विषय

• कदम
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चेतावनी

अन्य खंड

शराब की एक अच्छी बोतल का आनंद लेना जीवन के छोटे सुखों में से एक है। हालांकि, यह माना जाता है कि दुनिया की लगभग 5% वाइन को कॉर्क किया जाता है, जो शराब पीने के सुखद अनुभव से कम है। यदि आपने शराब की एक बोतल खोली है, तो यह निर्धारित करने के लिए पीने से पहले उसे सूँघें कि क्या यह कॉर्क है या नहीं। यदि यह ठीक बदबू आ रही है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए इसका स्वाद लें कि आपके पास इसे खरीदते समय मजबूत, ताजा स्वाद की उम्मीद है। यदि आपको पता चलता है कि यह corked है, तो इसे उस स्थान पर वापस ले जाएं जहां आपने इसे प्रतिस्थापन या धनवापसी के लिए खरीदा था।

कदम

भाग 1 का 2: यह निर्धारित करना कि आपकी शराब कॉर्क है या नहीं

1. 

   शराब को सूंघें। यदि वाइन को कॉर्क किया जाता है, तो इसमें एक गंध होगी जिसकी आपको एक अच्छी वाइन से उम्मीद नहीं होगी। यह सरसों को सूँघ सकता है, या डंक तौलिये, गीला कुत्ता, गीला कार्डबोर्ड या अखबार की तरह।
   • ध्यान दें कि आपका पहला सूँघा बाद के सूँघने की तुलना में अधिक विश्वसनीय है। अपने पहले विश्वास पर भरोसा करो!
   • TCA या "2,4,6-Trichloroanisole" के संपर्क में आने पर वाइन कॉर्क हो जाती है, जो कि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाला कंपाउंड है जो वाइन की बोतल के कॉर्क में पाया जा सकता है।

2. 

   
   
   शराब का स्वाद चखें। यदि वाइन केवल TCA की थोड़ी मात्रा के संपर्क में है, तो यह सुनिश्चित करना मुश्किल हो सकता है कि इसे अकेले सूंघ कर पका हुआ है या नहीं। शराब का स्वाद सुस्त होगा और किसी भी फल की विशेषताओं का प्रदर्शन नहीं करेगा। कुछ लोग कॉर्कड वाइन को कसैले स्वाद के रूप में भी वर्णित करते हैं।
   • एक शराब जो केवल थोड़े से corked है, उसमें सुगंध की कमी हो सकती है और बहुत कम स्वाद हो सकता है।
   • यदि आपने इसका स्वाद चखा था, और यह पका हुआ है, तो इसका स्वाद शायद बहुत ही अविश्वसनीय था। यह भी रंग पतली की याद ताजा स्वाद हो सकता है। अपने मुंह को पानी से कुल्ला, और एक नई बोतल खोलें।

3. 

   
   
   हमेशा दूसरों को परोसे जाने से पहले वाइन का परीक्षण करें। यह मेजबान को यह देखने की अनुमति देता है कि क्या शराब खपत के लिए फिट है और एक खोज से पहले शराब को कई गिलास में डालने से रोकता है कि शराब पीने के लिए फिट नहीं है। अपनी कॉर्क की गई शराब को उस स्टोर पर लौटाएं, जिसे आपने प्रतिस्थापन या धनवापसी के लिए खरीदा था।
   • यदि आप एक रेस्तरां में हैं और आप शराब की बोतल खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वेटर आपको मेज पर किसी अन्य मेहमान की सेवा करने से पहले शराब का स्वाद लेने की अनुमति देता है।

4. 

   
   
   अन्य समस्याओं के साथ भ्रमित शराब से बचें। यदि शराब आपको थोड़ी दूर लगती है, तो बस यह मानकर न चलें कि इसे कॉर्क किया जाना चाहिए। अन्य अपराधी भी हो सकते हैं जिन्होंने आपकी शराब का स्वाद बर्बाद कर दिया हो।
   • ऑक्सीडाइज्ड वाइन वह वाइन होती है जो ऑक्सीजन के संपर्क में होती है, जिससे वाइन फ्लैट और बेजान हो जाती है, और यहां तक ​​कि थोड़ी सी सिरका भी। यदि आपकी वाइन इस तरह से स्वाद लेती है (जिस तरह से एक फ्लैट सोडा एक ताजा की तुलना में स्वाद लेता है, जैसा कि अवधारणा समान है), तो एक अच्छा मौका है कि यह बस ऑक्सीकरण हो गया है। वाइन का रंग (यदि यह सफेद है) भी एक सुस्त पीले या भूरे रंग में बदल गया है।
   • मदराइज़्ड वाइन वह वाइन है जिसे ज़्यादा गरम किया गया है, शायद भंडारण के दौरान या परिवहन के दौरान। इस शराब में बादाम या कैंडिड फलों की याद ताजा होगी और कॉर्क को बोतल से थोड़ा बाहर धकेला जा सकता है। यह तब होता है जब शराब बहुत गर्म हो जाती है।
   • यह भी संभव है कि शराब ने संदर्भित किया हो। हालांकि शराब किण्वन का एक उत्पाद है, कभी-कभी अतिरिक्त खमीर शराब के साथ बातचीत कर सकता है एक बार इसे बोतलबंद किया जाता है, जिससे एक फ़िज़ी स्वाद बनता है।

2 का 2 भाग: जब शराब बन जाती है तब क्या होता है यह समझना

1. 

