जमे हुए सामन को कैसे पकाने के लिए

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विषय

चरणों
विधि 1 पैन में जमे हुए सामन को पकाएं
विधि 2 ओवन में जमे हुए सामन को पकाएं
विधि 3 बारबेक्यू पर जमे हुए सामन को पकाएं
पैन में जमे हुए सामन को पकाएं
ओवन में जमे हुए सामन को पकाएं
बारबेक्यू पर सामन पकाना

इस लेख में: ओवन में जमे हुए सामन में ओवन में जमे हुए सामन को पकाना। बारबेक्यू 13 संदर्भों पर जमे हुए सामन को पकाना।

यदि आपके पास फ्रीज़र में सैल्मन फ़िलालेट्स हैं, तो आप आसानी से और जल्दी से भोजन तैयार कर सकते हैं। चूँकि ज़्यादातर फ़िलेट्स पतले होते हैं, आप उन्हें पहले से बिना पिघलाए सीधे पका सकते हैं और वे आपके स्वास्थ्य के लिए कोई ख़तरा पैदा नहीं करेंगे। आप उन्हें स्टोव पर, ओवन में या बारबेक्यू पर बना सकते हैं। जबकि मछली पक रही है, कुछ संगत तैयार करें। आप कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट भोजन परोस सकते हैं!

चरणों

विधि 1 पैन में जमे हुए सामन को पकाएं

एक पैन गरम करें। किस समय के दौरान, मछली को कुल्ला। चूल्हे पर एक मोटी कड़ाही रखें और इसे मध्यम आँच पर गरम करें। सैल्मन फ़िलालेट्स को फ्रीज़र से बाहर निकालें और उनकी पैकेजिंग को हटा दें। सतह पर बर्फ के क्रिस्टल पिघलने तक fillets पर ठंडा नल का पानी चलाएं।
- आप नॉनस्टिक कड़ाही या कच्चा लोहा का उपयोग कर सकते हैं।
सामन को सुखाएं। फिर थोड़ा सा तेल लगा लें। कागज तौलिये के साथ मछली पट्टिका के प्रत्येक पक्ष को थपकाएं और उन्हें एक प्लेट पर रखें। उन्हें सीज़न करने के लिए थोड़ा जैतून के तेल के साथ उनकी सतह के सभी ब्रश करें और उन्हें कड़ाही से रोकने के लिए।
- पकने पर मछली सूखने से सतह खस्ता हो जाएगी।
परिषद : यदि आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे पकाया जाने पर सामन के ऊपर एक फिलामेंट डालें। उच्च तापमान पर गर्म होने पर यह तेल जल सकता है।
मछली पकड़ो। पहले साइड को 3 या 4 मिनट तक पकाएं। तवे पर मांस के साथ गर्म पैन में पट्टियाँ डालें। पैन को कवर न करें। सैल्मन को मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि धातु को छूने वाला चेहरा सुनहरा भूरा न हो जाए।
- आप धीरे से पैन को हिला सकते हैं जबकि सामन को पकने से रोकने के लिए इसे पका रहे हैं।
जालों को पलटें। एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें सावधानी से चालू करें। उन्हें मसालेदार और स्मोकी स्वाद देने के लिए पाउडर डोगन, पेपरिका और केयेन काली मिर्च के बराबर मात्रा के मिश्रण के दो चम्मच के साथ छिड़के।
- आप किसी भी मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि प्रोवेंस या बारबेक्यू मसालों से जड़ी बूटी।
खाना बनाना समाप्त करें। स्किललेट को कवर करें और मध्यम गर्मी पर मछली को 5 से 8 मिनट तक पकाएं। अंदर नमी बनाए रखने और सामन को बाहर सूखने से रोकने के लिए कंटेनर पर ढक्कन रखें। गर्मी को थोड़ा कम करें और मध्यम गर्मी पर पट्टिकाओं को पकाएं जब तक कि मांस केंद्र में न हो। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली पूरी तरह से पकी हुई है, आप प्रत्येक नेट में तात्कालिक पढ़े गए थर्मामीटर को धक्का दे सकते हैं। सैल्मन को 65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए।
सामन को आराम करने दें। सर्व करने से पहले इसे 3 मिनट तक बैठने दें। पकी हुई पट्टियों को प्लेटों पर रखें और संगत को उस समय परोसें जब वे आराम करें। आप तली-भुनी मछली के साथ हलचल-तली हुई सब्जियां, भुना हुआ आलू या जंगली चावल के साथ कर सकते हैं।
- एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए पके हुए सामन को फ्रिज करें। वे 3 या 4 दिनों के लिए रखेंगे।

