विषय

• कदम

कुक्ड मटर एक स्वादिष्ट सब्जी है जो ताज़ा होने पर और भी अच्छी लगती है। इसकी खेती अपेक्षाकृत सरल है, क्योंकि पौधे को अधिक देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सर्दियों की शुरुआत में इसे लगाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ठंडा मौसम पसंद करता है। इसके अलावा, बीज को सीधे मिट्टी में रोपण करना आवश्यक है, क्योंकि मटर के संवेदनशील पौधे हमेशा रोपाई से नहीं बचते हैं। चूंकि यह एक वार्षिक पौधा है, अर्थात यह एक वर्ष में जीवन चक्र को पूरा करता है, यदि आप अगले वर्ष में अन्य पौधों को उगाना चाहते हैं तो आपको कुछ बीजों का भंडारण करना चाहिए।

कदम

भाग 1 का 3: मटर का रोपण

1. 

   इसे उगाने के लिए धूप वाली जगह चुनें। कुटिल मटर अच्छी तरह से करता है अगर यह सूरज के संपर्क में है और छायादार स्थानों में नहीं बढ़ता है। एक ऐसी जगह की तलाश करें जो दिन में कम से कम छह घंटे धूप प्राप्त करे।

2. 

   
   
   शरद ऋतु के बीच में रोपण के लिए बिस्तर तैयार करें। मृदा एक उपजाऊ मिट्टी की तरह, अच्छी जल निकासी के साथ और 6 और 7 के बीच एक पीएच के साथ। इन विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए, मिट्टी को 30 सेमी की गहराई में घुमाएं और tanned उर्वरक जोड़ें। अम्लता और पोटेशियम और फास्फोरस के स्तर को बढ़ाने के लिए, थोड़ा लकड़ी की राख या हड्डी का भोजन जोड़ें।
   • मटर को सब्जियों को उगाने और उत्पादन करने के लिए पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है।
   • यह प्रजाति आमतौर पर सर्दियों में लगाई जाती है, इसलिए समय की अनुमति देने के लिए मिट्टी को तैयार करें।

3. 

   
   
   मध्यम या देर से सर्दियों के लिए रोपण शेड्यूल करें। चूंकि पाई मटर एक ठंडी जलवायु की खेती है जो फली बढ़ने या उत्पादन नहीं करता है जब तापमान 25 importantC से अधिक हो जाता है, तो मिट्टी तैयार होने के साथ ही जल्दी रोपण शुरू करना महत्वपूर्ण है। आदर्श यह सर्दियों के बीच में रोपण करने के लिए है, जब रात का तापमान बहुत कम हो जाता है, 10 ,C से नीचे रहता है, और दिन 15 andC और 20 .C के बीच होता है।
   • गर्म जलवायु में, हल्की सर्दियों के साथ, आप मटर को पतझड़ में लगा सकते हैं ताकि यह सर्दियों के दौरान बढ़े।

4. 

   
   
   बीज का टीका लगाएं। मटर और अन्य फलियां बेहतर होती हैं यदि, रोपण से पहले, वे मिट्टी में नाइट्रोजन के जैविक निर्धारण के लिए जिम्मेदार एक जीवाणु के साथ टीकाकरण की प्रक्रिया से गुजरते हैं। बीज बोने के एक दिन पहले, उन्हें 24 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। रोपण से ठीक पहले, उन्हें बैक्टीरिया से ढकने के लिए इनोकोलेटिंग पाउडर में पास करें।
   • टीका पाउडर पाउडर को बगीचे की आपूर्ति की दुकानों, बीज भंडार या इंटरनेट पर पाया जा सकता है।

5. 

   बीज को डबल पंक्तियों में रोपें। रोपण करते समय, एक पेंसिल लें या अपनी उंगली का उपयोग करके पृथ्वी में उथले छिद्रों की दो पंक्तियों को खोलें। छेद 10 सेमी अलग और 2.5 सेमी गहरे होना चाहिए। पंक्तियों को 60 सेमी पर अलग किया जाना चाहिए प्रत्येक छेद में एक बीज रखें और इसे मिट्टी के साथ कवर करें।
   • पाई मटर को डबल पंक्तियों में रोपना आसान बनाता है।
   • रेतीली मिट्टी में, छेद 5 सेमी गहरा ड्रिल करें।

भाग 2 का 3: मटर की देखभाल करना

1. 

   पौधे लगाने के बाद और फिर साप्ताहिक रूप से पानी। बुवाई के तुरंत बाद, बीज को बसाने के लिए मिट्टी को पर्याप्त पानी दें। चूंकि प्रजातियां सड़ने लगती हैं, इसलिए दस दिनों में इसे पानी न दें, जब तक कि बीज अंकुरित न हो जाए। इस अवधि के बाद, पौधे को सप्ताह में एक बार पानी दें जब तक कि यह फूलना शुरू न हो जाए।
   • यह देखने के लिए कि क्या सूखा है, हर दो दिन में मिट्टी की जाँच करें। जब यह सूखने लगे तो तुरंत पानी दें।

2. 

   पंक्तियों के बीच में दांव या जाली लगाएं। कुटिल मटर पर चढ़ना पसंद करते हैं, लेकिन कटिंग या ट्रेलाइज़ से जमीन पर उगने वाली किस्मों को भी काटना आसान हो जाता है। चुनने के लिए कुछ विकल्प हैं, उनमें से पंक्तियों के बीच में बवासीर की नियुक्ति, एक ट्रेलिस की विधानसभा या यहां तक ​​कि टमाटर के लिए समर्थन भी है।

3. 

