विषय

• चरणों
• भाग 1 फूलगोभी को रोपें
• भाग 2 फूलगोभी की देखभाल
• भाग 3 फूलगोभी की सबसे आम बीमारियों का इलाज

इस लेख में: फूलगोभी का पौधा लगाना फूलगोभी का उपयोग करना

फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है, जिसे कई तरह से खाया जा सकता है: सूप, ग्रैटिन, स्टू, सलाद, फ्राइड या स्टीम्ड में या जैसा भी हो। हालांकि, यह एक काफी पौष्टिक पौधा है जिसे विशेष देखभाल की आवश्यकता है यदि आप स्वादिष्ट सब्जियां काटना चाहते हैं।

चरणों

भाग 1 फूलगोभी को रोपें

1. 
   

   
   फूलगोभी को रोपण करना सबसे अच्छा है ताकि वे पकने के दौरान शांत मौसम का आनंद लें। अधिकांश किस्मों को परिपक्व होने के लिए 6 से 12 सप्ताह के लगातार शांत मौसम की आवश्यकता होती है। फूलगोभी उगाने का आदर्श तापमान दिन के दौरान लगभग 15 ° C है। इसलिए उस क्षण को अनुकूलित करना आवश्यक है जब आप अपने फूलगोभी को अपने क्षेत्र की जलवायु में लगाएंगे। सामान्य तौर पर, गर्म क्षेत्रों में फसल के लिए और ठंडे क्षेत्रों में फसल गिरने के लिए फूलगोभी लगाना बेहतर होता है। नीचे आपको अधिक विस्तृत निर्देश मिलेंगे।
   • गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों में : फूलगोभी के बीजों को स्कूप में जल्दी या शरद ऋतु के बीच में बोएं। सीजन की शुरुआत में कटाई के लिए शरद ऋतु या सर्दियों के अंत में खुले मैदान में युवा शूट करें।
     • बहुत गर्म क्षेत्रों में आपको थोड़ी देर पहले जमीन में रोपाई लगाने की आवश्यकता हो सकती है, ताकि फूलगोभी देर से गिरने और शुरुआती सर्दियों के दौरान सर्दियों के बीच में कटाई करने के लिए बढ़े।
   • समशीतोष्ण और ठंडे क्षेत्रों में : सर्दियों के अंत में या शुरुआती ईप्स पर फूलगोभी के बीज बोएं और सीजन के अंत में जमीन में युवा शूट करें। इस तरह आप गर्मियों के अंत में या शुरुआती शरद ऋतु में फूलगोभी की कटाई करेंगे।

2. 
   

   
   
   
   अपने बगीचे में एक जगह चुनें जो कम से कम 6 घंटे रोजाना लाभान्वित करे। इस जगह को सीधे पेड़ों, लम्बी घास या छाया बनाने वाले अन्य पौधों के बिना धूप प्राप्त करनी चाहिए।
   • यह स्थान आपके फूलगोभी को समायोजित करने के लिए पर्याप्त विशाल होना चाहिए। उन्हें आम तौर पर 45 से 60 सेमी के बीच में फैलाया जाना चाहिए।

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   मिट्टी समृद्ध होनी चाहिए और नमी को ठीक से बनाए रखना चाहिए। यदि आप एक अच्छी फसल बनाना चाहते हैं, तो फूलगोभी की वृद्धि निर्बाध होनी चाहिए। इसके लिए आवश्यक है कि भूमि लगातार नम रहे और उसमें पर्याप्त पोषक तत्व हों। संस्कृति की एक अच्छी भूमि इन दो मानदंडों के सम्मान की सुविधा प्रदान करेगी। संस्कृति की आदर्श भूमि में निम्नलिखित शामिल हैं।
   • बहुत सारा कार्बनिक पदार्थ। इससे मिट्टी को अपनी नमी बरकरार रखने में मदद मिलती है।
   • पोटेशियम और नाइट्रोजन का एक बहुत। फूलगोभी की उचित वृद्धि के लिए ये दो आवश्यक पोषक तत्व हैं। यदि मिट्टी में ये दो आवश्यक पोषक तत्व नहीं हैं, तो संभवतः उर्वरक का उपयोग करना आवश्यक होगा।
   • 6.5 और 7 के बीच एक पीएच। यह "नरम" पीएच आपके फूलगोभी की संभावना को कम कर देता है जिसमें क्रूस हर्निया नामक बीमारी होती है।

