लेखक:
John Stephens
निर्माण की तारीख:
23 जनवरी 2021
डेट अपडेट करें:
18 मई 2024
विषय
- चरणों
- विधि 1 भुना हुआ हिरण सॉसेज तैयार करें
- विधि 2 सॉस पैन में सॉनेटेड वेनसन सॉसेज तैयार करें
- विधि 3 भुना हुआ हिरण सॉसेज तैयार करें
वेनसन सॉसेज एक सच्ची गैस्ट्रोनोमिक खुशी है कि क्या आप उन्हें खरीदते हैं या उन्हें खुद पकाते हैं। यह देखते हुए कि वे पहले से ही अनुभवी हैं, उन्हें खाना बनाना एक आसान और सरल काम है जो कोई भी कर सकता है।
चरणों
विधि 1 भुना हुआ हिरण सॉसेज तैयार करें
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ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। वेनिसन सॉसेज को ग्रिल करने के लिए, आपको गैस बारबेक्यू, या इलेक्ट्रिक को लगभग 175 ° C पर सेट करना होगा। लेकिन अगर यह लकड़ी का कोयला है, तो कम गर्मी चालू करें और जब तक आप ग्रिल पर अपना हाथ नहीं रख सकते, तब तक प्रतीक्षा करें। -
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ सॉसेज ब्रश करें। आप भी कर सकते हैं, यदि आप चाहते हैं, ग्रिल ग्रिल को चखें। उन्हें अपने ग्रिल की ग्रिल्स से चिपके रहने से बचाने के लिए उन्हें चखने वाले ब्रश के साथ तेल से कोट करें। यदि ग्रिल गंदा है, तो पेपर टॉवेल के साथ ग्रिड को चिकना करना सबसे अच्छा है और तेल से भिगोया जाता है। -
सॉसेज को ग्रेट्स पर रखें। उन्हें जलाए जाने से बचने के लिए सरौता की एक जोड़ी के साथ बारबेक्यू पर व्यवस्थित करें। यदि बारबेक्यू लकड़ी का कोयला है, तो सॉस को लौ के पास रखें, सीधे ऊपर नहीं। उन्हें एक दूसरे को छूने न दें ताकि वे ठीक से खाना बना सकें। -
उन्हें हर 2 से 3 मिनट में पलटें। उन्हें जलने से रोकने के लिए सरौता की एक जोड़ी के साथ करो। यदि आप देखते हैं कि क्या अंधेरा करना शुरू कर रहा है, तो उन्हें अधिक बार वापस करें। -
उन्हें तब तक पकाएं जब तक उनका आंतरिक तापमान 70 ° C तक न पहुंच जाए। स्पर्श करने के लिए फर्म तक हर 2 से 3 मिनट तक घुमाएँ, और सुनहरा भूरा। उनके आकार के आधार पर, यह 10 से 20 मिनट के बीच होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं और खपत के लिए सुरक्षित हैं, वसा वाले हिस्से का तापमान लेने के लिए खाना पकाने थर्मामीटर का उपयोग करें। फिर 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर उन्हें ग्रिड से हटा दें। -
परोसें। पक जाने के बाद, उन्हें बारबेक्यू से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर, जब वे जलाए बिना उन्हें छुआ जाए, तो उनकी सेवा करें।- शेष सॉसेज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 3 से 4 दिनों के भीतर उनका उपभोग करें।
विधि 2 सॉस पैन में सॉनेटेड वेनसन सॉसेज तैयार करें
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एक औसत तापमान पर पैन गरम करें। एक स्टेनलेस स्टील के पैन या सॉस पैन का उपयोग करें और इसे मध्यम गर्मी पर रखें। जब तक आप खाना बनाना शुरू न कर लें, तब तक रुकें जब तक यह काफी गर्म न हो जाए (जो कि 15 मिनट तक रह सके)। -
पैन में 30 मिलीलीटर तेल डालें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या नियमित तेल का उपयोग करें और जब तक यह छींकना शुरू न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। -
सॉसेज जोड़ें। एक बार जब जैतून का तेल छींकना शुरू कर दिया है, तो आप पैन में सॉसेज रख सकते हैं। इसे थोड़ा हिलाने की कोशिश करें ताकि आप उन्हें तेल के साथ कोट कर सकें, इससे वे नीचे से चिपके रहेंगे। -
उन्हें हर 2 से 3 मिनट में पलटें। उन्हें जलने से रोकने के लिए, आपको रसोई के चिमटे का उपयोग करके उन्हें कभी-कभी चालू करना होगा। यदि आपको लगता है कि वे काले हो गए हैं, तो उन्हें अधिक बार वापस करें। -
