लेखक:
Louise Ward
निर्माण की तारीख:
4 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
18 मई 2024
विषय
इस लेख में: DehydratorReferences में Lananas से पके हुए LananasDehydrate से निर्जलीकरण
घर का बना निर्जलित फल स्वाभाविक रूप से मीठा होता है और इसमें व्यावसायिक रूप से सूखे फलों की तुलना में कम संरक्षक होते हैं। एक ताजा अनानास ओवन में या निर्जलीकरण में सूखने से पहले कुछ मिनटों में निर्जलित होने के लिए तैयार किया जा सकता है। यह एक ठंडी और शुष्क जगह में कई महीनों तक रखेगा।
चरणों
विधि 1 डिहाइड्रेट बेक्ड लानानास
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सुपरमार्केट में कई अनानास उठाओ। कम कीमत पर कई खरीदने के लिए अनानास के प्रचार का लाभ उठाएं। -
अपने अनानास को पूरी तरह से पकने दें। एक बार जब आपके अनानास में एक तेज गंध होती है, तो यह है कि वे शर्करा की एक अच्छी एकाग्रता तक पहुंच गए हैं और वे निर्जलित होने के लिए तैयार हैं। एक अनानास को बहुत जल्दी निर्जलित करना सूखे लानई एसिड देगा। -
लनन के शीर्ष और आधार को हटा दें। अपने कटिंग बोर्ड पर साइड में लानन्स रखें। प्रत्येक तरफ 2 या 3 सेमी निकालें। -
मोटी त्वचा को हटा दें। कटिंग बोर्ड पर सीधे ऊपर की ओर लानान लगाएं। ऊपर से नीचे की ओर सीधा कट बनाएं।- लानन्स को मोटी त्वचा के करीब ले जाने की कोशिश करें।
- त्वचा की एक और पट्टी को हटाने के लिए लाननास को घुमाएं और दोहराएं। दोहराएँ जब तक आप अनानास के पूरे छील कर दिया है।
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नजरें हटाओ। ऊपर से नीचे तक तिरछे भूरे रंग के धब्बे कैसे व्यवस्थित होते हैं, इसका निरीक्षण करें। रसोई के चाकू का उपयोग करते हुए, आंखों के अंदर के साथ काटकर, लगभग 1 सेमी की गहरी विकर्ण चीरा बनाएं।- आँखों के दूसरी तरफ एक और चीरा तिरछी तरह से अंदर की तरफ लगाएं।
- आंखों वाले बैंड को हटा दें और इसे त्याग दें।
- अगले विकर्ण को हटाने के लिए दोहराएं।
- एक बार जब आप अनानास से आँखें निकालते हैं, तो फल पूरी तरह से एक सर्पिल आकार में कट जाएगा।
- काटने के इस तरीके के लिए थोड़ा प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है, लेकिन यह आपको कम मांस खोने की अनुमति देता है जब आप पहली बार आँखों को हटाने के लिए बहुत मोटी त्वचा की एक परत को हटाते हैं।
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लान्स को स्लाइस या क्वार्टर में काटें। यदि आप मूंगफली के स्लाइस बनाना चाहते हैं, तो इसे क्षैतिज रूप से पतली स्लाइस में काटें। फिर एक उपयोगिता चाकू के साथ दिल को हटा दें।- यदि आप क्वार्टर में लैनाना को सूखना पसंद करते हैं, तो लंबवत रूप से काटें, दिल निकालें और ठीक क्वार्टर में विस्तार करें।
- अनानास जितना लंबा होगा, उतना ही यह सूख जाएगा। यह तेजी से और अधिक नियमित रूप से सूख जाएगा।
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कम तापमान पर अपने ओवन को प्रीहीट करें। सबसे अच्छे परिणाम लगभग 60 ° C पर प्राप्त होते हैं। तापमान 90 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए।- कम तापमान पर लंबे समय तक गर्म करने से अच्छा निर्जलीकरण होता है। लानाओं को पकाना नहीं चाहिए।
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बेकिंग पेपर के साथ एक या दो बेकिंग ट्रे को कवर करें, बेकिंग ट्रे की अधिकतम संख्या का उपयोग करें जिसे आपका ओवन पकड़ सकता है। -
प्रीहीटेड ओवन में ब्रिल पैन रखें। उन्हें 24 घंटे के लिए छोड़ दें। इसमें कभी-कभी 36 घंटे तक लग सकते हैं।- अगर यह तैयार है, तो यह जानने के लिए टेस्ट लें। यह थोड़ा लोचदार होना चाहिए: न तो नरम और न ही सख्त।
विधि 2 एक निर्जलीकरण में लैनानेस को निर्जलित करें
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एक निर्जलीकरण प्राप्त करें। इसे ऑनलाइन स्टोर जैसे अमेज़न पर बिक्री पर पाया जा सकता है। यह रसोई और सुपरमार्केट स्टोर में भी पाया जाता है।- यदि आप नियमित रूप से फल या यहां तक कि मांस को निर्जलित करने का इरादा रखते हैं, तो एक निर्जलीकरण आपको पूरे वर्ष में सस्ते स्नैक्स बनाने की अनुमति देगा।
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एक अनानास प्राप्त करें। एक अनानास आपके डिहाइड्रेटर की ट्रे को भरने के लिए पर्याप्त हो सकता है। यदि आपका निर्जलीकरण बहुत बड़ा है, तो आप एक समय में कई अनानास निर्जलित करने में सक्षम हो सकते हैं।- आप डिब्बाबंद लानानाओं को निर्जलित भी कर सकते हैं। हालांकि, डिब्बाबंद अनानास में संभवतः अधिक चीनी के साथ-साथ संरक्षक भी होंगे। यदि आप एक स्वस्थ नाश्ता प्राप्त करना चाहते हैं तो एक ताजा अनानास को निर्जलित करना बेहतर है।
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अनानास को काटें। ऊपर बताई गई तकनीक से त्वचा और आंखों को हटा दें। फिर पतली स्लाइस या पतली वेजेज में काट लें।- स्लाइस thick सेमी से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए।
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अपने निर्जलीकरण में प्लग करें। एक औसत सेटिंग चुनें। तापमान लगभग 60 ° C होना चाहिए। -
ट्रे में स्लाइस की व्यवस्था करें। हवा को स्लाइस के बीच प्रसारित करने में सक्षम होना चाहिए। -
डीहाइड्रेटर को लगभग 35 घंटे तक चलने दें। अनानास के स्लाइस निकालें और उन्हें स्टोर करें। वे कई महीनों तक रखेंगे।