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   यदि आप कर सकते हैं, तो रोपाई खरीदें या अपने बीज अंदर छिड़कें। फूलगोभी नाजुक होने के लिए एक प्रतिष्ठा है। यह प्रतिष्ठा उचित है या नहीं, है यह सच है कि फूलगोभी एक युवा पौधे के रूप में लगाए जाने की तुलना में बेहतर व्यवहार करता है जब बीज सीधे जमीन में बोते हैं। कभी-कभी बगीचे के केंद्र या बाजार में रोपाई ढूंढना संभव है, लेकिन अगर ऐसा नहीं है तो आपको अपने बीजों को स्वयं अंकुरित करना होगा, उन्हें स्कूप में बुवाई करनी होगी, ढकने के लिए। फूलगोभी की पौध को कपों में बदलने के लिए, नीचे देखें।
   • जड़ों को नुकसान न करने का ख्याल रखते हुए उन्हें बाल्टी से धीरे से निकालें। जमीन में एक छोटा सा छेद बनाएं और युवा पौधे को तने तक बांध दें। मिट्टी को नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए पौधे के चारों ओर एक मामूली अवसाद, तश्तरी का आकार खोदना कभी-कभी सहायक होता है। मिट्टी को साफ करें और पौधे को पानी दें।
   • अपने बीज अंकुरित करने और अपने स्वयं के अंकुर उगाने के लिए, प्रत्येक बीज को अपने स्वयं के कागज या पीट कप में बोएं। बीज को जमीन में लगभग 1 सेंटीमीटर गहरा धक्का दें और मिट्टी से ढक दें। नियमित रूप से पानी दें ताकि मिट्टी हमेशा नम रहे, लेकिन कभी भी उबाऊ न हो, जिससे कई समस्याएं पैदा हो सकती हैं (रूट सड़ांध सहित)। बाल्टी को हीटिंग मैट पर रखकर 21 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी रखा जाना चाहिए।
     • ऊपर बताए अनुसार रोपाई को रोपाई करें।

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   यदि आप बीज से अपने फूलगोभी को उगाते हैं, तो डबल ध्यान दें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रोपाई के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। यदि, हालांकि, आपको बगीचे में सीधे अपने बीज बोने के लिए मजबूर किया जाता है, तो युवा पौधों के साथ, मिट्टी में बीज अंकुरित करने की अनुमति देने के लिए कई सप्ताह (एक महीने पहले) शुरू करें। बीजों को 30 से 60 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में रोपें। बीज को मिट्टी में 1 सेंटीमीटर गहरा धक्का दें। उन्हें तुरंत पानी दें।
   • अंकुरित होने से पहले ही बीज छिड़कना न भूलें। शूट से बाहर आने से पहले आपने यह नहीं देखा होगा कि आपने क्या बोया है, इसलिए अपने फूलों के बिस्तरों को टैग करना एक अच्छा विचार है।

भाग 2 फूलगोभी की देखभाल

1. 
   

   
   सप्ताह में 2 से 4 सेमी पानी के साथ नियमित रूप से पानी। याद रखने का विचार यह है कि फूलगोभी उगाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है निरंतर परिस्थितियों को बनाए रखना। फूलगोभी को एक योगदान की आवश्यकता है स्थिर पानी और पोषक तत्वों में ताकि विकसित करने के लिए स्थिर। यदि पौधों की वृद्धि स्थिर नहीं है, तो आपके द्वारा काटी जाने वाली फूलगोभी में एक निराशाजनक स्थिरता और स्वाद होगा। अपने फूलगोभी को रोपण करने के बाद, सुनिश्चित करें कि मिट्टी लगातार नम है, लेकिन चिपचिपा नहीं है, जिसका अर्थ है कि मिट्टी को प्रति सप्ताह 2 से 4 सेमी पानी प्राप्त करना होगा और नमी 15 सेमी गहरी घुसना चाहिए।
   • अपने पानी के कार्यक्रम में बारिश के पानी को ध्यान में रखें। यदि यह नियमित रूप से बारिश होती है, तो आपको बहुत बार पानी की आवश्यकता नहीं होगी।

2. 
   

   
   अपने युवा पौधों को कीटों से बचाने के लिए तैयार करें। जब फूलगोभी के पौधे अभी भी युवा और नाजुक होते हैं, तो वे कई प्रकार के कीटों की चपेट में आ जाते हैं: गोभी का कीड़ा, एफिड्स, गोभी मैगगोट ... जब फूलगोभी को सर्दियों में लगाया जाता है, तो उस समय जोखिम कई गुना बढ़ जाता है। क्योंकि यह कीट आबादी की पुनरावृत्ति की अवधि के साथ मेल खाता है। इन कीटों में से कुछ फूलगोभी के विकास चक्र में बाधा डालते हैं, कुछ उन्हें जड़ों तक खा जाते हैं। वे कभी-कभी एक फसल का सफाया कर सकते हैं, इसलिए जैसे ही आप पहले संकेत दिखाई देते हैं, यदि आप गंभीरता से बगीचे करना चाहते हैं, तो उन्हें नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।
   • फूलगोभी कीटों को मारने के लिए तैयार पौधे के अनुकूल कीटनाशक एक मूल्यवान सहयोगी हैं। कीटनाशक पैकेजिंग में आमतौर पर उन पौधों की जानकारी शामिल होती है जिनके साथ इसे सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है और कीट इसे लक्षित करते हैं।
   • कीटों को अपनी फूलगोभी पर हमला करने से रोकने के लिए, आप उनकी रक्षा के लिए पुरानी दूध की बोतलों को काट सकते हैं और उन्हें रोपाई के लिए वापस कर सकते हैं।

3. 
   

