विषय

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• टिप्स
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• चीजें आप की आवश्यकता होगी

अन्य खंड

घर के बने सेब के एक जार को खोलने जैसा कुछ भी नहीं है। जब आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो आप जानते हैं कि वास्तव में इसमें क्या है, यह कितना मीठा है, और यह कितना लंबा है। लेकिन यदि आप सेब का एक बड़ा बैच बना रहे हैं, तो आप इसे अभी भी ताजा होने के बावजूद पूरा नहीं कर सकते। यदि आप अपने सेब को लगभग एक साल से कम समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप लंबी उम्र के लिए जा रहे हैं, तो इसे रद्द करने का प्रयास करें। किसी भी तरह से, आप इसे बनाए रखने के लिए अपने सेब को सुरक्षित रख सकते हैं और इसका आनंद उठा सकते हैं, जबकि यह अभी भी बहुत अच्छा है।

सामग्री

चापलूसी

• सेब की 3 से 21 पौंड (1.4 से 9.5 किग्रा)
• 1/4 कप (32 ग्राम) दानेदार चीनी (वैकल्पिक)
• जायफल या दालचीनी के 4 चम्मच (16 ग्राम) (वैकल्पिक)
• नींबू का रस के 4 बड़े चम्मच (59 एमएल) (वैकल्पिक)

कदम

4 की विधि 1: अपने एपल्स को प्लान करें

1. अपने सेब को लंबे समय तक बनाने के लिए कुरकुरा, दृढ़ सेब का उपयोग करें। चूँकि आप बाद में अपने सेब का भंडारण कर रहे होंगे, इसलिए आप ऐसे सेब चुनना चाहेंगे जो तीखा, रसीला और कुरकुरा हो। आप अपने सेब को और अधिक रोचक बनाने के लिए एक मीठे / तीखे कॉम्बो के लिए सेब के प्रकारों को भी जोड़ सकते हैं।
   • तीखा, कुरकुरा सेब के लिए, दादी स्मिथ, पिंक लेडी या एम्पायर सेब के लिए जाएं।
   • एक मीठा किस्म के लिए, फ़ूजी, गाला या गोल्डन स्वादिष्ट का उपयोग करें।
2. सेब के 1 यूएस क्यूटी (0.95 एल) के लिए सेब के 3 पौंड (1.4 किग्रा) इकट्ठा करें। अब यह महत्वपूर्ण प्रश्न है: आप कितना सेब चाहते हैं? जाहिर है, आप जितने अधिक सेब का उपयोग करेंगे, आपको उतने अधिक सेब मिलेंगे। आप चाहते हैं कि अपील की राशि प्राप्त करने के लिए एक सामान्य टेम्पलेट है:
   • सेब का 3 पौंड (1.4 किग्रा) = सेब का 1 यूएस क्यूटी (0.95 एल)।
   • सेब का 13.5 पौंड (6.1 किग्रा) = सेब का 9 यूएस पीटी (4.3 एल)।
   • सेब का 21 पौंड (9.5 किग्रा) = 7 अमेरिकी क्यूटी (6.6 एल) सेब का।
