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• कदम
• टिप्स
• चेतावनी
• आवश्यक सामग्री

चाहे इसे खाना परोसते समय अपनी प्लेट को गर्म रखना हो या खाद्य सुरक्षा के लिए चिंता का विषय हो, भोजन को गर्म रखना महत्वपूर्ण है। सौभाग्य से, घर पर ऐसा करने के कई आसान तरीके हैं। आप अपने उपकरणों या गर्मी-अछूता वाले कंटेनरों का उपयोग भोजन को गर्म रखने के लिए कर सकते हैं, गर्म, पोर्टेबल कंटेनर बनाने के लिए कूलर, या गर्म प्लेटों पर भोजन परोस सकते हैं ताकि यह ठंडा न हो। आप जहां भी हों और जो भी विधि चुनें, उसमें गर्म भोजन करना संभव है।

कदम

4 की विधि 1: उपकरणों का उपयोग करना

1. 

   सूप और स्टॉज के लिए "वार्म वॉर्म" सेटिंग में क्रॉकपॉट रखें। भोजन को कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले पैन को पहले से गरम करने दें, ताकि भोजन ठंडा न हो। जब तक आप पैन छोड़ते हैं, तब तक यह सेटिंग 77 ° C के करीब भोजन छोड़ देती है।
   • इलेक्ट्रिक कुकर अधिक तरल खाद्य पदार्थ, जैसे सूप, स्टॉज, सॉस या मसले हुए आलू के लिए सर्वोत्तम हैं।
   • खाना थोड़ा-थोड़ा पकाना जारी रख सकते हैं या बनावट को तब तक बदल सकते हैं जब आप इसे पैन में छोड़ देंगे।
   • उपकरण बंद करने के बाद, दो घंटे तक गर्म भोजन को अंदर छोड़ना सुरक्षित है।

2. 

   
   
   95 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में मांस और बड़े व्यंजन छोड़ दें। संभव सबसे कम तापमान के लिए ओवन को पहले से गरम करें और गर्म भोजन को एक कंटेनर में पास करें जिसे अंदर रखा जा सकता है। कंटेनर को ओवन के केंद्रीय ग्रिड पर रखें और इसे दो घंटे तक छोड़ दें।
   • भोजन का तापमान थर्मामीटर से 20 मिनट के बाद देखें कि यह 60 ° C से ऊपर है या नहीं। यदि नहीं, तो ओवन का तापमान थोड़ा बढ़ाएँ।

3. 

   
   
   जिन बर्तन या खलिहानों में खाना हो, उनके लिए चूल्हे पर गर्म पानी से स्नान करें। मध्यम और कम गर्मी पर पानी और जगह के साथ एक बड़ा पैन भरें। यह देखने के लिए थर्मामीटर के साथ पानी का तापमान जांचें कि क्या यह लगभग 70 ° C है और पानी के स्नान के बीच में भोजन के साथ एक और बर्तन या पैन रखें।
   • आप इस विधि का उपयोग तब तक कर सकते हैं जब तक आप गर्मी कम रखते हैं और गर्म पानी से वाष्पित होने वाले पानी को बदल देते हैं।
   • समय-समय पर भोजन को हिलाओ ताकि यह तल पर जला न जाए।

4. 

   
   
   एल्युमिनियम बफ़ेट प्लैटर्स पर रिचार्ज करने के लिए ईंधन का उपयोग करें। एक अंधे वस्तु का उपयोग करके ईंधन कैप को निकालें, जैसे कि एक चम्मच, और एक नियमित रूप से लाइटर के साथ रोशनी करने से पहले कंटेनर को बुफे की थाली के नीचे रखें। ईंधन खत्म होने से पहले दो घंटे तक जल जाएगा। ढक्कन या मोमबत्ती बुझाने की मशीन के साथ आग को बाहर निकालें जब आप इसका उपयोग कर रहे हों।
   • खुली लौ के साथ काम करते समय ध्यान रखें।
   • Rechaud ईंधन को जेल या मोमबत्ती के रूप में खरीदा जा सकता है। दोनों एक ही तरह से काम करते हैं।

विधि 2 की 4: चलते-फिरते गर्म भोजन का भंडारण करना

1. 

