट करें। बेकिंग तापमान और समय के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें, और अपने ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें जब आप प्रीप काम करते हैं।
पेस्ट्री को त्रिकोण में काटें। पेस्ट्री के पिघलने के लिए समय दें अगर यह जम गया है, और फिर तीन इंच से बड़ा त्रिकोण में स्लाइस करें।
पेस्ट्री भरें। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन आप चॉकलेट या कारमेल के अंदर छिपने के लिए पेस्ट्री के टुकड़ों को मोड़ सकते हैं।
पेस्ट्री सेंक लें। पेस्ट्री पैकेज पर निर्देशों का पालन करें और आवंटित राशि के लिए खाना बनाना, जब तक कि पेस्ट्री में वृद्धि नहीं हुई है और एक सुनहरा भूरा है।
ओवन से सोपापिल्स निकालें। उन्हें ठंडा होने के लिए दस मिनट तक बैठने दें, और फिर अपनी पसंद के टॉपिंग जोड़ें।
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समीक्षा लिखेंविधि 4 की 4: भरा हुआ सोपापिलस बनाना
खरोंच से सोपिला आटा बनाएं। अपने स्वयं के सोपिला आटा बनाने के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन आटा को त्रिकोण में न काटें।
एक पैन में अपना तेल गरम करें। इन्हें तले जाने की आवश्यकता होगी, पके हुए नहीं, इसलिए एक पैन में तेल डालें और 400 डिग्री तक गरम करें। आपको थोड़ा और तेल डालना होगा जो आप नियमित रूप से सोपिल के लिए करेंगे, क्योंकि ये भरने के कारण अधिक जगह लेंगे।
आटे को रोल करें। आटा समतल करें ताकि यह बिना छेद के पतला हो और फिर इसे 6-8 इंच (15.2-20.3 सेमी) व्यास के बीच के घेरे में काट लें।
प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में भरने के दो बड़े चम्मच रखें। इनके लिए, आप लगभग किसी भी भरने योग्य कल्पना का उपयोग कर सकते हैं। एक दिलकश सोपपिला के लिए, चावल, सेम, और मांस के साथ आटा भरें। एक सोपपिला के लिए जिसे मिठाई के लिए खाया जा सकता है, एक पाई भरने या चॉकलेट चिप्स का उपयोग करने का प्रयास करें।
आटे को आधा में मोड़ो, एक अर्ध-सर्कल बनाएं। पूरी तरह से आटा के किनारों को भरने के चारों ओर से थोड़ा-थोड़ा रोल करके बंद करें और फिर उन्हें कसकर चुटकी से बंद करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि किनारों को आपके फ्राइंग तेल में दाखिल न करने के लिए बंद किया जाए और एक बड़ी गड़बड़ पैदा की जाए।
भरे हुए सोपिलों को तल लें। सुनहरा भूरा होने के लिए सोपपिला के लिए प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट प्रतीक्षा करते हुए, गर्म तेल में रखें। एक ही बार में जितनी बार पैन का आकार देगा उतनी फ्राई करें।
निकालें और सोपापिल्स को सूखा दें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अनुमति देने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये में ढँके एक वायर रैक पर रखें। कम से कम दस मिनट ठंडा होने दें।
अतिरिक्त टॉपिंग जोड़ें और आनंद लें! यद्यपि आपके सोपिल्लस भरे हुए हैं, आप शीर्ष पर भी अधिक जोड़ना चुन सकते हैं। एक दिलकश सोपपिला के लिए, पनीर या सालसा के साथ शीर्ष। एक मिठाई सोपपिला अधिक दालचीनी और चीनी में लुढ़का या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
समीक्षा लिखेंसामुदायिक प्रश्न और उत्तर
टिप्स
चेतावनी
- फ्राइंग करते समय कभी भी पैन को बिना उबाले न रखें।
- गर्म तेल के साथ तलते समय देखभाल का उपयोग करें।
