विषय

• टिप्स
• चेतावनी
• आवश्यक सामग्री

• पानी साफ होने तक घोल को हिलाएं। यदि यह बादल बन जाता है या चीनी घुलना बंद हो जाता है, तो गर्मी बढ़ाएं और पानी को उबाल लें। गर्म पानी में ठंडे पानी की तुलना में एक उच्च संतृप्ति बिंदु होता है। गर्मी बढ़ने से चीनी के कमजोर पड़ने की सुविधा होगी।

विधि 2 की 3: स्ट्रिंग पर स्टोन कैंडी बनाना

1. 

   
   
   एक स्ट्रिंग के एक छोर को एक पेंसिल के बीच में बाँधें और दूसरे छोर पर एक छोटा वजन (जैसे एक पेपर क्लिप) संलग्न करें। क्लिप वजन बनाएगा और स्ट्रिंग को सीधा रखेगा ताकि यह कंटेनर के किनारों से न टकराए। स्ट्रिंग की लंबाई कंटेनर की गहराई के 2/3 के बराबर होनी चाहिए। वजन बर्तन के नीचे तक नहीं पहुंचना चाहिए। इस प्रकार, क्रिस्टल को बनाने के लिए पर्याप्त स्थान होगा। यदि वजन या स्ट्रिंग कंटेनर के नीचे या किनारों के बहुत करीब है, तो क्रिस्टल विकृत या बहुत छोटे हो सकते हैं।
   • रस्सी या कपास जैसे प्राकृतिक फाइबर स्ट्रिंग का उपयोग करें। नायलॉन और मछली पकड़ने की लाइनें बहुत चिकनी हैं, जिसमें चीनी क्रिस्टल के पालन और बढ़ने के लिए कोई अवकाश नहीं है।
   • वजन कम करने के लिए आप स्क्रू या वॉशर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक और पत्थर कैंडी का उपयोग करना भी संभव है, जो क्रिस्टल को अधिक तेज़ी से विकसित करने में मदद कर सकता है।
   • पेंसिल आपके लिए इतनी बड़ी होनी चाहिए कि आप कंटेनर के मुंह में उसका बिना सहारे के घोल में गिर सके। आप पेंसिल की जगह चाकू, कटार या पॉप्सिकल स्टिक का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। चूंकि चाकू और पॉप्सिकल स्टिक सीधे होते हैं, वे अधिक स्थिरता प्रदान करते हैं और बाहर रोल करने का खतरा नहीं होता है।

2. 

   
   
   स्ट्रिंग को समाधान में डुबोएं, इसे हटा दें और चर्मपत्र कागज की एक परत पर सूखने के लिए डाल दें। जैसे ही स्ट्रिंग सूख जाएगी, सूख जाएगी, इसे अच्छी तरह से खींचना महत्वपूर्ण है। समय के साथ, पानी भाप बन जाएगा, और आप कुछ क्रिस्टल बनाते हुए देखेंगे। ये पहले क्रिस्टल बड़े क्रिस्टल को स्ट्रिंग पर विशिष्ट बिंदुओं पर बनाने में मदद करेंगे।
   • अगले चरण पर जाने से पहले स्ट्रिंग को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। बहुत सावधान रहें कि समाधान में स्ट्रिंग रखने पर प्रारंभिक क्रिस्टल को न गिराएं।
   • आप इस चरण को छोड़ सकते हैं या स्ट्रिंग को गीला करके और इसे चीनी के माध्यम से पारित करके इसे गति देने का प्रयास कर सकते हैं। बस यह मत भूलो कि वह होना चाहिए पूरी तरह से घोल में डुबोने से पहले सूखा लें और चीनी ढीली नहीं होनी चाहिए। हालाँकि, प्रारंभिक क्रिस्टल रूप देने से कैंडी तेजी से तैयार होगी और आपकी सफलता की संभावना बढ़ जाएगी।

3. 

   चीनी पानी के घोल में स्ट्रिंग डुबोएं। कंटेनर के मुंह में पेंसिल का समर्थन करें। पॉट के नीचे और पक्षों को छूने के बिना, स्ट्रिंग बहुत सीधी होनी चाहिए। पेपर तौलिए से घोल को ढक दें। ऐसी किसी भी चीज का उपयोग न करें जो हवा के मार्ग को अवरुद्ध करती है, जैसे कि प्लास्टिक की फिल्म। वाष्पीकरण प्रक्रिया का एक अनिवार्य हिस्सा है।
   • जैसे-जैसे पानी का वाष्पीकरण होगा, घोल चीनी के साथ और अधिक संतृप्त होता जाएगा। इसी समय, पानी चीनी को बाहर करने के लिए मजबूर करेगा। चीनी अणु स्ट्रिंग का पालन करेंगे, पत्थर के क्रिस्टल के क्रिस्टल का निर्माण करेंगे।
   • चिपकने वाली टेप के साथ पेंसिल को कंटेनर में संलग्न करें ताकि क्रिस्टल बनाने के दौरान यह रोल या बोलबाला न हो।

4. 

   पानी के साथ एक कटार या एक पॉप्सिकल स्टिक भिगोएँ और परिष्कृत चीनी में पास करें। चीनी छोटे प्रारंभिक क्रिस्टल में बदल जाएगी, जो पतला चीनी के लिए आसंजन बिंदु बनाता है। प्रारंभिक क्रिस्टल चीनी के क्रिस्टल को अधिक आसानी से विकसित करने की अनुमति देगा और अनाज के आसंजन को सुविधाजनक बनाकर प्रक्रिया को गति भी दे सकता है।
   • अगले चरण पर जाने से पहले टूथपिक्स को पूरी तरह से सूखने दें। यदि चीनी लकड़ी से दृढ़ता से जुड़ी नहीं है, तो यह गिर सकता है, जिससे कंटेनर के नीचे क्रिस्टलीकरण हो सकता है।

5. 