10 मिनट (वैकल्पिक) के बाद कटा हुआ स्लाइस जोड़ें। यदि आप अपने सॉसेज में अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो एक प्याज छीलें और इसे आधा और फिर स्लाइस में काट लें। खाना पकाने के 10 मिनट बाद, डॉगन के स्लाइस पर थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, फिर उन्हें सॉस के चारों ओर पैन में विभाजित करें। दो सॉसेज के लिए आधा प्याज का उपयोग करें। -
उन्हें फिर से 10 से 15 मिनट तक पकाएं। हर दो या तीन मिनट में उन्हें घुमाते रहें। यदि आपने लॉगऑन जोड़ा है, तो सुनिश्चित करें कि यह चम्मच से हिलाकर पैन को जला या छड़ी नहीं करता है। यह सॉसेज को लॉगोन के स्वाद को अवशोषित करने की भी अनुमति देगा। -
जब उनका आंतरिक तापमान 70 ° C हो जाए तो उन्हें आग से निकाल दें। 15 से 20 मिनट के बाद (जिस क्षण से आप उन्हें पैन में डालते हैं), आपको यह जांचना होगा कि क्या वे पके हुए हैं। सिद्धांत रूप में, वे स्पर्श और अच्छी तरह से सोने के लिए दृढ़ होना चाहिए। खाने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गए हैं। आप खाना पकाने के थर्मामीटर के साथ अपने सॉसेज के तापमान की जांच करने में सक्षम होंगे जो आपको उस जगह पर रखने की ज़रूरत है जहां वे मोटा होना सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाले बिना खा सकते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक सेवारत थाली में स्थानांतरित करें और उनकी सेवा करें।
विधि 3 भुना हुआ हिरण सॉसेज तैयार करें
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ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। इस तापमान पर सॉसेज पकाने से, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि उनका लिफाफा बरकरार रहेगा और वे अच्छी तरह से पकाएंगे। -
नॉनस्टिक फूड स्प्रे के साथ फ्राइंग पैन को कोट करें। यदि आप एक बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, तो स्प्रे के साथ नीचे अच्छी तरह से कवर करें। लेकिन अगर आप रोस्टिंग पैन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो पैन में रैक पर स्प्रे लागू करें। -
लोगन और काली मिर्च (वैकल्पिक) के अपने बर्तन में रखो। अपने सॉसेज को अधिक स्वाद देने के लिए इसे करें। दोनों सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें समान रूप से बेकिंग शीट के नीचे व्यवस्थित करें।- यदि आप एक नियमित बेकिंग ट्रे (आंतरिक ग्रिल के बिना) का उपयोग करते हैं, तो प्याज और मिर्च को रखने से पहले अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल आधार को कोट करें।
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मक्खन के साथ सॉसेज को ब्रश करें। ऐसा करने के लिए, आपको पहले एक कटोरे में कुछ मक्खन डालना होगा जो माइक्रोवेव में प्रवेश कर सकता है, इसे पेपर तौलिए से ढक दें और जब तक यह पिघल न जाए तब तक सब कुछ गर्म करें। उसके बाद, ब्रश के साथ सॉसेज पर इसे कोट करें। इससे उन्हें अधिक स्वाद मिलेगा क्योंकि वे खाना बना रहे हैं। -
बेकिंग ट्रे में सॉसेज रखें। फिर उन्हें 15 मिनट तक बेक करें। उन्हें पैन में या रोटिसरी ग्रिल पर रखें ताकि वे खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए स्पर्श न करें। पैन को ओवन के बीच में रखें और लगभग एक घंटे के लिए पकाएं। -
उन्हें पलट दें और 15 मिनट तक और पकाएं। खाना पकाने के समय के एक चौथाई के बाद, उन्हें चिमटे के साथ बारी-बारी से सभी तरफ खाना पकाने के लिए मिलाएं, फिर 15 मिनट के लिए पकाना। -
जब उनका आंतरिक तापमान 70 ° C हो जाए तो उन्हें निकाल दें। जांचें कि उनके पास एक फर्म स्थिरता है और सुनहरे भूरे रंग के हैं। फिर बीच में सबसे मोटे हिस्से पर एक खाना पकाने थर्मामीटर रखें और जांचें कि वे 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गए हैं। एक बार ऐसा होने पर, पैन को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।- शेष सॉसेज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 3 से 4 दिनों के भीतर उनका उपभोग करें।
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अपने भोजन का आनंद लें।
