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• कदम

पालक आयरन से भरपूर एक हरी, पत्तेदार सब्जी है। यह सिर्फ पोपी के लिए नहीं है - इस सब्जी का आनंद हर कोई ले सकता है, चाहे वह पकी हो या कच्ची। आप पालक को सलाद या विटामिन में डाल सकते हैं, इसे उबाल सकते हैं, इसे सॉस कर सकते हैं और यहां तक ​​कि इसके साथ एक क्रीम भी बना सकते हैं, जिससे यह सबसे सरल और स्वादिष्ट सब्जी बन सके। यदि आप जानना चाहते हैं कि पालक कैसे तैयार किया जाता है, तो चरण 1 की जांच शुरू करें।

कदम

भाग 1 की 3: अपनी पालक तैयार करना

1. 

   एक स्वस्थ सब्जी चुनें। ताजा हरी पत्तियों के पैक के लिए सुपरमार्केट में या बाजार में सब्जी अनुभाग देखें। पीले, मुरझाए या उबले हुए पत्तों के साथ पैक न लें। एक ताजा पालक चुनना महत्वपूर्ण है ताकि यह स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा बनने के लिए लंबे समय तक चले। बाजारों में, ज्यादातर समय पालक को बिना तने के बेचा जाता है और प्लास्टिक की थैलियों में बंद कर दिया जाता है। मेले में, सब्जियां एक सुंदर बंडल में होंगी।
   • पालक का सबसे आम प्रकार नरम पत्तियों वाला होता है, जिसमें चिकनी पत्तियां होती हैं, जिन्हें साफ करना आसान होता है।
   • सेवॉय पालक अन्य प्रकार के पालक की तुलना में ठंड का सामना बेहतर तरीके से कर सकता है। इसके पत्ते अच्छी तरह झुर्रीदार होते हैं, जिससे पत्तियों को साफ करना मुश्किल हो जाता है।
   • बेबी पालक 15 से 20 दिनों की वृद्धि के साथ, सामान्य पालक की तुलना में पहले कटी हुई सब्जी से ज्यादा कुछ नहीं है, जबकि सामान्य पालक की कटाई 45 - 60 दिनों की वृद्धि के बाद की जाती है। बेबी पालक में नरम पत्ते होते हैं और सलाद के लिए आदर्श होते हैं। खाना पकाने में वयस्क बेहतर है।

2. 

   
   
   पालक को फ्रिज में प्लास्टिक की थैली में रखें। इसे 3 दिन तक इस तरह स्टोर किया जा सकता है। यदि आपने पालक को एक बंद प्लास्टिक की थैली में खरीदा है, तो पैकेज खोलने के बाद इसे क्लिप या पिन के साथ बंद रखना सुनिश्चित करें ताकि यह ताज़ा बना रहे। यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।इसका उपयोग करते समय आपको पालक को केवल धोना या सुखाना चाहिए या यह लुप्त हो जाएगा।

3. 

   
   
   पालक के डंठल हटा दें। यदि सब्जी अभी भी मोटी तने से जुड़ी हुई है, तो आपको उन्हें चाकू या रसोई की कैंची का उपयोग करके काटना होगा। अधिक परिशुद्धता के लिए आप एक छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं। खाद्य होने के बावजूद, तने थोड़े सख्त होते हैं और बहुत सुखद स्वाद नहीं होते हैं। पालक के पत्ते उनके बिना स्वादिष्ट होते हैं।

4. 

