लेखक:
Carl Weaver
निर्माण की तारीख:
26 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
18 मई 2024
विषय
स्कूल के लिए एक कवक प्रयोग करना चाहते हैं? रोटी पर मोल्ड बनाना एक विज्ञान मेले के लिए न केवल एक अच्छी परियोजना है, बल्कि यह एक गतिविधि भी है जो आपको सिखाएगी कि घर पर ब्रेड को कैसे ताज़ा रखा जाए। थोड़ी नमी, गर्मी और समय के साथ, आपके पास जल्द ही एक हरा सैंडविच होगा जो सभी को प्रभावित और आकर्षित करेगा।
कदम
भाग 1 का 2: बढ़ता हुआ सांचा
आवश्यक सामग्री जुटाएं। एक पाव रोटी पर ढालना बढ़ने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक पाव रोटी (किसी भी प्रकार), एक ज़िपित प्लास्टिक की थैली, एक स्प्रे बोतल और पानी। किसी भी प्रकार की रोटी परोसी जाती है, औद्योगिक ब्रेड में संरक्षक होते हैं जो मोल्ड की उपस्थिति में देरी करते हैं। ताजा रोटी तेजी से परिणाम दिखाएगी।
- स्प्रे बोतल बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन यह पानी की एक पतली परत के साथ समान रूप से रोटी को कवर करने का एक शानदार तरीका है।
- प्रयोग शुरू करने से पहले बोतल को पानी से भरें।
- प्लास्टिक की थैली की अनुपस्थिति में, ढक्कन के साथ किसी भी पारदर्शी कंटेनर का उपयोग करें। मोल्ड अवलोकन के लिए पारदर्शिता महत्वपूर्ण है, जबकि ढक्कन मोल्ड के लिए महत्वपूर्ण है। किसी भी प्लास्टिक या ग्लास पॉट को करना चाहिए, लेकिन ध्यान रखें कि आपको प्रयोग के अंत में कंटेनर को त्यागने की आवश्यकता होगी।
रोटी पर पानी छिड़कें। आटे के ऊपर तरल की एक पतली परत बनाने के लिए विचार है, रोटी को भिगोने के बिना। मोल्ड विकास को प्रोत्साहित करने के लिए एक एकल स्प्रे पर्याप्त है। पर्यावरण को नम रखने के अन्य विकल्प:- रोटी के बगल में, प्लास्टिक की थैली के अंदर एक गीला कागज तौलिया रखें।
- रोटी पर थोड़ा पानी फेंको।
- ब्रेड के बजाय पानी से बैग स्प्रे करें।
कंटेनर बंद करें। नम रोटी को प्लास्टिक की थैली के अंदर रखें और कसकर बंद करें। प्रयोग के अंत तक सील को बनाए रखने के लिए विचार है, रोटी पर उगने वाले मोल्ड बीजाणुओं के संपर्क से बचने के लिए।- जिन लोगों को एलर्जी है, उन्हें यह प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे समस्या हो सकती है।
एक नम, थोड़ा गर्म जगह में रोटी को स्टोर करें। ढालना नम और अपेक्षाकृत गर्म वातावरण में अधिक पनपता है, इसलिए प्रयोग के लिए अपने घर में आदर्श स्थान ढूंढें। जैसा कि आप पहले से ही आटे को सिक्त कर चुके हैं, बस एक गर्म स्थान ढूंढें।- मोल्ड एक हेटरोट्रॉफ़िक पदार्थ है, अर्थात इसे स्वयं खिलाने के लिए सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। यह रोटी पर फ़ीड करता है, छोटे शर्करा में स्टार्च को तोड़ता है। यही कारण है कि ढालना आमतौर पर अंधेरे, नम वातावरण में विकसित होता है।
मोल्ड की वृद्धि का निरीक्षण करें। रोटी में ढालना के विकास की निगरानी, दैनिक जांच करें। इस्तेमाल की गई रोटी के प्रकार के आधार पर, पांचवें दिन से ढालना शुरू होना चाहिए; ज्यादातर मामलों में, सातवें और दसवें दिनों के बीच मोल्ड होना सामान्य है। याद रखें कि ताजा ब्रेड औद्योगिक ब्रेड की तुलना में तेजी से ढालना होगा।
- यदि रोटी सूख जाती है, तो गीले आटे के साथ फिर से शुरू करें। नहीं न ब्रेड में अधिक पानी डालें क्योंकि कंटेनर खोलने से हवा में मोल्ड बीजाणु निकल सकते हैं, जिससे एलर्जी या सांस लेने में समस्या हो सकती है। कुछ बीजाणुओं में मायकोटॉक्सिन होते हैं जो न्यूरोलॉजिकल समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