   थर्मस में सूप और स्ट्यू छोड़ दें। सूप को उच्च थर्मस में पास करें जबकि यह अभी भी बहुत गर्म है। जैसे ही आप कंटेनर में खाना रखना खत्म करते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर दें। चार घंटे के भीतर सूप खाएं ताकि यह ठंडा न हो और बैक्टीरिया विकसित न हो।
   • थर्मस की पैकेजिंग पढ़ें यह पता लगाने के लिए कि आप कितने समय तक सुरक्षित रूप से भोजन को स्टोर कर सकते हैं।
   • ये बोतलें कभी-कभी केवल एक हिस्से को समायोजित कर सकती हैं।

2. 

   बड़े व्यंजनों के लिए थर्मल बैग खरीदें। पिज्जा डिलीवरी के लिए उपयोग किए जाने वाले बैग के समान, वे आपको भोजन स्टोर करने की अनुमति देते हैं ताकि यह गर्मी बरकरार रखे। बैग में बंद करने से पहले ढक्कन या पन्नी के साथ गर्म पकवान को कवर करें और डिश को परोसने से पहले अधिकतम तीन घंटे के लिए वहां छोड़ दें।
   • थर्मल बैग बड़े सुपरमार्केट या बरतन स्टोर में खरीदे जा सकते हैं। पुन: प्रयोज्य और डिस्पोजेबल विकल्प हैं।

3. 

   कार में खाना गर्म रखने के लिए पोर्टेबल फूड वार्मर खरीदें। एक लंच बॉक्स या कूलर ढूंढें जो सिगरेट लाइटर से जुड़ा हो सकता है, इसे गर्म भोजन से भरें और जब आप ड्राइव कर रहे हों तो इसे प्लग करें। डिवाइस सुरक्षित तापमान पर भोजन रखने के लिए कार की ऊर्जा का उपयोग करेगा।
   • डिवाइस से तभी जुड़े रहें जब कार गति में हो। अन्यथा, आप वाहन बैटरी के साथ समाप्त हो जाएंगे।
   • अपने चुने हुए उपकरण की वोल्टेज आवश्यकताओं को देखें कि क्या आपका सिगरेट लाइटर आवश्यक ऊर्जा का उत्पादन कर सकता है। यदि नहीं, तो डिवाइस को शॉर्ट-सर्कुलेट किया जा सकता है।

3 की विधि 3: अछूता कंटेनर बनाना

1. 

   एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक कूलर के अंदर की रेखा। भले ही कूलर को सब कुछ ठंडा रखने के लिए बनाया गया हो, लेकिन आप इसका उपयोग भोजन की गर्मी को संरक्षित करने के लिए भी कर सकते हैं। कूलर के अंदर चारों ओर एल्यूमीनियम पन्नी की एक डबल परत बनाएं। यह सामग्री वहां गर्मी बनाए रखेगी।

2. 

   अधिक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ गर्म खाद्य कंटेनर लपेटें। काउंटरटॉप पर एल्यूमीनियम पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा खोलें और उस पर गर्म बर्तन रखें। जब यह कागज से लिपटा हो तो भोजन बहुत गर्म होना चाहिए। पूरी तरह से बर्तन को कवर करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के कुछ टुकड़ों का उपयोग करें।
   • एल्युमिनियम फॉयल को रोल करते समय ओवन के दस्ताने पर रखें ताकि खुद को जलने से बचाया जा सके।

3. 

   कंटेनर को कूलर के अंदर रखें। बर्तन को कूलर के बीच में रखें। कंटेनर से गर्मी एल्यूमीनियम पन्नी से होकर गुजरेगी और पूरे कूलर को गर्म रखेगी।

4. 

   दो या तीन थर्मल बैग बनाने के लिए कच्चे चावल के साथ अप्रयुक्त मोजे भरें। कच्चे चावल के साथ नए सूती मोजे भरें। जुर्राब के अंदर चावल रखने के बाद, ऊपर एक साधारण गाँठ बाँध लें ताकि फलियां फैल न जाएं।
   • और भी बेहतर सुरक्षित करने के लिए, मोजे को स्ट्रिंग से बांधें।
   • कच्ची फलियाँ भी उसी तरह काम करती हैं।

5. 

   दो से तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में थर्मल बैग गरम करें। सामान्य माइक्रोवेव सेटिंग्स का उपयोग करें। जब समय समाप्त हो जाएगा, तो बैग गर्म हो जाएंगे और कुछ समय के लिए गर्मी बनाए रखेंगे।

6. 

   फूड बैग के बगल में कूलर बैग रखें। कूलर को अधिक गर्म बनाने और भोजन को उचित तापमान पर रखने में मदद करने के लिए फूड जार के प्रत्येक तरफ बड़े स्थानों में भरें।

7. 

