विषय

• चरणों
• पद्धति 1: चुटकी नूर और जड़ी-बूटियों के साथ पका हुआ सामन
• विधि 2 फ्राइड सालमन को क्रिस्पी कजिन सॉस के साथ
• विधि 3 जड़ी बूटियों और सरसों के साथ ग्रील्ड सामन

इस लेख में: चुटकी भर सामन और जड़ी बूटियों के साथ पका हुआ सामन कुरकुरी काजुन सॉस के साथ सूखे सामन जड़ी बूटियों और सरसों के साथ ग्रील्ड सामन

आप सामन बनाना चाहते हैं और आपके पास खाना बनाने के लिए केवल एक पैन है? चिंता मत करो! यह लेख आपको दिखाएगा कि एक पैन के साथ तीन अलग-अलग तरीकों से सामन कैसे तैयार किया जाए, प्रत्येक के लिए एक अलग सॉस या मसाला का उपयोग किया जाए। यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जो आपके लिए सामन खाना बनाना आसान बना देंगी, चाहे आप इसे ग्रिल कर रहे हों, या इसे फ्राई कर रहे हों।

चरणों

पद्धति 1: चुटकी नूर और जड़ी-बूटियों के साथ पका हुआ सामन

1. 
   

   
   ठंडे पानी के नीचे सामन पट्टिका को कुल्ला और कागज तौलिये का उपयोग करके उन्हें सूखा। एक छोटे कटोरे में थाइम, मेंहदी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिलामेंट्स पर नींबू का रस निचोड़ें और उन्हें सीजनिंग के साथ छिड़कें जो आपने अभी तैयार किया है।

2. 
   

   
   एक पैन या सॉस पैन में पानी और शराब को कम से कम 6 सेमी गहरे में मिलाएं। तरल कंपकंपी बनाएं और गर्मी को कम से कम करें।

3. 
   

   
   पैन में सामन पट्टिका को एक परत में रखें। पैन पर ढक्कन रखें और 10 से 12 मिनट तक या मछली के मांस के अपारदर्शी दिखने तक पकाएं।
   • पैन में मछली के बुरादे डालते समय, उन्हें त्वचा के साथ पैन के संपर्क में व्यवस्थित करें यदि निश्चित रूप से पहले त्वचा को हटाया नहीं गया है।

4. 
   

   
   
   
   एक बार पकाने के बाद, सामन पट्टिका को एक डिश में रखें। चावल, शतावरी या लेट्यूस के साथ ताजा मेंहदी की टहनी के साथ परोसें।

विधि 2 फ्राइड सालमन को क्रिस्पी कजिन सॉस के साथ

1. 
   

   
   ठंडे पानी के नीचे सामन पट्टिका पास करें और उन्हें सूखने के लिए कागज तौलिये के साथ धीरे से रगड़ें। कॉर्नफ्लोर की बहुत पतली परत के साथ सामन के प्रत्येक टुकड़े को कवर करें। अतिरिक्त कॉर्न स्टार्च को छोड़ने के लिए फ़िलालेट्स को धीरे से हिलाएं।

2. 
   

   
   मध्यम आँच पर एक पैन या सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। सामन पट्टिका, तेल के संपर्क में त्वचा के साथ चेहरा जोड़ें। काजुन सॉस के लिए मसालों के साथ फ़िलालेट्स के शीर्ष छिड़कें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ और तब तक पकाएं जब तक कि फ़िललेट आधा न हो जाए।

3. 
   

   
   
   
   एक स्पैटुला का उपयोग करके फ़िलेलेट्स को मोड़ो और विपरीत तरफ पकाना। कजुन सॉस, नमक और काली मिर्च के लिए मसाले के साथ इस तरफ छिड़कें और तब तक पकाएं जब तक कि यह पक्ष भी आधा पकाया न जाए।

4. 
   

   
   सामन को पैन से बाहर निकालें और इसे एक डिश में डालें। एक पैन, सलाद या सॉस में सॉस के साथ परोसें। आप चाहें तो धनिया भी डाल सकते हैं।

विधि 3 जड़ी बूटियों और सरसों के साथ ग्रील्ड सामन

1. 
   

   
   ठंडे पानी के नीचे सामन पट्टिका पास करें और उन्हें कागज तौलिये का उपयोग करके सूखा दें। उन्हें एक तरफ रख दो।

2. 
   

   
   ब्लेंडर में लहसुन, मेंहदी, थाइम, वाइन, तेल और सरसों को मिलाएं। कम से कम 30 सेकंड के लिए या जब तक वे सॉस के अनुरूप न हों तब तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें।
   • सॉस डालो आप सिर्फ एक कटोरे में मिला।

3. 
   

   
   अपनी ग्रिल को गर्म करें। मछली को चिपकाने से रोकने के लिए आप जिस डिश का इस्तेमाल करना चाहते हैं उसे ब्रश से साफ करें और डिश में सैल्मन फिललेट्स को एक ही परत में रखें।
   • आप अपने साल्मन फ़िलालेट्स को एक केक डिश में पका सकते हैं यदि इसके किनारे काफी ऊंचे हैं।

4. 
   

   
   2 मिनट के लिए पट्टिका को ग्रिल करें फिर ब्लेंडर के साथ मिला सॉस चम्मच करें। इसे 5 मिनट के लिए या तब तक पकने दें जब तक कि पट्टियाँ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और पूरी तरह से पक जाए।

5. 
   

   
   फ़िललेट्स को एक डिश में डालें। नींबू के स्लाइस से उन्हें सजाएँ और उन्हें तुरंत परोसें।