विषय

• सामग्री
• कड़ाही में तले हुए केले
• पके हुए केले
• ग्रील्ड प्लांट्स
• चरणों
• 3 की विधि 1:
  कड़ाही में तले हुए केले
• 3 की विधि 2:
  पके हुए केले
• 3 की विधि 3:
  ग्रील्ड प्लांट्स
• आवश्यक तत्व

एक विकि है, जिसका अर्थ है कि कई लेख कई लेखकों द्वारा लिखे गए हैं। इस लेख को बनाने के लिए, 12 लोगों, कुछ अनाम, ने इसके संस्करण और समय के साथ इसके सुधार में भाग लिया।

पौधे सामान्य केले से निकटता से संबंधित हैं और, संक्षेप में, एक समान स्वाद और एक मजबूत मूत्रवाहिनी है। वे आम तौर पर पकाया जाता है। पके हुए केले विभिन्न व्यंजनों में पाए जाते हैं, जिनमें अफ्रीकी, मैक्सिकन, दक्षिण अमेरिकी, एशियाई और उष्णकटिबंधीय व्यंजन शामिल हैं।

सामग्री

2 से 4 लोगों के लिए

कड़ाही में तले हुए केले

• 2 छिलके वाले पौधे
• 1/4 कप (60 मिली) तेल या मक्खन
• 1 चम्मच (5 एमएल) कीमा बनाया हुआ दालचीनी (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)

पके हुए केले

• 2 छिलके वाले पौधे
• मीठा गाढ़ा दूध, शहद या ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)

ग्रील्ड प्लांट्स

• 2 छिलके वाले पौधे
• 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) मीठा मक्खन (वैकल्पिक)
• 1/2 कप (125 ग्राम) ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)
• सेब साइडर सिरका के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) (वैकल्पिक)

चरणों

3 की विधि 1:
कड़ाही में तले हुए केले

1. 1 एक कड़ाही में तेल गरम करें। कढ़ाई में तेल या मक्खन डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। इसे गर्म होने के लिए एक या दो मिनट दें, लेकिन धूम्रपान शुरू करने के लिए पैन की अपेक्षा न करें।
   • पौधों में शर्करा की मात्रा अधिक होती है। परिणामस्वरूप, यदि वे अत्यधिक तेज गर्मी के संपर्क में आते हैं तो वे आसानी से जल जाते हैं।

     
     

     
     
     
     
   • मक्खन का उपयोग करें यदि आप एक समृद्ध पौधा पकवान बनाना चाहते हैं जो मिठाई की तरह दिखता है।

     
     

     
     
   • यदि आप एक साइड डिश के रूप में पौधों की सेवा करने की योजना बनाते हैं तो तेल का उपयोग करें। जैतून का तेल, कुसुम तेल, मकई का तेल और नारियल तेल अच्छे विकल्प हैं।

     
     

     
     
2. 2 पील और पौधों को काट लें। खाल निकालें और पौधों को स्लाइस या हिस्सों में विभाजित करें।
   • परिपक्व पौधे लगभग पूरी तरह से काले होते हैं।

     
     

     
     
   • पौधों के सिरों को काटने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें। त्वचा की तरफ लंबाई की दिशा में तीन सतही स्लिट्स बनाएं। इन स्लिट्स से त्वचा को छीलें।

     
     

     
     
   • केले को आधा सेंटीमीटर मोटी में काटें यदि आप उन्हें तलने की योजना बनाते हैं और बिना मसालों या अतिरिक्त मिठास के उन्हें परोसते हैं।

     
     

     
     
     
     
   • अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए, एक चाकू का उपयोग करके पौधों को आधा लंबाई में विभाजित करें, और उन्हें ऊपर और नीचे विभाजित करें।

     
     

     
     

3. 
   

   
   3 केले को भूरा होने तक सेकें। केले को पैन में डालें और 2 मिनट तक तलें और तलें। एक स्पैटुला के साथ पलट दें और दूसरी तरफ 1 से 2 मिनट अधिक भूनें।
   • अच्छे रंग को सुनिश्चित करने के लिए केले को पैन के अंदर एक परत में व्यवस्थित करें।

     
     

     
     
   • केले को काला न होने दें।

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 आप चाहें तो दालचीनी, वेनिला अर्क और ब्राउन शुगर मिला सकते हैं। सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और चम्मच से केले के ऊपर डालें। एक और 30 सेकंड पकाएं जब तक कि चीनी कैरामेलिज़ करना शुरू न हो जाए।
   • पौधों के एक साधारण पकवान के लिए, इस चरण को छोड़ दें।

5. 
   

   
   5 केले को आग से निकालें। मीठे केले को एक डिश में स्थानांतरित करें या बिना सुगंधित केले से तेल निचोड़ें।
   • यदि आपने केले में चीनी नहीं डाली है और उन्हें तेल में तला हुआ है, तो एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके उन्हें कई कागज़ के तौलिये से ढके हुए पकवान में स्थानांतरित करें। उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें ताकि अतिरिक्त तेल कागज द्वारा अवशोषित हो जाए।
   • यदि आपके पास केरामाइज्ड केले हैं, तो उन्हें सूखा देना आवश्यक नहीं है। एक डिश में सीधे स्थानांतरित करने के लिए एक सामान्य चम्मच का उपयोग करें।

     
     

     
     
6. 6 गरमागरम परोसें। तले हुए पौधों को बेहतर स्वाद के लिए तुरंत चखना चाहिए।
   • मीठे केले के लिए, आप परोसने से पहले केले में 1 बड़ा चम्मच (15 एमएल) अधिक पिघला हुआ मक्खन मिला सकते हैं।

     
     

     
     
   • यदि आप एक साइड डिश के रूप में unsweetened केले का उपयोग करते हैं, तो उन्हें गर्म चावल के साथ परोसें।

     
     

     
     
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3 की विधि 2:
पके हुए केले

1. 
   

