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• कदम

कास्ट आयरन कुकवेयर बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह आमतौर पर लंबे समय तक रहता है। हालांकि, कच्चा लोहा जंग में चला जाता है अगर ठीक से संग्रहीत न हो। भंडारण करने से पहले, पैन को अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं और उन्हें साफ और सूखी जगह पर रखें। यदि एक पैन जंग लग जाता है, तो आप सिरका, साबुन का उपयोग करके और इसे फिर से तेल से बचाकर समस्या का समाधान कर सकते हैं।

कदम

भाग 1 का 3: संचय पान

1. 

   एक सूखी जगह का पता लगाएं। सबसे महत्वपूर्ण बात जब कच्चा लोहा धूपदान को स्टोर करने के लिए जगह चुनना है, तो यह सूखा है। आर्द्रता पैन को जंग लगाती है, इसलिए इस समस्या से बचने के लिए एक बहुत ही सूखी जगह ढूंढना महत्वपूर्ण है।
   • बहुत से लोगों को स्टोव पर कच्चा लोहे के बर्तन छोड़ने की आदत है। यदि आप उन्हें उजागर करने में कोई आपत्ति नहीं करते हैं, तो यह एक सुरक्षित जगह का एक उदाहरण है। हालांकि, जब भी आप स्टोव का उपयोग करते हैं तो भाप या पानी को गीला होने से बचाने के लिए उन्हें बाहर निकालना आवश्यक होता है।
   • आप रसोई में कहीं पर एक कैबिनेट या अलमारी में बर्तन स्टोर कर सकते हैं, जब तक कि यह सूखा न हो। उदाहरण के लिए, सिंक के नीचे अलमारी में, यह सबसे अच्छा विचार नहीं है। पाइप में कोई भी रिसाव बर्तन को गीला कर सकता है, जो जंग का कारण बनता है।

2. 

   
   
   स्टैक्ड पैन के बीच एक कागज तौलिये की एक शीट रखें। यदि आपके पास स्टोर करने के लिए एक से अधिक कच्चा लोहा पैन है, तो आप इसे अंतरिक्ष को बचाने के लिए स्टैक कर सकते हैं, लेकिन खरोंच या अन्य समस्याओं से बचने के लिए उनके बीच कागज तौलिया की एक शीट रखें।

3. 

   ओवन में कच्चा लोहा पैन स्टोर करें। कई लोग इन पैन को ओवन में रखना पसंद करते हैं, क्योंकि यह उनके लिए एक सुरक्षित और सूखी जगह है, जबकि वे उपयोग में नहीं हैं। हालांकि, अगर पैन में लकड़ी के कुछ हिस्से हैं, तो इसे ओवन में जमा न करें क्योंकि आप आग का जोखिम उठाते हैं।
   • जब ओवन से लोहे के बर्तन निकालते हैं, तो दस्ताने पर रखें। यह सामग्री ओवन के अंदर बहुत गर्म हो सकती है।

4. 

   
   
   भंडारण से पहले टोपी को हटा दें। लोहे को कास्ट करने पर वेंटिलेशन महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि जो भी नमी दिखाई देती है वह वाष्पित हो जाती है। यही है, आदर्श ढक्कन के बिना संग्रहीत बर्तनों को छोड़ने के लिए है, क्योंकि पलकों में नमी फंस सकती है और जंग जैसी समस्याएं पैदा कर सकती हैं।

भाग 2 का 3: भंडारण के लिए धूपदान तैयार करना

1. 

   
   
   तेल की एक परत के साथ धूपदान की रक्षा करें। इस प्रक्रिया से लोहे के पैन को नॉनस्टिक बनने में मदद मिलती है। इस प्रक्रिया से गुजरने के बाद, वे साफ और सूखने में आसान होते हैं, जो जंग के गठन को रोकता है। यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो इसका उपयोग या भंडारण करने से पहले करें। बस पूरे पैन को वनस्पति तेल की एक परत के साथ कवर करें और बाद में इसे स्टोव या ओवन में ले जाएं। कुछ लोग इस सुरक्षा को करने के लिए वसा या लार्ड का उपयोग करना पसंद करते हैं।
   • इसे ओवन में 150 ovenC तक प्रीहीट करके प्रक्रिया करें। पैन में तेल, वसा या लार्ड की एक पतली परत डालें और एक घंटे के लिए बेक करें। समय समाप्त होने के बाद, थर्मल दस्ताने का उपयोग करके ओवन से पैन को हटा दें और किसी भी अतिरिक्त तेल, लार्ड या वसा को मिटा दें।
   • यदि आप स्टोव का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो स्टोव पर पैन को गर्म करें जब तक कि यह स्पर्श करने के लिए गर्म न हो। तेल, वसा या लार्ड की एक पतली परत लागू करें। कुछ और मिनटों के लिए आग पर छोड़ दें और फिर हटा दें। किसी भी अतिरिक्त तेल, लार्ड या वसा को मिटा दें।

2. 