रोटी को सही ढंग से निपटाना। जब आप प्रयोग पूरा कर लें, तो रोटी को कचरे में फेंक दें, फिर भी बंद बैग में। नहीं न उस कंटेनर को खोलें जिसमें आपने रोटी रखी है, या आप पर्यावरण में ढालना बीजाणुओं को जारी कर सकते हैं, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं संभव हैं।
- प्लास्टिक बैग को संभालने के बाद अपने हाथ धोएं।
भाग 2 का 2: विभिन्न विकास स्थितियों के साथ प्रयोग करना
कई नमूने तैयार करें। विभिन्न परिस्थितियों में मोल्ड विकास का विश्लेषण करने के लिए, आपको एक से अधिक नमूने की आवश्यकता होगी। एक अलग बैग में एक रखने के लिए, परीक्षण के लिए आवश्यक के रूप में कई रोटियों को नम करें।
- उदाहरण के लिए, यदि आप तीन अलग-अलग तापमानों का विश्लेषण करना चाहते हैं, तो तीन नमूने तैयार करें।
- प्रयोगों से पहले कुछ भविष्यवाणी करें। उस गति के बारे में धारणाएं बनाएं जिस पर ढालना प्रत्येक परीक्षण की स्थिति के तहत बढ़ेगा और बाद में परिणामों की तुलना करने के लिए एक नोटबुक में सब कुछ लिख देगा।
प्रत्येक बैच में पानी की मात्रा को देखें कि नमी कैसे प्रभावित करती है। अन्य शर्तें (प्रकाश और तापमान) समान होनी चाहिए, ताकि मोल्ड के विकास पर केवल पानी के प्रभाव का विश्लेषण करना संभव हो। पानी के बिना एक टुकड़ा तैयार करें, थोड़ा नम और एक भिगोया हुआ।
- यह देखने के लिए दैनिक नमूने की जाँच करें कि क्या उन दोनों के बीच ढालना वृद्धि होती है।
मोल्ड पर प्रभावों को देखने के लिए ब्रेड के नमूनों को अलग-अलग तापमान पर रखें। विभिन्न तापमानों पर मोल्ड वृद्धि का विश्लेषण करने के लिए, कमरे के तापमान पर एक, फ्रीजर में एक और रेफ्रिजरेटर में एक नमूना स्टोर करें।
- भिन्नता को कम करने के लिए, सभी ब्रेड के टुकड़ों में समान मात्रा में पानी का उपयोग करना अच्छा है और नमूने को कमरे के तापमान पर अंधेरे में रखें, क्योंकि ठंडा नमूने पहले से ही अंधेरे में होंगे।
- हर दिन नमूनों की जांच करें कि कौन सा ढालना सबसे तेजी से विकसित होगा।
मोल्ड पर प्रकाश के प्रभाव का विश्लेषण करने के लिए प्रकाश के विभिन्न स्तरों वाले स्थानों में नमूने संग्रहीत करें। यदि आप परीक्षण करना चाहते हैं कि प्रकाश ढालना वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है या नहीं, एक अंधेरे वातावरण में एक बैग रखें और एक और अच्छी तरह से जलाया हुआ स्थान पर।
- विविधताओं को कम करने के लिए, जाँच करें कि दो वातावरणों में तापमान समान हैं। साथ ही दो रोटियों के लिए समान मात्रा में पानी का उपयोग करें; अन्यथा, यह जानना मुश्किल होगा कि विकास दर में अंतर प्रकाश, पानी या तापमान के कारण है या नहीं।
- विकास दर में अंतर की जांच के लिए प्रतिदिन नमूनों का विश्लेषण करें।
टिप्स
- जब आप प्रयोग पूरा कर लें तो अपने हाथ धो लें।
- प्रयोग के अंत में, ब्रेड को कचरे में फेंक दें, फिर भी बंद बैग में।
- बैग न खोलें और न ही किसी को रोटी खाने दें।
- यदि रोटी सूख जाती है, तो यह कठिन और बेस्वाद हो जाएगी, मोल्ड नहीं होगी।
चेतावनी
- नहीं न खाने, सूंघने या यहां तक कि रोटी को बैग से बाहर निकालें। मोल्ड हवा में छोटे बीजाणु छोड़ता है जो लोगों में एलर्जी को ट्रिगर कर सकता है और पर्यावरण के चारों ओर फैल सकता है, अवांछित चीजों को दूषित कर सकता है।
- ब्रेड में उगाए गए पेनिसिलिन का उपयोग बीमारियों या संक्रमण के इलाज के लिए नहीं किया जा सकता है।
- ब्रेड मोल्ड कुत्तों के लिए बहुत जहरीला होता है, इसलिए अपने पालतू को आटे या रोटी को छूने वाली किसी भी चीज के संपर्क में न आने दें।