3. चीनी में जोड़ें यदि आप अपने सेब को अतिरिक्त मीठा चाहते हैं। यदि आपको मीठा दांत मिल रहा है, तो सेब में मौजूद प्राकृतिक शर्करा आपको संतृप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है। यदि आप अपने सेब को अतिरिक्त मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप एक बार में चीनी 1/4 कप (32 ग्राम) तब तक डाल सकते हैं, जब तक आपको यह पर्याप्त न लगे। यह आप पर निर्भर है, इसलिए इसके साथ खेलने से न डरें!
   • शहद और मेपल सिरप भी महान प्राकृतिक मिठास हैं जिन्हें आप एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ सकते हैं।
   • यदि आप बहुत सारे मीठे सेबों का उपयोग कर रहे हैं, तो संभवतः आपको उतनी चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
4. अपने सेब को थोड़ा सा मसाला देने के लिए कुछ दालचीनी या जायफल में डालें। सेब का स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन उस स्वाद में बहुत विविधता नहीं है। यदि आप इसे थोड़ा ऊपर मिलाना चाहते हैं, तो 4 चम्मच (16 ग्राम) दालचीनी, जायफल, या एलस्पाइस डालकर एक बार अपने सेब को मैश कर लें।
   • यदि आप एक सुपर शरद ऋतु स्वाद के लिए जा रहे हैं तो आप सभी 3 मसालों को एक साथ जोड़ सकते हैं।
5. रंग को संरक्षित करने के लिए कुछ नींबू के रस में जोड़ें। जब वे कट जाते हैं, तो सेब भूरे रंग का हो जाता है और सेब में भी ऐसा ही करने की प्रवृत्ति होती है। यदि आप अपने सेब को ताजा देखना चाहते हैं, तो अपने नुस्खा में चीनी में 4 बड़े चम्मच (59 एमएल) नींबू का रस मिलाएं। आप अपने सेब के रंग को संरक्षित करेंगे और अपने सेब को एक साइट्रस तांग देंगे।
   • फिर से, यह वैकल्पिक है, इसलिए आप नींबू का रस जोड़ने या न जोड़ने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
6. क्या इसे सालों तक बनाए रखने की अपील की जा सकती है। यदि आप सेब के एक बड़े बैच को बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि इसे कैसे संरक्षित किया जाए। यदि आप इसे आने वाले वर्षों के लिए चारों ओर रखना चाहते हैं, तो जार में सेब के टुकड़े को डिब्बाबंद करने के लिए जाएं। यदि आप इसे 10 महीने तक सहेजना चाहते हैं, तो आप अपने एपल्स को फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप इसे अपेक्षाकृत जल्दी खाने की योजना बनाते हैं, तो इसे फ्रिज में स्टोर करें।
   • डिब्बाबंदी सेब को जमने से ज्यादा समय लेता है, और बैक्टीरिया का अधिक खतरा होता है। हालाँकि, यह सेब को अधिक समय तक ताजा बनाए रखता है।

