विषय

• चरणों
• भाग 1 योजना
• भाग 2 संस्कृति

इस लेख में: PlanningCulture9 सन्दर्भ

शुरुआत से, पुरुष खुद को खिलाने में कामयाब रहे हैं, चाहे मछली पकड़ने, शिकार, इकट्ठा करने, या निर्वाह खेती के माध्यम से। आज, बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन के साथ, बागवानी अक्सर एक शौक से ज्यादा कुछ नहीं है। लेकिन अगर आप अपना खुद का भोजन उगाते हैं, तो यह आपको अधिक सुरक्षा दे सकता है, आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और आपको खुशी दे सकता है। चूंकि खाद्य उत्पादन का विवरण आपके पास मौजूद विशेष परिस्थितियों पर निर्भर करता है, इसलिए आपको आरंभ करने के लिए एक सामान्य विचार है।

चरणों

भाग 1 योजना

1. 
   

   
   निर्धारित करें कि आप अपने क्षेत्र में कौन से पौधे उगा सकते हैं। स्पष्ट कारकों पर विचार करने के लिए जलवायु, मिट्टी की गुणवत्ता, वर्षा और उपलब्ध स्थान हैं। यह जानने का एक त्वरित और मनोरंजक तरीका है कि आपकी जलवायु में अच्छी तरह से क्या बढ़ता है, क्षेत्र में एक खेत या बगीचे की यात्रा करना है। यहां कुछ चीजें हैं जो आप अनुभवी माली से पूछ सकते हैं या अपना खुद का शोध कर सकते हैं।
   • जलवायु। कुछ क्षेत्रों में, जैसे कि उत्तरी यूरोप और अफ्रीका में, वनस्पति अवधि बहुत कम है। इसका मतलब है तेजी से बढ़ने वाले पौधे जो आप सर्दियों के लिए फसल और स्टोर कर सकते हैं। अन्य क्षेत्रों में यह पूरे वर्ष गर्म होता है इसलिए किसी भी समय ताजी सब्जियां और अनाज काटा जा सकता है।
   • मिट्टी। आपके पास मिट्टी के प्रकार के आधार पर, आप एक बड़े क्षेत्र या एक छोटे से क्षेत्र में दुबली फसल पर प्रचुर मात्रा में फसल की उम्मीद कर सकते हैं। सबसे अच्छा यह है कि आप अपने क्षेत्र में अच्छी तरह से उगने वाले पौधे की मुख्य फसल लगाएं और आपके द्वारा छोड़ी गई भूमि का उपयोग "विलासिता" खाद्य पदार्थों के लिए करें जिनमें अधिक उर्वरक और प्रयास की आवश्यकता होती है।
   • वर्षा। कोई भी पौधा अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है अगर उसे पर्याप्त पानी नहीं मिलता है, इसलिए अधिकांश फसलों को सिंचाई या बारिश से प्राप्त होने वाले पानी की बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। अपने क्षेत्र में सामान्य औसत वर्षा के साथ-साथ अपने पौधों का चयन करते समय सिंचाई करने की संभावना को भी ध्यान में रखें। यदि आप सूखे क्षेत्र में रहते हैं, तो आपको वर्षा जल का संचयन करना चाहिए।
   • अंतरिक्ष। यदि आपके पास बहुत अधिक जगह है, तो आप पारंपरिक तरीकों के माध्यम से भोजन की बहुतायत विकसित करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास सीमित स्थान है, तो आपको हाइड्रोपोनिक्स, बागवानी और अन्य तरीकों पर विचार करने की आवश्यकता हो सकती है। बर्तन, हिस्सेदारी और ऊर्ध्वाधर बागवानी।

2. 
   

   
   
   
   एक वनस्पति अवधि के पाठ्यक्रम को समझें। भोजन उगाने के लिए, कुछ बीज बोना और फसल की प्रतीक्षा करना पर्याप्त नहीं है। नीचे दिए गए "बढ़ते" अनुभाग में, आप एक प्रकार के पौधे की एक अनूठी फसल उगाने के लिए विशिष्ट कदम पाएंगे। आपको प्रत्येक अलग-अलग फसल को कमोबेश उसी तरह तैयार करना होगा, लेकिन जब आपने रोपण के लिए मिट्टी तैयार की है, तो आप एक ही समय में जितनी चाहें उतनी विभिन्न फसलें लगा सकते हैं।

3. 
   