   पौधों की स्थापना के बाद मिट्टी में धरण की एक परत लागू करें। जब आपके पैर ऊंचाई में 5 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो कटा हुआ पुआल या पत्तियों की एक परत को मिट्टी के ऊपर फैलाएं ताकि यह नम और ताजा रहे और मातम के विकास को रोक सके।
   • जैसे-जैसे मटर बढ़ता है, यदि आवश्यक हो तो अधिक ह्यूमस जोड़ें।

4. 

   खरपतवार को हाथ से खींचो। बिस्तर पर दिखाई देने वाले सभी खरपतवारों को सावधानी से हाथ से हटा देना चाहिए। मटर की जड़ बहुत नाजुक होती है, इसलिए बिस्तर खोदने से बचें। इसके बजाय, तने द्वारा खरपतवारों को पकड़ें और प्रतियोगिता को समाप्त करने के लिए जड़ों और हर चीज के साथ आप जो कर सकते हैं, उसे बाहर निकालें।

5. 

   मटर को अधिक बार पानी दें जब यह फूलना शुरू हो जाए। जैसे ही पौधे खिलना शुरू करते हैं, यदि आवश्यक हो तो हर दिन उन्हें पानी दें। फूलों और फली के उत्पादन के लिए उन्हें इस स्तर पर अधिक पानी की आवश्यकता होती है, खासकर अगर मौसम गर्म हो रहा है।

भाग 3 की 3: मटर की कटाई और भंडारण

1. 

   फली बनते ही इनकी कटाई शुरू करें। फूलों के मरने के बाद फली बन जाती है। युवा फली के साथ, नरम और मात्रा हासिल करने के लिए, फसल शुरू करें। जितनी जल्दी आप ऐसा करते हैं, पौधे को उतने अधिक फली का उत्पादन करना चाहिए। उन्हें काटने के लिए, एक हाथ से पौधे को धीरे से पकड़ें और दूसरे के साथ फली को बाहर निकालें। फली को सीधे पौधे से न खींचे वरना वह टूट सकती है।
   • पौधे की रक्षा के लिए, सुबह में फलियां काटें, न कि दोपहर में, जब सूरज बहुत गर्म हो।
   • यदि आप मटर (केवल मटर नहीं) में मटर खाने का इरादा रखते हैं, तो यह फ़सल की कटाई करना ज़रूरी है, क्योंकि पुरानी फली खाने में कठिन और असंभव है।
   • पाई मटर की प्रत्येक किस्म अलग-अलग समय पर पकती है, लेकिन सामान्य तौर पर, रोपण के 50 से 70 दिनों बाद पौधे का उत्पादन शुरू होता है।

2. 

   यदि आप केवल मटर चाहते हैं तो फली भारी हो जाती है। पैर की फली सख्त और सख्त हो जाती है, लेकिन मटर बड़ी और नरम होती है। यदि आप केवल मटर खाने का इरादा रखते हैं और फली नहीं, तो इसे बेल पर छोड़ दें और प्रतीक्षा करें। मटर के कोमल होने पर उन्हें निकाल लें।

3. 

   कच्चे या पके हुए मटर का स्वाद लें। मटर और फली को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें पकाना ज्यादा आम है। उन्हें पके फली के अंदर से निकालने के लिए, बस रिम खोलें और अपनी उंगली का उपयोग करें। दोनों विकल्प स्वादिष्ट कच्चे, पके हुए, तले हुए या स्टीम्ड हैं।

4. 

   कुछ दिनों में इसका सेवन करने के लिए सब्जी को फ्रिज में स्टोर करें। मटर-मटर पांच दिनों तक रेफ्रिजरेटर में ताजा रहता है। कटाई के बाद, मिट्टी हटाने के लिए उन्हें बहते पानी के नीचे धोएं। उन्हें सुखाएं और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

5. 

   ब्लांच और मटर को फ्रीज करें ताकि वे लंबे समय तक चलें। उच्च गर्मी पर उबालने के लिए पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें। जब पानी उबलने लगे, तो मटर डालें और दो मिनट तक उबालें। उन्हें पानी से निकालें और उन्हें बर्फ के पानी की एक कटोरी में दो और मिनट के लिए डुबोएं। फ्रीजर में ले जाने के लिए ज़िप बंद होने के साथ एक बैग में डालने से पहले उन्हें सूखा और सूखा लें।
   • ठंड से पहले ब्लीच करने से मटर के रंग और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलती है।
   • जमे हुए फली नौ महीने तक फ्रीजर में रहते हैं।

6. 

   अगले साल के लिए कुछ बीज बचाएं। एक ही मौसम के बाद पाई मर जाती है, लेकिन आप अगले वर्ष फिर से उन्हें लगाने के लिए बीज को बचा सकते हैं। एक मजबूत और स्वस्थ पौधे से बीज चुनें। कुछ फली को बेल पर सूखने के लिए छोड़ दें। जब वे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें काट लें। बीज को अंदर से निकालें और एक तौलिया या एक शेल्फ पर एक सप्ताह के लिए सूखें।
   • बीज को एक एयरटाइट कंटेनर में पास करें और नई खेती के समय तक इसे ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें।