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• सामग्री
• कदम
• क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?
• सामुदायिक प्रश्न और उत्तर
• टिप्स
• चीजें आप की आवश्यकता होगी

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पुटो एक धमाकेदार फिलिपिनो मिनी राइस केक है जिसे चावल के आटे से बनाया जाता है (galapong)। इसे अक्सर नाश्ते के लिए खाया जाता है, कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग इसके ऊपर नारियल को घिसना या इसके साथ खाना पसंद करते हैं dinugan, एक सूअर का खून स्टू। यदि आप जानना चाहते हैं कि अपना खुद का पुटो कैसे बनाया जाए, तो शुरू करने के लिए चरण 1 देखें।

• तैयारी का समय: 20 मिनट
• खाना पकाने का समय: 20 मिनट
• कुल समय: 40 मिनट

सामग्री

• 4 कप चावल का आटा
• 2 कप चीनी
• 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 कप नारियल का दूध
• 2 1/2 कप पानी
• 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
• 1 अंडा
• टॉपिंग के लिए पनीर
• खाद्य रंग (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच। टैपिओका (वैकल्पिक)

कदम

1. 

   
   
   सूखी सामग्री को एक साथ निचोड़ें। अपने चावल के आटे, चीनी और बेकिंग पाउडर को स्थानांतरित करने से आपको सूखी सामग्री को मिलाने में मदद मिलेगी, किसी भी गांठ से छुटकारा मिलेगा, और उन अवयवों में थोड़ी हवा मिलेगी। बस उन्हें एक बोरी के माध्यम से एक कटोरे में डाल दें, वे छींटे के नीचे एक कांटा खुरच कर गिर जाते हैं क्योंकि वे उन्हें आसानी से बहा देते हैं। जब तक वे अच्छी तरह से शामिल नहीं हो जाते तब तक सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
   • यदि आपके पास चावल का आटा नहीं है, तो आप इसके बजाय नियमित आटे का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह चावल के आटे के उपयोग से कम पारंपरिक माना जाता है।
   • यदि आप पुटो बनाने के बारे में वास्तव में गंभीर हैं, तो आप चावल के आटे और पानी को एक कटोरे में मिला सकते हैं, इसे कवर कर सकते हैं, और इसे रात भर कमरे के तापमान पर बैठ सकते हैं। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो आपको 1 1/2 कप पानी के साथ चावल के आटे के 1 एलबी (16 औंस) को जोड़ना चाहिए।

2. 

   
   
   मक्खन, नारियल का दूध, अंडा और पानी मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। सामग्रियों को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच, व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि वे अच्छी तरह से शामिल न हो जाएं। यदि आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो आप आधे से अधिक वाष्पित दूध, या सिर्फ नियमित दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पुटो को वह पारंपरिक पारंपरिक स्वाद नहीं देगा जिसके लिए जाना जाता है।
   • यदि आप पुटो को थोड़ा और अधिक जिलेटिनस बनाना चाहते हैं, तो आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। पूरे बैच के लिए।
   • हालांकि खाद्य रंग आवश्यक नहीं है, यह इस उपचार को और अधिक रंगीन बना सकता है। पुटो के लिए कुछ सामान्य रंग चूने के हरे, पीले या बैंगनी हैं। यदि आप रंगों की एक भीड़ बनाना चाहते हैं, तो आप बैच को चार भागों में विभाजित कर सकते हैं, और उनमें से तीन में अद्वितीय रंगों की 1-2 बूंदें रख सकते हैं; आप रंग के बिना चौथे बैच को छोड़ सकते हैं, इसके विपरीत एक अच्छा "सफेद" रंग बना सकते हैं।

3. 

   
   
   मिश्रण को मोल्ड्स या छोटे कपकेक पैन में डालें। यदि आप कपकेक पेपर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप उपचार से बचने के लिए उन्हें नए नए साँचे को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। आपको मिश्रण को शीर्ष पर या सांचों के नीचे थोड़ा सा भरना चाहिए। जैसे ही वे खाना बनाते हैं, उनका विस्तार होता है, इसलिए आप नहीं चाहते कि वे उनके लिए कुछ जगह छोड़ें। कुछ तो केवल तीन-चौथाई रास्ते भरने के लिए कहेंगे।

4. 

   मिश्रण के ऊपर पनीर डालें। पनीर को आधा-आधा डॉलर के आकार के बारे में छोटे वर्गों में काटें, एक चौथाई से थोड़ा बड़ा। यदि आप नियमित पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको भाप शुरू करने से पहले इसे मोल्ड पर रखना चाहिए। हालाँकि, यदि आप क्विकमेल्ट पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको स्टीमिंग प्रक्रिया के अंत में थोड़ा वर्ग लगाना चाहिए, जब बस दो मिनट बचे हों। आपको सभी क्विकमेल्ट पनीर को पिघलाना होगा।

5. 

