विषय

• स्रोत और उद्धरण

• यदि आप जिलेटिन को अगर से बदल रहे हैं, तो आप रेसिपी को गाढ़ा करने के लिए उसी मात्रा में अगर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, जिलेटिन के प्रत्येक चम्मच के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच फ्लेक्स या। बार की आवश्यकता होगी।
• यदि आप जिलेटिन को थोड़ा अम्लीय तरल, जैसे कि खट्टे या स्ट्रॉबेरी के रस के साथ बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको अधिक एगर जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
• कुछ फल बहुत अम्लीय होते हैं या उनमें एंजाइम होते हैं जो जिलेटिन के निर्माण में बाधा डालते हैं और खाना पकाने के माध्यम से पहले भंग करने की आवश्यकता होती है। इनमें कीवी, अनानास, ताजा अंजीर, पपीता, आम और आड़ू हैं।
• इन फलों के डिब्बाबंद संस्करण का उपयोग एक अतिरिक्त कदम (खाना पकाने) को बचाने के लिए करें, क्योंकि ये सभी पहले से पककर आते हैं। आप उबले हुए पानी में अगर को हाइड्रेट कर सकते हैं और फिर इसे अम्लीय तरल के साथ मिला सकते हैं।

विधि 2 की 3: खाना पकाने में अगर का उपयोग करना

1. 

   
   
   फ्रूट जूस या मीठे दूध के साथ अगर तैयार करके जेली कैंडी बनाएं। आगर का कोई स्वाद नहीं है और इसके साथ मिश्रित किसी भी चीज के स्वाद को अवशोषित करता है, जिसके परिणामस्वरूप अनंत स्वाद संभावनाएं हैं। ये कैंडीज़ कमरे के तापमान पर स्थिर रहती हैं, इसलिए आप उन्हें पिघलने या अलग होने की चिंता किए बिना एक छोटी प्लेट या कटोरे पर छोड़ सकते हैं। चाय, जूस, शोरबा और कॉफी के साथ अगर को मिलाने की कोशिश करें - जो भी आपके लिए स्वादिष्ट हो!
   • चॉकलेट दूध को पाउडर एगर और एक चुटकी दालचीनी के साथ उबालने की कोशिश करें। इसे छोटे कटोरे में डालें और इसे प्रसन्न करने के लिए ठंडा होने दें।
   • याद रखें कि कुछ अम्लीय फलों को कुछ अतिरिक्त चरणों की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि उनकी अम्लता और एंजाइम्स, जिलेटिन में बदलने की आगर की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
   • प्यारा डिजाइनों के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स में मिश्रण डालो। इस तरह, आपकी जेली कैंडीज़ का आकार सितारों, बिल्ली के बच्चे, दिल, गोले या किसी अन्य उपलब्ध आकार की तरह होगा।

2. 

   
   
   अंडे की सफेदी के विकल्प के रूप में अगर का उपयोग करें। यदि आपके पास अंडे की सफेदी वाला एक नुस्खा है और शाकाहारी हैं, तो एलर्जी है या अंडे पसंद नहीं है, अगर एक उपयुक्त विकल्प है। एक अंडे को बदलने के लिए, पानी के एक चम्मच के साथ पीसा हुआ अगर का एक बड़ा चमचा मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके इस मिश्रण को सख्ती से हरा दें और फिर इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो गया है, इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और फिर से हरा दें। यह समाधान स्वाद या रंग बदलने के बिना, केक नुस्खा में अंडे की सफेदी के समान भूमिका निभानी चाहिए।

3. 

   तरल पदार्थ अगर जेल के साथ शाकाहारी हलवा या पेस्ट्री क्रीम बनाएं। जेली डेसर्ट को आमतौर पर अंडे को गाढ़ा करने और बनावट के लिए बहुत अधिक आवश्यकता होती है। अंडों के स्थान पर, विधि एक में चरणों का उपयोग करके अगर और पानी का उपयोग करके एक मूल जिलेटिनस मिश्रण बनाने का प्रयास करें। जिलेटिन को सुचारू करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या मिक्सर का उपयोग करें। इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाएं और आपको अंडे के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई मिल जाएगी।
   • यदि आप एक पुडिंग या क्रीम को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो थोड़ा सा ज़ैंथन गोंद डालें।
   • यदि आप मिठाई को पतला करना चाहते हैं, तो कुछ पानी या किसी अन्य तरल को मिलाएं जो आप उपयोग कर रहे हैं।

विधि 3 की 3: स्वास्थ्य लाभ के लिए अगर-अगर का उपयोग करना

1. 

   एगर को एक भूख दबाने वाले के रूप में उपयोग करें। यह आपके पेट में फैलता है और आपको संतुष्ट महसूस कराता है। इस आहार को जापान में "कांटेन आहार" के रूप में जाना जाता है और इसका उपयोग कई लोग ओवरईटिंग से बचने के लिए करते हैं। टाइप 2 डायबिटीज वाले लोग जो आहार अनुपूरक के रूप में अगर का उपयोग करते थे, वजन कम करने और अपने चयापचय में सुधार करने में कामयाब रहे। यहां तक ​​कि अगर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में भी मदद कर सकता है
   • इस आहार को शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना न भूलें।
   • आप पूरे दिन महसूस करने के लिए अगर का उपयोग कर स्नैक्स बनाते हैं, या भोजन के साथ मिलाते हैं ताकि आप पूर्ण महसूस करें और सामान्य से अधिक तेजी से खाना बंद कर दें।
   • विदित हो कि आगर एक आंतों का उत्तेजक भी है और आपको अधिक बार बाथरूम का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
   • एगर को कम से कम 250 मिलीलीटर पानी के साथ लेना न भूलें, अन्यथा यह आपके अन्नप्रणाली या आंत को सूजन और अवरुद्ध कर सकता है।

2. 

   एक रेचक की तरह, आंत्र को उत्तेजित करने के लिए अगर गोलियां लें। अगर 80% फाइबर से बना होता है, इसलिए यह कब्ज से राहत दिलाने में मददगार हो सकता है। हालांकि, उत्पाद को कभी भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए यदि व्यक्ति को एक आंत्र रुकावट है (कुछ घुमा या रुकावट जो गैसों के पारित होने या आंत के सही कामकाज को रोकती है), क्योंकि अगर स्थिति स्थिति को बहुत खराब कर सकती है।
   • यदि आप पेट में गंभीर और अचानक दर्द का अनुभव करते हैं, तो क्षेत्र में सूजन और उल्टी या मतली होती है, अगर नहीं लेते हैं। इसके बजाय अपने डॉक्टर से बात करें, क्योंकि आपको आंतों में रुकावट हो सकती है।
   • पानी का कम से कम 250 मिलीलीटर पीने के लिए सुनिश्चित करें, जब agar ingesting, क्योंकि यह एक रेचक के रूप में काम करता है।

स्रोत और उद्धरण

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