विषय

• कदम
• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चेतावनी
• चीजें आप की आवश्यकता होगी

अन्य खंड

भुना हुआ मांस एक पारंपरिक, दिलकश भोजन का हिस्सा हो सकता है जिसका अधिकांश परिवार आनंद लेंगे। हालांकि, इस रात्रिभोज के साथ चुनौती यह है कि इसे बनाने में शामिल समय की लंबाई है। कई-होम होम शेफ भुने हुए मांस से पूरी तरह बचते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि इसे बनाने में बहुत लंबा समय लगता है। स्वाद या कोमलता का त्याग किए बिना तेजी से रोस्ट कुक बनाने का तरीका जानना कुछ प्रमुख सुझावों को सीखने और एक विधि चुनने का विषय है जो आपके उपलब्ध टूल या आवश्यकताओं को पूरा करता है।

कदम

1. 

   एक संवहन ओवन में अपने रात के खाने पर विचार करें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया केवल चारों ओर से घेरने के बजाय मांस पर गर्म हवा को लगातार उड़ाने के लिए एक प्रशंसक का उपयोग करके काम करती है, और परिणामस्वरूप आप एक नियमित ओवन के साथ व्यंजन और भुजाओं को लगभग 25% तेज भून सकते हैं। यदि समय आपके लिए एक कारक है, तो आप एक संवहन ओवन की खरीद और उपयोग पर विचार करना चाह सकते हैं।

2. 

   
   
   मांस को जल्दी भूनने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करें। प्रेशर कुकर एक बड़े दबाव का उपयोग करके भुना हुआ भाप लेते हैं और मांस में गर्मी को मजबूर करते हैं। यह विकल्प पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों की तुलना में लगभग 1/3 समय में भोजन भुनाएगा।एक अच्छा प्रेशर कुकर में प्रारंभिक निवेश आम तौर पर मामूली होता है और इसमें "हरा" होने का अतिरिक्त लाभ होता है, जो आपको लगभग 70% ऊर्जा बचा सकता है जो एक ओवन उपयोग करता है।

3. 

   
   
   ओवन में डालने से पहले स्टोव शीर्ष पर एक पहले से गरम पैन में अपने भूनें। आप नए उपकरणों या उपकरणों की खरीद के लिए पहले से ही अपने पैन का उपयोग कर सकते हैं। भुना को लगभग 5 मिनट तक प्रति साइड करने से, आप मांस को बहुत तेज़ तरीके से गर्म करेंगे और भुट्टे के बाहर एक क्रिस्पी क्रस्ट पैदा करेंगे, जिसका कई लोग आनंद लेते हैं।

4. 

   
   
   अपने डिनर को गहरे रंग के रोस्टिंग पैन में भूनें। जब एक गहरे भूरे या काले पैन में रखा जाता है, तो मांस पकाएगा और ओवन में थोड़ा तेज भूरा होगा। कुल ओवन पकाने के समय से 30 से 60 मिनट तक कहीं भी एक गहरे रंग का धातु का भूनना पैन दाढ़ी जाएगी।

5. 

   अपने मांस के साथ छोटे टुकड़ों में भुना कोई भी सब्जियां काटें। बड़ी मात्रा में पकाने के लिए अधिक समय लगता है, जो आपके खाना पकाने के समय का विस्तार करेगा। काटने के आकार के टुकड़ों को काटने के लिए रसोई के चाकू का उपयोग करें।

6. 

   पोल्ट्री रोस्ट्स, जैसे टर्की या चिकन, जहां भी संभव हो, वहां से किसी भी हड्डी को हटा दें। मांस से किसी भी हड्डियों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, और आप खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं। यद्यपि हड्डियों को हटाने से आपके समग्र खाना पकाने के समय में लगभग 20 मिनट जुड़ सकते हैं, यह खाना पकाने से पहले किया जा सकता है और पक्षी के समग्र आकार को कम करके आपको भूनने में महत्वपूर्ण समय बचाता है।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

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सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

मैं अपने क्रॉकपॉट में 3-पाउंड पॉट रोस्ट खाना बना रहा था, लेकिन इसने काम करना बंद कर दिया। पॉट रोस्ट अभी भी कठिन है, मैं इसे पका हुआ निविदा और तेज कैसे प्राप्त करूं?

निविदा तक लगभग 160 सेल्सियस पर ओवन में पूरी तरह से पॉप करें। आमतौर पर ठंड से लगभग 5 घंटे लगते हैं, इसलिए यह कितना दूर चला गया है, इसके आधार पर आपको खाना पकाने का समय बदलना होगा।

टिप्स

• जब भी संभव हो, अपने भोजन को तेज करने के लिए आराम के समय का त्याग न करें। निविदा रोस्ट में से एक कीमा लगभग 5 से 15 मिनट के लिए मांस को ओवन से बाहर बैठने की अनुमति देता है। यह प्रक्रिया मांस को प्राकृतिक रसों को पुन: प्राप्त करने, मांस को कोमल बनाने और स्वाद जोड़ने में मदद करती है। यदि आप इससे पहले भुना काटते हैं, तो आप मूल्यवान स्वाद और बनावट खो देंगे।

चेतावनी

• भुने हुए समय को छोटा करने के लिए कभी भी अंडरकूकड मांस न परोसें। भुना हुआ मांस जो पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है वह गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है। जिस मांस को आप भुना रहे हैं, उसके लिए स्थानीय सेवारत दिशानिर्देशों से परामर्श करें, और मांस की सेवा केवल तब करें जब वह अनुशंसित आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए।
• अपने स्टोव पर खाना पकाने के तापमान को चालू करने के प्रलोभन से बचें। हालांकि यह वास्तव में भुना हुआ तेज पका सकता है, यह मांस को सुखा देगा और अच्छी तरह से बाहर करेगा और संभवतः एक दुर्लभ केंद्र बना देगा।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• भुना हुआ
• संवहन चूल्हा
• प्रेशर कुकर
• कड़ाही
• स्टोव शीर्ष
• ब्लैक या डार्क ग्रे रोस्टिंग पैन
• सब्जियां (वैकल्पिक)
• रसोई की चाकू