   मिट्टी के अवशेषों को निकालने के लिए बहते पानी के नीचे पत्तियों को धोएं। पालक अक्सर गंदगी जमा कर सकता है और एक मिट्टी का स्वाद प्राप्त कर सकता है। अगर आपने पैकेज्ड पालक खरीदा और पहले से ही सैनिटाइज किया हुआ है, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए इसे धो सकते हैं कि यह साफ है, लेकिन बाजार में पालक खरीदते समय आपको उतनी सावधानी बरतने की जरूरत नहीं है। नीचे, पालक धोने के तरीके देखें:
   • चादरों को अलग करें।
   • पत्तियों को तने से अलग करें। यह वैकल्पिक है। कुछ लोग तने खाना पसंद करते हैं।
   • पत्तियों को पानी के एक कटोरे में रखें, पत्तियों को हिलाएं और पानी को सूखा दें।
   • तब तक दोहराएं जब तक सभी मिट्टी को हटा नहीं दिया गया हो।

5. 

   
   
   पालक को सुखा लें। आपको खाना पकाने से पहले पालक के सूखने का इंतजार करना चाहिए - जब तक कि आप इसे उबालने नहीं जा रहे। 10 मिनट के लिए एक कोलंडर में सब्ज़ी छोड़ दें और इसे कागज़ के तौलिये के साथ सूखने या सूखने का इंतज़ार करें। इसे ध्यान से करें ताकि ओवरटेक न करें और पालक की गेंद बनाएं। पालक को गलने से रोकने के लिए, जैसे ही यह सूख जाए तो इसे पकाएं।

भाग 2 का 3: पाक कला पालक

1. 

   पालक को उबाल लें। पालक को तैयार करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है इसे उबालना। आप इसे सिर्फ पका कर खा सकते हैं या क्रीम बनाने के लिए पका सकते हैं। नीचे, पालक पकाने के लिए आपको बस इतना करना है:
   • पालक को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में रखें।
   • 3-5 मिनट तक पकाएं।
   • नाली।
   • थर्मल शॉक देने के लिए सब्जी को ठंडे पानी में रखें, जो पालक के गहरे हरे रंग को उजागर करता है, और फिर इसे फिर से सूखा (वैकल्पिक) करता है।
   • एक थाली पर परोसें और थोड़ा जैतून का तेल टपकाएँ।
   • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

2. 

   सौत पालक। Sautéing पालक पकाने के सबसे सामान्य तरीकों में से एक है। पालक के दो पैक के अलावा, आपको थोड़ा जैतून का तेल, 2 कटा हुआ लहसुन लौंग (वैकल्पिक) और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए। नीचे, आपको क्या करना चाहिए:
   • मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
   • लहसुन जोड़ें और इसे 30 सेकंड के लिए या सुगंध जारी होने तक हिलाएं।
   • एक मिनट के लिए पालक और सौते का एक गुच्छा रखें। खाना बनाते समय सब्जियों को पलट दें।
   • दूसरे पैकेट को रखें और 2-3 मिनट तक तब तक पकाते रहें जब तक कि पालक पूरी तरह से गल न जाए।
   • इसे स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

3. 

   एक क्रीमयुक्त पालक बनाएं। पालक को कस्टर्ड में डालना आपके पालक पकवान को अधिक स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका है। इसे शुद्ध या फिलेट, चिकन या किसी भी अन्य प्रोटीन के साथ खाया जा सकता है जिसे आप चाहते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 680 ग्राम पालक, 1 मक्खन की गोली, 8 बड़े चम्मच आटा, 1/2 कटा हुआ प्याज, 3 कुचल लहसुन लौंग, 2 कप दूध और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। यहाँ कैसे तैयार करने के लिए है:
   • मक्खन की गोली को मोटे तले वाले पैन में पिघलाएं।
   • मक्खन में आटा छिड़कें और सामग्री को मिलाएं।
   • आटे और मक्खन को मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ।
   • कटा हुआ प्याज और मसला हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए सामग्री को हिलाएं।
   • दूध डालो और एक और 5 मिनट के लिए बिना रुके मिलाएं।
   • पालक को एक अलग कड़ाही में रखें। ऊपर दिए गए निर्देशों (अतिरिक्त लहसुन के बिना) का पालन करें।
   • नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम स्वाद के लिए और पालक जोड़ें।
   • पालक को धीरे से क्रीम में जोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाएं।

4. 