विधि 2 की 4: एप्लेसिस बनाना

1. अपने सभी सेबों को छील कर रखें। सिंक में अपने सेब को कुल्ला और फिर अपने छीलने को पकड़ो। सेब से त्वचा को छीलें, फिर प्रत्येक को आधा में टुकड़ा करें। कोर को काटने और बीज और स्टेम को हटाने के लिए एक तरबूज बॉलर या चाकू का उपयोग करें ताकि आप अपने सेब में कुछ भी कुरकुरे न पाएं।
   • आप उपजी और बीज बाहर फेंक सकते हैं या उन्हें अपने खाद ढेर में डाल सकते हैं।
   • यदि आप अपने सेब को मैश करने के लिए फूड मिल का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको खाल और बीज निकालने की जरूरत नहीं है क्योंकि मिल आपके लिए यह करेगी।
2. प्रत्येक सेब को 8 टुकड़ों में काटें। सेब को काम करने के लिए आसान बनाने के लिए, एक तेज चाकू और एक कटिंग बोर्ड का उपयोग करके उन्हें प्रत्येक 4 - 8 टुकड़ों तक काट लें। उन्हें परिपूर्ण नहीं दिखना है, लेकिन वे सभी समान आकार के होने चाहिए, ताकि वे समान रूप से पकें।
   • यदि आप चाहते हैं, तो आप नींबू के रस के स्नान में अपनी स्लाइस रख सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे भूरे रंग के नहीं हैं क्योंकि आप अपनी बाकी सामग्री एक साथ प्राप्त कर रहे हैं।
3. 12 से 15 मिनट के लिए पानी में स्लाइस उबालें। यहाँ लक्ष्य अपने सेब को मैश या तनाव के लिए पर्याप्त नरम बनाना है। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और उबाल लें, फिर 12 से 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। बर्तन पर नज़र रखें, क्योंकि यह आपके सेब के नरम होने पर उबलता नहीं है।
   • आप भाप और गर्मी को फंसाने के लिए एक ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करके इसे गति दे सकते हैं।
4. एक झरनी के माध्यम से सेब को धक्का दें। यहाँ मज़ेदार हिस्सा आता है: सेब बनाना! अपने बर्तन से जितना हो सके उतना पानी बाहर निकालें, फिर अपने सेब के स्लाइस को एक छलनी में डालें। एक कटोरी में चम्मच के पीछे से छलनी के माध्यम से सेब के स्लाइस को तब तक दबाएं जब तक कि मिश्रण नरम न हो जाए और उसके पास कोई गांठ न हो।
   • आप एक खाद्य मिल का उपयोग भी कर सकते हैं (खासकर यदि आपने सेब में खाल और बीज छोड़ दिए हैं)।
   • इसे आसान बनाने के लिए, अपने सेबों को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें या बजाय मांस की चक्की के माध्यम से उन्हें धक्का दें।
   • यदि आप चंकी सेब चाहते हैं, तो एक स्ट्रेनर के माध्यम से अपने सेबों को धक्का न दें और इसके बजाय उन्हें कांटा के साथ मैश करें जब तक कि वे उस स्थिरता पर न हों जो आप चाहते हैं।
5. यदि आप चाहते हैं कि चीनी और मसाले जोड़ें। अब आप अपने स्वाद सामग्री में मिला सकते हैं। दानेदार चीनी, दालचीनी, शहद, जायफल, मेपल सिरप, और allspice सभी चीजें हैं जिन्हें आप अपने सेब के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए जोड़ सकते हैं। याद रखें: आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सेब जितना मीठा होगा, आपको उतनी ही कम चीनी की आवश्यकता होगी, इसलिए धीरे-धीरे जाएं।
   • यदि यह आपका पहला बैच है, तो आप अलग-अलग बैचों में अलग-अलग स्वादों को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं।