विधि 2 ओवन में जमे हुए सामन को पकाएं

ओवन को प्रीहीट करें। इसे 220 ° C पर चालू करें। वार्मिंग करते समय, दो सैल्मन फ़िलालेट्स को फ्रीज़र से बाहर निकालें और उन्हें अपनी पैकेजिंग से हटा दें। उन्हें ठंडे बहते पानी से कुल्ला करें जब तक कि उनकी सतह पर बर्फ के क्रिस्टल पिघल न जाएं।
- आपको उन्हें पिघलाने की जरूरत नहीं है। बर्फ को हटाने के लिए उन्हें जल्दी से रिंस करने से वे खाना पकाने के दौरान भीगने से बच जाएंगे।
मछलियों को सुखाएं। थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ कोट। अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए शोषक कागज के साथ प्रत्येक जाल को थपकाएं। एक रमैकिन में मक्खन का एक बड़ा चमचा पिघला और तरल में एक पेस्ट्री ब्रश डुबकी। लसन्साइल का उपयोग करके पिघला हुआ मक्खन के साथ सामन के प्रत्येक पक्ष को ब्रश करें।
- यदि आप एक और वसा का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप मक्खन को सूरजमुखी के तेल, रेपसीड या नारियल के तेल से बदल सकते हैं।
सामन का मौसम। तल पर त्वचा के साथ एक ओवन डिश में फिलालेट्स डालें और उन्हें सीज़न करें। आप अपनी पसंद के जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं। एक साधारण सीज़निंग बनाने के लिए, एक चम्मच नमक, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, आधा चम्मच चूर्ण दालचीनी और आधा चम्मच सूखे अजवायन मिलाएं। मिश्रण के साथ मछली छिड़कें।
ऋतु विचार मैक्सिकन मसाले, बारबेक्यू मसाले, मेपल सिरप या काली मिर्च और नींबू के छिलके के मिश्रण के साथ सामन के मौसम की कोशिश करें।
पकवान बेक करें। 10 मिनट तक ढककर पकाएं। खाना पकाने के दौरान भाप से बचने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कंटेनर को मजबूती से कवर करें। इसे गर्म ओवन में डालें और सैल्मन को तब तक पकाएं जब तक कि तरल बच न जाए।
- खाना पकाने की शुरुआत में पकवान को कवर करना महत्वपूर्ण है ताकि मछली नरम बनी रहे और सूखने न पाए।
खाना बनाना समाप्त करें। सामन की खोज करें और इसे 20 से 25 मिनट तक पकाएं। ओवन दस्ताने के साथ अपने हाथों को सुरक्षित रखें। पन्नी को हटा दें जो डिश को कवर करती है। सावधान रहें कि जो भाप बचती है वह आपको जलाती नहीं है। खुली हुई मछली को तब तक पकाएं जब तक कि यह 65 ° C के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए। तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ इसके तापमान की जांच करें।
- यदि फ़िलालेट्स 3 सेमी से कम मोटी हैं, तो 20 मिनट के बाद उनके खाना पकाने की जांच करें। यदि वे 4 सेमी से अधिक मोटी हैं, तो इसके बजाय 25 मिनट प्रतीक्षा करें।
मछली को आराम करने दें। इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे सेवा करने से पहले 3 मिनट के लिए बैठने दें। डिश को रैक पर रखें और उस पर छोड़ दें। मछली पट्टिका इस प्रकार खाना पकाने को समाप्त कर सकती है और बच गए तरल में से कुछ को अवशोषित कर सकती है। फिर सामन को प्लेटों पर रखें और अपनी पसंद के खाद्य पदार्थों जैसे कि भुना हुआ सब्जियां, उबले हुए चावल या मिश्रित सलाद के साथ लें।
- आप बचे हुए को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 या 4 दिनों के लिए रख सकते हैं।