   
   1 अपने ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें। केले के लिए बेकिंग पेपर की एक शीट प्राप्त करें।
2. 2 केले को तैयार करें। उन्हें अपनी खाल के साथ या बिना पकाया जा सकता है।
   • पके केले आमतौर पर छोटे काले डॉट्स के साथ काले या पीले होते हैं।

     
     

     
     
   • पौधों के सिरों को काटने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें। त्वचा की तरफ लंबाई की दिशा में तीन सतही स्लिट्स बनाएं। इन स्लिट्स से त्वचा को छीलें।

     
     

     
     
   • छिलके वाले केले को सिर्फ एक सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। नॉन-स्टिक कुकिंग के साथ एयरोसोल कुकिंग पैन को कोट करें और स्लाइस को शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। अधिक खाना पकाने वाले एरोसोल के साथ केले के स्लाइस के ऊपर कोट।

     
     

     
     
   • केले को उनकी त्वचा के साथ पकाने के लिए, उनके चारों ओर एल्यूमीनियम की एक शीट लपेटें और उन्हें एक परत में बिना पकाए बेकिंग पेपर पर व्यवस्थित करें।

     
     

     
     

3. 
   

   
   3 10 से 15 मिनट तक पकाएं। छील और केले को भूरा होना चाहिए। केले जो अभी भी उनकी खाल में हैं, वे बहुत नरम हो जाएंगे।
   • यदि आप छिलके वाले पके हुए केले को पका रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से रंगने के लिए प्रत्येक 5 मिनट के लिए एक स्पैटुला से बारी करें।

     
     

     
     
4. 4 अगर आप चाहें तो गाढ़ा दूध के साथ परोसें। केले के पक जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।
   • यदि आपने केले को उनकी खाल में छोड़ दिया है, तो तेज चाकू से प्रत्येक केले के बीच में एक छोटा सा भट्ठा बनाने से पहले उन्हें पन्नी से निकालने के लिए पोथोल्डर्स का उपयोग करें। देखभाल और सेवा के साथ खाल खोलें।

     
     

     
     
   • मिठाई की याद ताजा करने के लिए केले पर गाढ़ा दूध या शहद डालें। जब आप अभी भी गर्म होते हैं तो आप केले पर लाल चीनी छिड़क सकते हैं।

     
     

     
     
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3 की विधि 3:
ग्रील्ड प्लांट्स

1. 
   

   
   1 अपने बारबेक्यू को पहले से गरम कर लें। कोट बारबेक्यू ग्रिल नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे और हल्के गर्म होने तक गर्म करें।
   • गैस पर चलने वाले बारबेक्यू के लिए, बारबेक्यू को 290 ° C तक गर्म करें। ढक्कन को बंद करें और तापमान को 230 ° C तक कम करने से पहले 15 मिनट प्रतीक्षा करें।
   • लकड़ी का कोयला बारबेक्यू के लिए, ग्रिल के नीचे के साथ लकड़ी का कोयला की एक नियमित परत फैलाएं और इसे चालू करें। जारी रखने से पहले आग की लपटों और राख की एक पतली परत के ऊपर प्रतीक्षा करें।

2. 
   

   
   2 अगर आप चाहें तो बटर का शीशा तैयार करें। मक्खन और ब्राउन शुगर को मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में ब्राउन करें। सेब साइडर सिरका जोड़ें और मिश्रण करें।
   • सेब साइडर सिरका के बजाय शेरी सिरका भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

     
     

     
     
   • यदि आप पौधों का एक साधारण पकवान बनाना चाहते हैं तो इस चरण को छोड़ दें।
3. 3 केले को विभाजित करें और उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें। बिना छिलके वाले केले के बीच में छोटे, लम्बे कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें।
   • स्लॉट को ऊपर से नीचे तक खिंचाव चाहिए।

     
     

     
     
   • एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट में केले को व्यक्तिगत रूप से लपेटें। ऊपर एक छोटी सी जगह छोड़ दें जहां आपने एक दरार बनाई थी।

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 15 मिनट तक पकाएं। केले को बारबेक्यू पर रखें, नीचे खिसकाएं। ढक्कन बंद करें और 15 मिनट तक पकाएं।
   • उन्हें पानी दें और उन्हें पकने दें। केले को पलटें ताकि स्लिट्स ऊपर हों। अगर आप चाहें तो केले को छाछ के साथ छिड़के। ढक्कन बंद करें और एक और 15 मिनट पकाएं।

     
     

     
     
   • पका हुआ केला बहुत नरम होना चाहिए।

     
     

     
     

5. 
   

   
   5 केले को तुरंत परोसें। उन्हें ग्रिल से हटाने से पहले बटर आइसिंग के साथ एक बार फिर छिड़कें।
   • एल्युमिनियम के पत्तों को केलों को सावधानी से निकालें, लेकिन उनकी खाल के साथ परोसें।

     
     

     
     
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आवश्यक तत्व

• एक फ्राइंग पैन
• एक रंग
• एक व्यंजन
• एक छोटा कटोरा
• एक चाबुक
• एक छोटा सा सॉस पैन
• खाना पकाने का कागज
• एक बारबेक्यू
• एल्यूमीनियम पन्नी

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