   
   विभिन्न प्रकार की खाद्य संस्कृति को जानें। हम अक्सर सब्जियों को हम सुपरमार्केट में बगीचे में सब्जियों के रूप में देखते हैं और यह कुछ हद तक सच है, लेकिन वास्तव में अपने खुद के भोजन को उगाने के लिए, आपको अपने संपूर्ण आहार को ध्यान में रखना होगा। यहां उन खाद्य पदार्थों के प्रकारों की एक सामान्य सूची दी गई है जिन्हें आपको विकसित करने का प्रयास करना चाहिए।
   • सब्जियों। इसमें फलियां, पत्तेदार सब्जियां, जड़ सब्जियां, मकई (एक अनाज, हम बाद में इस पर वापस आएंगे) और स्क्वैश, खीरे, खरबूजे और कद्दू जैसे खीरे शामिल हैं। ये सब्जियां आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन की एक बड़ी मात्रा प्रदान करती हैं, जिनमें शामिल हैं:
     • प्रोटीन - फलियां प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं,
     • कार्बोहाइड्रेट - आलू और बीट्स जटिल कार्बोहाइड्रेट और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं,
     • विटामिन और खनिज - पत्तेदार सब्जियां जैसे कि गोभी और सलाद के साथ-साथ खीरे जैसे खीरे और स्क्वैश कई आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं।
   • फल। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि फल विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन वे कई अलग-अलग स्वादों का आनंद लेने के लिए आपके आहार में कई अन्य विटामिन और खनिज भी शामिल करते हैं। फलों को जार में भी रखा जा सकता है या सुखाया जा सकता है ताकि आपको उन्हें रखने के लिए अधिक मात्रा में ठंडा न करना पड़े।
   • अनाज। बढ़ते अनाज वह नहीं है जो ज्यादातर लोग अपने भोजन को उगाने के बारे में सोचते हैं, बल्कि अधिकांश आहारों में अनाज मुख्य खाद्य पदार्थ हैं। वे कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरे हुए हैं और आसानी से लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। कई प्राचीन सभ्यताओं में और कुछ देशों में आज भी, अनाज थे और अभी भी आबादी का मुख्य भोजन हैं। खाद्य पदार्थों की इस श्रेणी में आपको निम्नलिखित मिलेंगे।
     • मकई - अक्सर भोजन के साथ सब्जी के रूप में खाया जाता है, मकई भी एक बहुमुखी अनाज है जिसे संग्रहीत किया जा सकता है। परिपक्वता तक पहुंचने वाली अच्छी किस्मों को उनके कानों पर काटा और संग्रहीत किया जा सकता है, अनाज (पूरे अनाज को कानों से निकाल दिया जाता है) या आटा बनाने के लिए जमीन जिसे आप रोटी या गाढ़ा व्यंजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। अक्षांशों में रहने वाले लोगों के लिए जहां दिन काफी लंबे होते हैं, मक्का खाद्य फसलों के लिए सबसे आसान अनाज हो सकता है। सर्दियों के लिए मकई रखने के लिए ठंड सबसे आसान तरीका है।
     • गेहूं - ज्यादातर लोग गेहूं के बारे में जानते हैं, जो हमें सबसे अधिक आटा देता है जो हम बेकिंग से लेकर ब्रेड से लेकर केक और पेस्ट्री तक सब कुछ बनाते हैं। कटाई के बाद गेहूं अच्छी तरह से पक जाता है, लेकिन मकई की तुलना में फसल खुद अधिक श्रमसाध्य होती है, क्योंकि सामान्य तौर पर पूरे पौधे को काटने के लिए आवश्यक होता है, जिससे गेहूं (कई उपजी के बंडलों) को गिराने के लिए गेहूं को हराया जा सके। बीज तो उन्हें एक ठीक पाउडर (आटा) बनाने के लिए पीसते हैं।
     • दलिया - मानव उपभोग के लिए एक अन्य अनाज, गेहूं या मक्का से अधिक व्यवहार किया जाता है, और कटाई के लिए आवश्यक श्रम गेहूं की कटाई के लिए आवश्यक है। फिर भी, कुछ क्षेत्रों में ओट एक संभावना हो सकती है जहां यह आसानी से बढ़ता है।
     • चावल - नम क्षेत्रों में, अक्सर बाढ़ या बाढ़ के अधीन, चावल स्पष्ट विकल्प है। चावल आमतौर पर उथले पानी के नीचे जलमग्न मिट्टी में उगाया जाता है और गेहूं की तरह कम या ज्यादा काटा जाता है।
     • अन्य अनाज जैसे जौ और राई, गेहूं और लावोइन के समान।

4. 
   