विधि 3 बारबेक्यू पर जमे हुए सामन को पकाएं

एक बारबेक्यू गर्म करें। एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल लाइट और एक उच्च तापमान पर ले आओ। यदि आप एक गैस मॉडल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उच्च गर्मी पर चालू करें।यदि चारकोल मॉडल का उपयोग करते हैं, तो नीचे में ब्रिकेट या लकड़ी का कोयला की एक मोटी परत बिछाएं और उन्हें प्रकाश दें। रुको जब तक वे गर्म हो जाते हैं और राख की एक पतली परत के साथ खुद को कवर करते हैं।
- यदि आप सामन में एक स्मोकी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो एक मुट्ठी गीली लकड़ी के चिप्स डालें।
सामन को कुल्ला। ठंडे पानी के साथ जाल कुल्ला। फ्रीजर से प्रत्येक को 100 से 175 ग्राम के दो सामन पट्टिकाएं लें। उन्हें अपने लपेटने से बाहर निकालें और उन्हें नल के ठंडे बहते पानी के नीचे चलाएं जब तक कि उनकी सतह पर बर्फ पिघल न जाए।
- आप समान वजन के बारे में सैल्मन स्टेक का भी उपयोग कर सकते हैं।
जालों को सुखाएं। अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए शोषक कागज के साथ मछली fillets के प्रत्येक पक्ष थपका। जैतून के तेल का एक बड़ा चमचा रमीकिन में डालें और एक पेस्ट्री ब्रश में डुबकी। तेल सामन की पूरी सतह को ब्रश करने के लिए लस्टेंसिल का उपयोग करें।
- यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप सूरजमुखी के तेल, रेपसीड या नारियल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे जलने के बिना बारबेक्यू की तीव्र गर्मी के संपर्क में हो सकते हैं।
- तेल मछली को बारबेक्यू ग्रिल से चिपकने से रोकेगा।
मछली का मौसम। अपनी पसंद के सूखे मसालों के एक चम्मच का उपयोग करें। मनचाहा मसाला चुनें या बारबेक्यू मसाला मिश्रण तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पूरे चीनी का एक चम्मच, पेपरिका का एक चम्मच, आधा चम्मच पाउडर डॉगन, आधा चम्मच पाउडर दाल और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
परिषद मछली को बारबेक्यू सॉस की तरह मीठी चटनी के साथ ब्रश न करें क्योंकि यह जल जाएगा। यदि आप नमकीन मसाला के साथ सामन का मौसम बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले इसे ब्रश के साथ लागू करें।
सामन को बारबेक्यू पर रखें। ग्रिल पर त्वचा के नीचे पट्टियाँ डालें और बारबेक्यू ढक्कन को कम करें। मछली को 3 या 4 मिनट तक पकाए बिना इसे पलट दें या ढक्कन उठा दें।
- तेल को त्वचा को ग्रिल से चिपकने से रोकना चाहिए।
जालों को पलटें। उन्हें एक और 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। एक ओवन दस्ताने के साथ खुद को सुरक्षित रखें और बारबेक्यू के ढक्कन को बढ़ाएं। स्पैटुला के साथ प्रत्येक पट्टिका को सावधानी से मोड़ें। ढक्कन को कम करें और मछली के दूसरी तरफ पकाना।
- जब आप फ़िलेट्स बदलते हैं, तो आपको सामन की त्वचा पर ग्रिल द्वारा छोड़े गए स्पष्ट निशान देखने होंगे।
मछली को आराम करने दें। बारबेक्यू से हटाने से पहले 65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। नेट के सबसे मोटे हिस्से में एक तात्कालिक पढ़ा हुआ थर्मामीटर पुश करें। जब सैल्मन 65 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाता है, तो इसे एक डिश में डालें और संगत को परोसते हुए कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।
- बचे हुए को 3 से 4 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।