   भंडारण से पहले अच्छी तरह से कच्चा लोहा पैन धो लें। भंडारण से पहले इन भागों को पूरी तरह से साफ होना चाहिए। लोहे की कड़ाही से गंदगी को तुरंत धोएं ताकि यह जम न जाए। आपको गर्म पानी से और साबुन का उपयोग किए बिना धूपदान को साफ करना चाहिए। उन्हें सिंक में न भिगोएँ क्योंकि इससे जंग लग सकता है।
   • खाना पकाने के बाद पैन को साफ करने के लिए आप एक स्पंज या एक कठोर, गैर-धातु ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
   • यदि आपके पास बहुत अधिक भोजन जुड़ा हुआ है, तो पैन में मोटे नमक का एक कप डालें। एक रसोई तौलिया ले लो और उसके चारों ओर एक डिश तौलिया लपेटो। पैन को गर्म पानी से भरें और नमक के साथ घिसें जब तक कि भोजन बंद न हो जाए। फिर बस अच्छी तरह कुल्ला।

3. 

   सूखे लोहे के बर्तनों को भंडारण से पहले अच्छी तरह से धो लें। इस सामग्री के बर्तन को कभी भी गीला न रखें, क्योंकि यह गीला होने की संभावना बहुत अधिक होती है। डिश टॉवल से जितना हो सके पैन को सुखाएं। फिर पैन को कम गर्मी पर रखें और इसे गर्म करने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
   • कुछ मिनट प्रतीक्षा करने के बाद, कागज़ के तौलिये का उपयोग लॉर्ड, वसा या तेल की एक पतली परत से पोंछने के लिए करें। एक और पांच से दस मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
   • पैन को ठंडा होने दें। अतिरिक्त तेल को पोंछ लें। पैन अब स्टोर करने के लिए तैयार है।

3 का भाग 3: जंग को हटाना

1. 

   सिरके में भिगोएँ। यहां तक ​​कि अगर आप बहुत सावधान हैं, तो कुछ बर्तन जंग खा सकते हैं। कास्ट आयरन के बर्तन लंबे समय तक बने रहते हैं, इसलिए समस्या को हल करना संभव है। यदि पैन बहुत जंग लगा है, तो इसे सिरका में भिगोने से जंग को हटाने और इसे बहाल करने में मदद मिलती है।
   • सफेद सिरका और पानी के बराबर भागों को मिलाएं। पैन को डुबोने के लिए पर्याप्त बनाएं। आप इसे बाल्टी में या सिंक में भिगो सकते हैं।
   • हर घंटे में एक बार पैन को देखें। जैसे ही आप देखते हैं कि बहुत सारा जंग चला गया है, सॉस से पैन को हटा दें। यदि आप जंग छोड़ने के बाद इसे छोड़ देते हैं, तो सिरका कच्चा लोहा की सतह को गला देगा। फिर से भंडारण करने से पहले कुल्ला और सूखा।

2. 

   साबुन का उपयोग करके जंग के अवशेषों को रगड़ें। कास्ट आयरन पैन में हर समय साबुन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन जंग के मामले में, यह मदद कर सकता है अगर सिरका सॉस के बाद कोई समस्या अंक बचा हो। किसी भी शेष जंग को पोंछने के लिए एक हल्के डिटर्जेंट और गर्म पानी का उपयोग करें। डिशवॉशर में कभी भी कच्चा लोहा न रखें। स्क्रब करने के लिए हरे लूफै़ण या स्टील ऊन का उपयोग करें। जैसे ही जंग लगे, पैन को अच्छी तरह से सुखा लें।

3. 

   सुरक्षा प्रक्रिया फिर से करें। सिरका पैन से तैलीय सुरक्षात्मक परत को हटा देता है, इसलिए आपको जंग हटाने के बाद इसे फिर से सुरक्षित करना होगा। प्रक्रिया को फिर से तैयार करने के तरीके बर्तन के प्रकार और आकार के आधार पर भिन्न होते हैं, इसलिए यह देखने के लिए शोध करें कि सबसे अच्छा क्या है। अधिकांश बर्तनों को फिर से एल्यूमीनियम पन्नी और तेल का उपयोग करके संरक्षित किया जा सकता है।
   • ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पूरे पैन में वनस्पति तेल फैलाएं।
   • पैन को एल्यूमीनियम पर उल्टा रखें। यह प्रक्रिया के दौरान गिरने वाले किसी भी तेल को पकड़ने का काम करता है। एक घंटे के लिए भूनें, फिर 45 मिनट के लिए ठंडा करें।