3 की विधि 3: कैनिंग अप्पलाइस

1. गर्म पानी में अपने जार और ढक्कन बाँधें। जार और पलकों को साबुन और पानी से धोएं और एक बड़े बर्तन में रखें। गर्म पानी के साथ पॉट भरें और फिर जार और पलकों को बाँझ करने के लिए इसे 10 मिनट के लिए उबाल लें। जार को सूखाएं और अपने सेब में डालने से पहले 10 मिनट के लिए उन्हें ठंडा होने दें।
   • डिब्बाबंदी के दौरान बाँझ जार के साथ काम करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक गंदे जार से बैक्टीरिया को पेश करने से सड़ा हुआ सेब निकल सकता है।
2. प्रत्येक जार में सेब को डालें। ध्यान से प्रत्येक जार में अपने गर्म सेब के मिश्रण को डालें, और लगभग app छोड़ दें₄ जार के शीर्ष पर (0.64 सेमी) की जगह। समान रूप से अपने मिश्रण को फैलाने के लिए प्रत्येक जार को समान रूप से भरने की कोशिश करें।
   • यदि आप स्पिलिंग के बारे में चिंतित हैं, तो एपल्स को जोड़ने के लिए फ़नल का उपयोग करें।
3. जार के रिम को मिटा दें, फिर इसे ढक्कन के साथ सील करें। एक साफ तौलिया पकड़ो और जार के रिम के अंदर और बाहर से पोंछ लें। शीर्ष पर ढक्कन को कस लें, लेकिन अभी तक जार को सील करने के लिए शीर्ष पर बटन को नीचे न डालें।
   • रिम को पोंछना सुनिश्चित करता है कि ढक्कन जार एयरटाइट को सील कर देगा।
4. पानी के एक बड़े बर्तन को 180 ° F (82 ° C) उबालें। एक और बर्तन ले लो जो आपके सभी जार (या कम से कम उनमें से बहुत सारे) को एक ही समय में फिट कर सकता है। इसे पानी के साथ भरें और अपने स्टोवटॉप को उच्च गर्मी तक सेट करें जब तक कि आप बड़े बुलबुले पानी के ऊपर नहीं उठते।
5. सील किए गए जार को पानी में कम करें। धातु के चिमटे या तार के रैक का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे अपने सील किए गए जार को पानी में कम करें, यह सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से डूबे हुए हैं। याद रखें, यह पानी गर्म उबल रहा है, इसलिए सावधान रहें!
   • यदि पानी पूरी तरह से जार को कवर नहीं करता है, तो इसे तब तक और जोड़ें।
6. 15 से 25 मिनट के बाद जार को पानी से बाहर निकालें। आपके जार को दबाव डालने में कितना समय लगेगा, यह आपकी ऊंचाई पर निर्भर करता है। एक बार जब आप समझ जाते हैं कि आपकी ऊंचाई क्या है, तो आप अपना टाइमर सेट कर सकते हैं और तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि आपके जार एयरटाइट नहीं हो जाते। ऊंचाई के समय में शामिल हैं:
   • 0 से 1,000 फीट (0 से 305 मीटर) के लिए, 15 मिनट के लिए उबाल लें।
   • 1,001 से 3,000 फीट (305 से 914 मीटर) के लिए, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
   • 3,001 से 6,000 फीट (915 से 1,829 मीटर) के लिए, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
   • 6,000 फीट (1,800 मीटर) से ऊपर की किसी भी चीज के लिए, 25 मिनट तक उबालें।
7. जार को 12 से 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। उबलते पानी से जार लें और उन्हें एक तरफ सेट करें। उन्हें 12 से 24 घंटों के लिए अपने काउंटर पर बैठने दें ताकि वे एक ही समय में शांत हो सकें और खुद को सील कर सकें। जब तक आप सेब खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तब तक जार को स्पर्श या खोलें नहीं।
8. एक शांत, सूखी जगह में जार स्टोर करें। जार पर तारीख लिखें ताकि आप जान सकें कि जब आपने अपना सेब बनाया था, तो उन्हें सीधे सूरज से कहीं बाहर रख दें। हालांकि, आपकी अपसील कितनी देर तक चलेगी, इसकी कोई सटीक समयावधि नहीं है, यह खराब होने से पहले कम से कम कुछ वर्षों तक धारण करने में सक्षम होना चाहिए।
   • यदि सेब के शीर्ष पर ढक्कन लगा हुआ है या सेब के टुकड़े सड़े हुए हैं, तो इसे न खाएं।
   • यदि सेब रंग बदलता है या चुलबुली हो जाती है, तो इसे न खाएं - यह शायद बुरा हो गया है।

