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• कदम
• आवश्यक सामग्री

एक कन्फेक्शनरी से गुजरना मुश्किल है और सुपर-विस्तृत केक और पाई से मुग्ध नहीं होना चाहिए। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इन खूबसूरत कृतियों को घर पर भी बना सकते हैं। बस एक कप केक बनाएं, इसे आइसिंग या कलाकंद के साथ कवर करें और इसे होममेड चीनी पेस्ट मूर्तियों के साथ सजाएं। डरो मत: चीनी पेस्ट की तैयारी में इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक ठीक वैसे ही है जैसे छोटे बच्चों द्वारा मिट्टी खेलने के लिए इस्तेमाल की जाती है। आप पेस्ट को बाज़ार में भी खरीद सकते हैं, लेकिन इसे घर पर बनाना आसान है।

कदम

1. 

   अवयवों को इकट्ठा करो। चीनी का पेस्ट बनाने के लिए, आपको आइसिंग शुगर, ट्रागाकैंथ गम, वेजिटेबल फैट, अनफ्लोर्स्ड जिलेटिन, बड़े अंडे और गर्म पानी की आवश्यकता होगी। ट्रेगाकैंथ गम पेस्ट को निंदनीय बनाने का काम करता है और इसे कन्फेक्शनरी स्टोर्स या इंटरनेट पर पाया जा सकता है।

2. 

   
   
   आवश्यक बर्तन तैयार करें। एक पैन को पानी से आधा भरें और आग पर गर्म होने के लिए रखें।

3. 

   चीनी पेस्ट बनाने की विधि का पालन करें।
   • एक धातु के कटोरे में छह कप पीसा हुआ चीनी और दो बड़े चम्मच त्रैगाकैंथ गम रखें। फिर कटोरे को गर्म पानी के साथ पैन के अंदर पानी के स्नान में रखें। इस तरह, आप कटोरे के अंदर की सामग्री को बिना जलाए गर्म कर सकते हैं। पांच मिनट के लिए मिश्रण को गर्म करें, प्रक्रिया के बीच में एक बार सरगर्मी करें, और इसे गर्मी से हटा दें।
   • एक छोटे कटोरे में, छह बड़े चम्मच गर्म पानी और चार चम्मच अनफिल्टर्ड जिलेटिन मिलाएं। जिलेटिन भंग होने तक धीरे-धीरे हिलाओ। यदि आवश्यक हो, पानी के तापमान को थोड़ा बढ़ाने के लिए कटोरे को पानी के स्नान में रखें और विघटन को गति दें। आप कुछ सेकंड के लिए मिश्रण को माइक्रोवेव भी कर सकते हैं। पेस्ट में वनस्पति वसा से भरा एक बड़ा चमचा जोड़ें और समान तक हिलाएं।
   • चीनी में जिलेटिन मिश्रण जोड़ें। इस चरण में आपको दो अंडों की भी आवश्यकता होगी। अच्छी तरह से हिला। यदि आप चाहें, तो सामग्री को मिक्सर में मिलाएं। आटा की स्थिरता के कारण, हुक एक्सटेंशन का उपयोग करना एक अच्छा विचार हो सकता है।
   • बैटर में एक कप और 1/3 आइसिंग शुगर मिलाएं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में चीनी डालें और मिश्रण को मोड़ने के लिए उसके बीच में थोड़ा सा छेद खोलें। यदि आवश्यक हो, तो अपने हाथों को चिकना करें, और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
   • कंटेनर को प्लास्टिक की चादर से ढक दें या हवा को अंदर जाने से रोकने के लिए उसे ढंक दें। इस तरह, आप पेस्ट को सूखने से रोकते हैं।
   • रात को आटा आराम करने दें। आप इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भी ले जा सकते हैं, लेकिन जब तक इसका उपयोग किया जाता है तब तक यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री

• चीनी तोड़ना।
• त्रागकंठ गम।
• एक कड़ाही।
• पानी।
• सब्जियों की वसा।
• फ्लेवर्ड जिलेटिन पाउडर।
• एक बड़ा धातु कनस्तर जो पैन में फिट बैठता है।
• बड़े अंडे।
• गरम पानी।
• एक छोटा कटोरा।
• एक मिक्सर।
• प्लास्टिक की फिल्म।