   
   अपने फूलगोभी के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए कुछ उर्वरक जोड़ें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फूलगोभी को नाइट्रोजन और पोटेशियम के उच्च स्तर की आवश्यकता होती है। इन पोषक तत्वों को उर्वरक के रूप में जोड़ने से पौधे को अच्छी तरह से विकसित होने में मदद मिल सकती है।नाइट्रोजन या पोटेशियम युक्त उर्वरकों को हर दो या तीन सप्ताह में मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। एक घर के बगीचे में, मिट्टी को 5 लीटर उर्वरक और दो बड़े चम्मच बोरेक्स के साथ जोड़ना संभव है, जिसमें बोरान शामिल है, एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह मिश्रण फूलगोभी की पंक्तियों के लगभग 30 रैखिक मीटर के लिए पर्याप्त है।
   • अपने गोभी के चारों ओर मिट्टी में उर्वरक जोड़ने के लिए, तने की अपनी पंक्ति के समानांतर एक उथले फर्र को खोदें, उपजी से 15 से 20 सेमी। उर्वरक को फर, रेक और पानी में डालें। इस तरह, उर्वरक को उर्वरक के रूप में वितरित किया जाएगा और लगातार प्रत्येक संयंत्र में, अतिरिक्त उर्वरक के जोखिम को कम किया जाएगा।

4. 
   

   
   इसे काले होने से बचाने के लिए फूलगोभी के सिर को ढंक दें। जब फूलगोभी बढ़ने लगती है, तो पत्तियों के बीच में एक छोटा "सिर" (या मेरिस्टेम) दिखाई देगा। साधारण सफेद गोभी में, प्रकाश के संपर्क में आने पर सिर पीला और गहरा हो सकता है। हालांकि सिर खाद्य रहता है, यह कम स्वादिष्ट और कम निविदा होगा। इसलिए यह बहुत पीला और इसलिए निविदा रखने के लिए सिर को "सफेद" करना महत्वपूर्ण है। जब सिर एक अंडे के आकार के बारे में पहुंचता है, तो फूलगोभी के पत्तों को सिर पर छाया देने के लिए झुकें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एक लोचदार बैंड या स्ट्रिंग के साथ टाई दें जिसके लिए वे जगह में रहते हैं।
   • सुनिश्चित करें कि जब आप इसे पत्तों से ढँकते हैं तो आपका सिर सूख जाता है। यदि इस समय पत्तियों के नीचे नमी बनी रहती है, तो फूलगोभी सड़ सकती है। पत्तियों को अधिक कस न दें ताकि हवा सिर के चारों ओर अच्छी तरह से घूम सके।
   • फूलगोभी की दूसरी किस्में (नारंगी, बैंगनी या हरा), दूसरी ओर, प्रक्षालित होने की आवश्यकता नहीं है। फूलगोभी की किस्में भी हैं जो "कूद-सफेद" हैं, पत्तियों के साथ जो सिर को सूरज की रोशनी से बचाने के लिए स्वाभाविक रूप से बढ़ती हैं।

5. 
   

   
   जब फूल बड़े, सफेद और पुष्ट हों तो फूलगोभी इकट्ठा करें। सिर को फुलाने के बाद, पहले की तरह अपने फूलगोभी की देखभाल करते रहें, विकास की जांच के लिए समय-समय पर सिर के चारों ओर पत्तियों को हटा दें और पानी भरने के बाद नमी को हटाने की अनुमति दें। जब यह पर्याप्त आकार तक पहुँच जाता है, तो लगभग 15 सेमी व्यास के सिर को इकट्ठा करें। आपके क्षेत्र में जलवायु पर निर्भर करते हुए, गर्म क्षेत्रों में तेज विकास के साथ, ब्लीचिंग के बाद कुछ दिनों से लेकर कुछ सप्ताह तक लग सकते हैं। चाकू के साथ पत्तियों के आधार पर सिर को काटें, सिर को बचाने के लिए कुछ पत्ते रखें। अपने गोभी को धोएं और सुखाएं और खाने से पहले पत्तियों को हटा दें।
   • फूलगोभी को संरक्षित करने के कई तरीके हैं। रेफ्रिजरेटर में रखा गया है, इसे लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। यह भी जमे हुए या सिरका में रखा जा सकता है। ताजी फूलगोभी को ठंडी जगह पर स्टोर करके लगभग एक महीने तक रखना भी संभव है, जब तक कि इसे पूरी तरह से काटा न जाए और इसकी जड़ों से उल्टा लटका दिया जाए।

भाग 3 फूलगोभी की सबसे आम बीमारियों का इलाज

1. 
   