4 की विधि 4: फ्रीजिंग अप्पेलेस

1. ठंडे पानी के स्नान में रखकर सेब को जल्दी से ठंडा करें। अपने बर्फ के पानी के स्नान में सेब के बर्तन को कमरे के तापमान तक ठंडा करने के लिए रखें। जैसे ही पानी गर्म होता है, सेब को ठंडा करने के लिए इसे नए, ठंडे पानी से बदल दें।
   • आप एक बड़े कटोरे का उपयोग कर सकते हैं या बस एक आसान बर्फ के पानी से स्नान करने के लिए अपने सिंक को पानी से भर सकते हैं।
2. कांच के जार या प्लास्टिक के कंटेनर में सेब को डालें। अपने कंटेनरों को साबुन और पानी से धोएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे साफ हैं, फिर उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। ढक्कन के लिए जगह बनाने के लिए शीर्ष पर कमरे के बारे में 3 से 4 (7.6 से 10.2 सेमी) छोड़कर, अपने कंटेनरों में सेब डालें।
   • चूंकि आप अपने सेब को फ्रीजर में रख रहे हैं, इसलिए आपको अपने कंटेनरों को गर्म पानी में बाँधने की चिंता नहीं करनी चाहिए।
   • जब तक वे एयरटाइट को सील कर सकते हैं तब तक आप ढक्कन के साथ ग्लास जार या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।
   • अपने कंटेनर के शीर्ष पर कमरे को छोड़ना सुपर महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब यह जमा होता है तो सेब का विस्तार होगा।
3. तुरंत सेब को फ्रीज करें। अपने कंटेनरों को फ्रीजर में रखें और स्थायी मार्कर के साथ बाहर की तारीख लिखें। कमरे के तापमान पर बैठे हुए सेब को न छोड़ें, या यह खराब हो सकता है।
   • यदि आप अपने सेब को फ्रीज नहीं करना चाहते हैं, तो इसे केवल 1 सप्ताह तक फ्रिज में रखें।
4. अपने सेब को 8 से 10 महीने के भीतर खाएं। सेब 1 वर्ष से कम समय के लिए फ्रीजर में अच्छा रहेगा। जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों, तो इसे कमरे के तापमान पर तब तक बैठने दें, जब तक कि यह थोड़ा धीमा न हो जाए, ताकि खाने में आसानी हो। फिर, में खुदाई!
   • यदि आपका सेब खराब हो गया है या चिपचिपा लग रहा है, तो उसे न खाएं।

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क्या प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग कांच के जार के बजाय सेब को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है?

यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।

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यदि आप अपने सेब को फ्रीज कर रहे हैं, तो आप इसे प्लास्टिक कंटेनर में रख सकते हैं। यदि आप इसे कैनिंग कर रहे हैं, तो आपको एक ग्लास जार का उपयोग करना होगा ताकि आप इसे निष्फल कर सकें और फिर इसे उबलते पानी में दबाएं।

क्या सेब का उपयोग करना सुरक्षित है जो भंडारण के दौरान अनसुना हो गया है?

यह उत्तर शोधकर्ताओं की हमारी प्रशिक्षित टीम द्वारा लिखा गया था, जिन्होंने इसे सटीकता और व्यापकता के लिए मान्य किया था।

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दुर्भाग्यवश नहीं। यदि आपका एप्सल्यूस समाप्त हो गया है, तो इसे फेंकना सबसे अच्छा है, क्योंकि आपको पता नहीं है कि खुले रहने के दौरान किस तरह के बैक्टीरिया को पेश किया गया था।

क्या मैं कैन में पहले से रखा हुआ सेब रख सकता हूं?

हाँ।

टिप्स

• इसे सजाने के लिए अपने सेब को एक रिबन या सुतली की लंबाई जोड़कर उपहार के रूप में देने का प्रयास करें।
• आप ⁄ का उपयोग कर सकते हैं₄ सबसे पके हुए माल में 1 अंडे के बजाय सेब का सी (59 एमएल)।
• यदि आप कम से कम 4 महीने के हैं, तो आप अपने बच्चे को सेब खिला सकते हैं।
• कुत्तों को विशेष अवसरों पर थोड़ा सा सेब मिल सकता है, लेकिन उच्च चीनी सामग्री उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा नहीं है।

चेतावनी

• यदि आप अपने सेब को कम कर रहे हैं, तो हमेशा अपने जार को निष्फल करें और उन्हें पानी के स्नान में सील करें।
• यदि आपकी अप्सराएं फफूंदी लग रही हैं या बदबू आ रही है, तो उसे फेंक दें।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

Applesauce बनाना

• चाकू
• काटने का बोर्ड
• पुलिस का सिपाही
• मटका
• छलनी, खाद्य प्रोसेसर, या खाद्य मिल

डिब्बाबंदी सेब

• ग्लास कैनिंग जार, पलकों के साथ
• मटका
• धातु की चिमटी
• स्थायी मार्कर

बर्फ़ीली सेब

• एयरटाइट कंटेनर (ग्लास जार या प्लास्टिक कंटेनर)
• स्थायी मार्कर