3 तरीके ओवन का उपयोग किए बिना एक केक सेंकना करने के लिए - विश्वकोश

वीडियो: बेसिक एगलेस वैनिला केक वीडियो | बिना ओवन स्पंज केक कैसे बनाये | गाढ़ा दूध के बिना

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सामग्री के
कदम
आवश्यक सामग्री

यहां तक कि एक ओवन तक पहुंच के बिना या गर्म दिन पर इसे चालू करने के लिए अनिच्छुक, आप अभी भी कुछ वैकल्पिक खाना पकाने की विधि का उपयोग करके घर का बना केक खा सकते हैं। कुछ सरल और सबसे सामान्य विकल्पों में स्टीमिंग, धीमी गति से खाना पकाना और माइक्रोवेव केक शामिल हैं।

सामग्री के

उबले हुए संगमरमर का केक

8 सर्विंग करता है

खमीर के साथ 1 1/2 कप (180 ग्राम) आटा।
चॉकलेट पाउडर के 2 मिठाई चम्मच (30 मिलीलीटर)।
वेनिला अर्क के 1 1/2 मिठाई चम्मच (7.5 मिलीलीटर)।
2 बड़े अंडे।
दूध का 1/2 कप (120 मिलीलीटर)।
3/4 कप (150 ग्राम) चीनी।
मक्खन या मार्जरीन का 1/2 कप (112 ग्राम)।

धीमी कुकर ज्वालामुखी केक

6 सर्विंग करता है

1 कप (250 मिली) सादा आटा।
क्रिस्टल चीनी का 1/2 कप (120 मिलीलीटर)।
चॉकलेट पाउडर के 2 डेज़र्ट चम्मच (30 मिली) और 1/4 कप (60 मिली)।
खमीर के 2 मिठाई चम्मच (10 मिलीलीटर)।
नमक के 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर)।
दूध का 1/2 कप (120 मिलीलीटर)।
वनस्पति तेल के 2 मिठाई चम्मच (30 मिलीलीटर)।
वेनिला अर्क के 1 मिठाई चम्मच (5 मिलीलीटर)।
ब्राउन शुगर का 3/4 कप (180 मिली)।
1 1/2 कप (375 मिली) गर्म पानी।

चॉकलेट चिप्स के साथ माइक्रोवेव केक

1 सर्व करता है

1/2 कप (50 ग्राम) बिना पका हुआ केक मिक्स।
2 1/2 मिठाई चम्मच (40 ग्राम) दूध।
1 चम्मच चम्मच (15 ग्राम) क्रिस्टल चीनी
1 से 2 मिठाई चम्मच (25 ग्राम) छोटी चॉकलेट की बूंदें।

