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• कदम
• टिप्स
• चेतावनी

यह सत्यापित करना कि केक पहले से ही ठीक से बेक किया हुआ है महत्वपूर्ण है: कोई भी ऐसा केक पसंद नहीं करता है जो अंदर कच्चा हो या जो बहुत सूखा हो।

कदम

1. 

   नुस्खा का ध्यानपूर्वक पालन करें। यदि आप इसे सही तरीके से पालन करते हैं और सुझाए गए खाना पकाने के तापमान का उपयोग करते हैं, तो संभावना अच्छी है कि केक संकेत समय तक तैयार हो जाएगा। हालांकि, वास्तव में, ओवन का प्रकार खाना पकाने का समय और नुस्खा में प्रतिस्थापन भी बदल सकता है।

2. 

   
   
   केक का परीक्षण करते समय इन "प्रतिस्थापन नियमों" को ध्यान में रखें:
   • एक केक में जहां आपने सूखे लोगों के लिए गीली सामग्री (उदाहरण के लिए, सूखे फल मिलाए) को मीठा बनाने के लिए प्रतिस्थापित किया है, खाना पकाने का समय लंबा होगा।
   • एक केक के लिए जहां आपने सामग्री को दोगुना या तीन गुना कर दिया है, उत्पाद को कम तापमान पर लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होगी।

3. 

   
   
   धैर्य रखें। केक बनाते समय सबसे बड़ी गलतियों में से एक ओवन को जल्दी खोलना है, जिससे तापमान में अंतर के कारण केक मर जाता है।

4. 

   थर्मल दस्ताने का उपयोग करके, केक को ओवन से बाहर निकालें।

5. 

   
   
   केक बेक किया गया है या नहीं यह देखने के लिए इन दो तरीकों में से एक आज़माएँ:
   • छेद विधि: कांटा, लकड़ी का टूथपिक या टूथपिक लें। केक के शीर्ष को ठीक बीच में छेदने के लिए इसका उपयोग करें।
   • हाथ की विधि: अपना हाथ खोलो। नीचे अपनी हथेली के साथ, धीरे से केक के ऊपर अपना साफ हाथ दबाएं। एक दृढ़ शीर्ष, जो दबाव में नहीं देता है, वह तैयार है। यदि केक की पैदावार, अधिक सेंकना। ऐसी विधि अधिक कठिन है और इसका उपयोग पेशेवर रसोइयों द्वारा किया जाना चाहिए। सावधान रहें: यदि आप बहुत कठिन दबाते हैं, तो भी केक का उत्पादन होगा; इसके अलावा, आपको यह जल्दी करना चाहिए: केक गर्म है!

6. 

   केक को छेदने के लिए उपयोग की जाने वाली वस्तु की सतह देखें। आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है या नहीं इस प्रकार है:
   • यदि यह गीला आटा या चिपचिपा टुकड़ों के साथ निकलता है, तो केक को और अधिक पकाने की जरूरत है।
   • यदि यह सूखा है, तो केक तैयार है।

7. 

   अगर यह तैयार नहीं है तो केक को जल्दी से ओवन में रख दें। इसके विपरीत, इसे अनमोल करने और कवर जोड़ने से पहले पांच से दस मिनट के लिए ठंडा होने दें। यदि आप प्रतीक्षा नहीं कर सकते हैं, तो अपने गर्म मक्खन वाले केक को खाएं - यह स्वादिष्ट है।

टिप्स

• तैयार होने पर केक के अंदर का सामान्य तापमान 95 से 96 cakeC होता है।
• यदि आपका ओवन पुराना है, तो इसे अच्छी तरह से जानना बहुत उपयोगी है। कुछ केक बनाने के बाद, आपको इसे बेहतर समझना चाहिए और यह भी पता होना चाहिए कि केक को बेक करने के लिए कहां रखना सबसे अच्छा है।
• केक को ठोकर न दें, विशेष रूप से सबसे नाजुक आटा वाले।
• जितना अधिक आप केक सेंकते हैं, उतना ही बेहतर होगा जब आप जान जाएंगे कि वे सिर्फ देखने के लिए तैयार हैं। यदि आटा हल्का है, तो कई केक धँसा या भूरे रंग के होते हैं। समय के साथ सीखें।

चेतावनी

• केक तैयार है या नहीं यह देखने के लिए चाकू का उपयोग न करें। इससे आटे का तापमान बदल सकता है और पूरा केक डूब जाएगा।
• ओवन और उसके ऊपर की चीजें बहुत गर्म होनी चाहिए। इस बात का ख्याल रखें कि आपके हाथ ओवन के दरवाज़े या दरवाजे को न छुएँ।
• एक स्मियर किया हुआ केक कुल नुकसान नहीं है: इसका उपयोग पॉपकॉक या पुडिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।