   
   
   
   अपने क्षेत्र के अनुकूल पौधों और किस्मों को चुनें। इस लेख में संकेत आपको आपकी आवश्यकताओं के अनुसार सटीक और पूर्ण जानकारी देने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इसके बजाय, हम संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के आधार पर विभिन्न पौधों की बुनियादी जरूरतों को उनके कठोर क्षेत्र के नक्शे पर मानक बढ़ते क्षेत्रों पर देखेंगे। आप अपने क्षेत्र के अक्षांश और ऊंचाई की तुलना करके इसका उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं।
   • बीन्स, मटर और अन्य फलियां। एक बार जब ठंढ का खतरा हो जाता है और फसल का उत्पादन करने के लिए पचहत्तर और नब्बे दिन के बीच ले जाते हैं। उत्पादन तब तक ठंढ में बढ़ाया जा सकता है, जब तक कि पौधों को बनाए रखा जाता है।
   • लौकी। इन पौधों में स्क्वैश, खरबूजे और कद्दू हैं। एक बार पिछली नियोजित ठंढ बीत जाने के बाद उन्हें लगाया जाता है और वे उन फलों का उत्पादन करने के लिए पैंतालीस दिन (खीरे) और एक सौ तीस दिन (कद्दू) के बीच लेते हैं जिन्हें आप काट सकते हैं।
   • टमाटर। इन फलों (आमतौर पर सब्जियों के रूप में माना जाता है) को उन बर्तनों में लगाया जा सकता है जिन्हें आप ठंढ के जोखिम से गुजरने के बाद गर्म और जमीन पर प्रत्यारोपित करते हैं। ये पौधे पूरे मौसम में फल देते रहते हैं।
   • अनाज। अनाज की वनस्पति अवधि काफी भिन्न होती है।इसके अलावा, सर्दियों की किस्में और गर्मियों की किस्में हैं। सामान्य तौर पर, गर्मी के अनाज जैसे कि मकई और गर्मियों के गेहूं सर्दियों के अंत में लगाए जाते हैं, जब नकारात्मक तापमान कुछ हफ्तों से अधिक की उम्मीद नहीं की जाती है और परिपक्वता तक पहुंचने में उन्हें लगभग एक सौ दस दिन लगते हैं और फिर एक और तीस से साठ तक। अनाज को काटा और संग्रहीत करने के लिए पर्याप्त रूप से सुखाने के लिए दिन।
   • बाग का फल। सेब, नाशपाती, आलूबुखारा और आड़ू को ज्यादातर जगहों पर बाग का फल माना जाता है और इसे हर साल लगाने की जरूरत नहीं होती है। इन फलों का उत्पादन करने वाले पेड़ों को छंटनी और रख-रखाव करना चाहिए और आमतौर पर पहली फसल लेने के लिए दो से तीन साल लगते हैं। जब पेड़ फल देना शुरू करते हैं, तो फसल को हर साल बढ़ाना चाहिए और एक बार जब वे परिपक्व और अच्छी तरह से जड़ें हो जाते हैं, तो एक ही पेड़ हर साल प्रचुर मात्रा में फल का उत्पादन कर सकता है।

5. 
   

