विषय

• टिप्स
• आवश्यक सामग्री

विधि 2 की 3: भाग चार: आग लगाना

1. 

   ग्रिल पर पिरामिड के आकार का लकड़ी का कोयला स्टंप माउंट करें और उन्हें प्रकाश में लाने के लिए उन पर एक विशेष तरल पदार्थ फैलाएं। कुछ मिनट के लिए भिगोने दें और फिर उन्हें प्रकाश दें। ख्याल रखना!

2. 

   कम से कम 20 मिनट के लिए चारकोल को जलने दें, जब तक कि वे लाल और चमकदार न हों, तब तक जलना नहीं चाहिए।

3. 

   
   
   एक फावड़ा या अन्य उपयुक्त वस्तु के साथ, बारबेक्यू के एक तरफ लाल-गर्म चारकोल को धक्का दें। एक क्षेत्र गर्म दूध और दूसरा बहुत गर्म।

3 की विधि 3: भाग तीन: ग्रिलिंग

1. 

   ग्रिल के कम गर्म हिस्से पर चिकन रखें। ग्रिल को ढंक दें और इसे 25 से 35 मिनट या चिकन के गोल्डन ब्राउन होने तक 65 डिग्री के तापमान पर भूने।

2. 

   बारी और बारबेक्यू अवधि के दौरान कम से कम एक बार चिकन पर सॉस को फिर से लागू करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से घूमता है।

3. 

   
   
   चिकन को अंदर भूनने के बाद, सॉस को थोड़ा और फैलाएं और धीरे-धीरे टुकड़ों को ग्रिल के गरम पक्ष में स्थानांतरित करें।

4. 

   उन्हें सबसे गर्म हिस्से में भूनने दें, जब तक कि त्वचा ग्रिल का सामना न कर दे, जब तक कि सॉस एक तरह की चाशनी में न बदल जाए और त्वचा काफी कुरकुरे हो। इसे जल्दी से हटाएं (तीन से पांच मिनट के बीच)।
   • यदि मांस तैयार होने से पहले त्वचा को जलाया जाता है या उसे जलाया जाता है, तो आग बहुत अधिक हो सकती है। ग्रिल पर लकड़ी का कोयला बेहतर फैलाएं।
   • यदि त्वचा ढीली है और मांस ठीक से भुना नहीं है, तो गर्मी बहुत कम है। आग को उत्तेजित करने के लिए एक उपयुक्त वस्तु के साथ लकड़ी का कोयला हिलाओ या, यदि आवश्यक हो, तो अधिक लकड़ी का कोयला जोड़ें।

5. 

   चिकन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पांच मिनट के लिए आराम दें।

6. 

   कई नैपकिन के साथ परोसें।

टिप्स

• यह चिकन पारंपरिक अमेरिकी पिकनिक खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छी तरह से जाता है, जैसे भुना हुआ मकई, ग्रील्ड सब्जियां, टमाटर का सलाद, तरबूज और ठंडे नींबू पानी या बीयर।
• चिकन के लिए आदर्श आंतरिक तापमान लगभग 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। हालांकि, यह देखते हुए कि चिकन ग्रिल छोड़ने के बाद कुछ समय के लिए भूनना और गर्मी हासिल करना जारी रखेगा, आदर्श यह है कि इसे इस बिंदु से कुछ डिग्री नीचे हटा दिया जाए।
• तरल पदार्थ डालने के तुरंत बाद ग्रिल को हल्का न करें। कोयले को अच्छी तरह से घुसने और अधिक प्रभावी ढंग से प्रकाश में कम से कम 15 मिनट लगते हैं।

आवश्यक सामग्री

• कोयला।
• कोयले की रोशनी के लिए उपयुक्त द्रव।
• ग्रिल।
• पहुंच वाले कोयले को संभालने के लिए बर्तन।
• रसोई चिमटे / चिमटे।
• थाली परोसना।
• नैपकिन।