   स्टीमर तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आपने स्टीमर में आवश्यक मात्रा में पानी डाला है और इसे पकाने के लिए निर्धारित किया है। आप नए नए साँचे की रक्षा करने और इसे ढंकने के लिए अधिक कपड़े का उपयोग करने के लिए इसे चीज़क्लोथ के साथ लाइन कर सकते हैं। या आप बस स्टीमर को कवर करने के लिए एक साधारण ढक्कन का उपयोग करने के लिए छड़ी कर सकते हैं। आप स्टीमर तैयार करना शुरू कर सकते हैं क्योंकि आप समय बचाने के लिए सामग्री को एक साथ मिलाते हैं।

6. 

   मोल्ड्स को स्टीमर में रखें और 20 मिनट तक स्टीम करें। आप 10 मिनट के बाद उन पर जांच शुरू कर सकते हैं। एक बार जब आप टूथपिक में डाल सकते हैं और जब आप इसे बाहर निकालते हैं, तो यह साफ हो जाता है, फिर पुट्टी तैयार है। यदि आप क्विकमेल्ट पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो अंत में खाना पकाने के लिए दो मिनट छोड़ना याद रखें।

7. 

   पुटो को सांचों से निकालें। ऐसा करने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए एक या दो मिनट दें। जब वे संभालने के लिए तैयार हों, तो उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें।

8. 

   सेवा कर। यह उपचार सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, इसलिए आपको तुरंत इसका आनंद लेना चाहिए। पुटो का आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन बहुत से लोग इसे कॉफी के साथ पसंद करते हैं। साथ ही आप इसका आनंद भी ले सकते हैं dinugan, पोर्क रक्त स्टू, यदि आप की तरह।

क्या आपने यह नुस्खा बनाया है?

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सामुदायिक प्रश्न और उत्तर

क्या मैं नारियल के दूध के बजाय ताजा दूध या वाष्पित दूध का उपयोग कर सकता हूं?

हां, लेकिन यह स्वाद को थोड़ा बदल सकता है।

क्या मुझे मोल्डर में रखने से पहले टैपिओका पकाना होगा?

नहीं, आप अपने किराने के सामान से टैपिओका स्टार्च खरीद सकते हैं। एक चम्मच का उपयोग करें, इसे अन्य अवयवों के साथ स्थानांतरित करें।

क्या रात में सभी सामग्रियों को मिलाना ठीक है?

हां, रात में सामग्री को मिलाने से खाना बनाना आसान हो जाएगा और अगर सही माप का उपयोग किया जाता है और यह सही ढंग से बेक किया जाता है तो यह बेहतर स्वाद लेगा।

क्या यह बेक किया जा सकता है?

नहीं। यह केवल धमाकेदार होना चाहिए।

क्या मैं इसे परोसने से पहले रात को बना सकता हूं?

हां, मैं हर समय ऐसा करता हूं। आप इसे रात को पहले तैयार कर सकते हैं और फिर स्टीमर में गर्म कर सकते हैं जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों।

क्या मैं इसके लिए किसी मक्खन का उपयोग कर सकता हूं?

हां, लेकिन अनसाल्टेड, बेकिंग बटर सबसे अच्छा काम करता है।

क्या मैं नारियल के दूध के प्रतिस्थापन के रूप में नेस्ले क्रीम या वाष्पित दूध का उपयोग कर सकता हूं?

नहीं, मैं इसकी सिफारिश नहीं करूंगा। आप हालांकि नियमित दूध का उपयोग कर सकते हैं।

मैंने सभी निर्देशों और मापों का पालन किया लेकिन यह मेरी अपेक्षा के अनुरूप काम नहीं किया। मैं क्या गलत कर सकता था?

पानी को उबालने से पहले पानी में उबालना चाहिए। भाप को मिश्रण में टपकने से रोकने के लिए मिश्रण को मलमल के कपड़े से ढक दें (मैं स्टीमर के कवर को कपड़े से लपेट देता हूं ताकि यह मिश्रण में न डूबे)। इसके अलावा, ओवरकुक न करें।

क्या मैं नारियल के दूध के बजाय वाष्पित दूध का उपयोग कर सकता हूं?

हां, आप नारियल के दूध के बजाय वाष्पित दूध का उपयोग कर सकते हैं। मुझे दोनों का थोड़ा सा उपयोग करना पसंद है।

मुझे किस तरह के आटे का उपयोग करना चाहिए?

ऑल-प्रयोजन आटा सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन आप वास्तव में किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं।

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  अगर मेरा पुटो शराबी की बजाय जेली की तरह है तो मैं क्या करूँ? उत्तर
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  सामग्री मिश्रण करने के बाद मुझे अपने पुटो को पकाने से पहले कितने घंटे चाहिए? उत्तर

टिप्स

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• नए नए साँचे या छोटे कपकेक पान
• स्टीमर