   
   उस भूमि के लिए "संस्कृति योजना" विकसित करें जिसका उपयोग आप भोजन बनाने के लिए करते हैं। आपको अपनी योजना में विशिष्ट तत्वों को ध्यान में रखना होगा, जैसे कि वन्यजीव घुसपैठ (जिसमें फाटकों या अन्य स्थायी उपायों की स्थापना की आवश्यकता हो सकती है), सूरज के संपर्क में (कुछ पौधों को अच्छे उत्पादन के लिए दूसरों की तुलना में अधिक सूरज की आवश्यकता होती है कटाई) और स्थलाकृति (बहुत खड़ी जगह पर जुताई करने से कई समस्याएं होती हैं)।
   • उन सभी संभावित पौधों की सूची बनाएं जिन्हें आप अपनी जमीन पर उगाने की कोशिश कर सकते हैं। ऊपर चर्चा की गई पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए यथासंभव विभिन्न सूची बनाने का प्रयास करें। आप अपने क्षेत्र के अन्य लोगों की सफलता दर के बारे में या जिस स्रोत से आपने अपने बीज खरीदे थे, उसकी जानकारी का उपयोग करके कुल फसल उपज का अनुमान लगाने में सक्षम हो सकते हैं। अपनी सूची और रोपण योजना जो आपने पहले शुरू की थी, का पालन करके, आपको यह गणना करने की आवश्यकता है कि आपको कितने बीज की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास बहुत जगह है, तो जो आप कर रहे हैं, उसके लिए प्रतीक्षा करते समय खराब फसल की क्षतिपूर्ति के लिए अतिरिक्त बीज रोपित करें।
   • यदि आपके पास बहुत अधिक जगह नहीं है, तो यथासंभव कुशलता से भूमि का उपयोग करने की योजना बनाएं। बहुत ठंडे क्षेत्रों को छोड़कर, आपको गर्मी, गिरावट, सर्दियों और गर्मियों की फसलों को उगाने और काटने में सक्षम होना चाहिए। यह आपको पूरे वर्ष ताजा उत्पाद खाने की अनुमति देगा। बीट, गाजर, फूलगोभी, मैगेटआउट मटर, गोभी, प्याज, शलजम, गोभी, भूरी सरसों और कई अन्य सब्जियां ठंड के मौसम में उगना पसंद करती हैं जब तक कि मिट्टी जम नहीं जाती है । इसके अलावा, सर्दियों की फसलों में कीटों के हमलों की संभावना कम होती है। यदि आपके पास बहुत कम जगह है, तो विकल्प का प्रयास करें ("टिप्स" अनुभाग देखें)।

6. 
   

   
   अपनी भंडारण विधि की योजना बनाएं। यदि आप अनाज उगाने की योजना बनाते हैं, तो आपको उन खलिहान की जरूरत है जहां आपका अनाज सूखा और कीड़ों और कीटों से सुरक्षित होगा। यदि आप सभी खाद्य पदार्थों का उपभोग करने का इरादा रखते हैं, तो आप शायद पाएंगे कि भंडारण और संरक्षण के तरीकों का एक संयोजन उपयोगी है। इन तरीकों में से कुछ के लिए सब से ऊपर कदम है, लेकिन फिर से शुरू करने के लिए, यहाँ सामान्य भोजन के संरक्षण के तरीके हैं।
   • सुखाने: यह फलों और कुछ सब्जियों को संरक्षित करने का एक उपयोगी तरीका है। अधिकांश गर्म और शुष्क जलवायु में, परिष्कृत उपकरणों के बिना सुखाने का काम किया जा सकता है।
   • जारिंग: इसमें कंटेनरों की आवश्यकता होती है (पलकों को छोड़कर पुन: प्रयोज्य, जो समय के साथ बिगड़ सकती है), लेकिन अच्छी तैयारी, खाना पकाने के उपकरण और कौशल की आवश्यकता होती है। इस लेख में अचार को एक जार विधि माना गया है, लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है।
   • ठंड: फिर से, यह एक छोटी तैयारी और खाना पकाने के साथ-साथ एक फ्रीजर और उपयुक्त कंटेनर लेता है।
   • पुआल पर भंडारण: इस विधि का अभी तक उल्लेख नहीं किया गया है। इसका उपयोग रूट सब्जियों जैसे आलू, रुतबागा, बीट और अन्य को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। हम सब्जियों को ठंडे और सूखे स्थान पर पुआल के बिस्तर पर रख देते हैं।
   • इन-ग्राउंड संरक्षण: कई रूट सब्जियों और ब्रैसिका फसलों (जैसे शलजम और गोभी) को सर्दियों के लिए जमीन में छोड़ा जा सकता है। ज्यादातर मामलों में, मिट्टी को ठंड से रोकना महत्वपूर्ण है। हल्के सर्दियों वाले क्षेत्रों में, एक शीतकालीन घूंघट पर्याप्त हो सकता है। ठंडी जलवायु में, इसे 30 सेमी तक एक गीली घास की परत और एक प्लास्टिक तिरपाल की आवश्यकता हो सकती है। भंडारण की यह विधि अंतरिक्ष को बचाने और ताजा सब्जियों के संरक्षण का एक प्रभावी तरीका है।

7. 
   