कदम

3 की विधि 1: स्टीम्ड मार्बल केक

पैन तैयार करें। 5 सेमी और 7.6 सेमी के बीच पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी को मध्यम से कम करें और स्टीमर में टोकरी डालें।
- टोकरी को सीधे पानी को नहीं छूना चाहिए।
- आग कम होने से पानी उबलता रहेगा। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें ताकि आटा तैयार करते समय पानी वाष्पित न हो।
रूप धारण करें। ग्रीस या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 20 सेमी पैन को कवर करें। पैन के नीचे और किनारों पर थोड़ा सा आटा भी गुजारें।
- आप खाना पकाने के स्प्रे के साथ पैन के किनारों को भी स्प्रे कर सकते हैं और चर्मपत्र कागज के साथ तल को कवर कर सकते हैं।
मक्खन और चीनी मारो। एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी मिलाएं। मिश्रण को हल्का और मलाईदार होने तक कई मिनटों तक मध्यम गति से मारो।
अंडे जोड़ें। अंतराल में पिटाई करते हुए, उन्हें एक बार मिश्रण में जोड़ें।
- प्रत्येक अंडे को पीटने के बाद, सुनिश्चित करें कि यह अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित है।
- यदि आप छोटे अंडे का उपयोग कर रहे हैं तो आपको दो के बजाय तीन अंडे की आवश्यकता होगी।
आटा और दूध के बीच स्विच करें। मिश्रण को आटे का 1/3 जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। फिर आधा दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- शेष आटा और दूध के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। मैदा में 1/3 डालें और मिलाएँ। फिर बाकी दूध डालें। खत्म करने के लिए, आटे के अंतिम 1/3 को मिलाएं।
वेनिला जोड़ें। आटा पर वेनिला अर्क छिड़कें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मध्यम से उच्च गति पर मारो।
आटे को अलग कर लें। एक छोटी कटोरी में 1/4 आटा डालें। अन्य 3/4 को छोड़ दें, अभी के लिए।
- आटा का सबसे छोटा हिस्सा चॉकलेट पाउडर के साथ मिलाया जाएगा, और सबसे बड़ा स्वाद वेनिला की तरह होगा।
चॉकलेट पाउडर डालें। आटा के सबसे छोटे हिस्से में चॉकलेट पाउडर डालें। कम गति पर हाथ से या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
दोनों पास्ता को पहले से तैयार रूप में मिलाएं। घी वाले पैन में वनीला फ्लेवर वाला आटा डालें और ऊपर से चॉकलेट आटा डालें।
- संगमरमर के प्रभाव को बनाने के लिए दो द्रव्यमानों को ध्यान से मिलाए बिना चाकू का उपयोग करें।
फॉर्म को कवर करें। फॉर्म को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह से ढक दें। मोल्ड के नीचे एल्यूमीनियम पन्नी को मोड़ो ताकि यह मजबूती से जुड़ा हो।
- पैन के शीर्ष को अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए ताकि पैन में नमी आटा में प्रवेश न करे और केक को खराब कर दे।
30 से 45 मिनट तक स्टीम करें। फॉर्म को पहले से गरम की गई टोकरी के केंद्र में रखें। स्टीमर को ढंक दें और केक को 30 से 45 मिनट तक पकाएं। आप आटे के बीच में एक टूथपिक भी रख सकते हैं। यदि टूथपिक सूख जाता है, तो इसका मतलब है कि केक तैयार है।
- मध्यम गर्मी पर स्टीमर छोड़ दें और केक पकने के दौरान ढक्कन को उठाने से बचें। जितनी बार आप ढक्कन उठाते हैं, उतनी गर्मी बच जाती है, जिससे खाना पकाने का समय बढ़ सकता है।
सर्व करने से पहले ठंडा होने दें। केक को पैन से बाहर निकालें और ट्रे पर रखने से पहले इसे पैन में ठंडा होने दें। अपनी इच्छानुसार सजाएं और आनंद लें।