   
   समुद्री शैवाल निकालने के साथ बोरान की कमी का इलाज करें। यदि फूलगोभी को पर्याप्त बोरान नहीं मिलता है, तो यह एक आवश्यक पोषक तत्व है, इसके कई अनपेक्षित लक्षण हो सकते हैं। उसका सिर भूरा हो जाएगा, उसकी पत्तियों की युक्तियां सूख जाएंगी और उसकी पत्तियां ख़राब हो जाएंगी जबकि तना खोलेगा और भूरा होगा। इस समस्या को हल करने के लिए, बोरान को तुरंत मिट्टी में पेश किया जाना चाहिए और जब तक लक्षण गायब नहीं हो जाते तब तक हर दो सप्ताह में अल्गिल अर्क को जोड़ा जाना चाहिए।
   • बाद के रोपणों पर, खाद को मिलाकर या फूलगोभी के बीच तिपतिया घास या बालों वाली वेच लगाकर मिट्टी में बोरान मिलाएं।

2. 
   

   
   संक्रमित पौधों को हटाकर क्लबोर्ब हर्निया को नियंत्रित करें। क्रूसीफॉर्म हर्निया एक कवक के कारण होता है जो परिवार के पौधों की जड़ों पर बढ़ता है (जैसे गोभी, ब्रोकोली, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि)। जड़ों पर ये वृद्धि पौधे के पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में बाधा डालती है जो उसे जीने की जरूरत है। विकास विषम हो जाता है और पौधे अंततः मर जाता है। आगे के मामलों को जटिल बनाने के लिए, यह एक संक्रामक संक्रमण है। गोभी हर्निया को अपनी पूरी फसल को नष्ट करने से रोकने के लिए, आपको जल्दी और ऊर्जा के साथ कार्य करना चाहिए। संक्रमित पौधों को जड़ों से काटें और उन्हें त्यागें (उन्हें खाद न दें)। पूरी जड़ प्रणाली को हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा बीमारी बीजाणुओं द्वारा मिट्टी में फैलती रहेगी ताकि बीजाणु का उत्सर्जन जारी रहे।
   • एक नए क्रूसिबल हर्निया के हमले को रोकने के लिए, कई तरीके हैं।
     • कार्बनिक पदार्थ (नम वातावरण में हर्नियेटेड क्रूसिफेरस पौधों) को जोड़कर मिट्टी की जल निकासी में सुधार करें।
     • सर्दियों के दौरान राई का पौधा लगाएं और फिर अपनी फूलगोभी को लगाने से पहले जमीन में गाड़ दें।
     • गिरावट में हाइड्रेटेड चूने को जोड़कर मिट्टी की क्षारीयता में सुधार करें। सूली के पौधों का हर्निया अम्लीय परिवेश में पाया जाता है।
     • एक धूप की अवधि के दौरान संक्रमित फर्श पर एक मोटी, पारभासी प्लास्टिक फिल्म खींचो। इसे 4 से 6 सप्ताह के लिए छोड़ दें। इस तरह से ग्रीनहाउस बनाने से, जमीन में कैद सूरज की किरणों की गर्मी से कवक मारा जाएगा।

3. 
   

   
   फसलों को घुमाकर काले पैर की उपस्थिति को रोकें। काली पैर फूलगोभी की एक और आम बीमारी है। काला पैर पत्तियों में अनियमित धूसर घाव और छेद बनाता है और कभी-कभी जड़ों को घिसता है। क्रूसिबल हर्निया की तरह, यह चंगा करने के लिए एक कठिन संक्रमण है, इसलिए रोकथाम सबसे अच्छा विकल्प है। काले रंग को रोकने के लिए फसल चक्र एक प्रभावी तरीका है। एक ही स्थान पर एक पंक्ति में दो साल तक किसी भी क्रूसदार सब्जी को न लगाएं। इस तरह, काले पैर के लिए जिम्मेदार कवक के पास जमीन से गायब होने के लिए पूरे एक साल है।
   • काले रंग को रोकने के लिए, फसल के बाद भी मिट्टी में किसी भी फूलगोभी के मलबे को हटाना महत्वपूर्ण है। मृत या मरने वाले पौधों से मलबे में कई महीनों तक जीवित कवक हो सकता है, जिससे अगले रोपण की पुन: पुष्टि हो सकती है।
   • यदि आपको कुछ बीजों पर कवक की उपस्थिति के बारे में संदेह है, तो आप बीज बोने से पहले संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए उन्हें गर्म पानी में कुल्ला कर सकते हैं।