   
   लागत की तुलना में इस गतिविधि के लाभों का निर्धारण करें। यदि आपके पास शुरुआत में उपकरण नहीं हैं, तो आप शुरू करने के लिए काफी राशि का निवेश करेंगे। आप इस उत्पादन में बहुत सारे काम भी करेंगे, जो कि बागवानी करने के लिए नियमित रूप से काम करने से रोकने पर आपको और भी अधिक लग सकता है। इससे पहले कि आप इस गतिविधि में बहुत समय और पैसा लगाते हैं, अपने क्षेत्र में बढ़ती परिस्थितियों पर शोध करें, जो पौधे आप खरीद सकते हैं और इन गहन प्रयासों को जारी रखने की आपकी क्षमता। फायदा यह होगा कि आप उन उत्पादों के बारे में चिंता किए बिना उत्पादों का स्वाद ले सकते हैं, जिन्हें आप उपयोग करने के लिए चुनते हैं।

8. 
   

   
   चरणों में परियोजना शुरू करें। यदि आपके पास बहुत अधिक जमीन और पर्याप्त उपकरण हैं, तो आप काफी बड़े पैमाने पर शुरू कर सकते हैं, लेकिन जब तक आपके पास पर्याप्त ज्ञान और अनुभव नहीं होगा, आप इस तथ्य पर शर्त लगाएंगे कि आपके द्वारा चुने गए पौधे आपकी मिट्टी के अनुकूल हो जाएंगे और आपकी आबोहवा। यह सलाह दी जाती है कि अपने क्षेत्र के लोगों से बात करें कि वे पौधों को चुनने के लिए विशेष जानकारी प्राप्त करें और उन्हें पौधे कब लगाएं, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो पहले साल फसलों का परीक्षण करें ताकि यह पता चल सके कि वे अच्छी तरह से उत्पादन कर रहे हैं। छोटे पैमाने पर शुरू करें, शायद आपके द्वारा आवश्यक भोजन का एक निश्चित प्रतिशत उत्पादन करने की कोशिश करें, कुल उत्पादन का अनुमान प्राप्त करने के लिए आप उम्मीद कर सकते हैं और धीरे-धीरे स्वायत्तता की स्थिति में प्रगति कर सकते हैं।

भाग 2 संस्कृति

1. 
   

   
   धरती की जुताई करो। यदि भूमि पर पहले से ही खेती की जाती है, तो यह केवल हिम्मत और भूमि को मोड़ने और पिछली फसल के पौधों या पौधों को कवर करने का मामला है। दूध देने वाले जानवर या ट्रैक्टर द्वारा खींचे गए हल का उपयोग करके जमीन की जुताई की जाती है। एक छोटे से क्षेत्र में, आप "टिलर" नामक एक छोटी स्व-चालित मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास एक छोटा भूखंड और आर्थिक सीमा है, तो आपको एक पिकैक्स, फावड़ा और कुदाल का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। आप कई लोगों को भूमि की जुताई कर सकते हैं। जुताई से पहले बड़े पत्थरों, जड़ों, शाखाओं, मोटी वनस्पति और अन्य मलबे को हटा दें।

2. 
   

   
   पंक्तियाँ बनाओ। आधुनिक कृषि उपकरणों के साथ, यह प्रक्रिया आपके द्वारा लगाए गए फसल के प्रकार पर निर्भर करती है और जब तक फसल नहीं होती है तब तक यह कदम पूरी तरह से समाप्त हो जाता है और अगले पर चला जाता है। यहां हम उस सामान्य विधि को देखते हैं जिसका उपयोग उस व्यक्ति द्वारा किया जाएगा, जिसके पास इस प्रकार की सामग्री या विशेषज्ञता नहीं है। उस क्षेत्र को परिमार्जित करें, जिस पर आप खेती करते हैं और भूखंड के एक छोर से दूसरे छोर तक थोड़ी ऊँची लाइन बनाने के लिए कुदाल या हल का उपयोग करते हैं। फिर अपनी पसंद के उपकरण के साथ एक फर (जमीन में थोड़ी सी खोदी गई रेखा) बनाएं।

3. 
   

