लेखक:
Vivian Patrick
निर्माण की तारीख:
5 जून 2021
डेट अपडेट करें:
23 अप्रैल 2024
विषय
तेल के कारण आग तब लगती है जब खाना पकाने का तेल चूल्हे पर बहुत गर्म हो जाता है। आग पकड़ने के लिए पैन के तेल में केवल कुछ मिनट लगते हैं, खासकर अगर कोई भी उस पैन की देखभाल नहीं कर रहा है। क्या चूल्हे पर तेल की आग गिर गई? आग बन्द करो! आग की लपटों को धातु के ढक्कन या कुकी शीट से ढक दें और इस प्रकार की आग पर कभी पानी न डालें। क्या वह नियंत्रण से बाहर हो गया? अपने परिवार को उठाओ, घर से बाहर भागो और अग्निशमन विभाग को बुलाओ।
कदम
भाग 1 की 3: पुटिंग आउट द फायर
आग के आकार का आकलन करें। यदि यह छोटा है और केवल एक बर्तन में है, तो इसे अपने आप से बंद करने की कोशिश करना सुरक्षित है। अब, अगर यह घर के अन्य हिस्सों में फैलने लगे, तो सभी को घर से बाहर निकालें और अग्निशमन विभाग को फोन करें। अनावश्यक जोखिम लेने का कोई मतलब नहीं है।
- अगर आप आग के करीब जाने से डरते हैं या क्या करना है, यह नहीं जानते तो अग्निशमन विभाग को फोन करें। रसोई को बचाने के लिए अपने जीवन को जोखिम में न डालें।
स्टोव पर गर्मी को तुरंत बंद कर दें। यह पहली चीज है जो आपको करनी चाहिए, क्योंकि तेल की वजह से लगी आग को खुद को बनाए रखने के लिए गर्मी की जरूरत होती है। पैन को छोड़ दें जहां यह है और इसे स्थानांतरित करने की कोशिश न करें, क्योंकि उबलते हुए तेल आप पर या रसोई घर में फैल सकता है।- यदि आपके पास समय है, तो अपनी त्वचा की रक्षा के लिए एप्रन पर रखें।
आग की लपटों को एक धातु के ढक्कन के साथ कवर करें। आग को फैलने के लिए ऑक्सीजन की जरूरत होती है, इसलिए इसे धातु के आवरण से ढकने से यह पिघल जाएगा। पैन ढक्कन या पैन को आग पर रखें। ग्लास कवर का उपयोग न करें, क्योंकि वे गर्मी के संपर्क में आने पर टूट सकते हैं।- इसके अलावा सिरेमिक लिड्स, कटोरे और प्लेट्स के इस्तेमाल से बचें। ऐसी वस्तुओं में विस्फोट और छर्रे हो सकते हैं।
बेकिंग सोडा को छोटी-छोटी लपटों में डालें। बेकिंग छोटी लपटों को बुझाने में सक्षम होगी, लेकिन बड़े लोगों में यह उतना प्रभावी नहीं होगा। आपको बड़ी मात्रा में उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, इसलिए पूरे बॉक्स को ले जाएं और इसे धीरे-धीरे आग की लपटों में तब तक डालें जब तक वे बाहर न निकल जाएं।- टेबल सॉल्ट भी काम करता है। यदि आप इसे पकड़ने के लिए जल्दी हैं, तो इसका उपयोग करें।
- बेकिंग सोडा या नमक के अलावा बेकिंग पाउडर, मैदा या अन्य किसी भी चीज़ का उपयोग न करें।
अंतिम उपाय के रूप में अग्निशामक यंत्र का उपयोग करें। यदि आपके पास घर पर एक क्लास बी या के एक्सटिंग्विशर है, तो यह उस आग को बाहर निकालने में सक्षम होगा। यह जानते हुए कि बुझाने वाले रसायन रसोई को दूषित करेंगे और साफ करना मुश्किल होगा, केवल अंतिम उपाय के रूप में उपयोग करें। हालांकि, अगर यह आग से पूरी तरह से नियंत्रण से बाहर होने से पहले बचाव की आपकी अंतिम पंक्ति है, तो बिना किसी डर के इसका इस्तेमाल करें!