विधि 2 की 3: धीमी कुकर ज्वालामुखी केक

पैन में तेल लगाओ। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ धीमी कुकर के नीचे और किनारों को चिकना करें।
- आप धीमी कुकर के बर्तन धोने के लिए और भी आसान बनाने के लिए विशेष लाइनर का उपयोग कर सकते हैं।
- इस नुस्खा के लिए 2 एल से 4 एल धीमी कुकर की आवश्यकता होती है। यदि आपका पैन बड़ा या छोटा है, तो नुस्खा के लिए आवश्यक समायोजन करें।
सूखी सामग्री मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में आटा, क्रिस्टल चीनी, 2 मिठाई चम्मच (30 मिलीलीटर) पाउडर चॉकलेट, खमीर और नमक जोड़ें। वर्दी तक मारो।
- ये सामग्री आटा का आधार हैं।
गीली सामग्री जोड़ें। दूध, वनस्पति तेल और वेनिला को अन्य सामग्री के साथ डालें और एक समान होने तक मिलाएँ।
- आटा थोड़ा ढेला हो सकता है। बड़ी गांठ को भंग करने के लिए रोटी की एक पाव रोटी का उपयोग करें।
- तब तक हिलाते रहें जब तक कि आप सूखी सामग्री के किसी भी अवशेष को नहीं देख सकते।
चाशनी बना लें। एक मध्यम कटोरे में, क्रिस्टल चीनी और 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पाउडर चॉकलेट मिलाएं। गर्म पानी के साथ मिलाएं।
- पहले दो सूखी सामग्री को हराया। फिर पानी डालें।
- तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण समान और चिकना न हो जाए। किसी भी गांठ को रहने न दें।
दो मिश्रण को धीमी कुकर में पलट दें। केक बैटर को पैन में रखें और सिरप के साथ कवर करें। मिलाओ मत।
- जैसा कि केक का आटा मोटा होता है, आपको इसे एक स्पैटुला या चम्मच के साथ पैन के तल पर फैलाने की आवश्यकता होगी। आटा को सिरप के साथ कवर करने से पहले ऐसा करें।
- जितना हो सके केक के ऊपर चाशनी फैलाएं।
तेज गर्मी पर पकाएं। धीमी कुकर को ढक दें और तेज़ आंच पर बंद करें। केक को 2 से 2:30 बजे तक पकाएं, या यह पता लगाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें कि क्या केक तैयार है।
- नहीं न पैन को ढक्कन से हटा दें जबकि केक पक रहा है ताकि गर्मी जारी न हो और खाना पकाने का समय बढ़ जाए।
सर्व करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। केक तैयार होने पर पैन को बंद कर दें। ढक्कन को हटा दें और केक को परोसने से पहले 30 से 40 मिनट तक आराम दें।
- ज्वालामुखी केक को एक चम्मच के साथ परोसा जाना चाहिए, कटा हुआ नहीं।
- आप केक अकेले या आइसक्रीम और सिरप के साथ खा सकते हैं।

3 की विधि 3: विधि तीन: चॉकलेट चिप्स के साथ माइक्रोवेव केक

केक मिश्रण, चीनी और दूध जोड़ें। सामग्री को माइक्रोवेव-सेफ मग में रखें और फोर्क के साथ एकसार होने तक मिलाएं।
- माइक्रोवेव में हर मग का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। देखिये क्या हाल है आपका। आप 250 मिलीलीटर माइक्रोवेव-सेफ बाउल का भी उपयोग कर सकते हैं।
- सामग्री को मिलाते समय आटे को हल्का बनाने की कोशिश करें। कुछ गांठें छोड़ी जा सकती हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश को आटे में भंग किया जाना चाहिए।
- आदर्श यह है कि द्रव्यमान और मग के मुंह के बीच 2.5 सेमी का स्थान है। यदि पहले भरा हुआ है, तो आटे को किसी दूसरे मग में फेंक दें।
चॉकलेट ड्रॉप्स डालें। चॉकलेट चिप्स को आटे में फेंक दें और तब तक मिलाएं जब तक वे समान रूप से वितरित न हो जाएं।
- यदि आप एक साधारण केक पसंद करते हैं तो आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग नहीं कर सकते हैं। अन्य सामग्री, जैसे कि नट्स या ग्रैन्यूल, का उपयोग समान अनुपात में भी किया जा सकता है।
माइक्रोवेव में आटा 60 सेकंड के लिए उच्च शक्ति पर रखें। मग को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में आटा को उच्च शक्ति पर, कम से कम 60 सेकंड के लिए, या जब तक इसका केंद्र दृढ़ न हो, तब तक आटे को गर्म करें।
- यदि माइक्रोवेव उतना शक्तिशाली नहीं है, तो आपको 40 सेकंड के लिए खाना बनाना पड़ सकता है।केक को 10 सेकंड के अंतराल पर तब तक गर्म करते रहें जब तक कि आटा तैयार न हो जाए क्योंकि शुरुआती 60 मिनट के बाद आटा का केंद्र दृढ़ नहीं है।
- आटा के केंद्र में एक टूथपिक डालें। अगर केक तैयार हो गया तो यह सूख जाएगा।
तुरंत खा लो। प्लास्टिक रैप को हटा दें और केक को व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट सॉस या क्रिस्टल चीनी से सजाएं। सीधे मग से खाओ।