   टूथपिक को कंटेनर के ठीक बीच में पकड़ें ताकि वह पक्षों या नीचे को न छुए। यदि टूथपिक कंटेनर की दीवारों के संपर्क में आता है, तो क्रिस्टल पॉट के अंदर तक नहीं बनते या चिपके रहते हैं।
   • कंटेनर के नीचे से टूथपिक की नोक को लगभग 2.5 सेमी रखने की कोशिश करें।

6. 

   टूथपिक के सूखे सिरे के लिए एक कपड़ेपिन संलग्न करें और इसे कंटेनर के मुंह में समर्थन दें। उपदेशक के बीच में टूथपिक सही होना चाहिए, जितना संभव हो वसंत के करीब। यदि कंटेनर का मुंह बहुत चौड़ा है, तो एक अतिरिक्त-बड़े नाखून का उपयोग करें।
   • उपदेशक द्वारा संलग्न, कंटेनर के केंद्र में टूथपिक सही होना चाहिए।
   • कंटेनर को पेपर टॉवल से ढक दें। टूथपिक को पास करने के लिए कागज में थोड़ा छेद करें।

7. 

   कंटेनर को कम गति के साथ सुरक्षित स्थान पर रखें। संगीत और टेलीविजन के शोर, साथ ही किसी भी अन्य प्रकार के कंपन, क्रिस्टल को परेशान कर सकते हैं या उन्हें छड़ी से गिरने का कारण बन सकते हैं। उन्हें सही ढंग से विकसित करने के लिए, शोर और आंदोलन से दूर कंटेनर को ठंडे स्थान पर या कमरे के तापमान पर रखें।

8. 

   कैंडी तैयार होने के लिए एक या दो सप्ताह प्रतीक्षा करें। कंटेनर को स्पर्श या हिट न करें ताकि क्रिस्टल टूथपिक से न उतरें। जब आप क्रिस्टल की मात्रा से संतुष्ट होते हैं (या जब वे बढ़ना बंद कर देते हैं), तो कंटेनर से टूथपिक को सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे चर्मपत्र कागज की एक परत पर सूखने के लिए रखें।
   • यदि पानी की सतह पर एक पपड़ी बनती है, तो धीरे से थोड़ा मक्खन के साथ अपना रास्ता बनाएं, ध्यान रखें कि टूथपिक के पास क्रिस्टल को न मारें।
   • यदि कैंडी कंटेनर के अंदर चिपक जाती है, तो नीचे गर्म पानी से गीला करें। गर्मी चीनी को छोड़ देगी, जिससे आप कैंडी को नुकसान पहुंचाए बिना कंटेनर से बाहर निकाल सकते हैं।

9. 

   तैयार!

टिप्स

• जगह से पेंसिल और स्ट्रिंग ले लो, पानी को फिर से उबाल लें और थोड़ा और चीनी जोड़ने का प्रयास करें यदि कोई क्रिस्टल पूरे दिन के बाद स्ट्रिंग पर दिखाई नहीं देता है। यदि चीनी घुल जाती है, तो इसलिए कि आपने पहली बार पर्याप्त चीनी नहीं डाली। संतृप्त समाधान के साथ प्रयोग को फिर से शुरू करें।
• विद्यालय के विज्ञान मेले में प्रस्तुत करने के लिए यह एक महान प्रयोग है।
• यदि आप इसे माइक्रोवेव में गर्म करना चाहते हैं, तो समाधान पर नज़र रखें। यदि यह उबालना शुरू कर देता है, तो यह संभव है कि यह जल रहा हो।
• नुस्खा तैयार होने में अपेक्षा से अधिक समय लग सकता है। धैर्य रखें।
• पॉट होल्डर को अपने से दूर रखें ताकि आप उसमें टकराएं नहीं और खुद पर उबलते घोल को गिराएं।
• चीनी पर कंजूसी मत करो या इसे ज़्यादा मत करो। अन्यथा, क्रिस्टल विकसित नहीं होंगे।
• यदि आप माइक्रोवेव में कैंडी बनाने के लिए चुनते हैं, तो समाधान पर नज़र रखें ताकि यह अतिप्रवाह न हो।

चेतावनी

• कैंडी कंटेनर को न छूएं या अपनी उंगलियों को समाधान में न डालें। अन्यथा, आप क्रिस्टल बनाने की प्रक्रिया में बाधा डालेंगे। यह भी हो सकता है कि कैंडी उसी तरह से काम करती है, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।

आवश्यक सामग्री

चीनी का घोल

• एक कड़ाही।
• एक लकड़ी का चम्मच।

स्ट्रिंग पर पत्थर की कैंडी

• एक popsicle छड़ी, एक लकड़ी की कटार, एक चाकू या एक पेंसिल।
• एक स्ट्रिंग।
• एक पेपर क्लिप या वॉशर।
• एक लंबा, संकीर्ण कंटेनर (प्लास्टिक का उपयोग न करें)।

एक छड़ी पर पत्थर की कैंडी

• एक कटार या एक पॉप्सिकल स्टिक।
• एक कपड़ा बनानेवाला।
• एक लंबा, संकीर्ण कंटेनर (प्लास्टिक का उपयोग न करें)।