   
   आप जो पौधा लगा रहे हैं उसकी अनुशंसित गहराई पर बीजों को फेरो में डालें। यह गहराई आपके द्वारा चुने गए पौधों के आधार पर भिन्न हो सकती है। सामान्य तौर पर, फलियां (बीन्स और मटर) और खरबूजे, स्क्वैश और खीरे जैसे रसीले पौधे 2 से 2.5 सेमी की गहराई पर और मकई और आलू लगाए जा सकते हैं। 6 से 9 सेमी की गहराई पर। बीजों को फुर्रों में डालने के बाद, उन्हें ढक दें और हल्की मिट्टी डालें ताकि ढंके हुए बीजों के साथ फरो जल्दी से सूख न जाए। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक आपके पास रोपण की संख्या नहीं है।
   • आप बीजों को घर के अंदर (उदाहरण के लिए ग्रीनहाउस में) भी बो सकते हैं और बाद में रोपाई कर सकते हैं।

4. 
   

   
   बारिश या खरपतवार के कारण जब मिट्टी संकुचित हो जाती है तो फसलों को बनाए रखें। जब आप पंक्तियों में अपने पौधे उगाते हैं, तो आप पंक्तियों के बीच गलियों में चल सकते हैं यदि आप हाथ से रखरखाव करते हैं। आपको जड़ों को नुकसान पहुँचाए बिना जड़ों के चारों ओर मिट्टी को ढीला करना चाहिए। आप अवांछित खरपतवारों और पौधों को कम या समाप्त करने के लिए गीली घास लगा सकते हैं।

5. 
   

   
   उन कीटों और जानवरों पर ध्यान दें जो आपके पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि आप उन पत्तों को देखते हैं जो खाए गए हैं, तो आपको यह निर्धारित करना होगा कि यह क्या बनाता है। कई जानवरों को एक बगीचे में निविदा युवा पौधे मिलते हैं जो जंगली पौधों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं इसलिए आपको अपने पौधों को इन जानवरों से बचाना होगा, लेकिन जब यह बढ़ते हुए भोजन की बात आती है तो कीड़े अधिक समस्याग्रस्त होते हैं। आप उन्हें देखने के साथ ही उन्हें हटाकर और उन्हें मारकर कीट की क्षति को कम कर सकते हैं, लेकिन गंभीर समस्याओं के लिए, आपको नियंत्रण विधियों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। रासायनिक या जैविक (जैसे कि पौधों को बचाने के लिए पौधों के पास लगाए गए कीटों को पीछे हटाना)।

6. 
   

   
   एकत्रित करते हैं। आपको अपने उत्पादों की कटाई कब करनी है, यह जानने के लिए आपको न्यूनतम जानना होगा। कई आम बगीचे की सब्जियों की कटाई की जाती है क्योंकि वे परिपक्व होती हैं और यदि बढ़ती हैं तो पूरे मौसम में अपना उत्पादन जारी रखती हैं। अनाज के रूप में, वे सबसे अधिक बार काटा जाता है जब वे पूरी तरह से पके होते हैं और पौधे पर सूखते हैं। कटाई बहुत काम की है और एक बार अनुभव प्राप्त करने के बाद, आपको एहसास होगा कि आपको फसल का प्रबंधन करने के लिए कुछ पौधों के उत्पादन को कम करना होगा।

7. 
   

   
   उत्पादों को रखें। आम सब्जियों के लिए, आपके पास उन्हें विकसित न होने की अवधि के दौरान रखने के लिए कई विकल्प हैं। रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत होने पर गाजर, शलजम और अन्य जड़ वाली सब्जियां सर्दियों में देर तक संग्रहीत की जा सकती हैं। ड्रायिंग मांस, फल और सब्जियों के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए एक विकल्प है और यह बीज सब्जियों जैसे फलियां के लिए उत्कृष्ट परिणाम देता है। रसीला और फलों के लिए, आप अपनी फसल को जार में रख सकते हैं या इसे फ्रीज कर सकते हैं। अगर आप सब्जियों को लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए फ्रीज करते हैं तो वैक्यूम उपकरण सबसे अच्छा काम करेंगे।