   समझें कि शराब कैसे बन जाती है। कॉर्क शराब एक शराब है जो एक कॉर्क के संपर्क में आई है जिसमें "कॉर्क टैंट" है। यह तब होता है जब एक वाइन कॉर्क TCA (2,4,6-Trichloroanisole) के रूप में जाना जाता है एक रसायन के संपर्क में आता है।
   • टीसीए तब बनता है जब कॉर्क में मौजूद प्राकृतिक कवक स्वच्छता और वाइनरी में उपयोग किए जाने वाले नसबंदी उत्पादों में पाए जाने वाले कुछ रसायनों के संपर्क में आता है।

2. 

   जानें कि क्या मतलब नहीं है। कई लोग गलती से मानते हैं कि कॉर्क शराब केवल वाइन है जिसमें वाइन में तैरने वाले कॉर्क के छोटे टुकड़े होते हैं। यह मामला नहीं है। हालांकि यह कष्टप्रद हो सकता है, लेकिन शराब बर्बाद नहीं होती है।
   • यदि आप अपनी शराब में कॉर्क के टुकड़े तैरते हुए पाते हैं, तो इसे अपने वाइन ग्लास में एक कॉफ़ी फ़िल्टर को आधा धकेल कर बाहर निकाल दें, और फिर धीरे-धीरे फिल्टर के माध्यम से वाइन डालें। हालांकि, बिना ब्लीच किए हुए फिल्टर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि ब्लीच वाले कॉफी फिल्टर आपके वाइन के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

3. 

   याद रखें कि संदूषण का कारण बनने वाली बोतल पर कॉर्क नहीं हो सकता है। कभी-कभी, आप एक स्क्रू टॉप के साथ शराब की एक बोतल भर में आ सकते हैं, लेकिन यह अभी भी स्वाद लेती है जैसे कि यह कॉर्क है। इस मामले में, शराब बोतलबंद होने से पहले बैरल में दूषित हो सकती है।
   • यदि यह मामला है, तो आपको निश्चित रूप से शराब को विक्रेता को वापस लेना चाहिए। यदि एक वाइनरी ने कॉर्कड वाइन का एक पूरा बैच बेचा है, तो आपको उस वाइन की गुणवत्ता पर पुनर्विचार करना चाहिए।

सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

कॉर्क को बाहर निकालने पर इसका क्या मतलब है जब एक हिसिंग शोर होता है, और कॉर्क शराब के साथ गीला और नरम होता है?

इसका मतलब है कि यह एक अच्छी तरह से बोतलबंद शराब है।

क्या एक बच्चे के लिए पीने के लिए कॉर्क शराब सुरक्षित है?

एक बच्चा शराब नहीं पीना चाहिए। तो, नहीं, corked शराब टॉडलर्स के लिए सुरक्षित नहीं है।

वाइन गाढ़ा, गहरा रंग दिखाता है, क्या यह कॉर्क है?

हाँ।

क्या गर्भवती होने पर कॉर्क शराब पीना सुरक्षित है अगर मैं केवल कॉर्क पीता हूं?

यदि आप गर्भवती हैं तो कभी भी शराब न पिएं।

• 
  
  क्या होगा अगर कॉर्क ने बोतल की गर्दन में भर्ती किया है? उत्तर

टिप्स

• TCA से छुटकारा पाना मुश्किल है, और एक बार इसे एक तहखाने में पेश करने के बाद, यह तहखाने की सभी शराब को दूषित कर सकता है।
• TCA मनुष्य के लिए हानिकारक नहीं है।
• लोग TCA को दो भागों प्रति ट्रिलियन (0.000000000002 ग्राम एक लीटर शराब) में कम से कम पहचान सकते हैं।
• आप यह नहीं बता सकते हैं कि क्या कॉर्क को सूंघने से शराब का सेवन होता है।
• जहाँ आपको यह मिला है, वहां शराब की कॉर्क की बोतल लौटा दें। उन्हें आपको कॉर्केड वाइन के लिए एक प्रतिस्थापन या एक वापसी की पेशकश करनी चाहिए। यदि वे नहीं करते हैं, तो यह संभव नहीं है कि आप किसी भी तरह से अपना पैसा दें। बस कॉर्क को वापस बोतल में डाल दें और इसमें अभी भी शराब के साथ वापस ले जाएं। वे वाइन को वितरक को भेज सकते हैं ताकि वे कॉर्क की गई वाइन के बारे में जान सकें।

चेतावनी

• यदि आप अपने संग्रह में शराब की एक बोतल भरते हैं जो कि कॉर्क है, तो इससे छुटकारा पाएं। आप नहीं चाहते कि यह आपके किसी अन्य शराब को दूषित करे।