   तौलिए से कूलर में अंतराल भरें। साफ तौलिये का उपयोग करें ताकि भोजन ले जाया न जाए, जबकि इसे ले जाया जा रहा है। उन्हें गर्मी को अंदर करने के लिए फूड जार के खिलाफ दबाया जाना चाहिए।

8. 

   तौलिये के ऊपर गर्म पानी की बोतल रखें। उबलते पानी के साथ एक गर्म रबर की पानी की बोतल भरें। केतली या चायदानी का उपयोग करके बैग में पानी डालना आसान है। अंतिम हीटिंग तत्व जोड़ने के लिए कूलर के ऊपर गर्म पानी की थैली रखें।
   • गर्म पानी की बोतल को रखने के बाद कूलर को कसकर बंद कर दें ताकि गर्मी से बच सकें।

9. 

   दो घंटे के भीतर अपना खाना खाएं। समय के साथ कूलर का तापमान कम होने लगेगा। भोजन का तापमान जांचने के लिए एक पाक थर्मामीटर अपने साथ रखें और देखें कि यह 70 ° C से ऊपर है या नहीं।

विधि 4 की 4: व्यंजन को गर्म रखना

1. 

   माइक्रोवेव में बर्तन जल्दी गर्म करें। व्यंजन ढेर करें और उन्हें माइक्रोवेव में रखें। नियमित सेटिंग में उपकरण का उपयोग करें और प्रत्येक के लिए 30 सेकंड के लिए व्यंजन गरम करें। जब आप काम कर लें, तो बर्तन को गर्म करने के लिए ओवन के दस्ताने का उपयोग करें, क्योंकि वे गर्म होंगे।

2. 

   ओवन में व्यंजन संभवतम न्यूनतम तापमान पर रखें, यदि वे ओवन में जा सकते हैं। सबसे कम तापमान पर ओवन को पहले से गरम करें, आमतौर पर लगभग 65 से 95 डिग्री सेल्सियस। जब यह गर्म होता है, तो व्यंजनों के ढेर को अंदर रखें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। उन्हें बाहर निकालने के लिए एक ओवन दस्ताने का उपयोग करें और उन्हें सेवा करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
   • यदि आप ऊर्जा बचाना चाहते हैं तो व्यंजन के लिए इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करें।

3. 

   एक इलेक्ट्रिक डिश वार्मर खरीदें ताकि आप अभी भी अपने उपकरणों का उपयोग कर सकें। ये हीटर एक बड़े तह थर्मल चटाई की तरह दिखते हैं, जिस पर व्यंजन ढेर होते हैं। आउटलेट में उपकरण प्लग करें और इसे स्विच करें। हीटर के साथ पकवान लपेटें और शीर्ष पर एक और पकवान डालें। भोजन को परोसने से पहले पांच मिनट तक पूरी तरह से गर्म करने के लिए बाकी व्यंजनों को ढेर करें।
   • डिश वार्मर्स को ऑनलाइन या किचन सप्लाई स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
   • आपात स्थिति में, आप अपनी पीठ के लिए एक थर्मल पैड का उपयोग कर सकते हैं। इसे अस्पताल के आपूर्ति स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

टिप्स

• खाने को टेबल पर ढक्कन या पन्नी से ढक दें ताकि वह गर्मी बरकरार रखे।

चेतावनी

• फूड पॉइजनिंग के खतरे को कम करने के लिए भोजन को 70 ° C से ऊपर रखें। यदि भोजन चार घंटे से अधिक ठंडा हो जाए, तो उसे फेंक दें।

आवश्यक सामग्री

घरेलू उपकरणों का उपयोग करना

• विद्युत संचालित कूकर;
• ओवन;
• ओवन के लिए थाली या बेकिंग डिश;
• कुकर;
• बड़ा बर्तन;
• वसूली के लिए ईंधन;
• बफ़र की थाली।

चलते-फिरते गर्म भोजन का भंडारण करना

• थर्मस;
• थर्मल बैग;
• इलेक्ट्रिक कूलर या लंच बॉक्स।

एक अछूता कंटेनर बनाना

• कूलर;
• एल्यूमीनियम कागज;
• साफ मोजे;
• कच्चा चावल;
• तौलिए;
• गर्म पानी की थैली।

व्यंजन गर्म रखते हैं

• माइक्रोवेव,
• ओवन;
• इलेक्ट्रिक डिश वार्मर।