   पालक को सेंक लें। भुना हुआ पालक, साथ ही पालक क्रीम, पालक के लिए एक और घर का बना और समृद्ध तैयारी है। इस विधि में एक स्वादिष्ट बोनस भी है, जो कि तैयारी में पनीर का उपयोग है। आवश्यक सामग्री हैं: 1/2 कप कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 पैकेज पालक का, 1/2 कप ताजी क्रीम, 1/3 कप दूध, 5 बड़े चम्मच पिसा पनीर। , 1/4 कप ब्रेडक्रंब, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। बनाने की विधि:
   • मक्खन में प्याज को 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि यह निविदा न हो।
   • पालक, दूध और ताजा क्रीम शामिल करें।
   • गर्मी से हटाएँ।
   • पनीर, ब्रेडक्रंब और नमक और काली मिर्च के 4 बड़े चम्मच जोड़ें।
   • मिश्रण को एक बढ़ी हुई ओवनप्रूफ डिश में रखें।
   • मिश्रण पर शेष पनीर छिड़कें।
   • पालक को 176 ° C पर ओवन में बिना ढके 40-45 मिनट तक या पनीर को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

3 का भाग 3: कच्चा पालक तैयार करें

1. 

   पालक और स्ट्रॉबेरी का सलाद बनाएं। यह सलाद एक सरल और पौष्टिक व्यंजन है जिसके लिए आपको पालक पकाने की आवश्यकता नहीं है। आपको केवल निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 1 पैकेट पालक, 10 ताजे स्ट्रॉबेरी, 1/2 कप बादाम, 1/2 कटा हुआ मध्यम लाल प्याज, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक। और स्वाद के लिए काली मिर्च। तैयारी मोड:
   • लाल प्याज को काट लें।
   • स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें।
   • प्याज, स्ट्रॉबेरी, बादाम और पालक जोड़ें।
   • सलाद ड्रेसिंग मिश्रण बनाने के लिए 1/4 कप बेलसमिक सिरका, 1/4 कप जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
   • सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालो और धीरे से हिलाओ।

2. 

   अंजीर और फेटा पनीर के साथ पालक का सलाद बनाएं। यह मीठा सलाद गर्मियों की दोपहर के लिए, पिकनिक के लिए या किसी भोजन के लिए संगत के रूप में एकदम सही है। आपको केवल पालक का 1 पैकेट, 1/2 कप क्रश या डिसाइड पार्टी चीज़, 10-15 अंजीर कटे हुए क्वार्टर, 1/2 कप अखरोट और 1 कप अंगूर में मिलाना है। यदि आप कुछ परिष्कृत चाहते हैं और आपका सलाद तैयार है - कोई स्टोव शामिल नहीं है तो एक बेलसमिक सिरका ड्रेसिंग या रास्पबेरी-आधारित विगाइग्रेट जोड़ें!

3. 

   पालक की स्मूदी बनाएं। पालक किसी भी फल या सब्जी की स्मूदी को एक स्वादिष्ट स्वाद और एक स्वस्थ स्पर्श दे सकता है। आम तौर पर, आपको बस इतना करना है कि पालक के साथ-साथ किसी भी अन्य सामग्री को आप एक ब्लेंडर में जोड़ना चाहते हैं और चिकनी होने तक सब कुछ हरा देते हैं। पालक और नाशपाती स्मूदी में उपयोग करने के लिए आपको निम्नलिखित कुछ सुझाव दिए गए हैं:
   • 1 1/2 कप पानी या नारियल पानी।
   • 2 कप पालक
   • 1 कटा हुआ नाशपाती
   • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
   • कसा हुआ अदरक का 1 चम्मच
   • 1 बड़ा चम्मच जमीन पर अलसी
   • 1 बड़ा चम्मच शहद

4. 

   ख़त्म होना।