भाग 2 का 3: चीजें जो आपको नहीं करनी चाहिए
जलते हुए तेल में पानी कभी न डालें। इस प्रकार की स्थिति में अधिकांश लोग गलती करते हैं। कारण? पानी और तेल का मिश्रण नहीं होता है, इसलिए इस प्रकार की आग पर पानी फेंकने से ही आग फैल जाएगी।
तौलिये, एप्रन या किसी अन्य प्रकार के कपड़े से आग को न मारें। यह केवल आग की लपटों को बढ़ाएगा और आग को फैलाएगा, कपड़े की संभावना खुद आग पकड़ लेगी। एक और चीज जो आपको नहीं करनी चाहिए: ऑक्सीजन की आपूर्ति में कटौती करने की कोशिश करने के लिए जलते हुए तेल के ऊपर एक गीला तौलिया डालें। यह केवल स्थिति को बदतर बना देगा।
किसी भी अन्य केक उत्पादों को आग पर न फेंकें। आटा और बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा की तरह नेत्रहीन लग सकता है, लेकिन उनके पास समान प्रभाव नहीं होगा। केवल यह और टेबल नमक एक तेल आग के खिलाफ प्रभावी होगा।
पॉट को स्थानांतरित न करें या इसे बाहर न निकालें। यह एक और आम गलती है जो लोग करते हैं, भले ही यह तर्कसंगत लगता है जब भागते हैं। हालांकि, उबलते हुए तेल के एक पैन को हिलाने से यह तेल फैल सकता है, जहाँ आप जल कर खत्म हो सकते हैं या तेल स्वयं अन्य ज्वलनशील वस्तुओं के संपर्क में आ सकता है।
भाग 3 की 3: तेल की आग को रोकना
तेल से खाना बनाते समय हमेशा चूल्हे पर नजर रखें। दुर्भाग्य से, ज्यादातर तेल आग तब होती है जब कोई स्टोव सिर्फ एक पल के लिए छोड़ देता है। जान लें कि इस प्रकार की आग 30 सेकंड से भी कम समय में हो सकती है। हमेशा स्टोव पर नज़र रखें!
एक बड़े पैन में तेल गरम करें जिसमें धातु का ढक्कन हो। ढक्कन के साथ खाना बनाना दोनों में पैन के अंदर तेल होता है और हवा को तेल के संपर्क में आने से रोकता है। तेल आग अभी भी बढ़ सकता है अगर यह पर्याप्त है, तवे पर ढक्कन के साथ भी। हालांकि, यह बहुत कम संभावना है कि ऐसा कुछ होगा।
हमेशा बेकिंग सोडा, नमक और पास में एक फॉर्म होना चाहिए। तेल के साथ खाना बनाते समय इन वस्तुओं को अपने पास रखने की आदत डालें। अगर आग बढ़ती है, तो आपके पास इसे तुरंत बाहर निकालने के लिए कम से कम तीन अलग-अलग तरीके होंगे।
तेल के तापमान की निगरानी के लिए पैन की तरफ एक थर्मामीटर संलग्न करें। जिस तेल का आप उपयोग कर रहे हैं उसका वाष्प बिंदु खोजें, फिर खाना बनाते समय तेल के तापमान की निगरानी के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। जब तेल से धुआं निकलने लगे तो आंच बंद कर दें।
देखें कि क्या पैन से धुआं निकलता है और मसालेदार सुगंध के लिए बाहर देखो। यदि आपको तेल पकाते समय धुएँ का गुबार दिखाई देता है या तीखी गंध आती है, तो तुरंत आँच बंद कर दें या स्टोव से पैन को हटा दें। जब यह धुआं उठने लगेगा तो तेल आग नहीं पकड़ेगा, लेकिन यह एक खतरनाक चेतावनी है कि वह इसके बहुत करीब पहुंच रहा था।
आवश्यक सामग्री
- धातु का ढक्कन या कुकी शीट।
- बेकिंग सोडा या नमक।
- एप्रन (वैकल्पिक)।
- कक्षा B या K अग्निशामक (वैकल्पिक)
